Užitočné vlastnosti a kontraindikácie artičokov, poškodenie ľudského zdravia a použitie ako liečivá rastlina
Artičok (lat. Cynara) je pomerne exotická rastlina pre stredné šírky našej krajiny a nie všetci pestovatelia zeleniny sú pripravení začať zložitý experiment o svojej kultivácii. Rastlina je rozmarná a termofilná, pretože Taliansko je považované za svoju vlasť, kde vám klíma umožňuje pestovať neobvyklú kultúru bez väčších problémov. Ruskí milovníci exotiky by tiež mali myslieť na svoju kultiváciu, pretože výhody užitočných vlastností a malý počet kontraindikácií dávajú artičok do radu liečivých bylín.
Opis zariadenia
Cynara je bylina druhu Asteraceae. Čo sa používa na jedlo a na lekárske účely, je nespálený púčik: v mladom veku - púčiky kvetov, v dospelom veku - púčiky šišiek. Tvoria ho mäsité šupiny s priemerom do 7,5 cm, preto sa často nazývajú aj zeleninou. Chutí surovo podobne ako nezrelý orech.
Trávu tvorí nízka vzpriamená stonka, ktorá je orámovaná širokými listami. Spodná listová vrstva je pokrytá belavými chĺpkami a na spodnej časti je vytvorená hustá ružica listov. Vzhľad, rastlina vyzerá trochu ako bodliak, pretože keď kvitne, kvety podobné tomu kvitnú vo fialových odtieňoch.
Preklad gréckeho slova Cynara znamená "pes" kvôli ovocným šupinám, ktoré vyzerajú ako ostré zuby psa. Je najobľúbenejší v Kalifornii, kde sa často konzumuje a vyrába pre ďalšie štáty.
Terénny artičok rastie v mnohých krajinách (Austrália, Južná Amerika) vo voľnej prírode, kde sa to považuje za burinu, ktorá je kontrolovaná. Iba 2 druhy z 10 sa pestujú ako zelenina - španielsky artičok a pichľavý artičok.
V Rusku sa pestuje na území Krasnodar, kde sa vyberajú odrody domáceho šľachtenia: skoré fialové, ktoré tvoria okrúhle kvetenstvo, ktoré sú zelené, keď sú nezrelé, a po dozretí majú fialovú farbu. Odroda Laonskiy, schopná odolať nízkym teplotám a ich kvapkám. Populárne sú tiež okrúhle zelené a Maykop 41.
Výhody a poškodenia artičokov
Zdravotné prínosy rastliny súvisia s jej zložením. Artičok je bohatý
- fosfor, draslík, horčík, vápnik a iné makronutrienty;
- mangán, zinok, železo a iné stopové prvky;
- vitamíny A, C, P, K, skupina B, karotén a inulín;
- rôzne organické kyseliny;
- éterické oleje obsiahnuté v listoch.
Najvýznamnejší je inulín, ktorý účinkuje dvoma spôsobmi: zvyšuje počet bakteriálnych kolónií v čreve a znižuje hladinu cukru v krvi. Ďalšou dôležitou látkou je cynarín, ktorý normalizuje mozgový obeh. Je prostriedkom na prevenciu aterosklerózy. Okrem toho má cynarin diuretický a choleretický účinok.
Cynara obsahuje minimálne množstvo kalórií (100 g menej ako 50 kalórií). To umožňuje ľuďom, ktorí sa starajú o svoju postavu, odstrániť tieto libry navyše.
Výhody pre ľudské telo boli objavené starými liečiteľmi a postupom času ich potvrdil vedecký výskum. Artyčokové púčiky majú:
- diuretický a choleretický účinok;
- drenážny účinok na pečeň a obličky, ktorý vám umožňuje odstraňovať škodlivé zlúčeniny;
- schopnosť znižovať množstvo cholesterolu a kyseliny močovej;
- pozitívny vplyv na mužskú potenciu;
- dezodoračný účinok, ktorý umožňuje odstrániť zápach potu;
- alkalická reakcia po tepelnom spracovaní, ktorá znižuje nadmernú hladinu žalúdočnej šťavy.
