3 chutné recepty na džem z čučoriedky s cherry listami na zimu
Ostružina je kontroverzne populárna - niekto ju kategoricky nepáči kvôli jej horkej chuti, zatiaľ čo iní sa často používajú, a to aj na výrobu domácich alkoholických nápojov. Aj keď nikto argumentuje tým, že má pre telo veľké výhody a je hodnotným liekom. Existujú však recepty na výrobu lahodného čierneho lekváru s čerstvými čerešňovými listami, ktoré si všetci zamilujú.
Funkcie výroby muškátového džemu s cherry listami
Je nevyhnutné prísne dodržiavať recept, inak môže mať džem horkú chuť, pretože čerstvá cícer má špecifickú, koláčovú a svíravú chuť.
Špecifickosť výberu produktu
Bobule na výrobu džemu sa zberajú v polovici alebo na konci októbra, po prvom mrazu by sa mali mierne zmraziť. Je však potrebné zbierať úrodu, zatiaľ čo tu stále nie je silný mráz. Vyberajú sa celé, nepoškodené, skazené a samozrejme úplne zrelé ovocie.
Ako pripraviť nádobu?
Pred odvalením je potrebné poháre dôkladne umyť a sterilizovať. Na tento účel použite ošetrenie horúcou parou, položte ich na varnú panvicu, vyprážajte v rúre alebo ohrievajte v mikrovlnnej rúre.
Ako vyrobiť džem z čierneho horského popola s cherry listami
Na výrobu chokeberry jam (chokeberry) potrebujete túžbu, správny recept a hlavné ingrediencie. A samozrejme čas. Väčšinu z nich zaberá prepážka ovocia a infúzia džemu.
Existujú rôzne recepty s pridaním mnohých ingrediencií - škorica, jablká, citrón, ale základ je vždy rovnaký - ovocie z rowan.
Ideálny džem má konzistenciu blízku džemu, ale v ňom sú jasne viditeľné plody.
Klasický recept
Aby ste uviazli s cícerom, v prvom rade musíte byť trpezliví - čas varenia je 4,5 hodiny. Pri jej varení nie sú nijaké mimoriadne ťažkosti. Hlavnou vecou je riadiť sa osvedčenými klasickými receptami. Vanillin je voliteľný a je voliteľný.
- Ostružinové ovocie - 1 kilogram.
- Cukor - 1,2 kilogramu.
- Voda - 500 mililitrov (2 šálky).
- Vanillin - 1/3 čajovej lyžičky.
- Čerešňové listy - 100 gramov.
V počiatočnom štádiu sa vytriedia rowanské plody - očistia sa od lístia, vetvičiek a sušených, znehodnotených bobúľ. Čerešňové lístie sa tiež vytriedi a dobre sa umyje.Potom sa rozložia v panvici a voda sa naleje tak, aby ich úplne zakrývala (je možné pridať viac, ak je to potrebné, do 1 litra), dať na kachle a variť 15-20 minút.
Varený vývar sa filtruje a listy sa vyhodia. Potom sa opäť uvedie do varu. Potom sa panvica odstráni z horúcej vody a ovocie z Rowan sa naleje do vriacej vody.
Potom sa bobule dôkladne premiešajú vo vode tak, aby sa do nej všetky ponorili. Účelom tohto postupu je zjemniť ovocie a lepšie absorbovať sirup. Mieša sa 7-10 minút. V ideálnom prípade sa na tento účel používa drevená špachtle, ale to nie je nevyhnutné.
Teraz sa hrniec vloží späť do kachlí a teplo sa zapne, o niečo silnejšie ako priemer. Potom pridajte cukor a pomaly miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte sirup opäť uvariť a zapnite na miernom ohni, na ktorom varíme 15 minút. Potom sa džem vyberie zo sporáka a nechá sa vychladnúť na teplotu miestnosti.
Zvyčajne to trvá asi 3 hodiny. Potom sa džem znovu položí na oheň, nechá sa variť a varí sa na miernom ohni 15 minút.
Na konci varenia nalejte vanilín - zvyšuje chuť čerešní a dodáva bohatú, zaujímavú arómu. Pripravený džem sa za horúca naleje do sterilizovaných pohárov.
Variant Apple
Lahodný, skutočne zdravý originálny džem. Jednou z jeho nevýhod je to, že sa konzumuje veľmi rýchlo, preto je vhodné zobrať viac.
zloženie:
- bobuľové ovocie - 1 kilogram;
- cukor - 1,2 kilogramu;
- voda - 500 mililitrov;
- citrónová šťava - 1 lyžica;
- škorica - 1 palica;
- jablká - 700 - 800 gramov.
S kyselinou citrónovou
Kyselina citrónová zvýrazňuje arómy cíceru a pôsobí tiež ako konzervačná látka. Existujú dve možnosti varenia.
Pri prvom odbere:
- veselé ovocie - 2 kilogramy;
- voda - 2 litre;
- tucet ostružinových listov;
- cukor - 1,5 kilogramu;
- kyselina citrónová - 5 gramov.
Okrem toho podľa tohto receptu môžete uvariť zdravý džem a lahodný sirup: pred pridaním cukru ho prefiltrujte a odstráňte všetky listy a bobule. Pri druhej možnosti pridajte chuť a šťavu z citróna 10 minút pred koncom varenia. Citrón dodáva džemu osobitnú arómu.
Zaobchádza s pravidlami skladovania
Cievkový džem z cícera sa uchováva pri nízkych teplotách (v pivniciach a pivniciach), ako aj v domácich šatniach, pri izbovej teplote. V sterilizovaných nádobách zostáva pri izbovej teplote rok bez straty kvality, na chladnom mieste alebo v chladničke - až 2 roky.
