คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของถั่วดำเพื่อสุขภาพคำอธิบายของพันธุ์

ถั่วดำทุกสายพันธุ์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่แนะนำให้รู้จักในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตน้ำหนักเกินและโรคเบาหวาน ถั่วเหล่านี้มีลักษณะเด่นคือมีรสชาติรมควัน ในกรณีนี้สีของถั่วอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย: ตั้งแต่สีแดงเข้มจนถึงสีดำ

คำอธิบายของสายพันธุ์

ถั่วดำมีคุณสมบัติที่โดดเด่นมากมายซึ่ง ได้แก่ รูปลักษณ์และรสชาติที่น่าสนใจ นอกจากนี้ถั่วดำยังโดดเด่นด้วยองค์ประกอบของมันซึ่งรวมถึงองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมาก

มันดูเหมือนอะไร?

ลักษณะเด่นที่สำคัญของถั่วดังกล่าวคือลักษณะที่ปรากฏคือมีสีเข้ม มิฉะนั้นถั่วดำจะมีลักษณะคล้ายกับถั่วขาวหรือถั่วแดง

ส่วนประกอบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วดำขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน ประกอบด้วยวิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งจะทำให้การทำงานต่างๆของร่างกายเป็นปกติ

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสมบัติเชิงบวกอย่างหนึ่งของถั่วดำคือปริมาณแคลอรี่ซึ่งคำนวณจากเนื้อหาของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นพืชตระกูลถั่วประเภทนี้จึงมีโปรตีน 25.3 เปอร์เซ็นต์ 1.66 - ไขมันและ 73.04 - คาร์โบไฮเดรต จากนี้ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของถั่วจึงเท่ากับ 341 แคลอรี่

เป็นที่น่าสนใจว่าองค์ประกอบของโปรตีนในคุณสมบัติโครงสร้างใกล้เคียงกับสัตว์มากที่สุด ด้วยเหตุนี้ถั่วดำจึงเป็นที่นิยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

วิตามิน, จุลภาค, มหภาค

ถั่วดำอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำบุคคลสามารถรับสารในปริมาณที่เหมาะสมที่สุดที่จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ของร่างกาย นี่เป็นเพราะองค์ประกอบดังกล่าวมีอยู่ในปริมาณต่อไปนี้:

• เหล็ก - 5.02 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส - 240.8 มิลลิกรัม
• สังกะสี - 3.65 มก.
• แมกนีเซียม - 120.4 มก.

องค์ประกอบเหล่านี้พบในปริมาณสูงสุดในถั่วดำ แต่มีสารอื่น ๆ ในองค์ประกอบซึ่งรวมกันเป็นรายการ 23 รายการ

ถั่วเหล่านี้ยังมีวิตามิน:

• กรดโฟลิค;
• phylloquinone;
• วิตามินบี 6;
• กรดนิโคติน

ถั่วดำยังมีกรดอะมิโนหลายชนิดเช่นอาร์จินีนไลซีนกรดกลูตามิก กรดไขมันไม่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบส่งเสริมการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมัน

มีประโยชน์อย่างไร?

จากผลการวิจัยเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและการรักษาขององค์ประกอบของถั่วชนิดนี้พบว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีประโยชน์สูงสุด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ถั่วดำเป็นมาตรการป้องกันเพื่อรักษาการทำงานของหัวใจทำความสะอาดผนังหลอดเลือดของคอเลสเตอรอลเพื่อกระตุ้นการทำงานของสมอง

นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติและป้องกันการเกิดโรคมะเร็งโรคเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากผลในเชิงบวกที่ระบุแล้วยังช่วยปรับปรุงสภาพผิวผมและแผ่นเล็บ

สำหรับผู้ชาย

ถั่วดำยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ชาย เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีสังกะสีจึงทำให้สุขภาพของผู้ชายดีขึ้น นอกจากนี้ถั่วยังช่วยเพิ่มคุณภาพของอสุจิและป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบ

ลองดูสิ ด้วย

ถั่วงอกมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร

สำหรับผู้หญิง

ถั่วยังดีต่อประชากรหญิง มันทำให้เป็นกลางหรือลดอาการของวัยหมดประจำเดือนอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ถั่วดำยังช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังแผ่นเล็บฟัน

ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ผลิตภัณฑ์ตระกูลถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการพิเศษในระหว่างการให้นมบุตรเนื่องจากสามารถปรับปรุงคุณภาพน้ำนมของมารดาได้ ด้วยการนำพืชตระกูลถั่วเหล่านี้เข้าสู่อาหารอย่างถูกต้องจึงเป็นไปได้ที่จะกระจายอาหารของหญิงชราและให้นมของเธอด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด

สำหรับระบบทางเดินอาหาร

การใช้ผลิตภัณฑ์ตระกูลถั่วนี้อย่างถูกต้องมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร แต่ถ้ามีการเตรียมอย่างถูกต้อง ก่อนปรุงอาหารควรแช่น้ำไว้แล้วต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง หากคุณไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้แทนที่จะปรับปรุงการย่อยอาหารคนอาจได้รับพิษ

สำหรับการอดอาหารและลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์จากถั่วนี้ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและการย่อยอาหารดังนั้นจึงมักแนะนำให้รับประทานอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

ด้วยโรคเบาหวาน

ถั่วชนิดนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน ถั่วได้รับความนิยมดังกล่าวเนื่องจากความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือด โดยทั่วไปเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวจะใช้ยาต้มหรือยาที่ทำจากถั่ว

ข้อห้าม

ก่อนบริโภคถั่วเหล่านี้คุณต้องตรวจสอบว่าไม่มีข้อห้าม:

• โรคกระเพาะ, โรคแผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคเกาต์;
• ความมีลม

นอกจากนี้คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้หากคุณมีอาการแพ้

พันธุ์

ถั่วดำมีหลายพันธุ์ ที่นิยมมากที่สุดคือไตและ Preto

ไต

ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยความสูงเฉลี่ยของพุ่มไม้ เมล็ดมีขนาดกลางมีสีดำปนสีแดง เมื่อรับประทานถั่วคุณอาจสังเกตเห็นกลิ่นเหม็น

Preto

พันธุ์นี้ยังมีขนาดกลาง เมล็ดมีสีดำเจือจางด้วยแผลเป็นสีขาว ถั่วมีขนาดกลางมีกลิ่นหอมเบอร์รี่ดี

การเจริญเติบโตและการดูแล

การปลูกผลิตภัณฑ์ถั่วนี้ดำเนินการในลักษณะเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ ในกรณีนี้ต้องคำนึงถึงกฎหลายประการ:

• วัฒนธรรมต้องการแสงที่ดี
• มันจะดีกว่าที่จะปลูกมันบนพื้นที่ว่างและอุดมสมบูรณ์ซึ่งตั้งอยู่บนเนินเขา
• ในฤดูใบไม้ร่วงจะต้องขุดดินใส่ปุ๋ยปุ๋ยคอกปุ๋ยหมัก

คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของโรคและแมลงศัตรูพืช

การรวบรวมและการจัดเก็บ

ควรเก็บเฉพาะพืชผลแห้งเพื่อการจัดเก็บ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เก็บถั่วสดไว้ในที่แห้งและเย็นและพ้นจากแสงแดด นอกจากนี้ยังสามารถเก็บรักษาพืชผลสำหรับฤดูหนาวได้

ศัตรูพืชและโรค

ถั่วที่ปลูกอาจได้รับความเสียหายจากเพลี้ยและไร นอกจากศัตรูพืชแล้วการปลูกพืชอาจได้รับผลกระทบจากโรค ส่วนใหญ่พืชมักมีราสีขาวราตารางโรครากเน่า นอกจากนี้การปลูกสามารถสัมผัสกับการทำให้หมาด ๆ

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

ถั่วดำใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณ ส่วนใหญ่มักจะมีการเตรียมเงินทุน, decoctions บนพื้นฐานของมัน

การเตรียมเงินทุน

หนึ่งในสิ่งที่มีประสิทธิภาพที่สุดคือสิ่งที่เตรียมตามคำแนะนำ:

ลองดูสิ ด้วย

รายละเอียดประโยชน์และโทษของถั่วเขียวขนาดเล็ก Mash (Golden)

• ถั่ว 30 กรัมใบบลูเบอร์รี่เล็กน้อยขิงสับเทน้ำเดือด 1 ลิตร
• ผสมในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 16 ชั่วโมง
• ของเหลวถูกกรอง

