V ktorom regióne Ruska sa vyvíja produkcia mäsa a mlieka a top 10 plemien?

Odvetvie mäsa a mlieka v poľnohospodárstve sú úzkoprofilové oblasti, ktoré sa zaoberajú priemyselným rozmerom. Zvieratá poskytujú iba mlieko alebo mäso, ale vykazujú vysokú produktivitu. Mäso a mliečne výrobky - zmiešaná špecializácia. Dobytok, ktorý poskytuje mlieko a mäso, sa chová na súkromných farmách pre vlastnú potrebu. Pred nákupom sa musíte dozvedieť viac o plemenách dojníc a o tom, v ktorých oblastiach sú chované.

obsah

1 Vlastnosti smeru
2 Najlepšie mäso a mliečne kravy
3 Jemnosti udržiavania doma

Vlastnosti smeru

Výkon krmovín s dvoma smermi sa môže líšiť v prospech mäsa alebo mliečnych výrobkov a vonkajšie nedostatky znižujú kvalitu mäsa. Rozdiely medzi mäsom a dojnicami z úzkeho profilu:

univerzálnosť;
nenáročnosť na výživu;
udržanie produktivity v chladnom podnebí.

Mäso a mliečne plemená môžu byť krížené s úzko zameraným.

Najlepšie mäso a mliečne kravy

Na domácich farmách sa najčastejšie pestuje 10 mäsových a mliečnych plemien.

Bestuzhevskaya

Toto plemeno sa objavilo v 18. storočí v dedine Repyevka na farme šľachtiteľa Bestuzheva. Miestne kravy boli krížené s shorthornskými, holandskými a simmentálnymi plemenami. Výsledné vzorky sa vyznačovali predĺženým telom, väčšou veľkosťou a silnými kosťami. Farba - všetky odtiene červenej, vrátane čerešní, s bielymi škvrnami na bruchu, hlave a hrudi.

Klady a zápory

vysoký obsah tuku v mlieku - 3,8 - 4,1%, dosahujúci 5,5%;

výnos mlieka na kravu - 3 až 5 ton za rok;

hmotnosť býkov je 900 - 1200 kilogramov;

zisk teliat je 700 - 900 gramov denne, do roku, keď vážia 500 kilogramov;

nedostatok genetickej predispozície na tuberkulózu a leukémiu.

šikmá strecha podobná streche - komplikuje pôrod;

odpočúvanie za lopatkami - oslabuje stavbu tela, objavuje sa vychýlenie chrbta;

nožičky na šabľu - skrátenie krokov, zvýšenie záťaže na chrbte.

Zvieratá sú vysoko reprodukčné, nenáročné na starostlivosť a kŕmenie. Cenné mäso sa získava od kráv s rovným, širokým chrbtom. Nedostatky exteriéru pripisujú plemenu Bestuzhev typu mlieka a mliečnych výrobkov. Chováva sa doma - v regióne Ulyanovsk, ako aj na farmách v regiónoch Samara a Penza.

Krasnogorbatovskaya

Toto plemeno sa chovalo v oblasti Nižného Novgorodu v dôsledku kríženia miestnych a tirolských kráv. Kríž sa vyznačuje silnou a hustou ústavou. Farba - čerešňovo červená. Plemeno Krasnogorbatovskaya je hlavne mäsovým smerom.

Klady a zápory

produkcia po porážke - 62 percent;

priemerný výnos mlieka za rok - 5 ton;

mlieko s vysokým obsahom tuku - 4,5 - 5 percent;

odolnosť proti brucelóze, tuberkulóze.

šabľové zadné nohy;

bedrová deformácia;

znížená krížová kôra;

nedostatočne vyvinuté vemenné laloky.

Plemeno Krasnogorbatovskaja sa chová na farmách regiónov Nižný Novgorod, Ivanovo a Vladimir.

Plemeno Kostroma

Po skončení Veľkej vlasteneckej vojny bol schválený celý rad kráv s dvojakou orientáciou. Bola vychovaná na farme Karavaevo. Pri výbere sa použili plemená Jaroslavl, Švajčiarska a Riasy. Výsledkom bolo objavenie jedincov so širokým telom, silnou kostrou a výraznými svalmi. Srsť je zafarbená do svetlých a tmavých odtieňov šedej. Kravy Kostroma sú vysoko produktívne plemená.

