Najlepšie recepty na varenie uhoriek s karfiolom na zimu
Prírezy na zimu vám umožňujú ozdobiť stôl bez čerstvého ovocia. Uhorky podľa receptu s karfiolom na zimu sa navzájom dopĺňajú a zdôrazňujú vzájomnú chuť. Ak sa otvorí v zime, stáva sa vynikajúcim korením na mäsové pokrmy.
Vlastnosti moriacich uhoriek s karfiolom
Aby morené uhorky chutili chrumkavo, odporúča sa pred prípravou jedla ich ponoriť na niekoľko hodín do studenej vody. Pred tým sa musia umyť a konce orezať.
Odporúča sa vziať pre obrobok nádoby s objemom 3 litre.
Pravidlá pre výber prísad a prípravu kontajnerov
Banky musia byť pred použitím sterilizované. Môžete to urobiť v peci alebo napariť.
Recepty na varenie
Tu sú niektoré z najchutnejších receptov uhoriek.
Jednoduchý spôsob uchovania
Na výrobu budete potrebovať:
- 2,5 kg uhoriek;
- 1 karfiol;
- korenené korenie;
- dva kusy chrenu;
- 8 listov ríbezlí;
- 4 strúčiky;
- čajová lyžička korenia;
- z kôpru je potrebné vziať stonky a kvetenstvo.
Budete tiež potrebovať:
- 50 g granulovaného cukru;
- 75 g soli a octu.
Ak chcete uhorky vyrobiť na zimu, postupujte takto:
- Zelenina sa musí umyť a ošúpať.
- Laurel listy, ríbezle, klinčeky, korenie, strúčiky cesnaku sú umiestnené na dne v sterilizovaných nádobách. Chilli sa nakrája na tenké krúžky a pridá sa k výslednej zmesi. Ak navyše umiestnite kúsok chrenového koreňa, uhorky sa stanú hustejšími. Namiesto toho sa môžu použiť chrenové listy.
- Uhorky sa vkladajú do nádob naplnených do polovice výšky.
- Rezaný karfiol sa umiestni na hornú časť uhoriek vo vrstve.
- Kôpky stoniek a kvetenstvo sú umiestnené na vrchu.
- Zvyšok sa naplní uhorkami na vrchol a prevarí sa. Nechajte pôsobiť 10 minút.
- Kvapalina sa naleje do panvice. Pridá sa soľ a cukor a prevarí sa.
- Zelenina sa opäť naleje do čistej vriacej vody a po 2 minútach sa vypustí.
- Pridajte 75 ml octu a pripravenú marinádu nalejte na vrchol.
Banky sa zrastajú. Hore nohami sú zabalené v prikrývke a nechajú sa ochladiť na teplotu miestnosti.
Možnosť s paradajkami
Táto verzia rozmanitej zeleniny poteší hostesku koncom jesene a zimy, pretože v jednom jedle je veľký sortiment zeleniny.
Je potrebné pripraviť:
- 5-6 rajčiaky strednej veľkosti;
- 3-4 uhorky normálnej veľkosti;
- budete potrebovať 5 kvetov karfiolu;
- 1 kus papriky;
- malá cibuľa;
- vrcholy kôprových vetvičiek;
- pol mrkvy;
- kúsok cukety;
- tri strúčiky cesnaku.
Budete si musieť pripraviť marinádový sirup - budete potrebovať:
- veľká lyžička soli s malým sklíčkom;
- 2 lyžice. lyžice granulovaného cukru.
Toto množstvo je potrebné na prípravu piatich šálok marinády.
Postup varenia je nasledujúci:
- Korenie sa očistí od semien a stoniek a potom sa umyje. Cuketa sa nakrája na krúžky, korenie sa nakrája na tenké plátky, cibuľa sa rozdelí na štvrtiny. Uhorky musia odrezať špičky a dať paradajky celé.
- Nádoby s vekom musia byť sterilizované.
- Teraz musíte všetku uvarenú zeleninu vložiť do nádob.
- Kôprové vetvičky sú umiestnené na vrchu.
- Pripravte si marinádu. K tomu pridajte do vody soľ a cukor a privarte.
- Nalejte zeleninu na vrchol s marinádou. Nechajte usadiť po dobu 5 minút, potom vypusťte tekutinu a znova privarte. Marináda sa znovu naleje do nádoby. Opakujte ešte raz.
- Do každej nádoby nalejte 60 g octu.
Nádoby sa stočia, zabalia sa do prikrývky hore nohami a nechajú sa ochladiť na teplotu miestnosti.
Ako správne skladovať obrobky
Ak chcete skladovať konzervované uhorky, budete ich musieť umiestniť na chladné a tmavé miesto na zimu.
