17 สูตรง่ายๆในการทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากรสชาติที่ดีแล้วยังมีสรรพคุณทางยาที่เก็บรักษาระหว่างการอบด้วยความร้อน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงพยายามเตรียมสารพัดจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - แยมแยมเครื่องดื่ม การปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยม นี่เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับผลไม้และเบอร์รี่หลากชนิด

คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ประหยัดกว่าแยมมาก ด้วยผลไม้และน้ำตาลทรายเล็กน้อยคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากได้

เพื่อรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากผลไม้จะได้รับความร้อนในปริมาณขั้นต่ำ

วิธีการเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง?

ในการทำเครื่องดื่มราสเบอร์รี่สามารถนำมาในขนาดต่างๆกันได้ ราสเบอร์รี่ไม่ใช้ยับและแตก แนะนำให้เก็บผลไม้เมื่อข้างนอกแห้ง

สันนิษฐานว่าไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ แต่ก็ยังแนะนำให้ทำ ผลไม้จะถูกแบ่งออกในกระชอนและแช่ในน้ำสองสามครั้ง

มันเกิดขึ้นที่ผลไม้เต็มไปด้วยตัวอ่อน ในการกำจัดพวกมันคุณต้องใส่น้ำเกลือเย็น ๆ แล้วเทราสเบอร์รี่ทิ้งไว้ 15 นาที (คุณต้องละลายเกลือ 20 กรัมในน้ำ 1 ลิตร) หลังจากตัวอ่อนออกมาพวกมันจะถูกกำจัดและล้างราสเบอร์รี่.

ของเหลวจากผลเบอร์รี่ควรระบายออกกลีบเลี้ยงจะถูกฉีกออกอย่างระมัดระวังด้วยการกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียพร้อมกัน

กำลังเตรียมอาหาร

ในขั้นต้นคุณต้องล้างกระป๋องโซดาให้สะอาดแล้วล้างออก จากนั้นฆ่าเชื้อในภาชนะ ถ้าใช้เหยือก 0.5 ลิตรสามารถใส่ในกระทะและต้มได้ นอกจากนี้ยังมีการประมวลผลฝาปิด

วิธีทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

จินตนาการของปฏิคมไม่มีที่สิ้นสุด เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรต่างๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

สูตรคลาสสิกสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร

ในการทำผลไม้แช่อิ่มอย่างง่ายคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 350 กรัม ราสเบอรี่;
• 300 กรัม น้ำตาลทราย;
• น้ำ 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เบอร์รี่ถูกย้ายล้าง ของเหลวควรระบายออก
2. ผลไม้วางเรียงเป็นชั้น ๆ ในภาชนะที่เตรียมไว้และโรยด้วยน้ำตาล มวลเต็มไปด้วยน้ำ
3. ขวดถูกปิดด้วยฝาสะอาดส่งไปยังจานกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำจนถึงที่แขวนของภาชนะ
4. เครื่องดื่มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาที เวลาจะนับจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
5. นำภาชนะออกจากกระทะและปิดผนึกพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มเย็นลง

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับผลไม้แช่อิ่ม:

1. 300-400 กรัม ผลเบอร์รี่
2. น้ำตาล 0.3 กก.
3. น้ำ 2.7 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผลไม้ถูกย้ายล้าง ในการทำเช่นนี้จะถูกส่งไปยังกระชอนและแช่น้ำ 2-3 ครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรก น้ำควรระบายออก
2. หลังจากย้ายผลไม้ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. ช้าๆเพื่อไม่ให้ภาชนะแตกน้ำเชื่อมเดือดเทลงในราสเบอร์รี่ต้มจากน้ำตาลและน้ำเป็นเวลา 5 นาที
4. ขวดจะถูกรีดด้วยฝาที่สะอาดทันทีและวางไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลา 2 วันจนกว่าจะเย็นสนิท

วิธีเติมสองครั้ง

ในการชงเครื่องดื่ม 6 ลิตรคุณต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 600 กรัม (200 กรัมต่อกระป๋อง);
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - 6 ลิตร

