สายพันธุ์แกะนม 5 อันดับแรกและตัวชี้วัดหลักการพัฒนาอุตสาหกรรมในรัสเซีย
ตั้งแต่สมัยโบราณการเพาะพันธุ์แกะเป็นหนึ่งในสาขาเกษตรกรรมที่สำคัญและให้ผลกำไรมากที่สุด แกะเป็นสัตว์ที่สงบและว่านอนสอนง่ายโดยจัดหาผลิตภัณฑ์มากมายให้กับบุคคลเช่นขนสัตว์เนื้อไขมันหางไขมันหนังแกะและนม แม้จะมีผลผลิตต่ำ แต่สายพันธุ์แกะโคนมก็มีแนวโน้มในการพัฒนา นมของพวกเขาใช้สำหรับชีสคุณภาพสูงและมีราคาแพงเช่นชีสเนื้อนุ่มริคอตต้าและเฟต้าเพโคริโนแก่ ๆ ร็อคฟอร์ตรสเผ็ดพร้อมรา
สายพันธุ์แกะนมยอดนิยมและตัวบ่งชี้หลัก
ก่อนที่จะพิจารณาสายพันธุ์นมควรสังเกตว่าสัตว์เหล่านี้ไม่มีความเชี่ยวชาญสูง แกะทุกตัวให้นมหลังการแกะคำถามเดียวคือปริมาณ มีสายพันธุ์ที่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ได้มากกว่าพันธุ์อื่น ๆ เล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาทั้งหมดเป็นของพันธุ์ผสม: เนื้อสัตว์และนมเนื้อและผิวหนังให้เนื้อสัตว์และขนสัตว์ที่มีคุณภาพและอื่น ๆ
อีสต์ Frisian
เป็นสายพันธุ์อเนกประสงค์ที่พัฒนาในประเทศเยอรมนี นม East Frisian ใช้ในการทำชีสริคอตต้าและร็อคฟอร์ต
Tsigayskaya
สายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดมีลักษณะดังต่อไปนี้:
Askanian
สายพันธุ์ยูเครนนี้ให้ขนแกะที่ใหญ่ที่สุดพร้อมขนแกะชั้นดีและความแตกต่างดังต่อไปนี้:
Romanovskaya
สายพันธุ์สากลของรัสเซียที่มีมาช้านานมักใช้เป็นพันธุ์เนื้อเช่นเดียวกับการผลิตหนังแกะคุณภาพสูง
Balbasskaya
สัตว์เหล่านี้เป็นสัตว์ภูเขาขนาดใหญ่ซึ่งมักพบในเทือกเขาคอเคซัส
โคนมแต่ละสายพันธุ์ของสัตว์เลี้ยงในฟาร์มเหล่านี้มีข้อดีและข้อเสียของตัวเองดังนั้นจึงมีทางเลือกมากมายสำหรับการสร้างฝูง แม่พันธุ์นมสามารถเลือกได้หลายลักษณะตั้งแต่ปริมาณน้ำนมไปจนถึงความต้องการทางโภชนาการและสภาพความเป็นอยู่
คุณสมบัติของเนื้อหา
แกะเป็นสัตว์ที่อยู่ในฝูงดังนั้นบางคนอาจรู้สึกว่ามันเพียงพอแล้วที่จะขับไล่พวกมันออกไปหากินเพื่อหาอาหาร อย่างไรก็ตามนี่ยังไม่เพียงพอ แน่นอนว่าอาหารที่ชุ่มฉ่ำเป็นพื้นฐานของอาหารของแกะดังนั้นจึงไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องกินหญ้าและเตรียมหญ้าแห้งคุณภาพสูงจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามแกะนมจำเป็นต้องได้รับอาหารผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นรวมทั้งอาหารเสริมแร่ธาตุและน้ำดื่มสะอาด
ในขณะเดียวกันอาหารที่ผลิตโดยองค์กรสำหรับแพะหรือม้าไม่เหมาะสำหรับแกะ มีทองแดงซึ่งสะสมในตับและค่อยๆกลายเป็นสาเหตุของพิษ ดังนั้นสำหรับแกะนมและสัตว์สายพันธุ์อื่น ๆ จึงจำเป็นต้องซื้ออาหารพิเศษที่ผลิตโดยผู้ผลิตที่มีประสบการณ์
แกะจะถูกขับไปยังทุ่งหญ้าหลังจากน้ำค้างละลายหรือหญ้าแห้งไปหลังฝนตกเนื่องจากหญ้าเปียกทำให้เกิดการหมักในระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามสัตว์ควรมีน้ำเข้าฟรี ในฤดูหนาวพืชรากจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารสัตว์และหญ้าแห้งควรเป็นพืชตระกูลถั่วเนื่องจากเพื่อให้มีน้ำนมอย่างต่อเนื่องอาหารจะต้องมีปริมาณมากและสมดุล
กฎการรีดนม
แกะจะถูกรีดนมทั้งในทุ่งหญ้าและในคอก แต่จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในกรงพิเศษดังนั้นสัตว์จึงมีพฤติกรรมสงบมากขึ้น ควรใช้ภาชนะที่ลึกเพื่อเก็บน้ำนมเพราะแกะสามารถพลิกกลับได้โดยการยกและลดขาหลัง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องระบายนมให้บ่อยขึ้นเพราะสิ่งสกปรกจากขนสัตว์สามารถเข้าไปได้ การปนเปื้อนมูลสัตว์ไม่ใช่เรื่องแปลกเพราะแกะสามารถล้างลำไส้ได้ผิดเวลา แกะมีเต้านมขนาดเล็กดังนั้นคุณต้องปรับตัวให้เข้ากับการรีดนมโดยเลือกตำแหน่งที่เหมาะสมกับตัวคุณเองและสัตว์แต่ละตัว คุณสามารถดื่มนมได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:
- ด้านหลังตัวเมีย.