Klady a zápory

rýchly rast;

štandardná hmotnosť býkov je 850 - 950 kilogramov a dosahuje tonu;

žena dáva ročne 4-5 ton mlieka s obsahom tuku 3,7 - 3,9 percenta;

dlhovekosť - žije 25 rokov;

trvalo vysoký výnos mlieka počas celého života;

skorá puberta - o 13 mesiacov.

mlieko sa pomaly vylučuje kvôli nepravidelnému tvaru vemena, čo sťažuje strojové dojenie;

zníženie výnosu mlieka pri nedostatku sukulentného krmiva v potrave.

Kravy Kostroma sú prispôsobené drsnému podnebiu a zvyšujú svoj výnos mlieka pri lacnom hrubom krmive.

Odborný názor

Zarechny Maxim Valerievich

Agronóm s 12 ročnými skúsenosťami. Náš najlepší odborník na chaty.

Okrem regiónu Kostroma sa chov plemena zaoberá aj farmami v oblasti Ivanovo a Vladimir.

Pozri sa tiež

Charakteristiky a názvy najlepších mäsových plemien býkov, ako si vybrať na výkrm

Švajčiarske plemeno

Predkovia švajčiarskych kráv sú miestne švajčiarske a staromestské hospodárske zvieratá s krátkými nohami. V dôsledku selektívneho výberu vzniklo švajčiarske plemeno s objemnými voľnými svalmi, širokou hruďou, kratším telom a veľkými rohmi. Srsť je zafarbená do svetlo šedého odtieňa, tmavohnedá farba je menej bežná. Chrbát od kohútika k chvostu je ľahší ako boky a brucho.

Klady a zápory

tukové mlieko - 3,8 percenta;

ročná produkcia mlieka od jednej kravy do štyroch ton;

hmotnosť býkov je 950 kilogramov;

výťažok mäsového výrobku - 60%.

s odchýlkou od normy obsahu a výživy sa znižuje produktivita mlieka;

len dojenie rukou.

Samice majú nedostatočne vyvinuté vemene, takže mlieko sa do dojacích strojov čerpá príliš nízkou rýchlosťou - 1,3 litra za minútu. Švajčiarske kravy musia v lete na pastvinách s strukovinami a ďatelinou červenej pasieť zadarmo. Preto pre dobrú výživu budete musieť zorganizovať umelé pasienky. Strava by mala obsahovať seno, siláž, čerstvú zeleninu a otruby, ako aj dostatočné množstvo vody.

Chovy švajčiarskych plemien sa zaoberajú farmami z oblastí Tula, Bryansk, Smolensk, Nižný Novgorod a tiež územie Krasnodar.

Simmentálne plemeno

Názov pochádza z údolia Simmental, kde sa toto plemeno chovalo zo švajčiarskeho a škandinávskeho hovädzieho dobytka. Ruskí chovatelia krížili cudzie zvieratá s miestnymi kravami a zvyšovali regionálne zmeny plemena - Ural, Ďaleký východ, Sibír, Volga. Farba - plavá, s červeným odtieňom, s bielou špičkou chvosta, svetlé rohy a kopytá.

Klady a zápory

vysoká produktivita je zachovaná v miernych a tropických zemepisných šírkach;

ľahko sa prispôsobí zmenám vo výžive;

choroby sú mierne.

predĺžená puberta;

veľké ovocie často vedie k smrti jalovíc teľacích;

vysoký príjem krmiva.

Samice sú pripravené na párenie v druhom roku života. Denná norma suchého jedla pre Simmental je 7 kilogramov a pre šťavnaté jedlo - 4 kilogramy. Tehotné a dojné kravy potrebujú viac potravy. Plemeno Simmental je rozšírené v Uralu, južnej Sibíri, vo všetkých regiónoch európskej časti Ruska, s výnimkou severozápadného okresu.

Kaukazský hnedý

Vlasťou kráv je Kaukaz a predkami sú Kostroma, Lebedinsky a Schwyts.Zvieratá sa vyznačujú silným zložením a hnedou farbou.

Klady a zápory

vysoká plodnosť;

pri výrobe lahôdok sa používa cenné mlieko.

výťažok mäsa - 50 percent;

vonkajšie chyby;

náročný obsah.

Kaukazské kravy vychovávajú až tri teľatá na vrh. Kaukazská odroda si vyžaduje pasenie na umelých pastvinách s pšenicou, ražou a lucernou na vysočine. Preto je v Dagestane bežné.

