20 najlepších krok za krokom receptov na výrobu polotovarov repy na zimu

Prírezy cukrovej repy na zimu majú príjemnú a nezvyčajnú chuť. Jedlá určite ozdobia jedálenský stôl a budú skvelým doplnkom akéhokoľvek bočného jedla. Početné recepty sa líšia zložením a metódou prípravy. Najprv by ste mali zvoliť správne produkty a pripraviť nádobu. S ohľadom na proporcie uvedené v pokynoch a iných odporúčaniach sa všetko uskutoční bez chýb.

Zásady konzervovanej repy na zimu

Pred začatím uchovávania musíte rozhodnúť o recepte. Potom sa starostlivo vyberie zelenina a pripravia sa nádoby.

Výber a príprava zeleniny

Ak chcete jedlo chutiť, musíte si vybrať čerstvú kvalitnú zeleninu. Povrch musí byť rovný, bez poškodenia a poškodenia. Na varenie je lepšie brať mladé stredne veľké repy s jasne červenou farbou dovnútra bez bielych žíl.

Zelenina sa dôkladne premyje, chvost a vrchná časť sa odreže. Potom sa koreňová zelenina ponorí do studenej vody a varí sa 43 minút. Akonáhle sa zelenina ochladí, odstráňte pokožku. Cukrová repa sa potom naseká podľa pokynov v recepte.

Ako správne pripraviť nádoby na spojovanie

Aby bolo predjedlo dobre skladované, je dôležité vybrať a pripraviť správny obal:

všetky nádoby sú skontrolované na triesky a praskliny;
zvolená nádoba sa premyje roztokom sódy alebo mydla;
v poslednej fáze sa poháre sterilizujú pomocou pary horúcej vody.

Čo robiť z repy na zimu: recepty

Osvedčené, najlepšie recepty vám pomôžu pripraviť chutné, zdravé a nezvyčajné jedlo. Sú založené na jednoduchých a dostupných komponentoch.

Klasický spôsob zimy v bankách

V klasickej verzii receptu sú okrem koreňovej zeleniny aj koreniny a korenie. Výsledkom je dresing na šaláty a prvé jedlá. Na prípravu konzervácie budete potrebovať litrové plechovky a nasledujúce komponenty:

koreňová zelenina - 340 g;
soľ - 37 g;
cukor - 43 g;
cesnak - 34 g;
ocot - 45 ml;
korenie a klinčeky;
feferónka - pol lusku.

Príprava jedla netrvá dlho:

varená červená zelenina sa nakrája na kúsky a distribuuje sa do nádob;
pridajte pár plátok feferónky a tanier cesnaku;
pridajte do vody soľ, cukor a korenie, privarte k varu, varte 12 minút a nalejte do octu;
hotová soľanka sa naleje do zeleniny a stočí sa.

Možnosť bez sterilizácie

Hotová miska má mierne korenistú chuť. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

repa - 900 g;
ocot - 160 ml;
soľ - 12 g;
lavrushka - 2 kusy;
korenia;
škorica - pol palice.

Etapy konzervovania:

kúsky varenej koreňovej zeleniny sa ponoria do sterilizovaných nádob;
prevarenú vodu, do ktorej sa pridalo korenie;
zelenina sa naleje hotovou marinádou a pritiahne sa viečkami.

Cukrová repa červená

Jedlo sa javí ako chutné a jemné. Na prípravu desiatu budete potrebovať nasledujúce produkty:

repa - 550 g;
cukor - 72 g;
soľ - 16 g;
ocot - 45 ml;
rastlinný olej - 55 ml;
mleté čierne korenie.

Podrobná inštruktáž:

koreňová zelenina sa rozdrví pomocou mixéra;
pridajte korenie, ocot, olej;
výsledná kaša sa varí 16 minút;
hotový kaviár sa ukladá do pripravených nádob.

S chrenom a cesnakom

Tento recept je ideálny pre milovníkov pikantného občerstvenia. Na prácu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

koreňová zelenina - 1,6 kg;
chren - 170 g;
cesnak - 210 g;
ocot - 55 ml;
cukor - 140 g;
mleté čierne korenie;
soľ - 72 g;
slnečnicový olej - 120 ml.

Príprava na uchovávanie je jednoduchá a rýchla:

zelenina sa naseká v mixéri;
nalejte olej do veľkej nádoby, počkajte na var;
pridajte nasekanú zeleninu;
pridá sa korenie a korenie;
pridajte cesnak 6 minút pred pripravenosťou;
v poslednej minúte varenia nalejte ocot;
ochutené desiatu pripravené na distribúciu do pohárov.