Lekárnici poznajú účinok liečivých rastlín na organizmus a vytvorili lieky, ktoré majú priaznivý účinok na pečeň a tráviaci trakt. Suché a vodné extrakty z listov sa pripravujú, nápoj "Bitter Artichoke" je známy.
Cynara má aj negatívne stránky. Jedlá malá a jemná zelenina nepoškodí, ale je vhodné variť veľkú s použitím tepelného spracovania: postupom času sa stáva tvrdšou a menej jedlou. Keď sa kvetenstvo úplne otvorilo a listy zhnedli, zelenina sa nejedla.
Nepriaznivé následky zahŕňajú aj zníženie tlaku pri jeho používaní, najmä pre tých, ktorí už majú tento ukazovateľ nízku. Kvôli polyfenolu v prostriedku, kvôli ktorému dochádza k aktívnemu odtoku žlče, je nežiaduce zavádzať ho do diéty kvôli cholecystitíde a problémom pri práci žlčových ciest.
Príjemná chuť a vôňa neobvyklej rastliny trvá týždeň, po ktorom začne absorbovať ďalšie „arómy“ a vlhkosť z prostredia. Pripravenú misku je vhodné použiť okamžite, bez toho, aby ste ju opustili nasledujúci deň.
Artyčok pre ženy
V dávnych dobách sa verilo, že Cynara je afrodiziakum, ktorý má stimulačný účinok a podporuje počatie. Následne boli tieto odhady úradným liekom potvrdené. Ale to je len špička ľadovca. Výhody liečivej zeleniny pre ženy sú mnohostranné:
- Normalizuje fungovanie reprodukčných orgánov, zlepšuje tlak a prietok krvi v malej panve.
- Je to profylaktický prostriedok proti rakovine prsníka. Pri konzumácii je percento rakovinových nádorov výrazne znížené.
- Je to užitočné pre obéznych ľudí, pretože zrýchľuje metabolické procesy a rozkladá vrstvu podkožného tuku.
- Zlepšením regenerácie buniek znižuje počet vrások a dodáva pokožke zdravú pleť.
Počas počatia alebo pri plánovanom tehotenstve je užitočné, aby ženy konzumovali 100 g artičoky 4-krát týždenne. Pomáha otehotnieť a zvyšuje hladiny folátov, ktoré sú dôležité pri tehotenstve. Počas tehotenstva sa však neodporúča.
Spôsoby použitia artičoky
Džusy a výťažky, výťažky a čaje si môžete pripraviť zo zdravej zeleniny, z ktorých každý má svoj vlastný jedinečný efekt.
Výťažok z artičoky
Na prípravu extraktu použite sušené listy, čierny decht a kapsuly extraktu. Výrobca takýchto výrobkov je Vietnam. Na obale by sa mal opísať recept na prípravu, ktorý sa musí prísne dodržiavať.
Kryt je užitočný v nasledujúcich prípadoch:
- keď potrebujete očistiť telo alebo krv;
- obnoviť funkciu pečene;
- pri liečbe žlčníka a kanálikov.
Vďaka diuretickému a choleretickému pôsobeniu sa soli, toxíny a škodlivé zlúčeniny rýchlo odstraňujú. Funguje efektívne pri dysfunkcii štítnej žľazy.
Hotový produkt sa zriedi prevarenou vodou. Okrem toho má kapucňa určité kontraindikácie, takže si musíte vyhľadať podporu lekára. Napríklad živica môže spôsobiť hnačku.
Šťava z artičoky
Šťava je koncentrovaný nápoj, ktorý sa lepšie vstrebáva. Telo je obohatené o potrebné komponenty v čo najkratšom čase. Používajú ho však nielen na prevenciu nedostatku vitamínov. Priaznivé vlastnosti šťavy sú vyjadrené:
- S patológiami ústnej dutiny. V tomto prípade sa zmieša s medom (1: 1) a ústa sa vypláchnu až 4-krát denne.
- S rozvojom impotencie, keď sa užíva v priebehu 2 týždňov, 50 ml 2-krát denne. Šťava by sa mala vytlačiť bezprostredne pred konzumáciou.
- V prípade zápchy alebo nadúvania pomáha pri zložení vaječného žĺtka a užíva sa pred spaním.
