Description et caractéristiques de la race porcine Duroc, conditions de détention et d'élevage
Les porcs de la race élite Durok sont élevés pour obtenir de la viande marbrée. Dans celui-ci, les couches graisseuses sont uniformément réparties dans les tissus musculaires. En raison des particularités du contenu de cette race, il est plus rentable de l'élever dans les régions chaudes du sud de la Fédération de Russie, en Sibérie, il y a également des agriculteurs élevant des porcs Duroc.
Histoire de la race porcine Duroc
Pour cette race, nous devons remercier les agriculteurs d'Amérique et les colons qui ont amené des porcs sur le continent de différentes parties du monde. À l'ère de la colonisation, les émigrants, arrivés aux États-Unis, ont amené avec eux toutes sortes d'animaux de compagnie. Il y avait beaucoup de matériel génétique. La base de reproduction de la race était constituée de porcs à peau rouge importés d'Afrique de l'Ouest et de leurs parents venus d'Europe. Les descendants du Durok moderne vivaient en Angleterre et dans les provinces françaises. La sélection de la race a eu lieu spontanément à la discrétion des éleveurs.
Grâce à elle, une race à maturation tardive, appelée Jersey, est apparue dans l'État du New Jersey, et la race à maturation précoce de Duroc parmi les agriculteurs de l'État de New York. Lorsque les animaux de ces variétés ont été croisés, un hybride de race pure a été obtenu.
En 1883, la race Duroc Jersey était officiellement enregistrée, classée comme grasse. Toute sélection ultérieure visait à améliorer la qualité de la viande. Maintenant, la race a un seul nom, Duroc, elle est considérée comme de la viande, elle est cultivée à l'échelle industrielle en Europe, en Chine et chez nous aux États-Unis.
Description et caractéristiques
Il n'est pas difficile de reconnaître les porcs Duroc à la couleur d'origine de la peau et des oreilles qui pèsent sur les yeux. Chez les animaux, non seulement la peau est brune, les poils sont également colorés, sa couleur répète les nuances brun doré de la peau. La couleur est inégale, tachetée, il n'y a pas de légères marques bronzées de blanc.
Caractéristiques externes
Les truies et les verrats adultes ont un corps massif et proportionnel, les pattes sont droites, stables, avec des jambons prononcés, une grosse tête avec un profil particulier, elle est doucement concave. De longues oreilles tombantes couvrent partiellement les yeux bruns de taille moyenne.
La peau est recouverte de poils grossiers de longueur moyenne. Chez les porcelets et les femelles, il est de couleur plus claire et ne pousse pas aussi densément que chez les verrats. Sur les plaques, la peau est foncée, presque noire, avec une légère teinte bleutée.
Poids et dimensions
Normalement une constitution solide. La sécheresse et le relâchement sont considérés comme un écart par rapport aux normes de race acceptées. Les porcs sont grands, les pattes sont longues, le dos est droit ou avec une légère bosse (cambrée). La poitrine ronde est large.
| Sol | Torse de Dina (cm) | Poids (kg) |
| Sanglier | 185 | 320 |
| Truie | 175 | 240 |
Les porcelets nouveau-nés pèsent 1,1-1,6 kg.
Qualités productives
La maturité précoce de la progéniture est de 165 jours. Avec un gain de poids quotidien moyen de 700 à 950 g, les porcelets d'engraissement sont conservés jusqu'à six mois. À 6 mois, le poids total des jeunes animaux atteint 100 kg. Une maturité précoce élevée est la caractéristique génétique de la race, un bon entretien, une alimentation abondante et une alimentation équilibrée.
| Indice | Valeur |
| Sortie d'abattage | 75-76% |
| Rendement de viande maigre | 57% |
| Épaisseur du saindoux | 14-16 mm, sur la crête jusqu'à 18 mm |
Un cochon de lait de race Duroc gagne 300 g par jour et au sevrage, le poids moyen des jeunes animaux est de 14 à 17 kg.
