Kedy zbierať a ako správne sušiť ríbezle listy na zimu na čaj

Pozitívny vplyv suchých zberov na zlepšenie zdravia ľudí sa už dlho dokazuje. Záhradníci sa preto od leta snažia zásobiť bylinkami a kríkmi rôznych rastlín. Napríklad pozitívny účinok ríbezlí nespočíva iba v plodoch. Avšak, aby sa zachovali maximálne užitočné vlastnosti, musíte vedieť, kedy si vybrať lístky ríbezlí a ako ich správne vysušiť.

Výhody sušených čiernych a červených ríbezlí

Ríbezle Bush obsahuje mnoho užitočných stopových prvkov, vitamíny a aminokyseliny. Vďaka tomu je zbierka známa:

• imuno-spevňujúce vlastnosti;
• protizápalový účinok;
• priaznivý účinok na obehový systém;
• dezinfekčný účinok.

Kde sa používa?

Užitočné látky obsiahnuté v čiernom ríbezle sa široko používajú v rôznych sférach života. Mnoho liekov na artrózu alebo na zlepšenie videnia obsahuje výlisky z listov ríbezlí.

Dôležité! Pred použitím, vonkajším aj vnútorným, sa odporúča uistiť sa, že nedochádza k alergickým reakciám a poraďte sa so svojím lekárom o účinku odvarov listov ríbezlí na krvinky.

Pri varení

Pri varení sa častejšie používajú bobule ríbezle, zvyšok sa prenáša na použitie liekov a kozmetiky. Znalci však nájdu využitie aj v iných častiach:

1. Vyrábajú sa dekorácie a čaje na báze rôznych bylín, ktoré sa používajú interne ako profylaxia a na odstránenie problémov s krvnými cievami.
2. Rovnako ako uhorky a paradajky, niekedy sú listy nakladané. Korenený doplnok sa hodí na mäso, hydinu a rôzne šaláty.
3. Listy ríbezlí sa často pridávajú do domácich vín a likérov.

V ľudovom liečiteľstve

Tradičná medicína je tiež plná receptov na lieky založené na listoch ríbezlí. Dekorácie sa používajú pri chorobách, ako sú:

• reuma;
• stagnácia žlče v tele;
• problémy s trávením a metabolizmom;
• prechladnutie, na zvýšenie potenia a vylučovania hlienu;
• znížená imunita;
• zlyhanie kardiovaskulárneho systému.

Pozri sa tiež

Z akých dôvodov vysychá čierne ríbezle a čo s tým robiť

Dôležité! U ľudí s nízkym krvným tlakom sa odporúča opatrnosť, pretože odvar z listov ríbezlí môže tiež ovplyvniť výkon.

V kozmetike

V kozmetike sa ríbezle používajú tiež na obnovu a regeneráciu pokožky, na vytvorenie zdravej pleti a na vyčistenie tela zvnútra. Antiseptické vlastnosti rastliny vám umožňujú vytvárať a používať masti, ktoré vám pomôžu zbaviť sa drobných škrabancov a úspešne bojovať proti akné.

Aké listy sú vhodné na zber v zime?

Na získanie maximálneho množstva živín, na zachovanie arómy a chuti ríbezľových listov do zimy musíte byť pri zbieraní opatrní. Neodporúča sa používať listy napadnuté hubami alebo roztrhávať zeleň z dolnej tvrdej časti kríka. Infekčné ochorenie rastliny ho nielen zbavuje pozitívnych vlastností, ale môže mať negatívny vplyv aj na zdravie hostiteľa.

Kedy zbierať?

Optimálny čas na zber lístkov ríbezle na varenie čaju je začiatok júla. Kríky sú v tomto okamihu mladé a obsahujú najvýznamnejšie množstvo vitamínu. Niektorí záhradníci nechcú rušiť mláďa a úrodu začínajú až v auguste. Na konci leta však spodná časť kríka stvrdne a stráca niektoré zo svojich vlastností.

Tiež sa tu hromadia niektoré toxické látky, preto sa pri zbere listov na konci sezóny odporúča uprednostniť vrchol.