Existujú prípady, keď šťava pomáhala s kvapkami, ťažkosťami s močením a otravou látkami zo skupiny alkaloidov.
Artičokový čaj
Čaj je nápoj, ktorý je užitočný pre ľudí ako všeobecné tonikum, tiež pomáha pri mnohých chorobách. Odporúča sa na diabetes mellitus, vysokú hladinu cholesterolu a cukru a patologické nálezy pečene. Normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému a tráviaceho traktu.
Pripravený ako tradičný čaj: vziať 2 lyžičky suchých listov do pohára vriacej vody a nechať pôsobiť 5-7 minút. Je žiaduce mať 3-krát denne čaj, ale bude prospešný aj jediný príjem.
Výťažok z artičoky
K dispozícii sú suché a tekuté extrakty. Extrakt vo forme tabliet je obľúbený, pretože je vhodné kontrolovať dávku a brať ohľad na:
- zlepšenie produkcie žlče a jej odtoku;
- normalizácia funkcie pečene;
- obnovenie trávenia po vyprážaní alebo mastných jedlách;
- normalizácia metabolizmu cholesterolu.
Kvapalný extrakt je súčasťou „stredomorskej stravy“ pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože ovplyvňuje rýchlosť metabolizmu tukov. Je tiež užitočný pre ľudí, ktorých hladina cukru v krvi je mierne zvýšená. Extrakt má schopnosť odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela a je nevyhnutný pre prirodzenú obnovu pečeňových buniek.
Artičok v ľudovom liečiteľstve
O liečivých vlastnostiach artičoky sa hovorí v pradávnych bylinkách, keď liečitelia pripravovali liečivé lektvary z rastliny. Pomáha:
- pri rôznych problémoch, ktoré sa vyskytujú v ústnej dutine: stomatitída, drozd, praskliny v jazyku;
- s kvapkami, keď sa v tele hromadí prebytočná tekutina;
- zmierniť zápal na sliznici žalúdka a čriev, pričom sa prejavuje analgetický účinok;
- chrániť telo v prípade otravy jedlom;
- s plešatosťou, ak votrite šťavu do pokožky hlavy;
- pri liečbe dny a reumatizmu.
Artičok sa považuje za dietetický výrobok. Je dokonale stráviteľná ako surová, aj keď je dusená, marinovaná alebo pečená. Najčastejšie je zahrnutá v recepte na polievky a šaláty a je užitočná v rôznych fázach zrenia.
Liečivé vlastnosti a rozšírené použitie súvisia s chemickým zložením zeleniny, v ktorom sú látky „vybrané“ v určitých kombináciách, čo umožňuje, aby sa rastlina používala na maximum, aby sa eliminovalo veľa problémov v tele.
Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Počet pozitívnych vlastností prevažuje nad počtom kontraindikácií, je však potrebné vziať do úvahy možné poškodenie tela. Artičok sa neodporúča používať:
- Deti do 12 rokov, ktoré majú stále nedostatočne formovaný tráviaci systém.
- Ľudia so zlyhaním pečene.
- S blokádou žlčových ciest, pretože zelenina stimuluje odtok žlče.
- Tehotné ženy a dojčiace matky, pretože množstvo mlieka prudko klesá.
- Ľudia, ktorí netolerujú rastlinné vlákna, pretože zrelá zelenina ich obsahuje vo významných množstvách.
- Pre alergie na potraviny a individuálne neznášanlivosti.
Pokúste sa v našej oblasti pestovať nezvyčajný, ba až mierne exotický produkt a pripravujte šťavu ako liek alebo jedlo pre labužnícke domácnosti. Ak sa vám páči artičok, potom vitajte pri našom stole.
Názor lekárov
Lekári odporúčajú, aby sa artičoky neustále užívali vo forme liekov a ako doplnok výživy ľuďom, ktorí žijú vo veľkých mestách s nepriaznivým prostredím, zneužívajú fajčenie a alkoholické nápoje.
Používanie liekov by však malo byť pod dohľadom lekára. Inak môžu vedľajšie účinky vo forme nízkeho krvného tlaku, častých pohybov čriev, dehydratácie a iných nebezpečných prejavov spôsobiť rôzne komplikácie.
