18 jednoduchých receptov na výrobu čerešňového džemu na zimu

Džem z čerešní a višní sa už dlho odlišuje od iných druhov podobných dezertov. Jam bez semien má zvláštnu sympatie - pre jeho osobitnú vôňu, šťavnatý odtieň a úžasnú chuť. A koľko nových možností sa v posledných rokoch objavilo - s orechmi, čokoládou, mätou, malinami. Čerešňou sa dá pripraviť toľko chutných jedál - koláče, kompóty, knedle. S tým sa pečie aj mäso. Čerešne sú veľmi užitočné: obsahujú veľa vitamínov, kyselín a stopových prvkov.

Funkcie výroby čerešňového džemu na zimu

Ak chcete uviaznuť, musíte vybrať silné bobule. Je lepšie vziať si odrodu s takmer čiernym ovocím. Ale ak sú plody nezrelé alebo malé, je lepšie nechať ich na marmeládu alebo džem.

Rôzne recepty na cukor si vyžadujú rôzne množstvá. V dôsledku toho je džem viac tekutý alebo naopak hrubší. Pomery sú rôzne.

Aj keď príprava jedál so štrbinami je pracnejšia, dezert je chutnejší a kvalitnejší. Musí sa variť v dvoch alebo troch krokoch, pričom bobule sa udržiavajú v sladkom sirupe.

Ako rýchlo odstrániť jamy z čerešní?

To je možné dosiahnuť pomocou bežných improvizovaných predmetov - cesnakového lisu, čajovej lyžičky, kancelárskej sponky, pinzety, kokteilovej skúmavky, vidlice, špendlíka.

Ako dlho trvá varenie čerešňového džemu

Džem sa varí na miernom ohni v niekoľkých krokoch, každý po 5 - 15 minútach, s prestávkami na ochladenie. Celkovo trvá proces 3-5 hodín.

Ako správne vyberať a pripravovať jedlo?

Bobule musia byť pevné a nesmú sa kaziť. Počas prípravy sa musia čerešne umyť a chvosty sa musia odstrániť.

Ak sa predpokladá použitie vykôstkovaného ovocia, tieto jamy sa musia z bobúľ odstrániť. Ak sú spolu s nimi, musí sa každý plod prepichnúť napríklad špáradlom.

Príprava jedál

Poháre, do ktorých sa potom bude jam naliať, musia byť dobre umyté a sterilizované, ako aj kovové viečka.

Prečo je třešňový džem runny?

Takto to vždy dopadá kvôli šťavnatosti bobúľ. Ak potrebujete urobiť hrubšiu vrstvu, môžete pridať Zhelfix podľa receptu Agar. Šťavu môžete vypustiť do samostatného hrnca, džem trochu uvariť a zvinúť. Bude silnejšia.

Ako vyrobiť čerešňový džem doma?

Nie je to také ťažké, ako si môžu nováčci myslieť. Stačí si vybrať misku, v ktorej bude variť, kvalitné ovocie a drevenú lyžicu na miešanie. Samotný proces sa môže líšiť v závislosti od receptu. Bobule a cukor samotné zostávajú konštantnými ingredienciami.

Hustý a chutný bezsemenný džem

Výrobky pre štyri pollitrové poháre sú tieto:

• hlavné zložky v pomere 1: 1,2;
• 1 pohár vody.

Pripravte sa takto:

1. Umyte bobule, očistite semená.
2. Hodiť do misky, posypeme granulovaným cukrom. Zrušil.
3. Prineste do miešania až do varu.
4. Odstráňte penu.
5. Nechajte vychladnúť v umývadle.

Dezert sa naleje do pohárov, môžete ho zrolovať.

Recept „Päť minút“

Z týchto surovín si môžete pripraviť sedem pollitrových pohárov chutného jedla.

Budete potrebovať konštantné prísady v pomere 2: 1,5. Pripravte v tomto poradí:

1. Dajte bobule do panvice a posypte ich vrstvami sladkým pieskom, počkajte šesť hodín, kým sa objaví šťava.
2. Od okamihu varu varte sedem minút.
3. Nalejte do pohárov a zavrite.

Bez vody

Na výrobu tejto pochúťky budete potrebovať kilogram základných produktov.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na hruškový džem s kyselinou citrónovou na zimu

postup:

1. Pripravte bobule, odstráňte semená.
2. Vložte nejaké bobule do panvice, prikryte sladkým pieskom a hnette.
3. Pri nízkej teplote počkajte, kým sa cukor nerozpustí, pridajte ďalšie hlavné produkty, z času na čas premiešajte.
4. Pridajte dve hrsti hlavných zložiek. Počkajte, kým sa sladký piesok nerozpustí, potom do hrsti pridajte bobule a cukor.
5. Keď sa zvýši objem šťavy, zohrejte viac a pochutnajte si na sporáku desať minút.
6. Kvapka na nechty. Varené - nebude sa šíriť.
7. Keď vychladne, vložte ju do nádob.

