Recepty na konzervovanie melónov na zimu bez sterilizácie
Meloun je nádherné letné bobule, ktoré väčšina z nás miluje, a to je v zime, že to chýba. Pomôže to však opraviť marinovanie. V chladnom období môžete pocítiť túto nezabudnuteľnú chuť leta a tiež naplniť svoju stravu niečím neobvyklým, obohateným. Teraz sa bližšie pozrieme na otázku konzervovacích melónov.
Ako konzervovať melóny bez sterilizácie
Povinné prísady:
- melón;
- Ocot je šesť percent.
varenie:
Tajomstvo vynikajúceho občerstvenia je jednoduché - malo by byť chutné, jednoduché a cenovo dostupné pre všetkých. Takže tu morené melóny to, čo potrebujete, je vynechanie sterilizácie. Okamžite treba poznamenať, že ich chuť je trochu nezvyčajná a skôr pre amatérku. Niekto sa o neho zbláznil, zatiaľ čo iní ho vôbec nemajú radi. Ak ste nikdy takéto jedlo neuvarili, je lepšie najskôr marinovať 1 - 2 poháre, a ak sa vám páči, zviňte ďalší rok.
Samotný recept nie je jednoducho ľahší:
- Najprv si musíte zvoliť ten správny bobuľ, aby vychádzali dobré konzervované melóny. Mal by byť trochu nezrelý, takže tvar bude lepšie zachovaný. Ovocie dôkladne umyte a nakrájajte na plátky.
- Potom je potrebné strčiť do kontajnerov, ale nestojí to za to zatlačiť.
- Teraz pokračujeme k marináde. Na tento účel nalejte vriacu vodu do pohárov melónov, nechajte ju uvariť asi 15 minút a nechajte tekutinu vypustiť do hrnca. Potom tento postup vykonajte znova. Ďalej je potrebné pridať soľ, cukor a naliať poháre priamo vriacou marinádou na vrchol.
- Teraz vezmite ocot a nalejte do každej nádoby podľa pomeru: dve polievkové lyžice a jeden a pol litra.
- Potom okamžite zviňte.
- Hotové konzervovanie by sa malo prevrátiť, zabaliť do niečoho teplého a nechať tak, až kým nevychladne. Po 2-3 dňoch ich pošlite niekde v pohode: suterén, pivnica, špajza.
Konzervované ovocie by ste mali vyskúšať bližšie k novembru, aby bobule boli dôkladne marinované a aby ste pocítili túto nezabudnuteľnú chuť.
Recept číslo 2
Ak urobíte všetko správne, ako hovorí recept, skončí sa vám vynikajúci, šťavnatý a sladký produkt. Mimochodom, namiesto octu, ktorý je na zozname zložiek, môžete použiť kyselinu citrónovú, bude to ešte lepšie, vyhnete sa explózii plechoviek.
Zoznam prísad:
- Voda - jeden a pol litra.
- Cukor má asi dve polievkové lyžice.
- Nejaký zeler.
- Štyri bobkové listy.
- Čierne korenie - osem hrášku.
- Malý cesnak - 4 strúčiky.
Vyššie uvedené pomery sú založené na 2 kilogramoch vodových melónov.
Ak chcete dosiahnuť solenie, postupujte krok za krokom podľa pokynov, ako uvariť konzervované melóny na zimu bez sterilizácie:
- Recept je jednoduchý. Opláchnite každú nádobu pomocou bežnej sódy na pečenie a potom na ňu nalejte vriacu vodu.
- Ovocie umyte, odstráňte chvosty a nakrájajte ich na kliny. Ak si želáte, môžete znížiť kožu.
- Vložte všetky ostatné ingrediencie do pohára a naň položte ovocné kliny. Ak v nádobe nie je miesto, nalejte na ne vriacu vodu a nechajte pôsobiť dvadsať minút. Potom vypusťte vodu a nalejte ju do smaltovanej misky a do celej veci pridajte soľ a cukor.
- V záverečnej fáze je vhodné pridať ocot alebo soľanku.
- Potom všetko prevráťte a otočte a zakryte niečo teplým. Po vychladnutí sa presuňte na chladné miesto.
Nakladané melóny s horčicou
Výsledok tohto receptu prekročí všetky vaše očakávania. Výsledkom je voňavá, chutná desiata na zimu v plechovkách. Pri príprave marinády by sa mala používať iba kamenná soľ.
Požadované prísady na konzervovanie melónov v pohári:
- Lyžica soli;
- Horčičný prášok - lyžica;
- Jeden vodný melón;
- Lyžica cukru.
Teraz musíte prísne dodržiavať pokyny:
- Najprv musíte ovocie umyť a potom nakrájať na kúsky akéhokoľvek tvaru. Nezabudnite odrezať zelenú kôru, ale bielu nechajte.
- Ďalej musíte pripraviť soľanku pomocou horčice, soli a cukru.
- Potom dajte bobule do pohárov a posypte korením.
- Banky by mali byť uzavreté plastovými alebo nylonovými viečkami. Ponechajte ich v tomto stave pri izbovej teplote tri dni.
- Potom sa občerstvenie vloží na jeden deň do chladničky a môže sa považovať za pripravené.
Namočené melóny s aspirínom
Toto je ďalší dobrý spôsob marinovania melónov. Aspirín pomôže predchádzať explózii obrobku, zjemní chuť melónu.
Potrebné pre soľanku:
- Citrón - tri lyžičky.
- 9 tabliet aspirínu.
- Trochu cukru - deväť polievkových lyžíc
- Stolová soľ - deväť polievkových lyžíc.
Pomery sú uvedené pre tri kilogramy vodových melónov.
varenie:
- Opláchnite melón a rozdeľte ho na časti. Pred tým odstráňte zelenú kôru. Rozdeľte ju do nádob a naplňte ju horúcou vodou. Nechajte vylúhovať a po 10 minútach nalejte tekutinu do hrnca.
- Všetky potrebné prísady, okrem aspirínu, sa musia premiešať a soľanka sa musí variť asi päť minút. Kým soľanka stále vrie, musíte ju naliať do pohárov.
- Potom musíte do pohárov vložiť tri tablety aspirínu. Potom ich zrolovať, otočte vrchnáky a nechajte vychladnúť.
Namiesto aspirínu môžete ľahko použiť niečo iné, ako je kyselina citrónová, ocot alebo ocotová esencia.
Nakladané melóny s medom
Povinné ingrediencie na varenie nakladaných melónov v pohári na zimu:
- Sedem a pol litra vody.
- Melón - 8 kg kusov.
- Med - desať polievkových lyžíc.
- Soľ a cukor - každá polievková lyžica.
- Soľ a cukor - päť polievkových lyžíc.
- Deväť percent ocot - tristo mililitrov.
Pokyny na ochranu vodových melónov:
- Vložte predtým premyté plátky melónu do trojlitrových pohárov a nalejte vriacu vodu na osem minút.
- Potom musíte vypustiť tekutinu do inej nádoby a naplňte plechovky novou, nechajte ju stáť a znova ju vypusťte.
- Zahrejte marinádu a do každej nádoby hodte doslova dve polievkové lyžice medu, jednu lyžicu cukru, soli a šesťdesiat mililitrov octu.
Na konci je potrebné zátky zavrieť, otočiť a samozrejme zabaliť. Po vychladnutí obsahu môžete nádobu odoslať na chladné miesto. Mimochodom, podľa toho istého princípu môžete nakladať melón, existuje veľa receptov na to, ako sa to robí.
