Je možné mraziť hrušky v mrazničke na zimu a ako to robiť správne
V zime telo potrebuje najmä vitamíny. Napriek množstvu rôznych liekov v lekárňach sa ľudia snažia pripraviť čo najviac užitočné prípravky zo zeleniny a ovocia. Zmrazovanie je dnes veľmi populárne. Ako zmraziť hrušky v mrazničke na zimu bez straty užitočných vitamínov, ďalej v článku. Na zachovanie chuti a textúry používajú hostesky niektoré tajomstvá.
Vlastnosti mrazených hrušiek na zimu
Hrušky dokonale tolerujú nízke teploty. Spravidla sa lúpajú a krájajú na kúsky.
Pred zamrznutím by malo byť ovocie posypané citrónovou šťavou, aby sa zachovala ich farba.
Ovocie sa môže zmraziť na plátky v plastových škatuliach alebo špeciálnych vreckách na zips. Vak sa niekedy vloží do obdĺžnikového obalu, ovocie sa naleje a zmrazí. Potom sa vrecko vyberie a získa sa dokonalý obdĺžnik, ktorý je vhodné umiestniť do komory.
Je vhodné zmraziť hruškový pretlak v miskách na kocky ľadu. Používajú sa na výrobu zákuskov, pečiva, obilnín, šalátov.
Výber a príprava hrušiek pred začiatkom procesu
Hrušky môžu byť zmrazené niekoľkými spôsobmi, musíte si ich najskôr vybrať a pripraviť:
- Správny zber ovocia, ktorý je zodpovedný za chuť a skladovanie.
- Obdobie zberu priamo závisí od odrody hrušiek. Je dôležité nájsť strednú pôdu. Plody by nemali byť príliš tvrdé, ale tiež mäkké.
- Ak sa zmrazenie nevykoná ihneď po vybratí, hrušky sa umiestnia do drevených škatúľ, ktorých dno sa musí položiť slamou, pilinami alebo penou. Ďalej musia byť umiestnené na chladnom mieste. Ideálna teplota je do 5 stupňov.
- Pred mrazom ovocie dôkladne opláchnite. Rozotrite na uterák, kým nie je úplne suchý.
- Potom vyberte najlepší spôsob.
Príprava mrazničky
Na kvalitné zmrazenie ovocia musíte mať chladničku s fotoaparátom alebo samostatnú mrazničku. Má niekoľko pobočiek. Horná časť je určená na rýchle zmrazenie. Spočiatku sa tam ukladá jedlo a potom sa môžu skladovať v dolných priehradkách.
Ak vidíte sneh na stenách, keď otvoríte komoru, potom je leto ideálnym časom na rozmrazenie. Vyberte zvyšné jedlo a vypnite napájanie. Potom po rozmrazení police opláchnite a utrite.
Zatvorte dvere a zapnite napájanie. Mraznička je pripravená na použitie.
Ako zmraziť hrušky doma: pokyny krok za krokom
Hrušky môžu byť zmrazené rôznymi spôsobmi. Ak to priestor dovolí, môžete použiť niekoľko naraz a neskôr zastaviť pri tej, ktorá sa vám páči.
V sirupe
Na zmrazenie sa vyžadujú tieto výrobky:
- hrušky - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- vanillin - 1 vrecúško;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- voda - 1 pohár.
Spôsob varenia:
- Hrušky dôkladne umyte a osušte.
- Odstráňte jadrá a chvosty, nakrájajte na kúsky. Môže byť olúpaná.
- Zmiešajte vodu s cukrom a vanilkou. Pri miernom zahrievaní nepretržite miešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Hrušky tam orežte 3 minúty.
- Hrušky vložte do nádoby na potraviny. Zatvorte veko.
- Zmrazte na najvyššej polici mrazničky.
- Po úplnom zmrazení uložte do spodných priehradiek.
Plátky alebo kúsky
Pokyny na zmrazenie hrušiek v mrazničke na plátky:
- Vyberte mierne nezrelé ovocie. Umyte ich a osušte.
- Odstráňte chvosty a stred. Nakrájajte na plátky.
- Pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Podnos alebo misu prikryte lepiacou fóliou. Usporiadajte kusy do jednej vrstvy.
- Vložte do mrazničky na 2 dni.
- Potom nalejte do plastových vreciek.
- Z vakov úplne odstráňte vzduch a dobre ich pripevnite.
V cukre
Táto metóda sa najčastejšie používa pri zbere ovocia. Je to jednoduché a ľahké.
Spôsob varenia:
- Pripravte ovocie, ošúpajte a nakrájajte na kocky. Je vhodné odstrániť šupku.
- Položte do nádob na potraviny a každú vrstvu posypte cukrom.
- Pevne zatvorte veko a nechajte zmraziť.
- Na obale musí byť uvedené, že kus obsahuje cukor.
skladovanie
Ovocie je možné skladovať v moderných mrazničkách veľmi dlho. Polotovary nestrácajú svoje užitočné vlastnosti a zostávajú nezmenené v chuti.
Mrazenú zeleninu je možné skladovať 12 mesiacov pri teplotách pod 15 stupňov. Opakované rozmrazovanie a mrazenie potravín je zakázané. Z toho sa zhoršujú a skladovateľnosť sa znižuje.
rozmrazovanie
Metóda rozmrazovania je zvolená v závislosti od typu použitia.
Ak si chcete pochutnať na kúskoch hrušky, pripravte z nich šalát s jogurtom, musíte najskôr zmerať potrebné množstvo a dať ho do chladničky. Do rána bude liečba pripravená.
Neodporúča sa používať metódy rýchleho rozmrazovania hrušiek - mikrovlnná rúra, horúca voda. Prudký pokles teploty povedie k strate užitočných vlastností. Ovocie stratí chuť, šťavu, pevnosť a štrukturálnu integritu.
Rozmrazovanie pri izbovej teplote nepoškodzuje prospešné vlastnosti, ale ovplyvňuje vzhľad.
Na prípravu kompotov, čajov a likérov sa ovocie môže používať zmrazené.
Ak sa majú plody použiť na výrobu knedlí alebo koláčov, môžu sa použiť priamo z mrazničky.
Na výrobu želé a peny budú potrebné rozmrazené hrušky, pretože želatína jednoducho neztuhne.
Ak plánujete variť charlotte, rozmrazte ovocie a vypustite prebytočnú tekutinu. Pri zdobení koláča môžete použiť mrazené ovocie.
