10 receptov o tom, ako pripraviť chutnú žltú slivkovú marmeládu na zimu

Výroba džemu alebo žltého slivkového džemu bude vyžadovať veľa úsilia. Získať chutnú pochúťku nie je také ľahké, hoci existuje veľa receptov, ktoré naznačujú, že je rýchla a ľahká. V skutočnosti bude slivkový džem vynikajúci len vtedy, ak budete dodržiavať všetky pravidlá, prísne dodržiavajte odporúčania a poznáte veľa trikov, ktoré ženy v domácnosti udržiavajú v tajnosti.

Funkcie výroby žltého slivkového džemu na zimu

Ak chcete prekvapiť svoju domácnosť vynikajúcou liečbou v zime, predtým, ako začnete robiť džem, vyskúšajte triky a nuance varenia:

1. Ak sa rozhodnete vytvoriť priehľadný produkt, uprednostnite nezrelé ovocie. Na zaseknutie použite prezreté slivky.
2. Keď si počas procesu varenia všimli, že džem je tekutý, môže sa pektín použiť na zahustenie. Ak si to po otvorení plechovky všimnete a neviete, čo máte robiť, pridajte omrvinky.
3. Ak džem začal kvasiť, čo sa často stáva so slivkovým výrobkom, nemali by ste byť naštvaní. Je potrebné otvoriť poháre, naliať ich obsah do hrnca, pridať cukor a nechať džem variť najmenej 10-15 minút na miernom ohni.
4. Keď ste si počas procesu varenia všimli, že produkt je príliš tekutý, pridajte škrob alebo múku. Toto je možné vykonať iba počas procesu varenia, po dokončení je lepšie uprednostňovať drobky na chlieb.

Pozor! Ak nie je džem hustý, potom z neho vypustite nejakú tekutinu, môžete z neho pripraviť vynikajúci kompot alebo namočiť koláč so sušienkami týmto sladkým sirupom.

Drobenie jamu je polovica bitky, budete musieť zabezpečiť, aby sa počas skladovania nezhoršoval.

Pravidlá výberu prísad

Slivky sa považujú za rýchlo sa kaziace výrobky, ktoré sa rýchlo začnú hniť a použitie takýchto plodov v procese varenia povedie k tomu, že džem začne kvasiť. Aby ste sa vyhli týmto a ďalším problémom, naučte sa vybrať tie správne zložky:

• uprednostňujú sa plody, ktoré ešte nedosiahli úplnú zrelosť, ale ovocie by nemalo byť zelené;
• skontrolovať slivky, či nie sú napadnuté hnilobou, ak je ovocie pokazené, nemali by ste ho používať na vytváranie džemu alebo konzerv;
• venovať pozornosť stavu stromov, ak rastú v záhrade, uistite sa, že sú zdravé a že listy a plody nie sú ovplyvnené škodcami.
• slivky rýchlo kazia, nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, dokonca ani v chladničke; po odstránení ovocia zo stromu ich skúste použiť do 2 dní.

Pozri sa tiež

18 jednoduchých receptov na výrobu čerešňového džemu na zimu

Ovocie netolerujú dobre dopravu, najmä ak dosiahli maximálnu zrelosť, preto, ak ste si kúpili slivky na džem v obchode, potom ich nalejte na rovný povrch, odstráňte poškodené ovocie - pomôže to predĺžiť „životnosť“.

Nemali by ste robiť džem alebo džem z ovocia, ktoré sa začalo zhoršovať. Ak sú zmeny viditeľné voľným okom, je lepšie jesť slivky, variť z nich kompot alebo zmraziť.

Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?

Pred začatím vytvárania prírezov pripravte nádoby. To sa dá urobiť nasledovne:

1. Nádobu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou pomocou novej špongie na umývanie riadu. Ale je lepšie namáčať banky. Nalejte teplú vodu do umývadla, pridajte sódu, všetko dôkladne opláchnite a plechovky opláchnite studenou vodou. Rovnakú manipuláciu vykonávame s krytmi.
2. Banky sa umiestnia hore nohami, otočia sa a potom sa utrú čistou bavlnenou utierkou.
3. Nádoby sú potom sterilizované parou, držané nad panvičkou alebo sterilizované v peci. Viečka sa podrobia podobnému ošetreniu.
4. Po dokončení postupov zostanú nádoby sterilné 2 dni.

Vynikajúce recepty na výrobu žltého slivkového džemu doma

Existuje niekoľko metód na prípravu liečiva. Zvážte populárne recepty, ktoré nie sú príliš zložité.

Klasická pitted metóda

Varenie pochúťky nie je ťažké, potrebujete iba 2 ingrediencie: cukor a slivky. Čo robiť, odporúčania:

• ovocie umyte a rozdeľte na polovicu, odstráňte semená;
• nechajte ich trochu vyschnúť a potom ich prikryte cukrom;
• keď slivky dávajú šťavu, vložte ich do smaltovanej misky a privarte;
• nechajte džem po dobu 8 hodín, po uplynutí stanoveného času ho nechajte znova prevariť a nechajte ho 20 minút na miernom ohni;
• potom džem nechajte trochu stáť, zamiešajte drevenou lyžičkou a vložte do pohárov.

