Opis plemien ošípaných a kritériá výberu pre domáce šľachtenie
Chov ošípaných je prosperujúcim a produktívnym živočíšnym priemyslom. Vďaka úsiliu chovateľov v klasifikátore existuje viac ako 100 druhov plemien ošípaných s rôznymi charakteristikami a zložením získaného mäsa. Ošípané sa chovajú na mäso, sadlo a kožu. Odvetvie chovu okrasných ošípaných vyniká osobitne. Zoberme si najobľúbenejšie a najzaujímavejšie plemená domácich ošípaných chovaných v našej krajine.
Ako vyzerá prasa?
Domáce ošípané sú artiodaktylové cicavce, predstavitelia poddruhov kancov, domestikovaných ľuďmi pred viac ako 700 rokmi. Priemerná veľkosť zvieraťa je 1,5 metra. Existujú trpasličí a obrie druhy, štandardné druhy, líšiace sa farbou pleti, ústavnými parametrami.
Charakteristiky vzhľadu ošípaných:
- Papuľa je veľká, podlhovastá, nos je skrátený kmeň s ňufákom.
- Koža je drsná, pokrytá vlasovými štetinami.
- Počet zubov je 44 kusov vrátane 4 psov.
- Nohy - krátke, štíhle, štvorprsté.
- Bočná špička na kopyte je dobre vyvinutá, čo umožňuje, aby zviera vykopalo zem pri hľadaní potravy.
- Veľké uši.
- Malý chvost ohnutý pružinou.
Na poznámku! Mnoho ľudí verí, že ošípané sa pohybujú málo a nevedia, ako majú bežať, toto tvrdenie je chybné, keď zvieratá, ktoré držia ošípané vo veľkých ohradách, môžu dosiahnuť rýchlosť až 18 km / h.
Ako sa klasifikujú plemená?
Domáce druhy ošípaných sú klasifikované podľa druhu mäsa. Ktorý z nich je na pestovanie ziskový, určuje poľnohospodár podľa charakteristík daného druhu. Existujú nasledujúce typy a klasifikácia:
- univerzálny;
- mäso a slanina;
- mäso a mastný tuk;
- mastný.
Okrasné druhy sú medzi populáciou veľmi populárne, zvieratá sa chovajú nie na zabitie, ale ako domáce zviera. Všade sa vyskytujú divé odrody ošípaných, niektoré druhy sú uvedené v Červenej knihe, napríklad ošípané Babirusa.
Register domácich druhov sa vďaka práci chovateľov pravidelne aktualizuje a zahŕňa viac ako 100 druhov.
Najzaujímavejšie plemená mäsa
Zoberme si populárne plemená mäsových odrôd pre domáce šľachtenie, hmotnosť takýchto zvierat je priemerná, mastná vrstva je malá, obsahujú takéto jedince v kotercoch a voolériách, s možnosťou chôdze.
Duroc
Plemeno mäsa Duroc je založené na genetickom kóde guinejských zvierat, ktoré boli privezené na americký kontinent z Afriky.Bola zaradená do ruského registra v roku 1993, odporúča sa na pestovanie vo všetkých regiónoch našej krajiny.
Vlastnosti a vlastnosti:
- Výťažok z jatočného tela je 65%.
- Hrúbka mastnej vrstvy nie je väčšia ako 1,8 cm;
- Priemerný denný zisk je 800 gramov.
- Farba štetín je nahnedlá na červeno.
- Dĺžka tela - 1,8 metra.
- Výrobným typom je mäso.
- Nohy sú silné, masívne.
- Hmotnosť samice je do 300 kilogramov, kanec je 350 kilogramov.
Nevýhody Durokov sú nízka plodnosť, pri jednom pôrode samica neprináša viac ako 10 prasiatok.
Piétrain
Obľúbená rozmanitosť Európanov. Pietrain mäso produkuje vysoko kvalitnú slaninu s tenkými žilami slaniny. Získané krížením dvoch anglických čistokrvných plemien: Yorkshire a Large White. V Rusku nie je Pietrain najobľúbenejšou odrodou. Samce sa často kupujú ako chovatelia, aby vytvorili hybridy so zlepšenou kvalitou mäsa.
Až 75% mäsa možno získať z jednej hlavy Pietrain, čo je veľmi vysoká hodnota. Tuk sa hromadí v malom množstve. Priemerná hmotnosť dospelého je 240 kilogramov. Ak sa pozorujú podmienky pestovania, priemerný denný prírastok z jedného prasiatka je približne 500 g, zatiaľ čo mladé mláďatá sa vyznačujú pretrvávajúcou imunitou, prasiatka zriedka ochorie.
