Jednoduchý recept na výrobu ostružinového džemu s jablkami na zimu
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť džem s nezvyčajnou chuťou z černice s jablkami, proporcie použitých produktov vám umožnia upraviť chuť. Strmosť horského popola nebude tak nápadná, ak pripravujete džem s pridaním dostatočného množstva cukru a použitím niektorých korenín, najmä škorice. Jablká budú hrať dôležitú úlohu, v závislosti od odrody získa džem svoju osobitnú chuť a vôňu.
Odporúčania týkajúce sa prípravy a varenia
Každý je oboznámený s jablkovým džemom, ale málokto vyskúšal čučoriedkový džem. Ako dieťa sa väčšina z nás hodila na babiččiných roliach z jednoduchých výrobkov, ktoré boli v každej záhrade. Niektoré ženy v domácnosti už dlho pestujú a konzumujú ostružiny v rôznych formách, sú samy o sebe krehké, ale v kombinácii s mäkšími bobuľami a ovocím majú jemnejšiu chuť.
Zrelé plody čučoriedky obsahujú veľa užitočných vitamínov a minerálov, ktoré majú priaznivý účinok na celé telo všeobecne, ale nie každý ich môže jesť v čistej forme. Aby sa zlepšila chuť koláčového ovocia, často sa kombinuje s inými výrobkami. Najčastejšie sa jablká dokážu vyhladiť bohatá chuť, hruška, slivka a dule dobre s bobuľami kríka. Základné tipy na varenie sú:
- Klasika žánru v švíkoch je veslársky a jablkový džem, výrobky sa berú približne v rovnakom pomere. Chuť je regulovaná pomerom surovín: čím viac ostružín je, tým ostrejšia bude chuť džemu.
- Spotreba cukru bude štandardná a priamo závisí od kvality jabĺk a bobúľ: čím sú kyslejšie, tým viac ich musíte vložiť.
- Prírodné korenie pomôže vylepšiť chuť a dodá mu špeciálne korenené tóny. Je ideálne pridať do varenia pár škoricových tyčiniek, citrónová kôra prinesie do misy exotiku, balzam citrónu dodá sviežosť.
- Je vhodné uvariť džem v smaltovanej miske a premiešať drevenou špachtľou.
Poradenstvo! Džem môže byť vyrobený z jabĺk a ostružín, výrobky sú varené, prepláchnuté jemným sitom a varené s cukrom do zhustnutia.
Niekedy sa na zlepšenie chuti pridá do hotového džemu kvapka vanilkového extraktu alebo polovica vanilkového struku.
Príprava prísad
Každý vie, že na to, aby bol džem chutný a zdravý, musia mať prísady vynikajúcu kvalitu a príprava sa vykonáva iba na najvyššej úrovni. Blackberry jam nie je výnimkou, ak sa chcete v zime rozmaznávať chutným jedlom v zime, pred varením by ste mali pripraviť všetky prísady:
- Plody čučoriedky sa zberajú až koncom jesene, takže plody budú mať viac cukrov a menej trpkosti.
- Jablká sú vyberané z odrôd neskoro dozrievajúcich, tvrdých, nerozbitých.
Výrobky sa vopred premyjú a sušia, potom sa jablká olúpajú a nakrájajú na stredné kocky. Rowan bobule sú odstránené z kefy, starostlivo vytriedené a tiež umyté.
V prípade receptov s prídavkom citróna sa oplatí zaujať zodpovedný postoj pri výbere citrusov, mal by byť stredne veľký, pokožka je úplne žltá, bez škvŕn cudzej farby.
Poradenstvo! Aby bola ostružina v džeme mäkká a jemná, je potrebné ju niekoľkokrát naliať do bobúľ.
Ako vyrobiť džem z chokeberry apple
Na prípravu dvoch litrov džemu na budúcu zimu musíte vziať nasledujúce množstvo jedla:
- Kilogram zrelých jabĺk.
- Libra cukru.
- 300 g čiernych bobúľ čiernej.
- 1-2 tyčinky škorice.
Samotná práca sa vykonáva v tomto poradí:
- Sirup sa pripravuje z dvoch pohárov vody a cukru, prísady sa vložia do hrnca a privedú do varu. Hádzať do škorice.
- Akonáhle sa voda uvarí, hodia sa do nej olúpané a nakrájané jablká, varí sa 20-30 minút.
- Signál na pridanie černice bude zmäknutie jabĺk a stmavnutie kúskov. Bobule môžete pridať iba pomocou týchto ukazovateľov.
- Chokeberry s jablkami sa varí 20 minút za občasného miešania.
- Potom sa odstránia z tepla a položia sa na predtým pripravené plechovky a zvinú sa.
Dôležité! Hotový džem bude mať jemne ružovkastý odtieň, zatiaľ čo bobule veslice by mali byť mäkké.
Jednoduchý a cenovo dostupný recept na džem s citrónovou kôrou, ktorý sa v posledných minútach vloží do spoja a potom sa vyberie z horúčavy. Zvyšok krokov je úplne identický s vyššie uvedenými krokmi.
Ukladací priestor zaseknutý
Z bezpečnostných dôvodov zostane dokončená spoja v obývacej izbe, kým úplne nevychladne. Potom sa odvezú do pivnice alebo pivnice, kde v zime neklesne teplota pod +3 a v lete sa nezvýši na +20.
Role čierneho, už vyzretého horského popola sa dá uchovávať v chladničke, ale už ide o extrémne opatrenia.
Výroba džemu na zimu z čiernych bobúľ čiernych jabĺk s jablkami je jednoduchá, individuálna regulácia pomeru ingrediencií vám umožní zakaždým získať novú chutiacu chuť.
