TOP 3 recepty na výrobu mrazeného malinového džemu
Džem vyrobený zo mrazených malín nie je len lahodný dezert, ale je aj zdrojom mnohých vitamínov a prospešných mikroelementov. Potešenie si užívajú deti i dospelí, dokonca aj najnáročnejší labužníci. Džem sa ukáže byť šťavnatý, chutný a aromatický, nie svojou chuťou horší ako podobný dezert vyrobený z čerstvých bobúľ. Pri príprave jedla by ste mali brať do úvahy zvláštnosti použitých zložiek a pravidlá konzervácie.
Môžem pripraviť mrazený malinový džem?
Dokážete urobiť sladké ošetrenie s malinami, ktoré boli predtým zmrazené? Odpoveď na túto otázku je jednoznačná - áno!
Technológia výroby džemu zo zmrazených bobúľ sa nelíši od metódy prípravy dezertu z čerstvého analógu, s výnimkou iba prípravnej fázy. Vo fáze prípravy musíte bobule najskôr rozmraziť, pričom dodržiavajte pravidlá rozmrazovania.
Príprava produktu a nádoby
Prípravná fáza je v procese varenia veľmi dôležitá, pretože je zodpovedná za chuť produktu a jeho trvanlivosť.
Príprava výrobkov zahŕňa nasledujúce kroky:
- Rozmrazovanie bobúľ.
Mali by sa rozmrazovať postupne, pomalý stupeň rozmrazovania zaisťuje integritu tvaru bobúľ, chráni produkt pred namáčaním.
Produkt musí byť položený na tanierik a umiestnený na spodnú poličku v chladničke na 1 hodinu, potom musia byť bobule ponechané na stole pri izbovej teplote. Po úplnom rozmrazení nevypúšťajte vodu z riadu.
2. Príprava pomocných látok.
Existuje veľa receptov na výrobu džemu, líšia sa technológiou a použitými ingredienciami. Spravidla budete pri varení potrebovať cukor, vodu a kyselinu citrónovú.
Kvôli prehľadnosti by sa odmerka mala používať na presné odmeranie množstva jedla.
Príprava nádoby zahŕňa nasledujúce kroky:
- Sterilizácia kontajnerov. Optimálna nádoba na výrobu džemu je 500 ml sklenená nádoba. Klasický spôsob sterilizácie zahŕňa varenie plechoviek a viek v čistej vode po dobu 5 minút.
- Sušenie kontajnerov. Pred prípravou produktu je potrebné dôkladne vysušiť poháre a viečka, aby sa lepšie uchovala.
Pri dlhodobom konzervovaní je lepšie používať viečka so špeciálnym lakom. Plastové veká sú vhodné na konzervovanie na krátku dobu.
Ako uvariť malinový džem zo zmrazených bobúľ?
Existuje veľa receptov na výrobu malinového džemu zo zmrazených bobúľ, výber je na šéfkuchárovi. Môžete variť na sporáku alebo v rúre alebo bez použitia stupňa varenia.
Zvážte populárne spôsoby výroby malinového džemu zo zmrazených surovín:
Jednoduchý recept
Na prípravu dezertu podľa klasického receptu potrebujete 400 gr. maliny, 300 g. cukor a 70 ml vody.
Pracovný proces:
- Rozmrazujte maliny, vodu nevypúšťajte.
- Pridajte k obrobku cukor a vodu, dôkladne premiešajte.
- Výslednú hmotu dajte do hrnca, zapálte a privarte.
- Varte v ohni 25-30 minút, v závislosti od požadovanej hrúbky produktu.
- Produkt rozprestierame do pohárov, zavrite viečka.
Multicooker možnosť
Na prípravu sladkostí v pomalom hrnci budete potrebovať pol kilogramu bobúľ, asi 2 a pol pohára cukru. Čas varenia jedla závisí od režimu naprogramovaného týmto typom zariadenia. Mnoho modelov zariadenia poskytuje režim prípravy zaseknutia.
Proces zahŕňa nasledujúce kroky:
- Rozmrazovanie. Obrobok musí byť najskôr rozmrazený. Nie je potrebné opláchnuť bobule, pretože produkt bol predtým umytý.
- Produkt a cukor vložte do viacvrstvovej misky a všetko dôkladne premiešajte.
- Zatvorte veko a zapnite režim prípravy sladkostí.
- Po ukončení relácie nalejte výslednú hmotu do pohárov.
Bez varenia
Táto metóda vyžaduje minimálne množstvo času a podľa chuti vyžaduje iba bobule a cukor. Dno budúceho džemu sa musí rozmraziť pri izbovej teplote, postupne pridať cukor a všetko dôkladne premiešať. Na dosiahnutie homogénnej hmotnosti použite mixér.
Funkcie uchovávania takéhoto džemu
Pri dodržaní všetkých skladovacích podmienok zostáva džem chutný a zdravý 2 roky. Dôležitou podmienkou je teplotný režim, ktorý sa môže pohybovať od +5 do +20 stupňov Celzia. Neodporúča sa uchovávať v mrazničke, pretože to vedie k strate prospešných vlastností bobúľ a výrazne sa znižuje trvanlivosť produktu.
Poháre s dezertom je potrebné skladovať v miestnosti chránenej pred vysokou vlhkosťou a priamym slnečným žiarením.
