Kedy a ako správne zbierať zelené vlašské orechy, pravidlá skladovania

Orech má veľa zdravotných výhod. Pre mnohých je to zdroj bielkovín, mastných éterických olejov, ale nie každý vie, aké jedinečné liečivé vlastnosti má nezrelé ovocie. Ak chcete čo najviac využiť svoj zelený orech, musíte vedieť, kedy začať zbierať nezrelé ovocie.

Kedy si vybrať zelené vlašské orechy

Zelené vlašské orechy majú vysoké výhody, keď sa berú ako súčasť infúzií alebo odvarov. Je to kvôli vlastnostiam zložiek kompozície. Zelené ovocie obsahuje:

• kyselina askorbová;
• vitamíny;
• jódu;
• fytoncídov;
• polynenasýtené mastné kyseliny;
• látky tanínového typu.

Kompozícia má niekoľko viacsmerných účinkov na ľudské telo. Zber orechov sa súčasne vykonáva iba vtedy, keď sú dostatočne naklíčené, ale nedosiahnu stupeň zrelosti spotrebiteľa. Používajú sa ako súčasť špeciálne pripravených látok na liečbu mnohých chorôb a tiež ako profylaktický prostriedok:

• zvýšiť obranyschopnosť tela počas obdobia prechladnutia, počas období rehabilitácie po chorobách;
• saturovať telo ďalšími užitočnými prvkami;
• zvýšiť regeneračnú kapacitu buniek a tkanív;
• pri normalizácii krvných parametrov priaznivý vplyv na celkový stav krvotvorného systému.

Vlastnosti zelených orechov sú úplne odhalené vo fáze semi-vývoja, keď šupka ešte nebola osifikovaná a mäso má mliečny odtieň.

Hlavná úroda zelených vlašských orechov sa vyskytuje koncom mája a začiatkom júna. Doba kvitnutia začína v apríli až máji, ale načasovanie sa môže zmeniť. Závisí to od charakteristických klimatických podmienok pestovateľských regiónov. Neodporúča sa zameriavať sa na približné dátumy, pretože pod zelenou nesesifikovanou šupkou sa môže objaviť zrelé mäso.

Zber začína po kontrole zrelosti orechov. Môže pokrývať obdobia od polovice mája do polovice júla. Závisí to od druhu ovocia. Podľa odrodových charakteristík existujú 3 typy:

1. Čoskoro. Kvetenstvo sa vyskytuje v apríli, úplné zrenie nastáva v auguste.
2. Stred sezóny. S dozrievaním septembra.
3. Neskoro. Letný kvet vedie k dozrievaniu v októbri.

Ako určiť zrelosť ovocia

Aby sa nespoliehali na pojmy, ktoré je možné roztiahnuť a ktoré priamo závisia od odrodových charakteristík, charakterizujú sa vlastnosti vhodné na zber zeleného ovocia:

1. Zelené ovocie je hladký poloovál, ktorý môže byť tiež oválny. Šupka by mala byť rovná, nie prasknutá, bez stôp poškodenia.
2. Buničina je biela, mliečna. Štruktúra pripomína kokosovú dužinu.

Informácie! Nejedzte surové zelené vlašské orechy. Robia infúzie, odvary, džemy, ktoré majú jedinečné prospešné vlastnosti.

Na stanovenie vhodných podmienok na zber zeleného ovocia sa používa veľká hustá ihla alebo špáradlo. Ovocie sa prepichne a sleduje, ako sa špička dostane do stredu dužiny. Po ľahkom vstupe a bezvýznamnom uvoľnení mliečnej šťavy sa dospelo k záveru, že zelené orechy sú pripravené na zber na prípravu liekov.

Pozri sa tiež

Pravidlá a časy skladovania mandlí doma

Ak kôra stvrdla na miestach a bola pokrytá tmavými škvrnami, toto ovocie sa nepoužíva. Je na ceste k zrelosti spotrebiteľov.

Skladovanie zelených vlašských orechov

Zelené orechy nepodliehajú dlhodobému skladovaniu, ale prospešné vlastnosti ovocia sa môžu zachovať aj po spracovaní. Zelené ovocie sa používa na výrobu:

• tinktúry;
• odvary;
• jam;
• kompóty.