Ako správne zaschnúť lístky ríbezlí?

Nestačí zbierať listy včas, je tiež dôležité ich správne usušiť. Z tohto dôvodu sa odporúča dodržiavať tri základné pravidlá:

• prítomnosť konštantného tepla v mieste sušenia;
• zvýšenie vlhkosti by sa nemalo povoliť;
• je potrebné vyhnúť sa priamemu slnečnému žiareniu a vysokým teplotám.

Dôležité! Nedodržanie pravidiel spracovania a sušenia ríbezle nebude mať vplyv na chuť a arómu zbierky, ale zničí väčšinu terapeutických účinkov.

Na čerstvom vzduchu

Sušenie zbierky ríbezlí na čerstvom vzduchu je prvá vec, ktorá príde na myseľ pre každého záhradníka. Metóda nevyžaduje ďalšie úsilie, školenie a vybavenie. Stačí nájsť miesto, ktoré spĺňa všetky parametre: suché, teplé, nie slnečné.

Pozri sa tiež

Charakteristiky a opis odrody ríbezľa Titania, výsadby a starostlivosti o ne

V rúre

Ak počasie alebo iné podmienky nedovoľujú, aby zber ríbezlí vyschol na čerstvom vzduchu, odborníci odporúčajú používať rúru. Listy však musia byť sušené, nepečené ani vyprážané. Pre to:

• teplota v rúre by nemala prekročiť 100 stupňov;
• zbierka sa odporúča usporiadať do jednej vrstvy;
• dvierka rúry na pečenie musia byť mierne otvorené, aby sa hromadili pary;
• stmavnutie listov znamená, že sú spálené a nie sú vhodné na použitie.

V špeciálnej sušičke

Ak je k dispozícii špeciálna elektrická sušička na spracovanie ovocia, odporúča sa používať ju. Zvyčajne v takýchto zariadeniach existuje funkcia „Sušenie bylín“. Neexistencia takého režimu však nie je dôvodom na rozrušenie, iba minimálna teplota. Listy sa kladú na plech na pečenie v tenkej vrstve, inak bude aróma zatuchnutá. Výhodou elektrického sušiča je to, že listy nemôžu byť predsušené alebo vyprážané.

kvasenie

Najdlhší a najnáročnejší proces, ale znalci ho označujú za najlepší na zachovanie všetkých vlastností. Proces fermentácie sa uskutočňuje v niekoľkých etapách:

1. Listy sa musia uviesť do stavu letargie, aby pri ohnutí (6-24 hodín) žily prestali drviť a lámať sa.
2. Ďalej musíte vytlačiť šťavu z listov (nakrájajte, stlačte, pretlačte mlynček na mäso). Množstvo šťavy priamo ovplyvňuje arómu zbierky.
3. Nakoniec sa odporúča vysušiť akýmkoľvek vhodným spôsobom. Je dôležité, aby sa listy neusušili, inak sa všetky predchádzajúce snahy zrušia a čaj stratí arómu.

Trvanie a podmienky skladovania doma

Zbierka listov ríbezlí sa odporúča skladovať v sklenenej nádobe, plastovej nádobe alebo vrecku na suchom a tmavom mieste. Hlavná vec je, že sušené listy nie sú zvonka ovplyvňované (voda, hmyz, prach). V súlade s pravidlami skladovania sú náklady na výber rokov.

Ľudové recepty na zdravý a chutný čaj

Listy ríbezlí sú vhodné na výrobu jedál aj zmiešaných druhov. Najchutnejšie a najobľúbenejšie sú kombinácie s:

• ríbezle bobule a mäta;
• zelený čaj a citrón;
• zázvor a med.

Odporúča sa tiež pridať do pravidelného čaju lístky ríbezlí, ktoré sa používajú na prevenciu chorôb. Takže spánok sa zlepšuje a únava zmizne.

Existujúce kontraindikácie

Medzi hlavné kontraindikácie patrí nízky krvný tlak a patológia krvných buniek. Odporúča sa tiež užívať opatrne tehotné ženy.