Medzi negatívne aspekty tohto plemena patrí nízka plodnosť (8-9 mláďat je potomkom jednej ženy), náročnosť na podmienky ustajnenia a výživy. Pietrain nie je zaradený do štátneho registra Ruska.
Landrace
Populárne ošípané na produkciu mäsa určené na domáce chov ošípaných. Rozdiely v bielej farbe a mäkké ľahké štetiny. Priemerná hmotnosť jednotlivca je 270 kilogramov, z jednej hlavy je možné získať 68% mäsa.
Landrace je zaradený do štátneho registra Ruska a odporúča sa na chov na súkromných a súkromných farmách.
Odroda bola vyšľachtená v Dánsku, na začiatku 20. storočia získala v Rusku popularitu. Ošípané nie sú agresívne a veľmi mobilné, napriek svojej pevnej váhe v dospelosti. Terénne rastliny nie sú vyberavé na jedlo, vyznačujú sa vysokou produktivitou a skorou zrelosťou, priemerný denný rast malého jedinca je 730 g.
Hampshire
Americké ošípané odrody mäsa. Jeho farba je jedinečná: čierna časť tela je riedená bielou farbou. Zdá sa, že zviera bolo „prilepené“ z niekoľkých polovíc. Charakteristiky vzhľadu: tvar tela je pretiahnutý, nohy sú krátke, ale silné. Dospelý váži asi 250 kg, muži môžu získať hmotnosť 310 kg. Produkcia mäsa - 66%, tuk - 25%.
Priemerný denný prírastok na váhe je 1000 g. Pod podmienkou zadržania a správnej výživy je kvalita mäsa vynikajúca, hlavnou nevýhodou rôznych ošípaných je neplodnosť.
Tamworth
Ošípané tohto plemena sú vhodné na výkrm a chov v chladnom podnebí. Tamworth sa môže pestovať spolu s dobytkom, ktorý je vhodný na udržiavanie pasienkov.
Nevýhodami tohto plemena sú časté úbytky, ktoré si vyžadujú osobitnú starostlivosť, a kučeravé štetiny.
Ošípané sú červenkasto hnedé. Plemeno sa vyznačuje viacnásobným narodením, jedna prasnica môže porodiť 11 prasiatok.
Estónska slanina
Populárny v Pobaltí, Nemecku a Moldavsku, prispôsobený klíme väčšiny ruských regiónov. Estónska slanina nemá vysoké nároky na údržbu a starostlivosť. Mladé zvieratá zriedka ochorejú, majú vysokú imunitu, na jedno oplodnenie samica vyprodukuje 12 prasiatok.
Mäso je vysokej kvality, priemerná hmotnosť dospelého je 260 kilogramov, kanci môžu dosiahnuť hmotnosť 330 kilogramov. Priemerný denný zisk - 700 g.
Vietnamský brucho
Ázijské plemeno ošípaných ešte nie je zaregistrované v ruskom štátnom registri, ale medzi domácimi farmármi každý rok získava na popularite domáceho šľachtenia.Ošípané tohto plemena sa vyznačujú kompaktnými parametrami, rýchlou pubertou a vysokou imunitou. Farba - čierna s mramorovými škvrnami. Vietnamské hrnčie bôby dobre absorbujú rastlinné krmivo, vrstva podkožného tuku u ošípaných tohto plemena sa prakticky nevytvára, výťažok mäsa z jednej hlavy je 70%.
Prasnice vykazujú vysokú plodnosť - až 20 ciciakov v jednom vrhu. Vietnamské brušné hrnce majú poddajnú povahu, plemeno sa môže pestovať na spoločnom dvore s dobytkom, vtákmi a inými domácimi zvieratami.
Mäso pre predčasné zrenie (SM-1)
Domáca odroda ošípaných na mäso. Bol chovaný metódou polyhybridnej selekcie. Líši sa vo vysokej skorej zrelosti a intenzite rastu, priemerný denný zisk - 750 gramov. Samice rodia 10 prasiatok na vrh. Včasné zrenie mäsa prispôsobené na pestovanie v celej krajine. Výťažok mäsa na hlavu je 62%.
Mastné odrody
Hlavné plemená tohto trendu vykazujú vysokú plodnosť, od 12 do 16 prasiatok v jednom vrhu. Výnos mäsa týchto ošípaných, keď sa pestujú doma, je nižší ako výnos slaniny, ale mastné odrody nie sú o nič menej populárne.
