Jednoduché recepty na výrobu šťouchaných sliviek na zimu doma
Zdravé sladké slivkové pyré na zimu - recepty na výrobu chutných a zdravých domácich prípravkov pre deti a dospelých. Jednoduché, dokonca aj bez cukru alebo zložitejšie s kondenzovaným mliekom alebo korením - na prípravu obohateného produktu nebude každý z receptov potrebovať veľa času.
Funkcie výroby zemiakovej kaše so slivkami na zimu
Každé jedlo si vyžaduje čerstvé ovocie. V našom prípade sa pred varením musí šťavnaté a zrelé ovocie rozdeliť na polovicu a odstrániť. Hlavná vec je, že slivky sú čerstvé a bez škvŕn. Varenie si vyžaduje utretie ovocia cez sito alebo prechod cez mixér alebo odšťavovač a potom dajte šťavu s dužinou do varu a varte, kým nezhoustne. Neodporúča sa však ani tráviť šťouchané zemiaky, pretože takýto produkt stráca svoje užitočné vlastnosti.
Ďalším znakom slivkového pyré je, že sa neodporúča používať kyselinu citrónovú. Takéto vonné pridanie dodá pyré atraktívnu chuť, ale tiež významne odľahčí konečnú kompozíciu. Na varenie nemôžete použiť cukor, zrelá slivka poskytne kaši dostatočné množstvo cukrov. Pre tých, ktorí majú sladký zub, sa odporúča pridať minimálne množstvo.
Pre milovníkov šťouchaných zemiakov bez kože sa odporúča znížiť ovocie v panvici na 60 sekúnd. do vriacej vody a potom do hrnca chladenej vody. Po tomto ošetrení sa pokožka sama odlupuje.
Príprava hlavnej zložky
Príprava sliviek je tou pravou voľbou ovocia na rmutovanie. Na trhu alebo v obchode venujú pozornosť niekoľkým bodom:
- Konzistencia a hustota dužiny by mala byť rovnaká v celej vnútornej rovine ovocia.
- Zrelé plody sa odlišujú od nezrelých vizuálnou kontrolou stavu stopky. Zrelé slivky majú vždy suchú hnedú vetvičku a nezrelé sú sfarbené do zelena.
- Odtok by mal zostať pevný, ale nie pevný, s ľahkým tlakom. Nadmerná mäkkosť znamená prezreté ovocie, v ktorom sa môže začať proces rozkladu.
Dôležité! Dva tipy od skúsených záhradníkov. Keď sa slivka vyberie zo zrelého stromu, bude vždy oveľa sladší ako slivka mladého sadenice. Na odstránenie červov a húseníc z ovocia sa odporúča ponoriť ich na niekoľko hodín do misky so slanou vodou. Počas tejto doby červy vylezú zo slivky a môžu sa umyť pod tečúcou vodou.
Jednoduché recepty na výrobu slivkového pyré
Na prípravu zdravého výrobku doma sa odporúča študovať jednoduché recepty, ktoré uspokoja aj gurmánov.
bez cukru
Na varenie potrebujete zrelú a šťavnatú slivku.Práca sa vykonáva v niekoľkých fázach:
- Ovocie zbavte semien. Slivka sa rozreže pozdĺž dutiny, rozdelí sa na 2 časti a kosť sa odstráni.
- Vložte bobule do panvice, pridajte vodu takou rýchlosťou - pre každý 1 kg slivky maximálne 150 mg vody. Dali nádobu do rúry a priviedli ovocie do mäkkosti pri nízkej teplote.
- Na mlynček na mäso sa umiestni sito s jemnými otvormi a prepadne sa kaša. Môžete použiť mixér alebo pretrieť zmes cez sito.
- Produkt položte na mierny ohrev, privarte ho a zabalte do malých sterilizovaných pohárov.
Takéto pyré sa môžu podávať deťom a pacientom s cukrovkou.
S cukrom
Na varenie berte slivku a cukor podľa chuti. Vykonáva sa niekoľko operácií:
- slivka je pripravená na varenie podľa vyššie uvedenej schémy a prešla mlynčekom na mäso;
- dajte omšu do hrnca a zohrejte na miernu teplotu;
- priviesť do varu, oheň minimalizovať;
- pridajte cukor, podľa potreby ochutnajte šťavu, pridajte ďalšie sladkosti;
- na miernom ohni nechajte produkt variť ďalších 5-7 minút, položte ho na sterilizované poháre a zalepte ho špeciálnym kľúčom;
- na nádobu sa nalepí štítok označujúci rozmanitosť sliviek a rok prípravy, poháre sa prevrátia a zabalia do prikrývky, kým úplne nevychladnú.
Produkt je pripravený.