ยารับประทานก่อนอาหาร

decoctions

การฉีดถั่วมักใช้เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด ผลดีที่สุดทำจากฝักถั่วดำ นอกจากนี้ยาดังกล่าวยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งช่วยให้คุณต่อสู้กับการสะสมของของเหลวในร่างกาย

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

การใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วนี้เป็นประจำมีผลดีต่อผิวหนังผมเล็บฟัน ดังนั้นเพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางขอแนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีลักษณะไม่สมบูรณ์

การจัดเตรียม

เพื่อขจัดความเป็นไปได้ที่จะเกิดพิษถั่วจะต้องปรุงอย่างถูกต้อง การบำบัดด้วยความร้อนช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยของถั่วตามร่างกายกำจัดสารพิษออกจากองค์ประกอบ

แช่?

ควรแช่ถั่วก่อนต้ม ระยะเวลาควรมีอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ที่ดีที่สุดคือทิ้งผลิตภัณฑ์ที่แช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ทำอาหารอย่างไร?

ถั่วควรต้ม 1.5-2 ชั่วโมง ในกรณีนี้หลังจากแช่แล้วควรระบายน้ำล้างถั่วที่เต็มไปด้วยของเหลวสะอาดและวางบนเตา

มะขามป้อม "Hummus"

จานนี้จัดทำขึ้นตามคำแนะนำ:

1. ต้มถั่ว 1.5 ถ้วยจนนุ่มและนำไปปั่น
2. 1 กานพลูกระเทียมหัวหอมครึ่งช้อนขนมพริกปาปริก้ายี่หร่าขมิ้นน้ำมะนาวครึ่งลูก
3. จากนั้นเติมน้ำบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะลงในมวลทุกอย่างบดด้วยเครื่องปั่น

น้ำซุปข้นนี้เหมาะสำหรับทำแซนวิช

ซุปถั่วดำและบัควีท

ในการเตรียมซุปคุณต้องใช้คำแนะนำ:

1. ขั้นตอนแรกปรุงน้ำซุปผัก 2 ถ้วย
2. ถั่วต้ม 300 กรัม
3. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะถูกทำให้ร้อนในกระทะจากนั้นหนึ่งในสามของหัวหอมสับหนึ่งในสามแก้วและพริกหยวกครึ่งแก้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. พริกหวาน 1 ช้อนโต๊ะโซบะหนึ่งในสี่เทลงไป ทุกอย่างถูกปิดด้วยฝาและตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที
5. น้ำซุปเทลงในมวลถั่วแก้วข้าวโพดแครอทโทรมแก้วใบกระวานเท ทุกอย่างสุก 3 นาที
6. น้ำสองสามแก้วพริกไทยดำและแดงเล็กน้อยเกลือเทลงในซุป ทุกอย่างปรุงต่ออีก 15 นาทีเสริมด้วยผักสับจากน้ำซุป

หลังจากผ่านไป 2 นาทีคุณสามารถเติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงในซุปแล้วนำภาชนะออกจากเตา

สลัดถั่วดำพริกไทยและมะเขือเทศ

ในการทำสลัดเพื่อสุขภาพคุณต้อง:

• สับ 3 มะเขือเทศผักชีฝรั่งพริกหยวก
• เพิ่มถั่วดำปรุงสุก 1.5 ถ้วยลงในมวล
• ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยซอสซัลซ่า 100 กรัม

ปรุงรสด้วยซอสก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วและไส้กรอก

จานเตรียมตามคำแนะนำ:

1. กำลังปรุงน้ำซุปเนื้อ
2. น้ำมันอุ่นในกระทะโดยใส่กระเทียม 1 กลีบหัวหอมสีเขียวทอด
3. จากนั้นข้าวโพดกระป๋องมะเขือเทศสับ 1 กิโลกรัมและน้ำซุป 2 ถ้วยเทลงในที่เดียวกัน ของเหลวถูกนำไปต้ม
4. ซาลามิ 250 กรัมถั่วต้ม 1 ถ้วยเติมลงในซุป ปรุงทุกอย่างอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากนำซุปออกจากความร้อนแล้วให้ใส่ต้นมาจอแรม 2 อันพริกไทยและเกลือลงไป ในระหว่างการเตรียมอาหารเหล่านี้ให้ใช้ถั่วที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้น