TOP 9 receptov krok za krokom na výrobu malín s cukrom na zimu bez varenia
Maliny s cukrom na zimu bez varenia podľa jednoduchého receptu poteší každú domácnosť s jednoduchosťou prípravy. Hlavnou vecou je prísne dodržiavanie receptu, výber vysoko kvalitných prísad a dôkladná sterilizácia nádoby. Iba v tomto prípade môžete získať lahodnú marmeládu, ktorej poháre nebudú po niekoľkých dňoch napučiavať.
Funkcie varenia malín, šťouchané cukrom
Aby sa maliny s cukrom potešili ich chuťou a aby sa čo najviac zachovali živiny, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá. Ak sa bobule zberajú ručne, je lepšie zvoliť si na tento účel čas za slnečného počasia počas dňa. Predpokladá sa, že maliny zozbierané počas tohto obdobia sú najsladšie a majú najlepšiu chuť. Mali by ste však tiež poznamenať, že:
- výroba džemu bez varenia sa oplatí ihneď po zbere, pretože maliny sa rýchlo kazia a sú kyslé;
- proporcie by sa mali starostlivo dodržiavať - to je jediný spôsob, ako dosiahnuť dobrú konzistenciu;
- na odstránenie hmyzu a iného hmyzu, ktorý sa môže nachádzať v malinách, sa bobule nalejú mierne slanou vodou na 15 minút;
- pred začiatkom konzervácie sa musia maliny úplne vysušiť - vniknutie vody povedie k opuchu plechoviek.
Hotovú kompozíciu nie je možné dlhodobo skladovať. Okamžite sa prevráti cez banky.
Varenie surovín
Maliny podľa receptu by mali byť dobre dozreté, mäkké, ale pevné. Ak sa rozpadne, to znamená prezreté, hrozí nebezpečenstvo, že bude príliš bohatá a plechovky napučia. Zber by sa mal uskutočňovať za slnečného počasia.
Pred začatím konzervácie sú bobule dôkladne umyté. Ak sa jedná o hmyz, potom sa produkt naleje mierne slanou vodou (na jeden liter vody stačí 1 polievková lyžica soli). Zmes sa naleje na bobule počas 15 minút. Chyby a iné komáre sa vznášajú na povrch samy a dajú sa zbierať jednoduchou lyžičkou.
Po umytí sa musia maliny vysušiť. Môžete ho položiť na slnečnú stranu, ale nedovoľte, aby bobule začali kysnúť.
Nádoby na varenie
Bude fungovať akýkoľvek spôsob sterilizácie. Banky zaberajú jeden liter - veľké plody sa skladujú horšie. Hotová zmes sa umiestni do úplne čistých a sterilizovaných nádob. Okrem toho, ak sú poťahy polyetylén, nie kovové, musia sa najskôr 5 až 7 minút variť vo vode.
Metódy varenia
Použite jeden z osvedčených receptov.
Klasický recept na maliny, strúhaný cukrom
Ak chcete rýchlo zladiť maliny na zimu, budete potrebovať:
- 1 kilogram hlavnej zložky;
- 1,5 kilogramu granulovaného cukru;
- 100 gramov práškového cukru.
Pripravené bobule sa umiestnia do smaltovanej nádoby. Pridajte cukor a hnette drevenou drvinou. Pri použití kvalitného mixéra sa ukážu vynikajúce čerstvé maliny.
Najprv však musíte zistiť, či zariadenie dokáže pracovať so semenami, ktoré sa nachádzajú v plodoch.
Nechajte jedlo spolu niekoľko hodín. V tejto chvíli vykonajte dôkladnú sterilizáciu. Po 3 hodinách sa zmes vloží do čistých pohárov. Zároveň musia ponechať priestor na vytvorenie tzv. Cukrového korku. Džem je posypaný práškovým cukrom navrch a zvinutý.
Mrazené maliny
Ak skladujete maliny v mrazničke a potom ich začnete konzervovať, potom sa džem ukáže byť veľmi jemný, ľahký a tekutý. Bobule sú mierne zamrznuté, nie je im však umožnené úplne stuhnúť a zmeniť ich na ľadovú kôru. Budete potrebovať:
- 1 kilogram malín;
- 1 kilogram cukru.
Rozmrazte, pridajte cukor. Po zmiešaní šťavy a úplnom rozpustení cukru sa kompozícia ponorí do tenkého plátna. Vypustená šťava sa uzavrie v nádobách.
Bez sterilizácie
Bohužiaľ, nie je možné zavrieť maliny na zimu bez sterilizácie. Kontajnery jednoducho napučia a džem sa kazí. Ak však v lete chcete potešiť seba a svoju domácnosť lahodnou a sladkou pochúťkou, môžete si urobiť čerstvý dezert. Požadovaný:
- 1 kg hlavnej zložky;
- 300 gramov cukru;
- 300 gramov práškového cukru.
Bobule sú ponechané niekoľko hodín predtým pokryté cukrom. Ako všetky odtoky šťavy, sú trené spolu s blší trh. Na ochutenie môžu byť pridané rôzne koreniny. Karafiát, vanillin dobre.
S čiernym rybízom
Čierne ríbezle pre tento recept sú zrelé, čo naj šťavnatejšie. Najprv ho potrite cukrom a potom pridajte do malín, až kým sa neobjaví šťava. Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny, v tomto okamihu sterilizujú nádobu.
Potrebné je viac cukru (2,5 kilogramu sa používa na 2 kg bobúľ), v tomto prípade nebude pochúťka vôbec kyslá, ale poteší iba sladkou chuťou a správnou konzistenciou.
S jahodou
Výroba strúhaného jahodového produktu je pomerne jednoduchá. Budete potrebovať:
- 1 kg malín;
- 1 kg jahôd;
- 1,8 kg cukru.
Zložky sa starostlivo pripravia a po sušení sa umiestnia do smaltovanej nádoby. Spánok s cukrom. Po 2 hodinách, keď sa objaví šťava, je potrebné ich pomelieť cez sito. Na uľahčenie strúhania môžete jahody nakrájať na malé kúsky.
S celým ovocím
Ak chcete zavrieť neporušené, musíte preukázať nejaké zručnosti. Pretože bude málo kvapaliny, pridá sa voda. Potrebovať:
- 1,5 kg cukru;
- 1 kg malín;
- 800 ml vody.
Cukor a voda sa zmiešajú v nádobe a čakajú na úplné rozpustenie. Premyté bobule sa nalejú sirupom, ponechajú sa 4 hodiny a potom sa previnutia do pohárov.
Malina „päť minút“
Krútené bobule vo vlastnej šťave podľa tohto receptu si budú vyžadovať minimálne úsilie hostesky. Štandardné množstvo prísad podľa hmotnosti sa jednoducho premieša a nechá sa stáť 5 hodín. Po dátume exspirácie sa šťava vypustí a nechá sa päť minút variť. Bobule sa vložia do pohára a nalejú sa sirupom.
Vo vlastnej šťave
Receptúra je štandardná, ale ak chcete drviť a získať veľa ideálnych podmienok, musíte používať iba dobre vyzreté výrobky. Drevená rozdrvenie urobí.
V mixéri
Delikátna bobuľka v mixéri osloví deti vďaka svojej jemnej chuti a mierne viskóznej konzistencii. Receptúra je štandardná, ale na to, aby sa kandizovaná zmes skladovala dlhšie, musíte vziať nie kilo cukru, ale 1,2 kg.
Vlastnosti skladovania obrobkov
Nádoby džemu bude správne skladovať až 6 mesiacov na tmavom a chladnom mieste. Čím viac cukru, tým dlhšia doba použiteľnosti.
