9 receptov s postupnými pokynmi na päťminútový malinový džem na zimu
Každá žena v domácnosti sa snaží, aby džem bol nielen chutný, ale priniesol aj maximálny úžitok. Kvôli deštrukcii niektorých vitamínov v dôsledku vystavenia vysokým teplotám je veľmi dôležité skrátiť dobu prípravy malín. Najlepším spôsobom, ako sa dostať zo situácie, je pripraviť päťminútový malinový džem na zimu. Pod týmto menom sme kombinovali niekoľko receptov, ktoré umožňujú variť dezert bez dlhého varu.
Funkcie varenie malinový džem "Pyatiminutka" na zimu
Ak tieto funkcie poznáte, potom sa s takouto prácou vyrovná aj hostiteľka, ktorá ju bude prvýkrát variť. Je dôležité, aby bobule neboli nadmerne vystavené ohňu, aby pochúťka nebola suchá.
Výber hlavných zložiek
Vzhľadom na to, že bobule veľmi rýchlo kazia, mala by sa z toho v ten istý deň ako pri zbere pripraviť pochúťka.
Na umývanie bobúľ musíte vložiť vodu do väčšieho hrnca a jemne opláchnuť. Nie vždy to však robia, pretože maliny sú veľmi jemné a môžu sa poškodiť.
Stonky sa dajú odstrániť až po umytí a sušení bobúľ, pokropení látkou.
V deň, keď prší, by ste nemali vyberať maliny: budú vodnaté a nie príliš sladké.
Pravidlá prípravy riadu
Hliníkový riad nie je vhodný na varenie takejto pochúťky.
Aby sa džem udržal čo najdlhšie, musíte ho naliať do sterilizovaných pohárov a zvinúť ho kovovými viečkami. Polyetylén je vhodný iba na uchovávanie v chladničke.
Ako variť malinový džem Pyatiminutka?
5 minútový džem je vyrobený z nedeformovaných bobúľ.
Názov dostal vďaka skutočnosti, že sa pripravuje taký čas: bobule by sa mali variť na miernom ohni dvakrát alebo trikrát päť minút.
Ak sa v malinách nachádzajú chyby, musíte bobule na niekoľko minút vložiť do vody, do ktorej sa pridala soľ. Chyby sa vznášajú a plody sa musia starostlivo opláchnuť čistou vodou.
Miešanie sa neodporúča, aby nedošlo k jeho poškodeniu.
Klasický recept
1,75 litra džemu bude vyžadovať kilogram bobúľ a granulovaný cukor.
Postup varenia krok za krokom je nasledujúci:
- Nalejte 0,5 kg cukru do smaltovanej misky, na vrch maliny a znovu na cukor. Dajte na chlad po dobu šiestich hodín.
- Dajte misku bobúľ na malý oheň, počkajte, kým sa prevarí, a duste po dobu 5 minút, odstráňte penu.
- Počkajte, kým sa výsledný džem nevychladne, znova ho nechajte variť a počkajte 5 minút.
- Pripravte si nádoby a viečka. Nalejte jam do nádob a korku. Dajte ho do chladného suterénu. V priebehu času bude zaseknutie silnejšie.
Z malín, nastrúhané cukrom
Na 1,75 litra budete potrebovať kilogram bobúľ a granulovaný cukor.
Príprava:
- Plody umyte a nechajte uschnúť.
- Nalejte bobule do misky vo vrstvách, zakryte ich cukrom.
- Rozdrvte ich zemiakovou drvičkou a rozdrvte ich. Po hodine a pol položte na sporák misu, varte, od tejto chvíle varte 5 minút.
- Balenie v plechovkách, zvinutie.
Z celých bobúľ
To je skvelá voľba pre udržanie plodov neporušené. Je potrebné variť v sirupe s pridaním malého množstva vody.
Požadovaný:
- kilogram bobúľ a granulovaný cukor;
- pohár vody.
Delikatesa sa pripravuje takto:
- Najskôr sa sirup varí z vody a cukru. Je potrebné ju zahriať pomaly, tak často, ako je to možné, až kým všetky kryštály nezmiznú. Sirup bude veľmi hustý.
- Bobule sú rozložené v sirupe, umývadlo sa zapáli, oheň sa premieša drevenou špachtľou alebo posúvaním misky tak, aby sa všetky bobule utopili.
- Keď vrie, varte na miernom ohni 5 minút. Odstráňte penu.
- Pripravenú pochúťku nalejte do pohárov, zavrite a ochladte.
Použitie vody a cukru
Budete potrebovať:
- kilogram bobúľ a granulovaný cukor;
- 1 pohár vody.
postup:
- Po opláchnutí nalejte bobule do cedníka - to bude odtekať vodu.
- Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Sirup varte na miernom ohni za občasného miešania.
