Opis a charakteristika hovädzieho dobytka Aberdeen Angus, chov a starostlivosť
Medzi hovädzím dobytkom vynikajú predstavitelia plemena Aberdeen-Angus. Ich hlavnou črtou je mäso s tenkými vrstvami tuku, ktoré sa nazýva mramorované. Oceňujú ho po celom svete tí, ktorí milujú vynikajúce mäsové pochúťky. Zvážte opis a produktívne vlastnosti plemena, podmienky udržiavania a pravidlá kŕmenia a vlastnosti chovu.
Pôvod a distribúcia
Dobytok Aberdeen Angus sa získal na Vysočine v Škótsku. Predchodcami predstaviteľov plemena bol miestny čierny dobytok. Začiatok práce s plemenom spadá do druhej polovice 18. storočia, registrácia prebehla o niečo neskôr - v roku 1873.
Počas tejto doby bolo možné vylepšiť exteriér býkov a kráv, úžitkovosť mäsa a jeho kvalitu, zvieratá sa začali zrieť. Včasná zrelosť a vynikajúca kvalita mäsa sú hlavnými vlastnosťami plemena, pre ktoré sa chovajú v chovných farmách.
V ktorých krajinách sa pestuje Aberdeen Angus
Po úspešnom šľachtení plemena Aberdeen vo svojej vlasti ho začali vyvážať do Európy a Severnej Ameriky. Dnes sa býky a kravy Aberdeen Angus chovajú na chovných farmách v USA a Kanade, Rusku (regióny Kaluga a Voronezh) a SNŠ, Austrália a Nový Zéland v Argentíne. Chovajú sa na produkciu výrazne chutného mramorového hovädzieho mäsa, z ktorého 80% pochádza z čierneho Angusu.
Opis a charakteristika plemena Aberdeen Angus
Kravy plemena Aberdeen sú stavané podľa druhu mäsa. Zvieratá sú kompaktné, krátke, v kohútiku 116-118 cm, majú malú hlavu, krátku papuľku, krátky, ale veľký krk. Telo je obdĺžnikové, svalnaté, s kohútikom, chrbát, objemná hrudník. Nohy sú krátke a silné. Koža je tenká, voľná, s výrazným podkožným tkanivom. Farba srsti je čisto čierna. Keď krížia Aberdeen-Angus s inými plemenami, teľatá zdedia čiernu farbu a bezrohú.
Teľatá sa rodia s hmotnosťou 22 až 28 kg, ale rýchlo rastú, o šesť mesiacov môžu mať býky hmotnosť 150 až 180 kg. Denný zisk kráv je 1 kg. V dospelosti kravy vážia 500 - 550 kg, býky - 750 - 950 kg, samce vykrmované do 1 tony hmotnosti. Výťažnosť jatočného mäsa je 60 - 70%, taká vysoká miera sa vysvetľuje skutočnosťou, že kravy majú tenké kosti. Mäso kráv Aberdeen Angus je krehké, s jemnými vláknami a vrstvami tuku. Produktivita mlieka kráv je nízka - do 1,7 tisíc litrov, na kŕmenie teliat sa používa veľa mlieka.
Nevýhody a výhody oproti iným plemenám
Nevýhody tohto plemena nie sú významné, a preto je hovädzí dobytok Aberdeen Angus považovaný za jeden z najlepších druhov hospodárskych zvierat pre priemyselné šľachtenie.
Jemnosti údržby a starostlivosti
Aberdeen má dobrú adaptabilitu, takže sa môže pestovať bez toho, aby pre ne vytvorili osobitné podmienky. Kravy môžu žiť v miernom, chladnom a horúcom podnebí. Negatívny vplyv na zvieratá má iba vlhkosť. S úspešnou organizáciou sa môžu obísť s otvorenou údržbou na pasienkoch, bez zníženia produktivity.
V zime, najmä v chladných oblastiach, sa musia držať v teplej stodole, jednoducho sa nemôžu držať vonku.
Odporúča sa, aby škriatkovia boli voľne držaní, aby sa mohli voľne priblížiť krmivám a nápojom. Zvieratá by mali chodiť každý deň na prechádzku a tráviť čas v pešej zóne. Správna strava a mierna fyzická aktivita umožňujú zvieratám zostať zdravými a rýchlo vykrmovať.
Charakterové črty kráv Aberdeen Angus určujú pravidlá ich zaobchádzania. Zvieratá radi komunikujú, je potrebné ich učiť, aby boli v kontakte s ľuďmi. Nedostatok výcviku vedie k tomu, že zvieratá sú veľmi múdre a agresívne.
Vypracovanie stravy
Teľatá sa chovajú so svojimi matkami, pretože vďaka svojej prirodzenej strave rýchlo rastú a zriedkavo ochorejú, získavajú prirodzenú imunitu s mliekom. Postupne sa prenášajú do krmiva pre dospelých, do krmiva sa kŕmia odrezkami zŕn, zmiešaným krmivom, čerstvou trávou a premixmi. Zvieratám sa podáva čerstvá čistá voda.