Pozri sa tiež

TOP 10 receptov o tom, ako pripraviť paradajkovú pastu z paradajok doma

V Kubane

Na zachovanie červenej zeleniny budete potrebovať komponenty ako:

korenia;
klinček;
lavrushka - 2 kusy;
škorica;
soľ - každá po 210 g;
ocot - 82 ml.

Proces varenia vyzerá takto:

pripravené koreniny sa najskôr umiestnia do nádoby;
potom uvarenú koreňovú zeleninu nakrájajte na plátky;
nalejte do marinády;
nádobu sterilizujte 12 minút.

S kyselinou citrónovou

Koreňová zelenina pripravená podľa tohto receptu je ideálna ako na dresing boršč, tak na pridávanie do šalátov. Na zabalenie misky potrebujete tieto zložky:

repa - 900 kg;
soľ - 24 g;
citrónová kyselina.

Varenie nespôsobí ťažkosti ani pre začínajúce ženy v domácnosti:

priviesť vodu do varu so soľou a kyselinou citrónovou;
uvarená zelenina sa naseká na strúhadle;
cvikly z červenej repy sa pevne balia do pripravených pohárov;
naliať do soľanky;
poháre s obsahom sa sterilizujú 25 minút.

S fazuľami

Potrebné prísady na prípravu šalátu na zimné skladovanie:

fazuľa - 550 g;
koreňová zelenina - 900 g;
cibuľa - 60 g;
paradajková pasta - 57 g;
soľ - 37 g;
cukor - 70 g;
ocot - 55 ml;
mleté čierne korenie.

Proces prípravy šalátu zahŕňa nasledujúce kroky:

fazuľa sa namočí do vody po dobu 1,5 hodiny, potom sa uvarí, až kým sa neuvarí;
nasekanú všetku pripravenú zeleninu;
Najskôr sa fazuľa vloží do hlbokej nádoby, potom sa naleje zvyšok zeleniny, vody, oleja a pridá sa korenie;
dusená zelenina po dobu 35 minút;
11 minút pred koncom varenia nalejte ocot;
hotový šalát sa položí do nádoby a zvinie sa.

S cuketou

Chutné a zdravé zvraty sa získavajú z repy so cuketou. Prísady, ktoré potrebujete:

koreňová zelenina, cibuľa a cuketa - každá po 1,2 kg;
ocot - 240 ml;
olej - 90 ml;
cukor - 190 g;
soľ - 37 g;
korenia;
lavrushka - 3 kusy.

Postupná príprava občerstvenia:

koreňová zelenina a cuketa by sa mali nastrúhať na strednom strúhadle;
jemne nakrájajte cibuľu;
ocot, soľ, cukor, olej a korenie sa rozpustia vo vode;
pridajte cibuľu do vriaceho soľanky a po 4 minútach všetku ostatnú zeleninu;
hotové desiatu sa položí do pohárov a sterilizuje sa 9 minút.

S cibuľou

Miska sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

koreňová zelenina - 3,6 kg;
cibuľa - 410 g;
slnečnicový olej - 240 ml;
jablčný ocot - 78 ml;
soľ a cukor.

Potraviny v konzervách sa pripravujú jednoducho:

drvená zelenina;
pridajte olej do vody a privarte;
nasekaná zelenina sa ponorí do kvapaliny;
pridať soľ a cukor;
po 12 minútach nalejte do octu;
hotové uhorky sú distribuované v kontajneroch.

S paradajkami

Na krúženie je potrebné pripraviť nasledujúce komponenty:

paradajky - 900 kg;
koreňová zelenina - 280 g;
cukor - 130 g;
cesnak - 43 g;
dažďový kôš;
korenia;
ocot - 45 ml.

Varenie nebude trvať dlho:

koreňová zelenina a cesnak sa nakrájajú na tenké misky, ktoré sa umiestnia do nádoby;
pridajte kôpor, papriku a paradajky;
nalejte horúcu vodu a po 8 minútach nalejte do hrnca;
pridáme soľ, cukor, korenie, povaríme a zalejeme octom;
zalejeme zeleninou s marinádou.

S hubami

Cvičenie repy na zimu môžete zavrieť hubami, na to budete potrebovať:

šampiňóny - 210 g;
bulharský korenie - 180 g;
mrkva - 120 g;
cibuľa - 54 g;
paradajky - 450 g;
ocot - 35 ml;
rastlinný olej - 160 ml;
petržlen.

Poradie práce je nasledovné:

mrkva a koreňové plodiny sa nasekajú na strúhadle, korenie sa nakrája na prúžky;
dusená mrkva, cibuľa a paprika v oleji;
huby sa vyprážajú osobitne a repa sa dusí;
vyprážaná zelenina sa umiestni do hlbokej nádoby na ďalšie dusenie, pridajú sa huby, repa, korenie;
4 minúty pred varením vypusťte ocot;
šalát sa distribuuje v nádobách a sterilizuje sa 14 minút.