ผลไม้เล็ก ๆ ที่สะอาดวางไว้ในขวดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากเทของเหลวลงในชามขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังแล้วจะต้องทิ้งผลไม้ไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้เสียรูปทรง

น้ำตาลเทลงในน้ำ เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่หวานน้อยลงคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลต่อ 100 กรัม ที่มีขนาดเล็ก ต้มส่วนผสมคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลาย

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ให้ทั่วผลไม้เล็ก ๆ แล้วม้วนขึ้น

พร้อมส้ม 1 ลิตร

ในการทำผลไม้แช่อิ่มคุณต้องใช้:

• 150 กรัม ราสเบอรี่;
• ¼ส่วนหนึ่งของส้มทั้งหมด
• 150 กรัม ซาฮารา

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกล้างวางในภาชนะที่แห้งเพื่อให้แห้ง คุณไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลเพราะมันเปราะบางและแตกออกจากกันได้ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องมีขนาดเท่ากันสำหรับเครื่องดื่ม

ถัดไปใส่ขวดลิตรที่สะอาดราสเบอร์รี่ส้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงไป เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมพักไว้เพื่อใส่

หลังจากที่โถเย็นลงน้ำจะถูกระบายลงในกระทะ ของเหลวถูกวางลงบนไฟเนื่องจากควรต้มน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลซึ่งกวนตลอดเวลาจนละลาย ผลไม้ราดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ สามารถม้วนขึ้นไปใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็นลง

ด้วยกรดซิตริก

ส่วนประกอบในการเตรียมเครื่องดื่ม:

• ราสเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้จะถูกล้างออกโดยการแช่ในน้ำโดยใช้กระชอน
2. กำลังเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตามจำนวนกระป๋อง (3 ลิตรต่อภาชนะ 3 ลิตร) เทน้ำตาลทราย ต้มส่วนผสมประมาณ 5 นาที
3. ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วยวางในภาชนะที่สะอาดเทกรดซิตริกและน้ำเชื่อม
4. ม้วนขวดด้วยฝาที่สะอาด

ด้วยสะระแหน่

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่ม:

• น้ำ;
• ราสเบอร์รี่ 3-4 ถ้วย
• 1.5-2 ถ้วยน้ำตาลทราย
• สะระแหน่.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผลไม้เล็ก ๆ ถูกย้ายกิ่งไม้จะถูกลบล้าง
2. น้ำตาลเทลงไปที่ก้นขวดขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้วางสะระแหน่
3. ราสเบอร์รี่กำลังหลับ
4. เนื้อหาของโถเทด้วยน้ำเดือดเหลือไว้ที่คอ 2 ซม.
5. ภาชนะจะถูกรีดด้วยฝาฆ่าเชื้อทันที
6. ช่องว่างถูกพลิกห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน
7. ตะเข็บสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

กับลูกเกด

ส่วนผสมสำหรับขวด 3 ลิตรหนึ่งขวด:

1. 200 กรัม ราสเบอรี่.
2. 200 กรัม ลูกเกด.
3. 0.35 ก น้ำตาลทราย.
4. น้ำ 2.7 ลิตร

เบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยกล้างปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ลูกเกดที่ล้างแล้ว (คุณสามารถใช้พันธุ์สีแดงสีดำส่วนผสม) จะถูกส่งไปยังภาชนะที่สะอาดใส่ผลเบอร์รี่ลงไป

น้ำอุ่นจนเดือดเติมน้ำตาล น้ำเชื่อมต้มประมาณ 3-5 นาทีแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ภาชนะถูกม้วนด้วยฝาต้มวางไว้ใต้ผ้าห่ม

ผงน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 800 กรัม

ผลเบอร์รี่ที่เรียงและล้างแล้ววางเรียงเป็นชั้น ๆ ในชามโรยด้วยน้ำตาลผง ส่วนผสมนี้ควรยืนข้ามคืนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

คุณสามารถทำน้ำตาลผงที่บ้านได้โดยการบดน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น

ในตอนเช้าต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนเจาะรูและกระจายไปตามธนาคารเทน้ำเชื่อมที่เหลือ

ใส่ภาชนะที่มีชิ้นงานลงในกระทะที่มีน้ำใส่ผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง ฆ่าเชื้อกระป๋องเป็นเวลา 10 นาทีจุกและห่อด้วยผ้าห่ม

ด้วยผลไม้ชนิดหนึ่ง

สำหรับน้ำ 2 ลิตรต้องใช้ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 250 กรัม ราสเบอรี่;
• 250 กรัม แบล็กเบอร์รี่;
• 4-5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย.

