Najlepší recept na výrobu marhuľového džemu s citrónom krok za krokom
Marhule sú plody, keď sa konzumujú, pociťuje iba sladkosť. Chuť je občas veľmi sladká. Citrón sa pridáva na pridanie kyslosti marhúľ. Existujú recepty na výrobu marhuľového džemu s pridaním dužiny alebo citrónovej šťavy.
Funkcie výroby marhuľového džemu s citrónom na zimu
Pri použití prídavnej zložky, ako je citrón, sa džem varí bez semien. Počas varenia sa ovocie nakrája na plátky. Milovníkom homogénnej konzistencie sa ponúka pochúťka vo forme zemiakovej kaše.
Pri výrobe džemu nie sú žiadne tajomstvá. Zložky sa varia cukrom až do zhnednutia, hmota sa rozloží do sklenených pohárov, ktoré sa navinú s vekom.
Namiesto citróna sa berie aj vápno, ktoré nepoškodí chuť dezertu.
Prísady do receptu
Táto pochúťka je taká chutná, že sa na prvý pohľad zdá, že obsahuje veľké množstvo zložiek. V recepte sa používajú tri prísady - marhuľa, citrón a cukor. Podľa klasického receptu sa nepridáva nič iné.
Ak je to potrebné, hosteska môže zmeniť prípravu pridaním ovocia, bobúľ a korenia. Tieto nuansy závisia od vkusu človeka.
Ako pripraviť suroviny?
Pripravené ovocie sa primárne čistí z drobných zvyškov:
- listy;
- odborov;
- hmyz;
- častice nečistôt.
Potom sa marhule premyjú vodou, výhodne tečúcou vodou. Ďalším krokom prípravy je odstránenie semien z ovocia. Každá marhuľa je rozdelená na dve polovice, po ktorých je kameň odstránený. Vo vnútri, ako aj vonku by nemali byť škodcovia. Pokazia chuť jedla.
Citrón sa nielen umýva vo vode, ale nakoniec sa naplní vriacou vodou. Nakrájajte na dve polovice. Kosti sa z buničiny odstránia.
Potom pokračujú v krájaní ovocia. Ak je džem vyrobený z kúskov, všetko sa nakrája na plátky alebo plátky. Zastavte sa v tomto kroku.
Ak chcete dosiahnuť jednotnú konzistenciu, počas varenia sa marhule rozdrvia lisom na zemiaky. Citrón sa drví pomocou mlynčeka na mäso. Hmota sa mieša na ďalšie varenie.
Príprava kontajnerov
Na varenie potrebujete nádobu. Je žiaduce, aby to bol hrniec so silným dnom. V takýchto jedlách hmotnosť nebude horieť a varenie bude rovnomerné. Na miešanie sa odoberie lyžica z nehrdzavejúcej ocele s dlhou rukoväťou. Posledný nástroj je nahradený drevenou tyčinkou.
Sklenené poháre sa vyberajú na skladovanie sladkej hmoty.Ak dôjde k spotrebovaniu uviaznutia do 7 až 12 dní, použijú sa nylonové čiapky. Pre dlhodobé zimné úspory sú plechovky a plechové veká sterilizované horúcou parou. Viečka sa varia vo vriacej vode.
Proces výroby jamov
Recept je rozdelený do niekoľkých etáp:
- Po príprave ovocia posypte cukrom. Vrstva marhúľ a citrónov sa strieda s bielymi kryštálmi.
- Hneď ako hmota vypustí dostatok šťavy, panvica sa zapáli.
- Po uvarení sa džem uvarí po dobu 30-40 minút.
- Nasledujúci deň sa postup opakuje.
Džem sa pripravuje na niekoľko dní. Ak hmota stmavla, je čas naliať do plechoviek a prevrátiť viečka
Koľko a koľko je uložené?
Štandardná trvanlivosť džemu pod plechovými viečkami v suteréne, špajzi alebo pivnici je 1 až 3 roky. Skladovateľnosť sa zvyšuje kvôli obsahu kyseliny citrónovej v kompozícii. Ak pri otvorení plechovky hmotnosť vonia, zápach je pokazený a je treba ho vyhodiť.