Arautskaya

Kazašské plemeno sa vyznačuje silnou stavbou s krátkymi nohami a hnedou farbou.

Klady a zápory

býky vážia do tony;

priemerný ročný výnos mlieka - 4 - 5 ton;

obsah tuku v mlieku - 3,5 - 4 percentá.

tehotné kravy konzumujú viac krmiva;

náchylné na infekciu hlístami, kliešťami.

Krava Araut je nenáročné zviera, ktoré je vhodné na pasenie bez vodítka.

Pozri sa tiež

Opis a charakteristika kráv plemena lotyšskej modrej, ich obsah

Lebedinskaya

Toto plemeno chovali ukrajinskí chovatelia krížením Sumy kravy a Švajčiarska. Rysy odrody Lebedinskaya sú dobre vyvinuté svaly, rovné nohy a veľké vemeno. Farba - svetlo šedá alebo svetlo hnedá.

Klady a zápory

rýchly prírastok na váhe;

vysoký výnos mlieka - 5 ton za rok.

nízky obsah tuku v mlieku - 3,8 percenta.

Lebedinsky kravy sú bežné v centrálnych regiónoch Ruska.

Jakutsk

Predkovia tohto plemena sú posvätné kravské zebu kravy, ktoré sú v Indii bežné. Vonkajší povrch zvierat sa preto vyznačuje konvexnými kohútikmi a dlhými teplými vlasmi. Jakutský dobytok je na pokraji vyhynutia. Kvôli čiastočnému zachovaniu boli krížené so Simmentalom.

Klady a zápory

mramorované mäso;

rýchly prírastok na hmotnosti;

rekordný obsah tuku v mlieku - 11 percent.

nízky výnos mlieka - 1 500 - 2 000 kilogramov ročne;

kvôli malému počtu sa nemôže chovať na mäso.

Plnokrvné hospodárske zvieratá sú k dispozícii iba v škôlke Novosibirsk vo Výskumnom ústave poľnohospodárstva a na jednotlivých súkromných farmách. Jakutské kravy sú najnáročnejšie, prežívajú v mraze -50 stupňov a chudej strave.

Yorkshire plemeno

Odroda bola vyvinutá škótskymi farmármi v 19. storočí. Rohy býkov so zaoblenými koncami pripomínajú lyru tvaru. Farba - červeno-pestrá, menej často čierna, čokoláda.

Klady a zápory

vemeno je dobre vyvinuté, mlieko sa rýchlo odstráni, takže môžete nastaviť hardvérové dojenie;

vhodné na celoročné pasenie;

predčasné zrenie - ženy sú pripravené páriť sa po 14 mesiacoch;

zvieratá konzumujú menej krmiva, ale udržiavajú vysoký výnos mlieka.

vyhýbať;

Potrebujem veľa vody.

Na výrobu litra mlieka potrebuje krava z Yorkshire 880 gramov krmiva, zatiaľ čo iné plemená potrebujú 5 kilogramov. Tehotným kravám by sa mala podávať soľ a krieda. Distribučná oblasť je severnými regiónmi Ruska.

Jemnosti udržiavania doma

Základné informácie o údržbe mäsa a dojníc sú uvedené v tabuľke:

Typ obsahu	Stabilný, pasienok
Režim kŕmenia	V zime 3 - 5-krát denne, v lete otvorený prístup ku krmivu na pastvinách, pri výkrme by malo byť vždy k dispozícii jedlo
Režim pitia	V lete 1-2 krát denne, v zime - po jedle
Výkrm na mäso	Štyri až desať mesiacov
dojenie	2-3 krát denne, ak je veľa mlieka - častejšie, ale vždy v pravidelných intervaloch a súčasne
očkovanie	Salmonelóza - vo veku jedného mesiaca. Anthrax - 1,5 - 4 mesiace. Choroba slintačky a krívačky - od 3 mesiacov a ročne počas života. Besnota - po 6 mesiacoch.

Hospodárske zvieratá s dvojitou orientáciou sa môžu držať na pasienkoch bez zimy v stajňoch alebo trvalo držať v stodole a vynášať sa na prechádzku.Stodola by sa mala udržiavať čistá a podstielka by sa mala vymieňať tak často, ako je potrebné, aby sa v stodole udržiaval čerstvý vzduch.