ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งต่อสุขภาพของมนุษย์
เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะเทศกาลเดียวที่ไม่มีมันฝรั่งอาหารมันฝรั่งเป็นอาหารที่คุ้นเคยสำหรับชาวรัสเซียส่วนใหญ่ แต่นอกจากประโยชน์แล้วมันฝรั่งยังมีอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งสีเขียวซึ่งการใช้อาจทำให้เกิดพิษรุนแรง แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อร่างกายในองค์ประกอบ สิ่งสำคัญคือการเตรียมอาหารจากผักนี้อย่างถูกต้องเพื่อให้มีสุขภาพดี
ทำไมมันฝรั่งถึงมีประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งจะปรากฏเฉพาะในกรณีที่ต้มหรืออบ หรือรับประทานดิบ. แต่ในรูปแบบดิบมีน้อยคนที่จะกินมันฝรั่ง แต่การดื่มน้ำมันฝรั่งสดมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก
มีตำนานว่านอกจากวิตามินซีแป้งและโพแทสเซียมแล้วมันฝรั่งยังไม่มีสารอาหารใด ๆ แต่นี่เป็นเรื่องไกลตัว
ยังคงพบธาตุอะไรบ้างในมันฝรั่ง?
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่ง:
- ผักมีวิตามินบี 6 เป็นจำนวนมาก
- มีธาตุอาหารสูงเช่นโพแทสเซียมทองแดงฟอสฟอรัสและกรดนิโคตินิก
- แหล่งของใยอาหาร
- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับร่างกายเนื่องจากมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ที่กำจัดสารประกอบที่เป็นอันตราย
- โปรตีนที่มีอยู่ในผักมีส่วนช่วยในการกำจัดอนุมูลอิสระ
- หัวมีเส้นใยสูงซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูกและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างสม่ำเสมอ
- เนื่องจากมีวิตามินซีสูงคอลลาเจนจึงถูกผลิตขึ้นในร่างกายเมื่อบริโภคมันฝรั่งเป็นประจำ มีผลต่อความงามและความยืดหยุ่นของผิวป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
- นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกซึ่งป้องกันการเกิดมะเร็งและการกลายพันธุ์ในดีเอ็นเอ
ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งต่อร่างกายขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ผักเติบโตและวิธีการเตรียมผัก แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์มากเกินไปเมื่อใช้ผักชนิดนี้
สิ่งที่กำหนดองค์ประกอบ
ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมี เช่นเดียวกับพืชอื่น ๆ องค์ประกอบของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับที่ที่มันเติบโต พืชไม่มีระบบขับถ่ายดังนั้นสารพิษและอันตรายทั้งหมดสำหรับมนุษย์จึงสะสมและตกค้างอยู่ในใบรากหรือหัว
หากมันฝรั่งเติบโตในพื้นที่ระบบนิเวศที่ไม่เอื้ออำนวยมันจะเป็นอันตรายต่อมนุษย์มาก ไม่สามารถรับประทานหัวดังกล่าวได้มิฉะนั้นคุณอาจได้รับพิษรุนแรง เป็นไปได้ที่จะปลูกผักในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาซึ่งห่างไกลจากถิ่นฐานและถนน
นอกจากนี้องค์ประกอบของผักยังขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สารอาหารประเภทต่างๆมีอยู่ในปริมาณที่แตกต่างกันแต่ถ้าหัวถูกแสงแดดเป็นเวลานานโซลานีนและคลอโรฟิลล์จะเริ่มก่อตัวในปริมาณมาก สารเหล่านี้เป็นอันตรายต่อมนุษย์มากและหากรับประทานเข้าไปอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมมันฝรั่งในตอนแรกพวกมันสามารถเป็นทั้งอาหารที่เป็นอันตรายและดีต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งแจ็คเก็ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีสารอาหารมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทานคู่กับเปลือก แต่มันฝรั่งทอดจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อมนุษย์ ในทางตรงกันข้ามอาหารประเภทนี้มีแคลอรี่คอเลสเตอรอลและไขมันจำนวนมาก มันฝรั่งดังกล่าวเป็นอันตรายมาก
มันฝรั่งดีต่ออาหารของคุณหรือไม่?