V kórejčine

Miska je mierne korenistá a aromatická. Ochrana sa uchováva počas zimy. Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

červené korene - 550 g;
cesnak - 34 g;
ocot - 53 ml;
soľ - 18 g;
cukor - 25 g;
rastlinný olej - 110 ml.

Pozri sa tiež

6 vynikajúcich receptov baklažánu s bazalkou na zimu

Spôsob varenia je nasledujúci:

repa sa trie na špeciálnom strúhadle pre mrkvu v kórejčine;
pridajte korenie;
olej sa naleje do panvice, pridá sa jemne nasekaný cesnak a masa sa uvedie do varu;
nalejte vriaci olej na zeleninu a nalejte do octu;
hotový šalát sa ukladá do nádob;
sterilizované 16 minút;
v poslednom štádiu zostávajú poháre utiahnuté vekom.

Cukrová repa

Nápoj obsahuje veľa užitočných zložiek. Ingrediencie potrebné na varenie:

repa - 310 g;
cukor - 160 g;
sušienky - 110 g;
múka - 45 g.

Všetky vyššie uvedené zložky sú pevne zabalené v nádobe, naplnené vodou a nechané kvasiť počas 5 dní. Potom sa nádoba presunie na chladné miesto.

S korením

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce prísady:

repa - 2,9 kg;
bulharský korenie - 450 g;
cibuľa - 70 g;
ocot - 90 ml;
cukor - 220 g;
soľ - 47 g.

Pokyny vám pomôžu správne pripraviť desiatu:

koreňová plodina sa naseká na strúhadle;
cibuľa a paprika sa nakrájajú na kocky;
korenie, ocot sa rozpustí vo vode a privedie k varu;
pridajte do vriacej marinády cibuľu a papriku, duste 6 minút;
potom repu ponorte a pokračujte v varení ďalších 28 minút;
šalát sa vloží do pohárov a sterilizuje sa 14 minút.

Žiadny ocot

Výhody jedla bez octu sú výrazne prekročené. Na prípravu desiatu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

repa - 450 g;
korenia;
lavrushka - 3 kusy;
soľ - 45 g;
kyselina citrónová - 7 g;
cukor - 65 g

Práca zahŕňa tieto činnosti:

varená koreňová zelenina sa nakrája na kocky;
dajte lavrushka s korením do pohára, potom zeleninové tyčinky;
rozpustite kyselinu citrónovú a korenie vo vode a privarte;
červená zelenina sa naleje do pripravenej nádoby s marinádou.

kyslá kapusta

Kyslá kapusta sa pridáva do šalátov, vinaigrette, ktorá sa používa ako desiata alebo ako dresing pre boršč:

Pripravuje sa malá repa. Malo by sa dôkladne umyť a vyčistiť.
Voda s prídavkom soli a cukru sa privedie do varu.
Zelenina sa umiestni do veľkej nádoby a naplní sa výslednou soľankou.
Zatvorte vekom, vložte náklad a vložte ho na teplé miesto na dva týždne. Výsledná pena by sa mala pravidelne odstraňovať z povrchu soľanky.

Obväz pre boršč

Na konzerváciu sú potrebné tieto zložky:

repa - 2,7 kg;
cibuľa - 45 g;
paradajky a papriky - každá 450 g;
mrkva - 900 g;
soľ a cukor - každý po 55 g

Predjedlo sa pripravuje podľa nasledujúcej postupnosti krokov:

mleté paradajky v mixéri;
koreňová plodina sa nakrája na tyčinky;
nasekaná mrkva;
nakrájanú cibuľu a papriku na kocky;
paradajková hmota sa privedie do varu a varí sa s korením 16 minút;
potom pridajte koreňovú zeleninu a po 18 minútach zvyšok zeleniny a varte ďalších 25 minút;
horúca zmes sa naleje do pohárov.

Cviklový džús

Na výrobu šťavy z červenej repy je potrebná samotná zelenina a cukor:

Koreňová plodina prechádza mlynčekom na mäso a potom sa šťava vytlačí.
K výslednej tekutine sa pridá cukor.
Zmes sa varí, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
Šťava sa naleje do pripravených pohárov a okamžite sa uzavrie.

Cukrový sirup

Premytá a olúpaná koreňová plodina sa umiestni do veľkej nádoby, naleje sa do vody a varí sa 3,5 hodiny. Šťava sa potom vytlačí a varí skôr, ako zahustí. Sirup sa naleje do pohárov a prikryje sa vekom.