So želatínou

Aby ste uviazli, musíte:

• hlavné produkty v pomere 3: 1;
• 70 g želatíny;
• 0,5 litra vody.

Musíte to variť takto:

1. Ovocie je potrebné bez kostí. Mali by byť pokryté granulovaným cukrom.
2. Počkajte, kým želatína nabobtná (to je 40 minút). Bobule budú mať čas dať viac šťavy.
3. Po uplynutí uvedeného času všetko premiešajte, zapálte, aby sa hmota stala tekutou. Všetko by sa malo variť.
4. Želatínu miešajte a počkajte, kým sa nestane tekutinou.
5. Od varu trvá iba 5 minút, ale nezastavuje sa, aby narušilo lahôdku.
6. Nalejte želatínu do umývadla za stáleho miešania. Ako to vrie - vypnite ho.
7. Horúce na umiestnenie do nádob a uzavretie.

S kosťami a Zhelixom

Zhelfix vám umožní zjemniť džem bez zbytočného varu.

Je potrebné vziať 800 g základných produktov, balenie Zhelfixu.

Príprava:

1. Ovocie prikryte cukrom, až kým nedajú šťavu.
2. Priveďte do varu, varte 5 minút, vyberte z tepla. Postup zopakujte 2-krát.
3. Po tretíkrát pridajte Zhelfix a povarte 5 minút. Ochlaďte, nalejte do nádob, stočte.

S pektínom

Vezmite kilogram cukru a bobúľ, 1 vrece pektínu.

Vyberte kosti, zakryte cukrom. Táto zmes sa zahrieva do varu, pridá sa pektín a na jednu minútu sa dusí. Distribuujte do pohárov, sterilizujte a zhutňujte.

S mätou a čiernym čajom

Silný a chutný džem si môžete uvariť podľa nasledujúceho receptu.

Požadovaný:

• kilogramom hlavných zložiek (odstráňte kosti);
• lyžica citrónovej šťavy;
• 10 lyžíc bergamotového čaju;
• 3-4 lístky mäty.

Naše akcie:

1. Čerešne sú posypané granulovaným cukrom.
2. Varte čaj a nechajte ho variť štvrť hodiny.
3. Nalejte čaj a šťavu do panvice. Miešajte a varte.
4. Jemnosť zahrejte na miernom ohni. Od chvíle varu varte asi pol hodiny za stáleho miešania.
5. Hádzať lístky mäty päť minút pred vypnutím.
6. Keď sa všetko uvarí, mäta odstráňte, ošetrite do nádob a zatvorte.

V Kyjeve

Požadovaný:

• desať šálok základných výrobkov;
• čerešňová šťava.

postup:

1. Pripravte ovocie a odstráňte semená. Časť bobúľ - na vylisovanie šťavy s gázou.
2. Vložte hlavné ingrediencie do hrnca, pridajte šťavu, premiešajte, povarte asi päť minút.
3. Potom to urobte: nalejte opäť pohár základných produktov. Počkajte, kým sa nevarí a varte ako predtým. Opakujte niekoľkokrát.
4. Po prevarení poslednej dávky sa všetko naleje do nádob a musia byť zapečatené.

S jahodou

Budete potrebovať 0,5 kg bobúľ a jeden a pol granulovaného cukru. K dispozícii sú aj vanilka a škorica.

Pripravte bobule, posypte sladkým pieskom, škoricou a vanilkou. Nechajte to variť tretinu hodiny. Varte a odíďte. Varte trikrát, keď vrie, udržujte v ohni sedem minút. Liečba by mala pred každým varom vychladnúť. Vložte do nádob a zatvorte.

S kávou, kakaom a likérom

Budete potrebovať:

• hlavné zložky v pomere 1: 0,5 (bez kostí);
• čerešňový likér - 50 ml;
• kakao - 4 polievkové lyžice;
• instantná káva - 4 polievkové lyžice;
• želatína - 10 g;
• citrón - 1/3 čajovej lyžičky.

Musíte variť takto:

1. Bobule prikryte sladkým pieskom - nechajte stáť štyri hodiny.
2. Nalejte kávu a kakao - a cez oheň. Zmiešať.
3. Po varení vyňať z produkcie. Brúsiť všetko mixérom.
4. Znovu varte. Držte sporák tri minúty.
5. Pridajte likér a zamiešajte. Varte - vložte do nádob a stočte.

S čokoládou

Budete potrebovať:

• čerešne višne - 500 gr .;
• čokoláda - 100 g. (dlaždica);
• granulovaný cukor - 150 g;
• vanilkový cukor - 10 gramov;
• citrónová šťava - 1 lyžica lyžica;
• voda - 100 ml.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na výrobu lekváru rakytníka rakytníka na zimu

Ovocie preneste do panvice. Tam - sladký piesok, voda, vanilkový cukor, citrónová šťava. Vložte panvicu do sporáka. Varte - varte asi pol hodiny.

Rozpusťte čokoládu. Stojte minútu od varu. Môžete sa zvinúť.