Prasnice Berkshire
Angličtina čistokrvná rozmanitosť proporcie postavy, ktorá nie je náročná na podmienky pestovania a kŕmenie. Farba - povolené sú čierne, biele škvrny na tvári, hrudi a nohách. Priemerná hmotnosť prasnice je 220 kilogramov, kanec je 260 kilogramov. Smrtiaca produkcia z jednej hlavy - 85%. Hrúbka tukovej vrstvy je 3,5 cm.
Veľké čierne plemeno
Zloženie ošípaných je veľké, silné. Kanec môže vážiť až 400 kilogramov. Charakteristickými črtami vzhľadu sú čierna farba a visiace uši.
Ošípané veľkej čiernej odrody nie sú náročné na držanie, zvieratá dobre znášajú teplo a môžu sa držať v podmienkach voľného pasenia. Samice sú plodné, mladé zvieratá priberajú na váhe intenzívne. Nevýhodou je tendencia k nadmernému kŕmeniu a obezite, svalový rámec je zle vyvinutý.
Plemeno Mirgorod
Druhy chované na Ukrajine sa považujú za jedno z najlepších mastných plemien. Ošípané plemena Mirgorod sú všemocné a rýchlo sa prispôsobujú klíme pestovateľskej oblasti. Mäso má priemernú kvalitu, hmotnosť samice je 230 kg, kanec je 280 kg. Plodnosť samíc je vysoká - do 14 prasiatok, priemerný denný prírastok je 650 gramov, materský inštinkt je vysoko rozvinutý.
Mangalitsky plemeno
Starodávna maďarská odroda. V Rusku sa pestuje na severnom Kaukaze, populárnom v moskovskom regióne. Farba zvierat sa môže líšiť, charakteristickým znakom je hustá, kučeravá srsť.
Jednotlivci ošípaných Mangalitsky ukladajú tuk skoro, už po 8 mesiacoch je hrúbka slaniny 6,5 centimetrov. Ošípané sú prispôsobené na pasienky. Ošípané sú všemocné, s vysokou imunitou, ale plodnosť plemena je slabá - 7 ciciakov v jednom vrhu.
Univerzálne plemená
Tieto druhy sa vyznačujú kvalitným mäsom a prítomnosťou podkožnej vrstvy tuku. V Rusku sú veľmi populárne univerzálne plemená.
Veľké biele plemeno
Najobľúbenejší druh ošípaných v Rusku. Priemerná hmotnosť jednej ženy je 250 kilogramov, kanec - 320 kilogramov. Farba srsti je biela, telo je pretiahnuté, proporčné, s dobre vyvinutými šunkami. Výťažok mäsa je 80%. Priemerný denný rast prasiatok je 700 gramov, jedna samica vyprodukuje 11 mláďat v jednom vrhu.
Plemeno plemena
Domáce druhy plnokrvných ošípaných chovaných na základe dánskych a lotyšských odrôd. Ošípané Breit vykazujú vysokú produktivitu a plodnosť. Priemerný denný zisk je 750 gramov. Svalnatý sval je vyvinutý, končatiny sú silné a silné. Mäso je vysoko kvalitné, tuk je hustý.
Sibírske severné plemeno
Prijatý v roku 1942 v Novosibirskej oblasti. Farba - biela s načervenalým odtieňom. Samice rodia až 12 mláďat naraz. Priemerný denný zisk je 750 gramov. Výťažok z mäsa - 60%. Hlavnou výhodou tohto druhu je schopnosť prispôsobiť sa klimatickým nedokonalostiam severných oblastí. Medzi hlavné nevýhody patrí nedostatočne rozvinutý svalový rámec, mäso priemernej kvality.
Najväčšie plemeno ošípaných v Rusku
Medzi najväčšie odrody domácich ošípaných, ktoré sú u nás obľúbené, patria:
- Landrace;
- Lotyšské biele ošípané;
- Veľká biela;
- Biela angličtina.
Tieto druhy sú pozoruhodné, dospelé veľké kance môžu dosiahnuť hmotnosť 400 až 450 kilogramov. Samice - 280 - 300 kilogramov.
Pravidlá výberu
Pri výbere odrody na súkromné nádvorie sa berú do úvahy tieto vlastnosti druhu:
- Požiadavky na klímu, krmivo a životné podmienky.
- Návod na použitie.
- Produktivita.
- Skorá splatnosť.
- Imunita.
Ak sa chystáte chovať ošípané na spoločnom dvore, vyberte si pokojné, neagresívne, ale mobilné plemená. Je potrebné prejsť niektoré odrody. Vakcinovať zvieratá a odčervovať.