มันฝรั่งดีต่ออาหารของคุณหรือไม่? คำถามนี้เป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนที่ต้องการลดน้ำหนักเพิ่มสักสองสามปอนด์ มันฝรั่งนึ่งหรืออบในเตาอบจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่ทำตามรูป แต่มันฝรั่งทอดควรทิ้ง มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก
ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ในอาหารมันฝรั่งยังขึ้นอยู่กับปริมาณและช่วงเวลาที่พวกเขากิน ในตอนเย็นควรงดอาหารที่ปรุงจากมันฝรั่ง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินในตอนเช้าหรือตอนกลางวัน
ทำไมมันฝรั่งจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งต่อร่างกายอยู่ที่การเตรียมที่ถูกต้อง นี้ได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้
การดื่มน้ำมันฝรั่งมีประโยชน์อย่างยิ่ง สามารถดื่มเพื่อท้องผูกคลื่นไส้อิจฉาริษยาและอาการอาหารไม่ย่อย นอกจากนี้ยังสามารถช่วยรับมือกับไมเกรน ขอแนะนำให้ดื่มสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ ภายใน 2 สัปดาห์ก่อนมื้ออาหารคุณต้องดื่มน้ำมันฝรั่งครึ่งแก้ว นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องทำในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อโรคเรื้อรังทั้งหมดกำเริบ
โคลีนที่มีอยู่ในองค์ประกอบมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกาย ช่วยลดการอักเสบเรื้อรังทำให้การนอนหลับเป็นปกติมีผลดีต่อกล้ามเนื้อและรักษาโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ โคลีนยังดูดซับไขมันส่วนเกินและช่วยในการส่งกระแสประสาท
การกินมันฝรั่งนั้นดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เนื่องจากมีโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียมสูงหลอดเลือดจึงขยายตัว
มันฝรั่งยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ หัวมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากเลือด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
- ช่วยให้กระเพาะอาหารและลำไส้ทำงาน
- ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- ปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติ
- ช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ
- ด้วยโพแทสเซียมการกินมันฝรั่งจะช่วยขจัดน้ำส่วนเกิน
นอกจากนี้การบริโภคมันฝรั่งเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด
ช่วยมันฝรั่งและความเครียดและภาวะซึมเศร้า หากคุณรวมมันฝรั่งต้มหรือตุ๋นไว้ในอาหารคุณสามารถเพิ่มประสิทธิภาพและความต้านทานต่อความเครียดได้
มันฝรั่งยังช่วยในการรักษา radiculitis สำหรับสิ่งนี้คุณต้องต้ม มันฝรั่งสีชมพูนวดให้เข้ากันและเติมไอโอดีนเล็กน้อย ควรบีบอัดจากผลมะขามป้อม ใส่มะขามป้อมลงบนผ้าทาบริเวณที่เป็นโรคแล้วห่อด้วยกระดาษแก้ว ทิ้งไว้ข้ามคืน
มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าที่อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ไม่สามารถนำไปใช้ในทางที่ผิดได้ มิฉะนั้นจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งทอดและของทอดซึ่งมีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก
อันตรายและข้อห้าม
มันฝรั่งมีทั้งประโยชน์และโทษ... ประการแรกพืชมีส่วนประกอบของเนื้อวัวที่เป็นพิษ ในผลไม้สีเขียวปริมาณของมันเกินค่าปกติอย่างมีนัยสำคัญ สารนี้อาจส่งผลเสียต่อระบบทางเดินหายใจและหัวใจหลอดเลือดทำให้เกิดไมเกรนและกล้ามเนื้อกระตุกและกระตุ้นให้เกิดอาการท้องร่วง
จากการทดลองทางวิทยาศาสตร์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมื่อผักปรุงสุกที่อุณหภูมิสูงเกิน 125 องศาสารพิษอะคริลาไมด์จะเกิดขึ้น นอกจากนี้ยังพบในพลาสติกสีย้อมกาวและควันบุหรี่ สารนี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีส่วนช่วยในการพัฒนาเนื้องอกมะเร็งบางรูปแบบ
อะคริลาไมด์มีผลต่อระบบประสาทเช่นเดียวกับผลเสียต่อระบบสืบพันธุ์และยีน มันฝรั่งทอดเฟรนช์ฟรายและของทอดมีอยู่มากมายในสารนี้ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้เพื่อรักษาสุขภาพของคุณ
อย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายของมันฝรั่งสำหรับผู้ที่ทานยาจากกลุ่ม beta-blocker ส่วนใหญ่มักถูกกำหนดไว้สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด ยาดังกล่าวทำให้ระดับโพแทสเซียมในเลือดเพิ่มขึ้นและเมื่อรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมอาจทำให้เกิดผลเสียได้
ระดับโพแทสเซียมที่สูงอาจส่งผลเสียต่อผู้ที่เป็นโรคตับและไต ไตไม่สามารถกำจัดโพแทสเซียมส่วนเกินออกจากร่างกายได้ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงจนถึงและเสียชีวิตได้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของมันฝรั่ง
มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์อะไรอีกบ้าง? น้ำมันฝรั่งจะช่วยกำจัดกลากและผิวหนังอักเสบ นอกจากนี้น้ำมันฝรั่งยังทำให้ผิวหน้าขาวขึ้น
ผักชนิดนี้ยังมีบทบาทสำคัญในด้านความงาม มาสก์จาก มันฝรั่งหนุ่ม ส่งเสริมการฟื้นฟูขจัดริ้วรอยและทำให้ผิวหน้าเรียบเนียน และถ้าคุณเติมนมลงในมาส์กในปริมาณเล็กน้อยก็จะทำให้ผิวชุ่มชื้น