S malinami

Budete potrebovať:

• na kilogram bobúľ;
• dva kg granulovaného cukru;
• 400 ml vody.

Pripravte husté bobule. Nalejte dve poháre vody do hrnca a pridajte granulovaný cukor. Sirup na varenie.

Keď vrie, pridajte čerešne. Priveďte do varu a vyberte z tepla. Po pol hodine znovu vložte horák do varu. Urob to štyrikrát.

Päť minút pred začiatkom varu znova pridajte maliny, povarte - odstráňte. Môžete sa zvinúť.

S orechmi

Pre štyri pollitrové poháre:

• hlavné produkty v pomere 1: 0,8;
• 1/2 pohára vody
• 200 g orechov - vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, pistácie.

Delikatesa sa pripravuje takto:

1. Orechy pripravte vopred ich nasekaním tak, aby sa kúsky mohli vložiť do bobúľ.
2. Čerešne by mali byť veľké a zrelé, aby sa kameň dal ľahko oddeliť. Bobule sa musia vytriediť a umyť.
3. Získajte kosti na ich miesto - orechy.
4. Bobule - v panvici prikryte polovicou sladkého piesku. Nechajte pôsobiť 6 hodín.
5. Vypustite šťavu do varnej misky. Naplňte druhú časť piesku, nalejte do vody. Teraz môžete variť sirup.
6. Dajte bobule do horúceho sirupu, varte, odstráňte penu. Namiesto miešania nakloňte misku zo strany na stranu.
7. Keď sirup zahusťuje, odstráňte ošetrenie z varnej platne a nechajte vychladnúť. Dajte poháre vychladené.

S oranžovou farbou

Môžete cítiť nezvyčajný dotyk sladkosti čerešní a jemnej kyslosti pomaranča.

zloženie:

• hlavné produkty v pomere 1: 0,75;
• 1 oranžová.

sekvenovania:

1. Pripravte bobule. Ovocie oparte vriacou vodou a utrite. Vyberte šupku pomocou strúhadla.
2. Pomaranč nakrájajte na polovicu a šťavu vytlačte - mala by byť 50 ml. Dajte šťavu na chladnom mieste.
3. Dajte bobule do umývadla. Brúsiť pomocou ručného mixéra. Pridajte granulovaný cukor.
4. Zapnite oheň pod umývadlom, nechajte zmes prevariť.
5. Po varení povarte 5 minút. Vypnite a chladte džem asi štyri hodiny. Potom znova povarte, vypnite oheň, jam uvarte.
6. Ponechajte chuť a šťavu do pochúťky. Zmiešajte všetko. Znovu varte. Po piatich minútach vypnite oheň. Teraz môžete uviaznuť.

Vo viacvrstvovom

Budete potrebovať kilogram hlavných ingrediencií, ako aj pohár vody. Do viacvrstvovej misky nalejte vodu a pridajte sladký piesok. Zamiešame. Nastavte režim zahrievania na 25 minút. Prepnite na „Polievka“ na 20 minút.Usporiadajte bobule s odstránenými semenami. Miešajte neustále. Odstráňte penu. Vyhrnúť.

Na panvici

Potrebujete 0,5 kg bobúľ, 0,4 kg cukru.

Na predhriatej panvici nalejte cukor a čerešne. Varte na miernom ohni, aby ste rozpustili cukor. Znížte teplotu a varte ďalšiu štvrtinu hodiny. Nalejte do pohárov a zrolovať.

Biela čerešňa s citrónom a orechmi

Požadovaný:

• dva kilogramy čerešní (už rozmiestnených);
• 750 ml vody;
• jeden a pol až dva kilogramy cukru;
• citrón;
• vlašské orechy;
• vanilín.

Akcie sú nasledujúce:

1. Čerešne umyte a odstráňte semená.
2. Orechy nakrájajte na malé kúsky, pomocou ktorých naplňte bobule.
3. Nalejte vodu do umývadla, zmiešajte so sladkým pieskom a sirup varte na malom plameni, občas zamiešajte.
4. Keď sa cukor rozpustí, dajte čerešne, zamiešajte a vyberte z tepla. Nechajte deň.
5. Citrón nakrájajte na šupku, vložte ju do umývadla a varte sedem minút z varu. Trvajte na tom, sedem hodín, potom znova varte štvrť hodiny, pridajte vanilín, zamiešajte a nalejte do pohárov. Môžete sa zvinúť.

Mrazené čerešne

Vezmite kilogram hlavných zložiek. Vložte bobule do umývadla, občas rozdrvte cukrom. Dajte na sporák. Po varení varte štvrť hodiny a vyberte, aby úplne vychladla. Zabite v mixéri, nalejte do rovnakej panvice a varte 30 minút, horúcu nálev nalejte do pohárov a stočte.

Ďalšie skladovanie pamlsky

Džem je možné uložiť na chladnejšie miesto - v skrini alebo v suteréne. V plechovkách bude v poriadku až do nasledujúcej úrody.