- ไปด้านข้าง
- ขี่สัตว์ สิ่งนี้ทำให้ง่ายต่อการ จำกัด การเคลื่อนไหวของเขาเมื่อรีดนมในทุ่งหญ้าและเดิน
แกะให้นมในปริมาณที่พอเหมาะ แต่อย่าพยายามเทเต้านมให้หมดจนหยดสุดท้าย ในระหว่างการรีดนมจำเป็นต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว แต่ระมัดระวังและรอบคอบโดยไม่ต้องเอะอะโดยไม่จำเป็นเพื่อไม่ให้ตัวเมียระคายเคือง ดังนั้นเธอจะให้นมด้วยความเต็มใจมากขึ้น
แกะให้นมเท่าไหร่ต่อวัน?
ผลผลิตของการตกลูกจะพิจารณาจากการวัดนมที่ลูกแกะดูด ในการทำเช่นนี้ลูกหลานจะได้รับการชั่งน้ำหนักก่อนและหลังให้อาหารตามระยะเวลาปกติเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
แกะแต่ละสายพันธุ์ให้นมในปริมาณที่แตกต่างกันดังนั้นจึงสามารถให้ได้เพียงค่าเฉลี่ยเท่านั้น สัตว์ให้นมแต่ละตัวสามารถผลิตน้ำนมได้ 1200 มล. ภายใน 24 ชั่วโมง ในช่วงให้นมลูกแกะสามารถผลิตนมที่มีไขมันและนมที่ดีต่อสุขภาพได้มากถึง 140 ลิตรปริมาณไขมันถึง 9% และส่วนประกอบประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
การเพาะพันธุ์แกะโคนมในรัสเซีย
สำหรับประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและประเทศอื่น ๆ การเลี้ยงแกะพันธุ์โคนมถือเป็นแนวทางปฏิบัติที่มีมานานหลายศตวรรษ ในเวลาเดียวกันในสหพันธรัฐรัสเซียไม่มีการเลี้ยงแกะโคนมในฐานะอุตสาหกรรมอิสระ เฉพาะในพื้นที่ภูเขาเท่านั้นที่มีการฝึกฝนการทำชีสจากนมแกะและในประเทศการเพาะพันธุ์แกะจะใช้เฉพาะเพื่อการได้มาซึ่งเนื้อไขมันขนสัตว์และหนังแกะและสมุชกี
สาเหตุของการใช้การเพาะพันธุ์แกะโคนมไม่เพียงพอคือการขาดประเพณีตลอดจนลักษณะทางภูมิอากาศและภูมิศาสตร์ ตามหลักการแล้วฝูงแกะจะกินหญ้าในพื้นที่ภูเขาและทุ่งหญ้าสเตปป์ส่วนหนึ่งของรัสเซียเป็นป่าไม้และป่าบริภาษที่มีอากาศชื้นและหนาวเย็น
อย่างไรก็ตามการเพาะพันธุ์แกะนมเป็นอุตสาหกรรมที่มีแนวโน้มดีอย่างยิ่งหากเราคำนึงถึงมาตรการคว่ำบาตรที่ปิดกั้นการไหลของชีสราคาแพงเช่น Roquefort และ Pecorino เข้ามาในประเทศ ผู้ผลิตชีสมืออาชีพและมือสมัครเล่นชาวรัสเซียมีโอกาสเติมเต็มช่องว่างอย่างกระตือรือร้นดังนั้นการเลี้ยงแกะโคนมจึงเป็นวิธีที่มีเหตุผลในการพัฒนาการเกษตรและเป็นวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์ที่สามารถแข่งขันได้ของตนเอง
