Krok za krokom recept na nakladané uhorky na zimu Nostalgia
Pri príprave nakladaných uhoriek na zimu "Nostalgia" nie každý pozná skutočný recept na výrobu slaných, kyslých uhoriek sovietskej éry. Konzervácia uhoriek samotných alebo spolu s paradajkami má podobnú chuť a má príjemnú korenistú arómu. Nakladané uhorky sa pripravujú sterilizáciou, ale bez chuti sa získa menej chutná zelenina.
Čo je na jedle také zvláštne?
Blank má niektoré zvláštnosti. Uhorky strednej veľkosti sa konzervujú po odrezaní chvostov obvykle v litrových nádobách. Z korenia používa veľa byliniek, korenín a horčičných semien. Vyvážené použitie soli, cukru a octu dodáva jedinečnú chuť.
Požadované prísady
Na liter nádoby budete potrebovať:
- 650 gramov uhoriek;
- strúčik cesnaku;
- 3 hrachové lusky;
- vetvička kôpru s dáždnikom;
- na liste ríbezlí a čerešní;
- pol listu chrenu;
- lyžička cukru, horčicových semien a soli;
- zákusok lyžičky zákusku;
- 300 ml vody.
Podrobný recept na nakladané uhorky "Nostalgia"
Tento recept si vyžaduje sterilizáciu, preto by sa mala pripraviť nádoba s horúcou vodou. Zakryte spodnú časť misky obrúskom, aby ste predišli poškodeniu sklenenej nádoby.
Príprava zeleniny
Uhorky nalejte studenou vodou, po troch hodinách ovocie dôkladne umyte, odrežte chvosty a ďalšiu dve hodiny nalejte čistú vodu. Listy umyte kôprom, vysušte, uvoľnite cesnak z škrupiny.
Sterilizácia spojovacích plechoviek
Umyte plechovky saponátom, dobre ich opláchnite tečúcou vodou. Sterilizujte 10 minút na pare. Na tieto účely je tiež vhodná rúra alebo mikrovlnná rúra.
Kladenie uhoriek a švov
Dajte bylinky, papriky, cesnak a horčicu do pohárov. Položte uhorky na vrch. Varte vodu so soľou a cukrom, pridajte ocot, ovocie nalejte hotovou marinádou. Sterilizujte päť minút, stočte, zakryte, kým nevychladne.
Metóda bez sterilizácie
Uhorky "Nostalgia" sa môžu variť bez sterilizácie. Použite dvojitú výplň. Sklenené nádoby sa plnia korením a ovocím rovnakým spôsobom ako pri sterilizácii. Potom postupujte nasledovne.
Obsah nádoby sa naleje vriacou vodou, prikryje sa vekom a uchováva sa 15 minút. Do vypustenej vody nalejte soľ a cukor, pár minút povarte, nalejte do octu. Uhorky sa nalejú do výslednej marinády, nádoba sa okamžite zvinie a na deň sa pokryje teplou prikrývkou.
Konzervované uhorky "Nostalgia" s paradajkami
Tieto uhorky sú tiež pokryté paradajkami. Je to len tak, že niektoré uhorky sa nahrádzajú malými paradajkami s hustou pokožkou.
Metóda konzervovania je vhodná na sterilizáciu aj na dvojité plnenie.
Obrobok podávame na stôl
V zime sa takáto príprava hodí ako vo všedné dni, tak aj na sviatky.
Na slávnostnom stole je to nenahraditeľné desiatu av pracovných dňoch nie je nič lepšie ako uhorky a paradajky podávané so zemiakovými pokrmami - zemiaková kaša, vyprážané, dusené alebo pečené.
Tipy na recepty
Napriek tomu, že ženy v domácnosti zatvoria uhorky nakúpené na trhu alebo v obchode na zimu, ovocie pestované v ich vidieckom dome je, samozrejme, lepšie. Keďže však nie každý má takúto príležitosť, nakúpená zelenina je predávaná v studenej, jarnej alebo zakúpenej vode. Po tejto akcii budú uhorky v obrobku chrumkavé.
Pravidlá a trvanie skladovania polovýrobkov počas zimy
Aby sa morené uhorky mohli skladovať viac ako jednu zimu, ochladené zákruty sa spustia do suterénu, pivnice alebo umiestnia do chladnej miestnosti, kde priame slnečné svetlo neprenikne. V takých podmienkach môže obrobok stáť dva roky. Solené ovocie sa môže bezpečne jesť za predpokladu, že veko nie je opuchnuté.
