แกะให้นมเท่าไหร่ต่อวันและประโยชน์และโทษของมันซึ่งสายพันธุ์ไม่สามารถรีดนมได้

คนส่วนใหญ่ไม่เคยถามตัวเองว่าแกะให้นมมนุษย์หรือไม่ สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเลี้ยงลูกหลานด้วยผลิตภัณฑ์นี้ และแม้จะมีกลิ่นเฉพาะและมีไขมันสูง แต่เครื่องดื่มก็เป็นผู้จัดหาสารอาหารที่จำเป็น ในการปรุงอาหารใช้สำหรับการผลิตเนยคีเฟอร์โยเกิร์ตหรือชีสที่มีคุณค่า

แกะให้นมเท่าไหร่ต่อวัน?

แกะให้เครื่องดื่มที่มีคุณค่าตั้งแต่ 1 ถึง 3 ลิตรต่อวันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ น้ำนมของตัวเมียจะผลิตเมื่อลูกแกะคลอดออกมา สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเป็นเวลา 3 หรือ 4 เดือน ในบางครั้งเต้านมยังคงว่างเปล่า

หลังจากที่ลูกแกะถูกพรากจากตัวเมียผลผลิตจะเริ่มลดลงภายใต้อิทธิพลของฮอร์โมน การรีดนมจะเพิ่มระยะเวลาการให้นมอีกหนึ่งเดือน แต่แล้วอุ้งเท้าก็ต้องพักผ่อนเพื่อที่จะฟื้นคืนความแข็งแรงก่อนที่จะผสมพันธุ์และออกลูกครั้งต่อไป เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับผลผลิตน้ำนมตลอดทั้งปี นมผลิตในแกะประมาณ 4-5 เดือนหลังการสืบพันธุ์

ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์

ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซียผู้อยู่อาศัยบริโภคนมวัว แต่ชาวคอเคซัสเหนือทรานไบคาเลียหรือเอเชียกลางถือว่าเครื่องดื่มที่ได้จากการรีดนมแกะเป็นยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพ แต่ผลิตภัณฑ์ยังมีข้อห้าม

เครื่องดื่มประกอบด้วยไขมันคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและองค์ประกอบระดับมหภาคและจุลภาคที่ซับซ้อน นมแกะมีตัวบ่งชี้เนื้อหาของสารที่มีคุณค่าและคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่านมวัวถึงหนึ่งเท่าครึ่ง

ปริมาณไขมันของนมแกะ

หลายคนไม่บริโภคนมแกะเนื่องจากมีไขมันสูงและเชื่อว่าคุณสมบัตินี้มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อ 30 ปีก่อนผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงรวมอยู่ในหมวดเครื่องดื่มไม่ใช่อาหาร

ผู้เชี่ยวชาญสงบสติอารมณ์ นมมีองค์ประกอบ 3 อย่างที่ละลายไขมันได้ในครั้งเดียว - วิตามินเออีและดีกรดไขมันโมโนและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยให้เครื่องดื่มอยู่ในร่างกายได้นานและสารอิ่มตัวช่วยในการดูดซึมแลคโตสได้ดีขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่แพ้น้ำตาลประเภทนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักจากแกะมักไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ลองดูสิ ด้วย

แกะมีลักษณะอย่างไรและเป็นใครมาจากไหนอาร์ติโอไดแอกทิลอาศัยอยู่ที่ไหน?

คุณค่าทางโภชนาการที่สูงไม่รบกวนการใช้นมในโภชนาการอาหาร ในช่วงที่มีการ จำกัด อาหารบุคคลจะสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากมาย การนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารช่วยเติมเต็มการขาดองค์ประกอบที่สำคัญ แต่จะดีกว่าที่จะไม่เกินอัตราการบริโภคที่แนะนำ - 150 มิลลิลิตรต่อวัน

ชีสทำมาจากอะไร

หากไม่ค่อยพบนมแกะวางขายชีสจากผลิตภัณฑ์นี้ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก:

1. หนึ่งในประเภทที่นิยมมากที่สุดคือ Roquefort ชีสมีรสชาติบ๊องที่เป็นที่รู้จักและโครงสร้างของเนย โพรงภายในเต็มไปด้วยราสีน้ำเงิน เปลือกนอกในรูปของเปลือกสีขาวมีกลิ่นของนมแกะและมะนาว
2. ชื่อของผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีอื่น ๆ มาจากคำภาษาอิตาลี "pecora" ซึ่งแปลว่า "แกะ" Pecorino Romano เป็นชีสที่มีรสชาติ ชาวคาบสมุทรไอบีเรียมีรสเผ็ดและเค็มเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นสารเพิ่มความเผ็ดได้แม้กระทั่งในของหวาน
3. เฟต้าที่เค็มและเปรี้ยวจะต้องเก็บไว้ในน้ำเกลือเพื่อรักษารสชาติ ชีสนุ่มเป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัดหลายชนิด
4. ผลิตภัณฑ์ดองที่มีพื้นเพมาจากอาร์เมเนีย - ถังเก็บไว้ในหม้อดิน สีขาวหรือครีมชีสจะร่วนได้ง่ายและไม่มีเปลือก รสชาติผสมผสานระหว่างความเผ็ดความเค็มและความขม Khachapuri ที่มีชื่อเสียงดีที่สุดกับ chanakh
5. กลมเป็นลูกของบร็อคซิโอนุ่มและครีมด้านในปกคลุมด้วยชั้นของโรคราน้ำค้าง รสฉุนเสริมด้วยกลิ่นทั้งเค็มและหวาน เหมาะสำหรับเตรียมอาหารต่างๆ
6. มุมมองอื่นไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำ ชีสซึ่งมีลักษณะรสเปรี้ยว - เค็มนิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหาร

ชีสแกะทุกประเภทยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนม ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กโปรตีนและกรดอะมิโน

วิธีรีดนมแกะ

สุขอนามัยที่ดีเป็นสิ่งสำคัญในการรีดนมแกะ เต้านมจะถูกล้างให้สะอาดและเช็ดด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันการแตก กระบวนการทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนง่ายๆ:

1. ขั้นแรกให้นวดเต้านมเป็นเวลาสั้น ๆ สะดวกกว่าที่จะทำโดยการนั่งหลังสัตว์
2. สตรีมแรกถูกแยกลงบนพื้น
3. จากนั้นจึงรีดนม ขั้นแรกให้จับเต้านมด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างบีบและดึงหัวนมลงทำซ้ำขั้นตอนนี้ไม่เกิน 5 นาที
4. นมถูกเก็บในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าปิดด้วยผ้ากอซ
5. หลังจากรีดนมแล้วเต้านมจะถูกล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูนุ่ม ๆ

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายของแกะภูเขาเติร์กเมนและวิถีชีวิตของพวกเขาสิ่งที่ศัตรูกินด้วย

ขั้นตอนทั้งหมดดำเนินการอย่างรอบคอบและระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัตว์ตกใจ ความรู้สึกเชิงลบรบกวนผลผลิต ลูกแกะและลูกแกะจะถูกป้อนหากเริ่มรีดนมก่อนที่ลูกจะหย่านม สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการเพิ่มน้ำหนัก

สายพันธุ์นมที่ดีที่สุด

แกะโคนมมีลักษณะการผลิตน้ำนมที่เพิ่มขึ้นในระหว่างการให้นมบุตร ประเภทที่พบบ่อยที่สุด:

1. แกะพันธุ์ East Friesian ซึ่งเพาะพันธุ์ในประเทศเยอรมนีผลิตนมได้มากถึง 450 ลิตรในช่วงฤดูร้อน วัตถุดิบที่ได้นั้นใช้สำหรับการผลิต Roquefort ที่มีชื่อเสียงหรือชีสอื่น ๆ
2. บ้านเกิดของแกะ Askanian คือยูเครน ผู้หญิงจะได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยมากถึง 140 ลิตรโดยมีไขมัน 9%
3. สายพันธุ์ Tsigai ถือเป็นพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดสายพันธุ์หนึ่ง ระยะการให้นมของแกะเป็นเวลา 3 หรือ 4 เดือน ในช่วงเวลานี้แต่ละคนให้นม 150 ลิตร
4. เกษตรกรชื่นชมแกะพันธุ์โรมานอฟผลผลิตน้ำนมต่อฤดูกาลจากหนึ่งมดลูกอยู่ที่ประมาณ 130 ลิตร หลังจากเสร็จสิ้นการให้นมแล้วสัตว์จะถูกส่งไปฆ่า
5. แกะ Balbas เพาะพันธุ์ในอาร์เมเนียและอาเซอร์ไบจาน นมทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการทำชีส ตัวเมียหนึ่งตัวให้ประมาณ 130 ลิตร

เมื่อเร็ว ๆ นี้ความนิยมของสายพันธุ์นมเพิ่มขึ้นเนื่องจากความเป็นไปได้ในการทำชีส วันนี้เกษตรกรถือว่าทิศทางนี้มีผลกำไร

แกะตัวไหนไม่ควรรีดนม

แกะบางสายพันธุ์ได้รับการเลี้ยงดูเพื่อผลิตเนื้อและขนสัตว์เท่านั้น นมถูกใช้อย่างสมบูรณ์สำหรับการให้อาหารลูกหลาน การเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วในสัตว์เล็กถือเป็นเรื่องสำคัญ ขนาดของซากและระยะเวลาในการฆ่าปศุสัตว์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ดังนั้นตัวเมียจึงไม่สามารถรีดนมได้ หากคุณเลือกสายพันธุ์แกะที่ถูกต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการรีดนมคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ และชีสรสเลิศจากผลิตภัณฑ์นั้นเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลก