สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับแม่บ้านทุกคน ผลไม้แช่อิ่มเท่านั้นที่ทำน้อยกว่าหมักอื่น ๆ ทั้งหมด หลายคนไม่รู้จักผลไม้ในรูปแบบนี้เลือกบริโภคสดมากกว่า ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกดสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ส่วนผสมแต่ละอย่างมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ในแบบของตัวเองและเมื่อรวมกันแล้วจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
คุณสมบัติของการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกด
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการ นอกเหนือจากการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วยังช่วยให้เครื่องดื่มสำเร็จรูปนานขึ้น:
- เพื่อรักษาองค์ประกอบในผลไม้จำเป็นต้องลดระยะเวลาในการอบชุบให้เหลือน้อยที่สุด
- เพื่อรักษาสีของแอปเปิ้ลพวกเขาจะถูกลวก ผลไม้วางในกระชอนจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วแช่เย็นอย่างรวดเร็ว น้ำที่ยังคงอยู่หลังจากขั้นตอนนี้ใช้ในการเตรียมน้ำเชื่อมเทหรือปรุงอาหาร
- แอปเปิ้ลเดอคอร์บางสูตรแนะนำให้ปอกเปลือก
- ใช้แอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ ทิ้งไว้ทั้งหมด
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกเกดก็เพียงพอแล้วที่จะปฏิบัติตามขั้นตอนของสูตรอย่างชัดเจนและดำเนินการตามที่จำเป็นทั้งหมด
การเตรียมส่วนผสม
รสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลไม้อย่างถูกต้อง และชุดวิตามินที่ประกอบด้วย:
- การเลือกพันธุ์ เพื่อสร้างความแตกต่างของรสนิยมแอปเปิ้ลพันธุ์หวานถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เนื่องจากลูกเกดมักมีรสเปรี้ยว
- ส่วนผสมทั้งหมดล้างให้สะอาดแห้งและจัดเรียง ควรปราศจากคราบจุดเหม็นหรือรอยโรคอื่น ๆ ที่มองเห็นได้ คุณลักษณะนี้มีผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูป
- แอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก
- เพื่อให้ดูสวยงามลูกเกดจะถูกลบออกจากกิ่งก้าน แต่แม่บ้านบางคนฝึกฝนการเก็บเกี่ยวโดยตรงด้วยตะเกียบ
หลังจากเตรียมส่วนผสมหลักแล้วให้ดำเนินการตามขั้นตอนต่อไป
วิธีทำแอปเปิ้ลและลูกเกดดำที่บ้าน
ในการชงเครื่องดื่มคุณจะต้องใช้น้ำ 3 ลิตรแอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัมลูกเกด 1 แก้วน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับความหวานของส่วนผสมที่รวมอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม สันนิษฐานว่ามีตั้งแต่ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนขึ้น 1-1.5 ถ้วย
แอปเปิ้ลถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและนำแกนออก
เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารเพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกดทันที นำไปต้มไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่น้ำตาลรอจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดฝาต้มประมาณ 5 นาที
เพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวกับน้ำเชื่อมได้ดีควรทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้เล็กน้อย เพื่อบริโภคทันที. แต่ถ้าเครื่องดื่มปิดในฤดูหนาวจะเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้ว ปิดด้วยฝาม้วนขึ้นและปิดจนเย็นสนิท
ถ้าลูกเกดเป็นสีแดง
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัมลูกเกด 1 แก้วน้ำ 3 ลิตรและน้ำตาล 1-2 แก้ว
น้ำตาลทรายจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อลิ้มรสอย่าลืมว่าผลเบอร์รี่สีแดงมีความเป็นกรดมากกว่าสีดำดังนั้นคุณต้องใช้น้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย
การปรุงแอปเปิ้ลในทั้งสองสูตรจะเหมือนกันต้องล้างหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาตรงกลางออก
จัดเรียงลูกเกดล้างและผึ่งให้แห้ง เทน้ำลงในภาชนะใส่แอปเปิ้ลสับแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาล ชิมรสเพิ่มน้ำตาลทรายถ้าจำเป็น
เมื่อชิ้นงานเดือดลดไฟลงต้มประมาณ 2-3 นาทีใส่ลูกเกดแดงต้มต่อไปอีก 1-2 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ห่อไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นสนิท
โดยทั่วไปขั้นตอนการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกด - แอปเปิ้ลจะเหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงสีของผลไม้เล็ก ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหาร มีการเบี่ยงเบนเล็กน้อยเท่านั้น
หากลูกเกดถูกแช่แข็ง
หากไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวได้คุณสามารถแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ ได้ แอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือซื้อสดในร้าน ดังนั้นในช่วงกลางฤดูหนาวจึงมีการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนในครอบครัว
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง: แอปเปิ้ล 0.4-0.5 กก. การนำเสนอไม่สำคัญผลเบอร์รี่ลูกเกดดำแช่แข็งหนึ่งแก้ว (สีแดงก็เหมาะสมเช่นกัน) น้ำ 3-3.5 ลิตรน้ำตาลเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความชอบของครัวเรือนและความหลากหลาย ลูกเกด.
ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นคว้าน น้ำใส่ไฟนำไปต้มและจุ่มส่วนผสมหลักลงไป หลังจากเดือดเทน้ำตาลรอให้ละลายหมดแล้วลองใส่เพิ่มถ้าจำเป็น
ลูกเกดไม่ละลายดังนั้นจึงยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้
หลังจากส่วนผสมเดือดปล่อยให้เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและอนุญาตให้ชงได้ เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกกรองและเทลงในกระป๋องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือระเบียงกระจกหากอุณหภูมิสูงกว่าศูนย์
ผลเบอร์รี่ที่เหลือจากการปรุงอาหารจะใช้เป็นไส้สำหรับพาย เสิร์ฟที่โต๊ะถ้าคนในบ้านชอบผลไม้ต้ม
สูตรนี้เรียบง่าย แต่มีประโยชน์มากมายดังนั้นทุกคนที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเองควรสังเกต
วิธีการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม
คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเป็นพิเศษเพียงเก็บไว้ในสภาพที่เหมาะสม เพื่อให้ความพยายามไม่สูญเปล่าโดยเปล่าประโยชน์
ห้องเก็บของควรมีอุณหภูมิเป็นบวกตั้งแต่ 0 ถึง + 20 ⁰С ความชื้นสัมพัทธ์ 80% หากคุณสร้างเงื่อนไขดังกล่าวผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น
อีกส่วนที่สำคัญของการจัดเก็บระยะยาวคือการยึดมั่นในสูตรอาหารขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
การทำอาหารแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากเพียงแค่ซื้อหรือรวบรวมผลไม้ในปริมาณที่ต้องการเตรียมให้ถูกต้องและเครื่องดื่มวิตามินแสนอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดช่วงเวลาที่หนาวเย็น