Avantages et inconvénients
La deuxième place au monde en termes de cheptel ne permet pas de douter des mérites de la race, mais les porcs Duroc ont aussi des inconvénients.
| Avantages de la race | Inconvénients de la race |
| Économiquement avantageux dans les climats chauds, les animaux sont à portée de main 24 heures sur 24 | Faible fertilité - maximum 20 porcelets par an, au lieu de 30 comme les autres races |
| Propriétés diététiques et goût spécial de la viande | Dans les régions du nord, les coûts d'élevage des porcs augmentent, la plupart du temps que les animaux passent dans la porcherie |
| Disposition calme, les adultes ne montrent pas d'agressivité | La productivité dépend à 100% de l'alimentation, fortement réduite si l'aliment est pauvre en protéines |
| Les truies se distinguent par un instinct maternel bien développé, ce qui simplifie les soins de la progéniture nouveau-née | Tendance à la rhinite |
Conditions de détention des animaux
La race Duroc est économiquement rentable pour se reproduire dans les régions au climat chaud. Tant que la température quotidienne moyenne de l'air ne descend pas en dessous de 10 ° C, les porcs sont maintenus au pâturage. Dans des conditions naturelles, les animaux se déplacent activement (cela améliore la qualité de la viande), trouvent de la nourriture supplémentaire.
En été, les aires de promenade sont équipées de hangars, les porcs y sont sauvés de la chaleur extrême. Pour éviter la surchauffe, la peau et d'autres maladies, des endroits pour se baigner dans la boue liquide sont aménagés. En hiver, les porcs Duroc ont besoin d'une litière sèche. Ils s'enfouissent la nuit et le jour en se reposant. Lorsqu'il est hébergé dans une porcherie, un animal adulte a besoin d'un espace de 5 m².
Caractéristiques d'alimentation
Pour aider les porcelets à prendre du poids rapidement, ils reçoivent des aliments contenant des protéines. Le régime alimentaire comprend des produits laitiers et de la farine animale (os, poisson, sang). En été, ils se nourrissent 2 fois, en hiver 3 fois. Pour 1 kg de croissance, 4 unités d'alimentation sont consommées. La base du régime riche en protéines des porcs Duroc:
- les légumineuses;
- l'ensilage;
- pommes de terre;
- déchets alimentaires;
- Babeurre;
- sérum;
- revenir;
- betterave.
Le pourcentage d'avoine, d'orge et de maïs dans l'aliment est faible. Les céréales contribuent à une augmentation de la couche de graisse, cela détériore la qualité de la viande et réduit son rendement. Lorsqu'elle est économiquement viable, les agriculteurs préparent eux-mêmes les aliments, sinon les jeunes sont nourris avec des aliments composés spécialisés.
Reproduction
Il n'est pas rentable d'élever la race Duroc pour la vente en raison de la faible fertilité des truies. Il n'y a que 8 à 10 porcelets dans une portée et une truie apporte 16 à 20 petits par an. Les agriculteurs accouplent des individus sexuellement matures pour augmenter la taille de leur troupeau.
Le rut dure 2 jours, le sanglier est exécuté deux fois dans l'enclos jusqu'à la truie. Si l'accouplement réussit, la truie met bas après 15 semaines et demie. Pendant la grossesse, elle bénéficie des conditions appropriées:
- air frais (enceinte ouverte);
- amélioration de la nutrition;
- un stand séparé pour les dernières dates.
La viabilité des porcelets Duroc est élevée. 93 à 95% de tous les descendants survivent. Les truies ont un peu de lait, donc les jeunes sont d'abord nourris avec du lait de vache, puis ils commencent à donner des céréales, des racines, des vitamines. À 1-1,5 mois, les porcelets sont transférés à l'auto-alimentation, éloignés de la truie.
Maladies et leur traitement
Les problèmes de santé des porcelets surviennent lorsque les règles d'élevage sont violées. La maladie la plus courante de la race est la rhinite atrophique. La maladie est reconnue par ses symptômes caractéristiques:
- éternuements, reniflements, respiration sifflante;
- larmoiement;
- rougeur du blanc des yeux;
- écoulement des narines.
Les animaux récupèrent rapidement mais perdent du poids pendant la maladie. Les mêmes symptômes se produisent avec la pneumonie bronchique, elle est traitée avec des médicaments par des vétérinaires. Les éleveurs font face seuls à la rhinite atrophique: les narines sont nettoyées des croûtes, lavées avec une solution faible de permanganate de potassium, un antibiotique est instillé, les voies nasales sont lubrifiées avec de la vaseline, les porcelets sont inhalés avec de la térébenthine et de l'ichtyol.
Perspectives de reproduction en Russie
Sur le territoire de la Russie, il existe peu de fermes engagées dans l'élevage de race de porcs Duroc, il est donc difficile de trouver et d'acheter des porcelets de cette race. Les éleveurs élèvent des porcs pour leurs besoins, améliorent les indicateurs de qualité du bétail, croisent d'autres races avec le duroc.
Vous pouvez acheter un porcelet de race pure dans des complexes spécialisés. Son origine doit être confirmée par un certificat approprié. Les porcelets sont vendus 20 $, les porcs reproducteurs 200 $.