Dôležité! Slivové pyré nebolo predtým utesnené vzduchotesnými viečkami. Hotový produkt v pohári bol pokrytý gázou a ponechaný otvorený niekoľko dní. Na povrchu sa vytvoril hustý film, ktorý zabránil vniknutiu vzduchu. Potom sa nádoba pokryla fóliou a obalila sa okolo krku niťou alebo sa uzavrela plastovým vekom
Môžete sa pokúsiť utesniť šťouchané zemiaky týmto spôsobom, ale na ich skladovanie bude potrebné hlboké pivnice s konštantným chladom.
V mikrovlnnej rúre
Táto technika vám umožňuje výrazne ušetriť čas pri varení niekoľkých porcií na raňajky, ale pri veľkom objeme sú potrebné vysoké náklady na energiu a časový zisk bude pri varení produktu v malých porciách zanedbateľný.
Na varenie 1 porcia. Pripravte 1 kg zrelých sliviek a 250 g cukru:
- prípravná fáza je podobná predchádzajúcej, polovice slivky sú rozdelené na 2 ďalšie časti;
- slivka sa umiestni do špeciálnej misky av troch 7 minútových cykloch pri maximálnom zaťažení sa plody upravia na polovičnú pripravenosť;
- pridá sa cukor a mieša sa pred posledným cyklom.
Pyré je pripravené, zostáva ho usporiadať do pohárov a uzavrieť kovovým vekom.
škorica
Potrebných je viac prísad. Zoznam výrobkov je uvedený na prípravu 8 porcií produktu:
- slivky sa nakrájajú, semená sa vyberú, rozdelia sa na 4 časti a 1 kg sa umiestni do hrnca;
- cukor - 200 g;
- citrón - 1 ks., trieť kôru a vytlačiť šťavu osobitne;
- škorica - 2-3 paličky prírodného produktu.
Práca sa vykonáva podľa schémy:
- vložte všetky časti receptu do nádoby;
- zahrieva sa na miernom ohni, až kým sa cukor úplne nerozpustí;
- zosilnite oheň, privarte a povarte 10-15 minút.
Puree sa môže uchovávať v chladničke, môže sa podávať alebo korokovať v sterilizovaných nádobách.
S kondenzovaným mliekom
Na prípravu 500 g plechoviek sladkého pyré pripravte:
- slivka, rozdelená a nakrájaná na 4 časti - 750 g;
- filtrovaná voda - 70 - 80 ml;
- vysokokvalitné kondenzované mlieko - 4 - 5 lyžice. lyžice.
Práca sa vykonáva v niekoľkých fázach:
- Pripravená slivka sa vloží do hrnca, pridá sa voda, premieša sa a umiestni sa na sporák.
- Nádobu prikryte vekom a varte na miernom ohni 20-30 minút, až kým bobule nie sú mäkké.
- Hmota sa pomelie v mixéri, kým sa nevytvorí homogénny pyré.
- K zmesi rozotrite kondenzované mlieko, zapálte a za stáleho miešania varte 6-8 minút na miernom ohni.
- Hotové pyré sa umiestni do pohárov a hermeticky sa uzavrie vekom.Banky sa zabalia do prikrývky a po ochladení sa vyberú na miesto uloženia.
Z sliviek
Budete potrebovať:
- voda;
- sušené slivky - 500 g.
Cukor nie je potrebný, zrelé slivky tejto odrody majú sladkú sladkú chuť:
- Kosti sa odstránia, premyjú sa pod tečúcou vodou. Každý plod by mal byť dobre umytý.
- Namočte bobule do teplej vody, aby napučali.
- O deň neskôr sa vypustí stará voda, ovocie sa umyje pod tečúcou vodou a naleje sa tak, aby pokrývalo bobule.
- Panvicu prikryte pevným vekom a položte na mierny ohrev. Slivka by sa mala postupne zohriať a dusiť v panvici po dobu 90 minút.
- Zmäkčené bobule sa umiestnia do mixéra a rozdrvia sa na homogénnu kašu.
- Prineste pyré do varu a primiešajte do pohárov.
skladovanie
Pri udržiavaní správne pripraveného slivkového pyré na zimu by nemali byť žiadne zvláštne problémy. Tento výrobok je možné skladovať v pivnici, suteréne alebo na policiach v skrini. Hlavná vec je dať na zimu prázdne miesto na tmavom mieste bez vystavenia slnečnému žiareniu.
záver
Dokonca aj nováčik v domácnosti môže pripraviť chutné a zdravé pyré z šťavnatých, sladkých a zdravých sliviek na zimu. Hlavnou vecou je dodržiavanie všetkých odporúčaní a správne vykonanie všetkých fáz varenia obohateného kaša.