Zmes zeleného ovocia s medom má blahodárne vlastnosti. Na tento účel sa orechy umyjú, ošúpajú a rozdrvia. Lúpacie orechy sa spájajú s produkciou éterických olejov šupkou, ktorá na pokožke zanecháva tmavé, ťažko čistiteľné miesta, takže odstránenie oplodia sa vykonáva pomocou rukavíc.

Zelené ovocie s medom sa používa na liečbu žalúdočných chorôb. Na varenie zoberte asi 500 gramov nasekanej buničiny, nalejte rovnaké množstvo tekutého medu a trvajte 14 dní bez prístupu na slnečné svetlo. Okrem medu sa orechy nalievajú aj cukrovým sirupom, vareným podľa vzorca 1: 1.

Džem sa vyrába z lúpaného alebo lúpaného ovocia. Orechy nevylúpané sa podrobia postupu dvojitého namáčania: ovocie sa najprv namočí v studenej vode počas 12 hodín, potom počas 24 hodín, s ďalším prepichnutím na niekoľkých miestach. Ak horkosť neodišla, praktizujú namáčanie v limetkovej vode. Orechy sa potom povaria 10 minút a začnú ukladať ďalšie komponenty.

Informácie! Horkosť sa objavuje v dôsledku vysokého obsahu určitých zložiek na povrchu šupky.

Aby bol džem chutný, orechy sa namočia, až kým nezmizne horká pachuť.

Lúpané orechy nie sú namočené, ale okamžite sa nalejú cukrovým sirupom a vytvorí sa džem. Ďalšie zložky môžu byť: citrónová kôra a šťava, pomarančová dužina. Závisí to od individuálnych preferencií.

Výstraha! Pri použití vlašských orechov je potrebné vziať do úvahy zvýšený obsah jódu.

Zelené ovocie je v tomto prvku bohaté, jeho obsah po spracovaní mierne klesá.

Tinktúry a odvary sa pripravujú z kôry, dužiny alebo listov. Alkoholická tinktúra sa pripravuje z nešúpaných orechov. Vezmite 15 kusov, nakrájajte na niekoľko rovnakých dielov a nalejte 0,5 litra vodky. Pri tinktúre použite sklenenú nádobu, aby ste mohli vyhodnotiť vzhľad kvapaliny v stave, v akom bola pripravená. Tinktúra je spočiatku zelená a stmavuje sa pri jej vylúhovaní. Kvapalina sa nechá 14 dní. Po zatemnení je tinktúra pripravená na použitie.

Pozri sa tiež

Príčiny chorôb a škodcov vlašských orechov, ich ošetrenie a kontrola

Tinktúra vodky sa často používa na obklady. Pomáhajú zmierniť bolesť kĺbov, eliminujú účinky zranení a zlepšujú celkový stav.

Olejová tinktúra sa vyrába z olivového oleja a nešúpaného ovocia. Na 250 mililitrov oleja zoberte 5-6 orechov. Sú krájané, naliate olejom a trvajú 40 dní. Tento liek odstraňuje účinky popálenín, lieči kožné ochorenia a bolesti kĺbov. Používa sa na trenie alebo kompresné obväzy.

Koľko si môžete uložiť

Ak hovoríme o dobe použiteľnosti, mali by ste vziať do úvahy typ pripraveného produktu:

1. Zelené ovocie neskladujte dlhšie ako 2-5 dní. Pri rezaní začnú vysychať a strácajú svoje užitočné vlastnosti.
2. Ovocný džem sa uchováva na spodnej polici chladničky pri teplote -4 až -2 stupňov.Jam si dokáže uchovať užitočné vlastnosti po dlhú dobu: od 6 mesiacov do 1 roka.
3. Tinktúry sa skladujú v neprítomnosti priameho slnečného žiarenia 4 až 6 mesiacov.
4. Dekorácie na listoch, šupkách alebo dužine sa môžu skladovať najviac 3 dni.
5. Olejové tinktúry sa skladujú mimo chladničky počas 3-5 mesiacov.
6. Produkt na orechoch s medom si zachováva prospešné vlastnosti po dobu 3 mesiacov.

Všetky výrobky pripravené zo zelených vlašských orechov sa berú veľmi opatrne, ak existujú minimálne kontraindikácie. Plody majú silný liečivý účinok, preto je nevyhnutné monitorovať frekvenciu prijímania.