ล้างผลไม้ในกระชอนกิ่งก้านจะถูกลบออก ใส่น้ำลงในกองไฟหลังจากเดือดน้ำตาลและผลเบอร์รี่จะถูกเทลงไปและทุกอย่างจะสุกโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนกว่าผลเบอร์รี่จะออกสีและรสชาติ

ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น คลุมชิ้นงานด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้เย็น

ด้วยแอปริคอท

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตรคุณต้องใช้:

• 150 กรัม แอปริคอต;
• 50 กรัม ราสเบอรี่;
• 100 กรัม ซาฮารา;
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำ.

วิธีทำเครื่องดื่ม:

1. แอปริคอทถูกล้างออกเมล็ดจะถูกลบออก
2. ราสเบอร์รี่วางในตะแกรงล้างด้วยน้ำเย็น
3. ผลไม้ถูกจัดวางในภาชนะที่สะอาด
4. น้ำเดือดเทลงในโถทิ้งไว้ 10 นาที
5. น้ำตาลเทลงในภาชนะของเหลวเทจากกระป๋องสำหรับทำน้ำเชื่อม
6. กรดซิตริกเทลงในภาชนะเทน้ำเชื่อมร้อน
7. ตู้คอนเทนเนอร์ม้วนขึ้นพลิกกลับเย็นลงใต้ผ้าห่ม

ด้วย irga

สำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• 300 กรัม ซาฮารา;
• 300 กรัม ราสเบอรี่;
• 300 กรัม irgi;
• น้ำ 2.7 ลิตร

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกส่งไปยังภาชนะที่สะอาดตามด้วย irga - 100 กรัมต่อชิ้น สำหรับแต่ละคอนเทนเนอร์
2. เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. ในช่วงนี้ผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนสีน้ำและปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ดังนั้นกระบวนการฆ่าเชื้อจึงดำเนินต่อไป
4. ของเหลวทั้งหมดจากกระป๋องจะถูกระบายลงในกระทะคุณสามารถใช้ฝาปิดที่มีรู ทรายเทลงในกระทะและใส่แก๊ส หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีปิดกระทะด้วยฝาปิดและตั้งไฟแรง
5. เทผลไม้แช่อิ่มเดือดลงในขวด
6. ปิดด้วยฝาพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่ม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

พร้อมไวน์แดงหวานและเชอร์รี่

สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• 150 กรัม ราสเบอรี่;
• 100 กรัม เชอร์รี่;
• 1 มะนาว
• 200 กรัม ซาฮารา;
• 100 กรัม ไวน์แดงหวาน
• น้ำ 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่ถูกล้างออกทิ้งไว้ให้แห้ง
2. ผลไม้จะถูกส่งไปยังขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด
3. เทน้ำลงในจานทรายเทน้ำมะนาวบีบออก ส่วนผสมถูกชงจนน้ำตาลละลาย
4. น้ำเชื่อมเทลงในภาชนะที่มีผลไม้
5. เพิ่มไวน์แดง
6. ภาชนะม้วนขึ้นพลิกกลับห่อจนเย็น

กับสตรอเบอรี่

รายการสินค้า:

• สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กรดซิตริก - หยิก;
• น้ำ.

