Ako variť zeleninovú záhradu v pohári s paradajkami, kapustou, paprikou a mrkvou bez sterilizácie na zimu

„Zeleninová záhrada v pohári“ je prípravok, v ktorom sa súčasne nakladá niekoľko zeleniny. Pritom môžete použiť rôzne prísady, experimentovať s príchuťami. Existuje veľa receptov na „Zeleninové záhrady v banke“ na zimu.

Funkcie varenia „Záhrada v banke“

Pri príprave „Záhrada v banke“ je potrebné zohľadniť tieto vlastnosti:

• Zelenina sa musí brať tak, aby dozrievali približne v rovnakom čase. Napríklad v júni by ste nemali uvaľovať uhorky s paradajkami. Je lepšie to urobiť na konci júla, keď sú rajčiaky zrelé.
• Do pohára musíte dať viac tejto zeleniny, ktorej chuť sa vám páči viac - tekvica, paradajky, uhorky.
• Ak chcete dať vôňu, musíte pridať trochu korenia.
• Môžete zabaliť do 1, 2 a 3 litrových plechoviek.

Zvyšok sa pripravuje rovnakým spôsobom ako všetka nakladaná zelenina.

Výber a príprava zložiek

Pri výbere a príprave zeleniny musíte zohľadniť tieto odporúčania:

• Uhorky by mali byť mladé. Odroda musí byť určená na zachovanie. Neužívajte šalátové uhorky.
• Je vhodné brať paradajky, ktoré sú pevné, malé, bez poškodenia kože. Mali by byť dostatočne zrelé, ale nie prezreté.
• Patissons sa môže brať v akejkoľvek veľkosti. Ale malá mladá zelenina je chutnejšia a chrumkavejšia.
• Odporúča sa nakrájať cibuľu na polovičné krúžky, ale môžete ju aj nakrájať na kocky.
• Kapusta by ste sa nemali príliš orezávať, pretože jej častice budú vznášať sa v marináde. Je lepšie rozdeliť ho na niekoľko častí. Môžete použiť brokolicu.
• Korenie môže byť nakrájané na polovičné krúžky alebo prúžky. Môžete si vziať zelenú, červenú a žltá paprika.
• Mrkva by sa mala nakrájať na tenké prúžky. Ak sú silné, nemusia dobre marinovať.

Môžete tiež použiť inú zeleninu, napríklad zelené fazule, cukety a ďalšie.

Najlepšie recepty na solenie doma

Môžete variť "Záhrada v banke" podľa rôznych receptov. Aby bola príprava chutná, môže každá žena v domácnosti experimentovať s pomermi zeleniny podľa vlastného uváženia.

Jednoduchý recept na zimu

Pre túto prázdnu stránku „Záhrada v banke“ budete potrebovať:

• Paprika;
• Cibuľa;
• mrkva;
• uhorky;
• malé paradajky;
• cukety;
• karfiol.

Zeleninu si môžete vziať v akomkoľvek pomere.

Najskôr sa nakrájaná cibuľa na pol krúžky umiestni do pohára, potom sa naseká cuketa, potom sa nakrája mrkva, uhorky, niekoľko paradajok, papriky a karfiolu.A môžete hodiť prísady do pohára náhodne. To nebude mať vplyv na chuť, ale vzhľad konzervacie bude horší.

Pozri sa tiež

Lahodné recepty na konzervovanie paradajok s hroznom na zimu

Na marinádu v 1 litrovej nádobe musíte vziať 500 ml vody, prevariť a pridať 1 polievkovú lyžicu. l. soľ a 1,5 lyžice. l. Sahara. Nalejte na ne zeleninu, pasterizujte 15 minút a nakoniec nalejte 2 polievkové lyžice. l. ocot.

Bez sterilizácie

Konzervovaná nakladaná zelenina sa môže variť bez sterilizácie. Tento recept bude potrebovať nasledujúce zložky:

• paradajky, uhorky a iná zelenina;
• cibuľa a cesnak;
• kôpor;
• Bobkový list;
• korenia.

Na marinádu na liter - 1 polievková lyžica. l. soľ, 1,5 lyžice. l. cukor, 2 lyžice. l. ocot. Pri použití väčších obalov je potrebné zvýšiť množstvo prísad.

Banky sa musia dôkladne umyť a sterilizovať. Zakryte vekom vriacou vodou a povarte. Umyte zeleninu, nechajte ich celé alebo nakrájajte trochu. Dajte kôpor, bobkový list, korenie na spodnú časť nádoby, potom cibuľu nakrájanú na krúžky a celý cesnak.

Potom pridajte zeleninu v akomkoľvek poradí. Nalejte na ne prevarenú vodu a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom vypusťte tekutinu a znova povarte, nalejte do pohára. Trvajte na tom, vypustite vodu, povarte a pridajte ingrediencie pre marinádu. Hotovú marinádu nalejte do pohára a stočte so sterilizovanými viečkami.

Rozmanité tekvica, uhorky a paradajky

Na prípravu takého zvratu budete potrebovať:

• squash;
• uhorky;
• paradajky;
• cesnak;
• Cibuľa.

Marináda sa pripravuje pomocou rovnakej technológie ako v receptoch uvedených vyššie. Môžete variť jedlo so sterilizáciou alebo bez nej.

Uhorky s cibuľou

Tieto uhorky sú vynikajúcim predjedlom, ktoré je možné podávať s akýmkoľvek zemiakom a obilninami. Na jeho prípravu sú potrebné tieto zložky:

• 5 kg uhoriek;
• 500 g cibule;
• banda petržlenu;
• 500 ml slnečnicového oleja;
• 2 lyžice. l. soľ a cukor;
• 100 g octu;
• akékoľvek korenie.

Ošúpajte a nakrájajte cibuľu. Umyte uhorky nakrájané na plátky. Zmiešajte uhorky s cibuľou, pridajte nakrájanú zeleninu a nechajte jednu hodinu nechať zeleninovú šťavu. Do hlbokého kotla nalejte rastlinný olej, pridajte korenie, soľ a cukor, nalejte do octu. Potom pridajte uhorky.

Prineste do varu a trochu dusíme, aby zelenina zmenila farbu. Potom sa rozdelí do pohárov a zvinie.

Uhorky a paradajky

Na konzervovanie podľa tohto receptu zoberte rovnaké množstvo uhoriek a paradajok. Zelenina by mala byť stredne veľká, aby bola lepšie sterilizovaná, viac sa zmestí do pohára.

Pozri sa tiež

Recepty z hroznových konzerv Dolma

Nasekané ingrediencie dajte na dno trojlitrovej nádoby - jednu strednú cibuľu, malú mrkvu, štvrtinu papriky, 4 strúčiky cesnaku, petržlen podľa chuti. Pridajte horné uhorky a paradajky.

Nalejte 3 lyžice do naplnenej nádoby. l. soľ a 4 lyžice. l. granulovaný cukor, pridajte vodu, prikryte a odošlite do nádoby na pasterizáciu. Po 15 minútach rýchlo odstráňte veko a nalejte 6 polievkových lyžíc. l. ocot, vyhrňte nádobu.

Zo zeleniny s ovocím

Jablká, melón dobre s letnou zeleninou v pohári, môžete experimentovať aj s broskyňami. Do kučeraviek sa neodporúča pridávať iné ovocie.

Pred zvinutím slepého pokusu sa musíte uistiť, že odroda jabĺk je vhodná na morenie - niektoré z nich sú zakázané konzervovať.

Nakrájajte ovocie a pridajte ho do zeleninovej nádoby. Mali by sa používať trochu len na dochucovanie. Inak bude obrobok príliš sladký.

Z tekvice s kapustou

Pre trojlitrovú nádobu musíte vziať nasledujúce zložky:

• 2 kg tekvice;
• 1 kg kapusty;
• 1 liter vody;
• 100 g cukru;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 100 ml octu;
• 100 ml slnečnicového oleja.

Varte vodu v panvici a zahoďte do nej zeleninu, aby bola dobre dusená. Potom ich opláchnite studenou vodou a pošlite ich do pasterizovaných pohárov.Cukor a soľ rozpustite vo vode, v ktorej sa varila zelenina, pridajte olej a ocot. Pripravenú marinádu nalejte do pohárov.

Z vyššie uvedených surovín si tiež môžete pripraviť uhorky na zimu. Za týmto účelom vložte čerstvú zeleninu do pohára, pridajte zvyšné ingrediencie, nalejte studenú vodu a prikryte nylonovým vekom.

Miešaná zelenina s karfiolom

Zeleninu môžete tiež posypať karfiolom. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako v uvedenom recepte, ale okrem tekvice a kapusty môžete pridať aj ďalšie prísady.

Nakladané najrôznejšie bobule

Na prípravu dvojlitrovej nádoby pripravte:

• ovocie a bobule podľa chuti - 1,5 kg;
• akékoľvek korenie;
• 3 lyžice. l. ocot;
• 1 liter vody a 300 g cukru na výrobu sirupu.

Dajte korenie na spodnú časť nádoby a potom bobule. Pripravte cukrový sirup rozpustením cukru v horúcej vode. Nalejte na ne bobule a pridajte ocot. Poháre zavrite vekom.

skladovanie

Obrobky je možné skladovať až 3 roky na chladnom a tmavom mieste. Ideálne je uchovávať v pivnici alebo chladničke.