- Nalejte maliny do sirupu a pomaly premiešajte štrbinovou lyžicou.
- Variť. Keď sa objaví pena, odstráňte ju.
- Džem je pripravený iba 5 minút. Aby ste si to však udržali lepšie, môžete tento čas zvýšiť na 10.
- Nalejte do pohárov a zrolovať.
Bez varenia
Tento džem nemusíte hádzať. Môže sa uchovávať v mrazničke.
Budete potrebovať kilogram bobúľ a granulovaný cukor.
Môžete to pripraviť takto:
- Bobule sa pripravujú. Nalejte cukor v panvici 1: 1. Miešajte lyžičkou alebo špachtľou.
- Maliny rozomieľajte pomocou mixéra alebo mlynčeka na zemiaky.
- Odložte na dve hodiny.
- Sterilizácia bánk. Pour jam tam. Zatvorte vekom capron. Uchovávajte v chladničke alebo mrazničke.
So želatínou
Napriek prítomnosti prírodného pektínu v plodoch sa získa silnejšia úprava v dôsledku pridania želatíny.
Požadované výrobky:
- kilogram bobúľ;
- 800 g cukru;
- 2 veľké lyžice želatíny.
Hustá želé sa varí takto:
- Bobule sú pripravené pokryté cukrom. Potraste hrncom. Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny.
- Akonáhle maliny vypustia šťavu, položte hrniec na sporák.
- Priveďte do varu na miernom ohni. Akonáhle sa objavia prvé „gurgles“, vypnite teplo.
- Varte tromi prístupmi, aby ste zabránili prílišnému varu pochúťky. Pred tretím, posledným varením, namočte želatínu do tretiny pohára teplej vody. Po uvarení džemu nalejte opuchnutú želatínu a všetko jemne premiešajte.
- Nalejte horúce do pohárov. Po ochladení preneste do skrine na uloženie.
S bazalkou
Táto pochúťka je veľmi harmonický duet svetlých malín a inteligentnej bazalky. Na dva kilogramy plodov potrebujete veľa tejto bylinky.
Pracovný proces:
- Plody ponorte do studenej vody, potom do cedidla, aby ste mohli odkvapkať.
- Dajte maliny do hrnca alebo misy, posypte cukrom. Misky potraste tak, aby bobule boli rovnomerne pokryté sladkými kryštálmi. Počkajte tri až štyri hodiny, kým sa cukor nerozpustí.
- Dajte džem na miernom ohni, aby sa uviazol. Aby sa zabránilo hneteniu bobúľ, je lepšie nemiešať ich, ale iba triasť misky.
- V túto chvíľu opláchnite bazalku.Keď sa pena prestane tvoriť, hodte listy do vriaceho džemu.
- Varte, až kým už maliny nebudú plávať, rovnomerne rozmiestnené v sirupe. Je ľahké skontrolovať pripravenosť džemu: ak sa kvapka nerozšírila na tanieriku, všetko je v poriadku.
- Distribuujte do bánk a rolujte.
S pomarančovým džúsom
Na získanie nezvyčajnej liečby, ktorú budete potrebovať:
- kilogram bobúľ a cukru;
- dve väčšie pomaranče.
Pripravené v nasledovnom poradí:
- Opláchnite maliny, odstráňte prebytočný odpad a vložte do misky.
- Umyte pomaranče, nakrájané na malé kúsky. Pridajte do malín. Posypte cukrom a počkajte, kým šťava nevyteká.
- Opatrne premiešajte obsah nádrže nad ohňom a privarte.
- Odstráňte penu a džem uvarte štvrť hodiny.
- Nalejte do pohárov a poriadku.
Vo viacvrstvovom
Vďaka rýchlemu vareniu sa zachovajú takmer všetky vitamíny. Multicooker okrem toho skráti čas varenia a zjednoduší samotný proces.
Požadované prísady - 0,5 kg malín a cukru.
Džem je pripravený takto:
- Čisté maliny sú posypané cukrom. Pretrepte umývadlo tak, aby cukor pokrýval všetky druhy ovocia, a počkajte, kým sa objaví šťava.
- Nalejte šťavu do viacvrstvovej misky. Na zahustenie šťavy nastavte režim „Polievka“ na 10-12 minút.
- Otvorte veko, pridajte tam bobule. Od okamihu varu varte päť minút.
- Naplňte sterilizované poháre jamom a stočte ich do kovových viečok. Prikryte teplou utierkou.
Koľko a koľko môžete uložiť?
Rôzne zdroje môžu nájsť úplne odlišné odpovede na túto otázku. V priemere však takýto džem môže stáť v nádobách 2 až 3 roky v suteréne. Ideálna teplota na jej uloženie je + 10-15 stupňov nad nulou.
Ak rozomelete maliny cukrom 1: 2, budú stáť v chladničke asi rok.