ผลไม้วางไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อปกคลุมด้วยทรายเติมน้ำร้อน จากนั้นกรดซิตริกจะถูกเทลงไปเพื่อให้สีสดใส

ภาชนะถูกปิดด้วยฝาปลอดเชื้อไม่สามารถปิดได้ หลังจากผ่านไป 10 นาทีของเหลวจะถูกระบายนำไปต้มและกลับไปที่ภาชนะ ตอนนี้คุณสามารถทำให้เสียหายได้

กับมะเฟือง

ผลิตภัณฑ์สำหรับผลไม้แช่อิ่มมีดังนี้:

• 200 กรัม ราสเบอรี่;
• 200 กรัม มะยม;
• 0.35 ก ซาฮารา;
• น้ำ 2.7 ลิตร

มะยมล้างด้วยน้ำไหลราสเบอร์รี่ - ในกระชอนจุ่มน้ำ 2-3 ครั้ง น้ำควรระบายออกจากผลไม้

ผลเบอร์รี่ซ้อนกันในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว น้ำเชื่อมเตรียมไว้ 3 นาที จากนั้นเขาก็ไปที่ภาชนะผลไม้ ภาชนะจะถูกม้วนขึ้นพลิกกลับไปที่ฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่มหนึ่งวันจนกว่าจะเย็นลง

ด้วยลูกแพร์

สูตรประกอบด้วย:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• 700 กรัม แพร์;
• 15 กรัม กรดมะนาว;
• น้ำตาล 1.2 กก.

วิธีทำเครื่องดื่ม:

1. จัดเรียงล้างแห้งราสเบอร์รี่
2. ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 2 ลิตรและน้ำตาลทราย นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมพักไว้ 4 ชั่วโมง
5. มวลควรเดือดแล้วใส่กรดซิตริกผสมให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในภาชนะที่สะอาดม้วนขึ้น

ด้วยเชอร์รี่และพีช

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย
• เชอร์รี่ 1 แก้ว
• 3-5 ชิ้น ลูกพีช;
• 300 กรัม น้ำตาลทราย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันจะใช้ในการเก็บเกี่ยว - ขยำ, สุกเกินไป ลูกพีชถูกนำไปทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหาย
2. ต้องล้างส่วนผสมทั้งหมด
3. ในภาชนะขนาด 3 ลิตรลูกพีชจะถูกวางก่อนหลังจากราสเบอร์รี่และเชอร์รี่
4. ทรายเทลงไป
5. ต้มน้ำแล้วเทลงในถาดผลไม้และเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
6. กระป๋องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาทีในหม้อน้ำโดยปิดคอด้วยฝาปิด
7. จากนั้นภาชนะจะถูกรีดขึ้นพลิกกลับด้านฉนวน

ราสเบอร์รี่สีดำ

หากต้องการเว้นว่างคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ราสเบอร์รี่ดำ - 300 กรัม
2. บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม
3. มิ้นท์ - 15 กรัม
4. น้ำผึ้ง - 100 กรัม
5. น้ำ - 1.5 ลิตร

ผลไม้ถูกล้างออกวางในชามที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น เมื่อเผาไฟแรงมวลจะถูกนำไปต้ม ก๊าซจะลดลงเหลือน้อยที่สุดมิ้นท์น้ำผึ้งจะถูกนำมาใช้และทุกอย่างจะถูกปรุงเป็นเวลา 5 นาทีไม่เกิน

เทเครื่องดื่มร้อนลงในภาชนะที่สะอาดรีดขึ้น

ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ

ควรเก็บกระป๋องที่มีผลไม้แช่อิ่มในห้องมืดในตู้เสื้อผ้าที่แสงแดดไม่ตก อุณหภูมิในการจัดเก็บควรสูงถึง +20 และไม่ต่ำกว่า +5 องศา

ดีกว่าที่จะนำเครื่องดื่มไปที่ชั้นใต้ดินห้องใต้ดิน การเก็บรักษาช่องว่างที่ถูกต้องมีระยะเวลานานถึง 2 ปี

หากมีการเตรียมกระดูกจะดีกว่าที่จะดื่มผลไม้แช่อิ่มตลอดทั้งปี แต่แนะนำให้ใช้เวลา 6 เดือน การเก็บเครื่องดื่มที่มีเมล็ดเป็นเวลานานจะนำไปสู่การปลดปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ.