วิธีเก็บถั่วอย่างถูกต้องที่บ้านเพื่อไม่ให้แมลงเริ่มต้น
ตามกฎแล้วพืชผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้ชาวสวนพอใจด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ แต่คุณอาจสูญเสียได้หากคุณไม่อ่านคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเก็บถั่วเพื่อไม่ให้จุดบกพร่องเกิดขึ้นที่บ้าน อันตรายอย่างยิ่งคือด้วงงวงถั่วซึ่งสามารถทำลายเสบียงได้ภายในสองสามเดือน แม้แต่ภาชนะที่ปิดสนิทก็ไม่ช่วยให้รอด คุณต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ตามกฎของคุณเอง
วิธีเก็บถั่วจากแมลง
แมลงตัวเล็ก ๆ ที่เริ่มในฝักที่ยังไม่สุกจะสร้างความเสียหายอย่างมากต่อพืช ศัตรูพืชเปิดใช้งานในสภาพอากาศร้อน ลูกปลาปักหลักจำนวน 20-30 ตัวต่อฝัก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่เหมาะสมไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือเป็นเมล็ดพันธุ์ เพื่อป้องกันพืชจากการติดเชื้อโดยด้วงเมล็ดให้หว่านเมล็ดพืชที่ไม่เป็นอันตรายรักษาพืชด้วย Detis หรือ Metafox และเก็บเกี่ยวก่อนที่ฝักจะแตก
เคล็ดลับในการช่วยป้องกันถั่วจากการโดนแมลง:
- เก็บเกี่ยวในตอนเช้าตัดฝักด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวังและใช้มือประคอง
- ตรวจสอบความแน่นของภาชนะแก้ว
- ดำเนินการเตรียมดินก่อนหว่าน: เสริมสร้างด้วยแบคทีเรียปมโดยการแนะนำการเตรียมแบคทีเรียหรือดินจากสันเขาที่ถั่วปลูก
- ปลูกพืชแต่ละชนิดเพื่อเป็นเมล็ดพันธุ์ซึ่งจะเพิ่มคุณภาพและผลผลิตของพืช
วิธีเตรียมถั่วสำหรับเก็บรักษา
ในการเก็บรักษาถั่วที่เก็บเกี่ยวส่วนใหญ่สำหรับฤดูหนาวคุณต้องใส่ใจกับการอบแห้งโดยดำเนินการในหลายขั้นตอน:
- เก็บฝัก
- กางออกในที่ที่มีแสงแดดและอากาศถ่ายเทได้สะดวก ในสภาพเมืองถั่วจะถูกเทลงบนกระดาษที่วางไว้บนระเบียงหรือชาน
- รอประมาณสองสัปดาห์จนกระทั่งฝักเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเปิดเล็กน้อยและธัญพืชแข็งตัว
- เมล็ดอุ่นมีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ในเตาอบที่ 60 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- วางเมล็ดไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้น ๆ
การแปรรูปถั่วอย่างเหมาะสมจะป้องกันศัตรูพืชและฆ่าตัวอ่อนได้
ตัวเลือกที่สองสำหรับการอบแห้ง: ถั่วจะถูกแกลบและกระจายไปบนพื้นผิวที่แห้งและกวนเป็นครั้งคราว
กฎสำหรับการจัดเก็บถั่วเพื่อไม่ให้เกิดข้อบกพร่อง
สภาพบ้านเหมาะสำหรับเก็บผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์เมื่อปฏิบัติตามกฎที่จำเป็น เมล็ดพันธุ์ไม่เพียง แต่สามารถอยู่เหนือฤดูหนาว แต่ยังคงอยู่ได้เป็นเวลาหลายปีโดยปราศจากความเสียหายจากศัตรูพืชและแมลงสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า
- ฆ่าเชื้อขวดแก้วใส่ขี้เถ้าเล็กน้อยและเติมถั่ว ล้างเมล็ดก่อนปรุงอาหาร
- หั่นกระเทียมสักสองสามกลีบแล้วใส่ถั่วลงไป
- ใส่เมล็ดถั่วจำนวนมากลงในกล่องหรือกล่องที่เรียงรายไปด้วยหนังสือพิมพ์: หมึกพิมพ์ทำหน้าที่ป้องกันแมลง
- ใส่ก้านของดาวเรืองผักชีลาวหรือโรสแมรี่ที่ช่วยขับไล่แมลงลงในภาชนะที่มีถั่ว
การเลือกภาชนะและสถานที่: การสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม
ถั่วเมล็ดแห้งจะอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท: ถุงพลาสติกขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติกและวางไว้ในที่มืดและเย็นโดยมีอุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่า +10 องศาและมีความชื้นสูงถึง 50% เพื่อป้องกันเมล็ดพืชผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งและในฤดูหนาวจะถูกนำออกไปที่ระเบียงหรือเฉลียง ถั่วจะไม่สูญเสียรสชาติและลักษณะทางโภชนาการหลังจากสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน
อากาศอุ่นและชื้นกระตุ้นให้เมล็ดงอก
หากเลือกถุงผ้าใบสำหรับจัดเก็บต้องเตรียมไว้ล่วงหน้า: แช่ในสารละลายเกลือและเช็ดให้แห้ง มาตรการนี้ทำหน้าที่ป้องกันข้อบกพร่องที่เชื่อถือได้
โรงเก็บของห้องครัวและห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิเหมาะสมถือเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บถั่ว อนุญาตให้ใช้ Loggias และห้องใต้ดินเป็นที่เก็บชั่วคราวเนื่องจากไม่รักษาอุณหภูมิและความชื้นให้คงที่
ถั่วแช่แข็ง
การเก็บเกี่ยวถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ตรงกับวันที่ 14 นับจากช่วงออกดอกและต่อเนื่องวันเว้นวัน
เพื่อรักษารสชาติที่น่ารื่นรมย์กลิ่นหอมอ่อน ๆ และความอ่อนโยนของถั่วเขียวคุณจะต้องแช่แข็งผลไม้สดที่เพิ่งตัดใหม่สำหรับฤดูหนาว ฝักจะถูกล้างและหางและความเสียหายภายนอกจะถูกลบออก อนุญาตให้แช่แข็งทั้งฝักหรือบางส่วน เพื่อรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การลวกจะแสดง: ฝักต้มเป็นเวลาสามนาทีในน้ำเดือดและใส่น้ำแข็งในน้ำเย็น
จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดและกระจายในถุงโพลีเอทิลีนหรือภาชนะพลาสติกซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นต่อไป สต็อกสำเร็จรูปทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วฝักที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ถูกแช่แข็งอีก
เก็บที่อุณหภูมิห้อง
ผลิตภัณฑ์จากถั่วที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถกันหนาวในห้องได้ พืชผลบางชนิดสามารถวางไว้ในตู้เย็นส่วนที่เหลือของถั่วจะถูกแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมงในถุงพลาสติกในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นเมล็ดจะต้องแห้ง
เพื่อกำจัดแมลงถั่วจะถูกปรุงในเตาอบแบบเปิดที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 20 นาที ภาชนะควรปิดสนิทและอยู่ในที่แห้งมืดและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวกเช่นตู้ครัวหรือโต๊ะ ความชื้นโดยรอบควรต่ำและอุณหภูมิห้องปานกลาง
ขั้นตอนในการเก็บถั่วที่บ้าน:
- การปฏิเสธผลไม้ที่มีจุดสีดำ
- การปอกเปลือกฝัก
- กำจัดเมล็ดด้วยการบานบนพื้นผิว
ห้าม:
- ล้างถั่วก่อนใส่ในภาชนะ
- ใช้ภาชนะที่สามารถสะสมคอนเดนเสทได้
- จัดระเบียบพื้นที่จัดเก็บใกล้แหล่งความร้อน
ข้อกำหนดและเงื่อนไข
ข้อกำหนดหลักสำหรับการเก็บรักษาพืชตระกูลถั่วนี้คือการรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่แน่นอนเนื่องจากพารามิเตอร์เหล่านี้ทำให้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับระดับที่มากขึ้น
ปัจจัยอื่น ๆ ที่มีผลต่ออายุการเก็บรักษาของถั่ว:
- ธารา นิยมใช้กระเป๋าที่ทำจากผ้าธรรมชาติกล่องกระดาษแข็งกล่องไม้
- ข้อตกลงและเงื่อนไขแมลงแพร่พันธุ์ในความอบอุ่นดังนั้นควรจัดให้มีอุณหภูมิต่ำกว่าที่สถานที่จัดเก็บซึ่งจะป้องกันความเสียหายจากศัตรูพืชและรักษาเปลือก ด้วงงวงถั่ววางไข่ได้ครั้งละสองร้อยฟองและทำลายสต็อกในช่วงเวลาสั้น ๆ สภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในห้อง: +5 - +10 องศา หากตัวบ่งชี้สูงขึ้นคุณจะต้องลดระดับลงหรือจัดหาที่เก็บความเย็นให้กับผลิตภัณฑ์ ความชื้นสูง (มากกว่า 50%) เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เมล็ดขึ้นราดูดซับกลิ่นความชื้นและสูญเสียการนำเสนอ
- ระยะเวลา ระยะเวลาการเก็บรักษาถั่วที่บ้านเพื่อไม่ให้เกิดจุดบกพร่องส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยภาชนะ หากคุณปฏิบัติตามกฎแล้วถุงผ้าใบและกล่องไม้สามารถประหยัดพืชตระกูลถั่วได้เป็นเวลาสองถึงสามปี ผลิตภัณฑ์แปรรูปในขวดแก้วที่ปิดสนิทยังคงรักษาคุณสมบัติของผู้บริโภคได้นานถึง 8 ปี
หากพนักงานต้อนรับกำลังคิดหาทางเลือกอื่นในการรักษาพืชผลด้วยการป้องกันที่เชื่อถือได้จากการปรากฏตัวของแมลงร้ายกาจแนะนำให้ใช้กระป๋อง ถั่วที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลาสองปี ช่องว่างจะเป็นตัวช่วยสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเนื่องจากใช้เป็นเครื่องเคียงและส่วนประกอบของอาหารประเภทแรกสลัดหรือสตูว์
เมื่อทำความคุ้นเคยกับกฎและตัวเลือกสำหรับการจัดเก็บในบ้านแล้วคุณสามารถขยายพื้นที่ปลูกผักเพื่อสุขภาพนี้ได้