Rýchly recept

Varenie džemu podľa nasledujúceho receptu:

1. Ovocie umývame a odoberáme semená, dužinu nakrájame na plátky.
2. Naplníme všetko cukrom, počkáme 3 hodiny.
3. Potom pochúťku privedieme do varu, počkáme ďalšie 3-4 hodiny.
4. Postup opakujeme: džem privarte do varu, ak je príliš hustý, potom pridajte trochu vody.
5. Čakáme, až pochúťka vychladne a vloží ju do pohárov.

Možnosť s oranžovou farbou

Na uvarenie takéhoto džemu budete musieť:

• oparenie pomaranča, bez odstránenia kôry, nakrájajte na kocky, odstráňte semená, rozdrvte;
• ovocie olúpeme, dáme do hrnca spolu s pomarančovým pyré a všetko prikryjeme cukrom;
• po 30 minútach dajte panvicu na kachle, privarte všetko do varu, znížte teplo, počkajte 15-20 minút.

S pektínom

Dodržiavame nasledujúce recepty:

1. 500 gramov cukru.
2. 1 kilogram zrelých sliviek.
3. 2 vrecká pektínu.

Ovocie budete musieť uvariť osobitne a potom prejsť cedníkom, aby ste odstránili semená a šupky. Zakryte ich cukrom a pridajte pektín.

So želatínou

Pôsobí ako zahusťovadlo a používa sa na vytváranie džemu:

• ovocie olúpame, nasekáme a pridáme polovicu cukru (300 gramov);
• počkajte hodinu, kým sa neobjaví šťava;
• namočte želatínu do studenej vody;
• zapálte slivky, pridajte citrónovú šťavu, varte 10-12 minút, potom znížte teplo;
• keď kvapka džemu stvrdne na studenom tanieriku, prestaňte variť;
• rozpustite želatínu, pridajte ju do džemu a pridajte maslo.

Pozri sa tiež

Prečo džem rastie plesnivo v pohári a čo robiť, pravidlá pre švy a skladovanie

S čokoládou

Roztopte 100 g tmavej čokolády vo vodnom kúpeli a do hmoty pridajte 2 polievkové lyžice brandy.

Potom začneme s varením podľa klasického receptu, varíme ho 10-12 minút, s intervalom 3-4 hodín, trikrát. Pridajte čokoládu s koňakom, zmiešajte s drevenou lyžičkou, usporiadajte do plechoviek.

S citrónom

Dá sa pripraviť dvoma spôsobmi:

S orechom

Zaujímavý recept, ktorý sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

1. Zázvor, vlašské orechy - obrúsime ich na strúhadle.
2. Slivky - opláchnite a odstráňte semená.
3. Cukor a škorica - naplňte ich ovocím.

Keď ovocie podáva šťavu, umiestni sa na sporák, privedie do varu a varí sa ďalších 30 minút. Zvyšné orechy sa nalejú, nechajú vychladnúť a rozložia sa v bankách.

S hruškami

Budete musieť nasekať ovocie, nakrájať hrušky na kocky, odstrániť semená a jadro a slivky - na plátky, odstrániť kameň. Potom by ste mali začať pripravovať cukrový sirup zmiešaním vody a cukru. Keď je úplne rozpustený, nalejte sirup na hrušky a nechajte cez noc.

Ráno dajte slivky do ohňa, varte ich najmenej 20 minút, predtým obalené cukrom, do nádoby pridajte hrušky naplnené sirupom. Varte ďalších 30 minút na miernom ohni. Potom vyberte zo sporáka, nechajte ho vychladnúť a vložte do pohárov.

S jablkami

Ovocie nakrájajte na kocky, z jabĺk vyberte jamky a jadrá. Potom ich prikryte cukrom a pridajte trochu škorice.

A potom postupujte nasledovne:

• dajte nádobu na sporák, privarte ju do varu, povarte ju 5 minút;
• vyberte po dobu 6 hodín, po uplynutí stanoveného času ju odošlite späť do sporáku, varte 5 minút;
• potom znovu vyberte z tepla, pauzu o 6 hodín a znovu vložte do kachlí, varte 5 minút.

Ako uchovávať polovýrobky?

Skladujte na chladnom mieste. Po zatvorení otočte, nasaďte viečka, nebalte, držte jeden deň a potom odošlite do chladničky alebo do pivnice. Z času na čas budete musieť skontrolovať medzery, skontrolovať banky.

Môžete si pripraviť chutné jedlo pomocou rôznych receptov. Všetci členovia rodiny, najmä deti, budú mať z tejto rozmanitosti radosť. Ale aby nedošlo k pokazeniu jam, prísne postupujte podľa receptu, bez narušenia proporcie.