Existuje však špeciálna schéma kŕmenia vlhkej kukurice, ktorá umožňuje získať mramorované mäso vysokej kvality. Kravy Aberdeen Angus sa vykrmujú podľa intenzívnej schémy, ktorá poskytuje priemerný denný prírastok 1 - 2 kg. Kŕmenie trvá 6 mesiacov. Je dôležité, aby sa zvieratá neprehrali, pri prekrmovaní sa stanú tučnými. Ak k tomu dôjde, musíte okamžite skontrolovať stravu, pretože to bude mať vplyv na kvalitu budúceho hovädzieho mäsa.
Jednotlivci sa vyberajú na výkrm, ktorý nenahradí zvieratá v chovnom stáde. Vo veku 8 mesiacov, v odstavnom veku, môžu vážiť 200 - 230 kg. Mäso najlepšej kvality je možné získať z vykastrovaných býkov. Kastrácia sa vykonáva v ranom veku. V dôsledku operácie sa mení štruktúra svalových vlákien, stávajú sa tenšími. Výhody kastrácie však nie sú len v tom, že u krav sa môžu pásť aj škriatkovia, nie je potrebné pre ne prideľovať pastviny.
Krava Aberdeen Angus potrebuje krmivo 6,5, aby získala 1 kg hmotnosti. jednotky, to znamená 6,5 kg ovsa alebo 32 kg čerstvej trávy z lúk alebo 13 kg stredne výživného sena. Porážka sa vykonáva vo veku 18 mesiacov. V praxi sa preukázalo, že u zvierat starších ako tento vek sa prírastok na hmotnosti nezvyšuje, ale stabilizuje. U starších kráv sa kvalita mäsa zhoršuje, stáva sa hrubšou.
Výkrm na kukurici vám umožní získať mäso v perfektnej kvalite.Hovädzie mäso sa používa na varenie steakov, kotlet, grilovania a iných mäsových výrobkov. Mäso aberdeenu je mäkká, šťavnatá a dokonalá štruktúra.
chov
Aj keď je toto plemeno známe tým, že sa kravy dokážu prispôsobiť rôznym podnebiam, mali by ste sa pokúsiť kúpiť teľatá, ktoré vyrástli čo najbližšie k miestu, kde budú žiť. Potom vydržia prepravu a meniace sa podmienky takmer bez stresu.
Jalovice plemena Aberdeen Angus sú pripravené na rozmnožovanie po 15 mesiacoch, ale nemali by ste sa ponáhľať, aby sa s nimi stalo v tomto veku, ich telo sa zatiaľ úplne nevytvorilo. Tehotenstvo zastaví vývoj samotnej kravy, potomstvo bude malé, slabé a bolestivé. Vďaka malým novorodencom je otelenie jednoduché, bez komplikácií, krava nepotrebuje pomoc, zvláda všetko so sebou. Zástupcovia plemena rodia 1, menej často 2 teľatá.
Rovnako ako iné teľatá potrebujú mledzivo a matku ihneď po narodení. Dojčatá môžu zostať s kravou, plemeno nepatrí do mliečnych výrobkov, takmer všetko mlieko je opité teľaťom.
Čistokrvní jedinci majú najvýraznejšie charakteristické vlastnosti tohto plemena, a preto sa s cieľom získania slávneho mramorovaného hovädzieho dobytka odporúča držať plnokrvných jedincov. Ak to nie je možné, chovajú sa krížence s inými plemenami hovädzieho dobytka. Od rodičov Aberdeen-Angus dostávajú cenné vlastnosti a získavajú nové, vyznačujú sa zdravím, vitalitou a dlhšou životnosťou, ak sa používajú v chove. Táto vlastnosť plemena sa používa na chov nových nádejných plemien kráv.
choroby
Plemeno Aberdeen Angus sa vyznačuje genetickými chorobami, najmä u čistokrvných jedincov, pretože sú nosičmi recesívnych génov. Krížové plemená s inými plemenami neochorejú. Nosiče defektných génov je možné identifikovať pomocou testu DNA.
Choroby čierneho Angusa:
- Mnohopočetná artrogrypóza. Prejavuje sa vážnymi vrodenými chybami a deformáciami kĺbov, léziami šliach, svalov a väzov teliat. Choroba sa zistí u plemien mäsa a mliečneho hovädzieho dobytka a spôsobí značné škody na hospodárskych zvieratách. Teľatá majú zníženú pohyblivosť kĺbov a svaly nôh sú oslabené alebo atrofované.
- Neuropatický hydrocefalus. Zuby sa rodia s veľkou deformovanou hlavou.
- Uzatvorené arachnodactyly. U novonarodených teliat je znížená pohyblivosť bedrových kĺbov.
- Trpasličí vzrast.
Gobies a jalovice s genetickými chorobami sa vždy vyradia a nie sú povolené na šľachtenie, takže chybné gény sa nededia. Kravy Aberdeen Angus môžu ochorieť na infekčné a iné choroby hovädzieho dobytka, ale keď sú splnené štandardy chovu a keď sú v dobrých podmienkach, zriedka ochorejú. Preto musíte monitorovať čistotu priestorov, kde sa zvieratá chovajú, čistotu pasienkov a chôdzok, kŕmidlá, očkovanie a bežné veterinárne vyšetrenia.
Dobytok Aberdeen Angus sa môže chovať na farmách a súkromných domácnostiach, aby sa získala špeciálna štruktúra a hovädzie mäso vynikajúcej kvality. Zvieratá sú rýchlo vykrmované špeciálnou stravou, jatočný výnos mäsa je na vysokej úrovni.
