2 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแบล็กเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
Blackberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินองค์ประกอบที่มีประโยชน์ดังนั้นจึงใช้สำหรับการเตรียมการอนุรักษ์ สูตรยอดนิยมสำหรับแบล็กเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ขนมมักถูกเตรียมด้วยวิธีนี้เนื่องจากไม่มีการอบด้วยความร้อนซึ่งจะช่วยให้ผลไม้เล็ก ๆ คงคุณค่าไว้ได้เต็มที่ นอกจากนี้สูตรดังกล่าวจะไม่ทำให้เกิดปัญหาสำหรับพนักงานต้อนรับคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง
คุณสมบัติการทำอาหาร
ในการปรุงแบล็กเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลทรายคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการ:
- ผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งแตกต่างจากผลไม้อื่น ๆ ไม่ได้มีแนวโน้มที่จะสุกที่บ้านหากเก็บเกี่ยวก่อนกำหนด ดังนั้นการเก็บผลไม้ควรดำเนินการในช่วงที่ผลสุกเต็มที่
- ต้องเลือกเบอร์รี่อย่างระมัดระวังคุณไม่สามารถบีบมันได้ ผลไม้มีผิวบางบอบบางบอบบางเมื่อเทียบกับราสเบอร์รี่มันเสียหายได้ง่าย
- หากพุ่มไม้ที่มีแบล็กเบอร์รี่ล้อมรอบไปด้วยแมลงรวมทั้งตัวเรือดก็จะดีกว่าที่จะไม่เก็บผลเบอร์รี่จากมัน
กฎสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุ
ก่อนที่จะเริ่มล้างผลเบอร์รี่ให้กำจัดสิ่งสกปรกใบไม้แมลงผลไม้ที่เน่าเสีย ขอแนะนำให้ล้างแบล็กเบอร์รี่ใต้ฝักบัวเนื่องจากหัวฉีดน้ำอาจทำให้เกิดความเสียหายได้
ขั้นตอนการเตรียมการหลักสำหรับการบรรจุกระป๋องคือการกำจัดก้าน พวกมันถูกดึงออกจากผลไม้โดยการบิด
ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมและล้างแล้วจะถูกทำให้แห้งก่อนใช้สำหรับขนมเย็น
ผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลจะถูกแจกจ่ายเฉพาะในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งก่อนหน้านี้จะล้างออกด้วยน้ำและสารละลายโซดา นอกจากนี้ยังมีการประมวลผลปก การฆ่าเชื้อทำได้โดยใช้หม้อต้มน้ำที่ด้านบนของแหวนพิเศษที่มีรูสำหรับคอของกระป๋องได้รับการแก้ไข ภาชนะผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที
วิธีการปรุงแบล็กเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว?
ในการปรุงแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่มีเวอร์ชันคลาสสิกและวิธีการฆ่าเชื้อ
สูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุง
สูตรประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 500 กรัม แบล็กเบอร์รี่;
- 500 กรัม น้ำตาลทราย.
ขั้นตอนการเตรียมขนม:
- คุณต้องเลือกเบอร์รี่ที่ดีปอกเปลือกออกจากก้านตากให้แห้งแล้วใส่ลงในชามเคลือบ เป็นสิ่งสำคัญที่คนแคระสิ่งสกปรกฝุ่นผลไม้ที่เน่าเสียจะไม่ซึมเข้าไปในขนมเนื่องจากแยมจะไม่ยอมจำนนต่อกระบวนการเดือดและน้ำตาลทรายจะไม่ช่วยรักษาผลเบอร์รี่ที่ป่วย
- ใช้ครกหรือภาชนะที่สะดวกและสากหนาคุณจะต้องเพิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งเล็กน้อยถูจนเป็นก้อน
- เติมน้ำตาลคนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง
- ในช่วงเวลานี้มวลจะต้องผสมสองสามครั้งเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายหมด
- หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงขนมจะถูกแจกจ่ายในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ช้อนโต๊ะน้ำตาลเทลงในโถแต่ละขวดที่ด้านบนของส่วนผสมขันให้แน่นด้วยฝา ด้วยฟิล์มน้ำตาลผลเบอร์รี่ขูดจะถูกเก็บไว้นานขึ้นสำหรับฤดูหนาว
สูตรฆ่าเชื้อ
ข้อดีของวิธีนี้คือสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ คุณยังสามารถประหยัดน้ำตาลได้มาก
สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แบล็กเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
วิธีทำขนม:
- ขูดผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง
- ปิดน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ใช้อ่างน้ำเพื่อเร่งกระบวนการ
- ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างทั่วถึงและกระจายในภาชนะที่มีฝาปิด
- ในชามขนาดใหญ่ผ้าชาวางอยู่ที่ด้านล่างเทน้ำและวางภาชนะ
- ภาชนะถูกถ่ายโอนไปยังไฟอ่อนจนเดือด การฆ่าเชื้อกระป๋อง 0.5 ลิตรใช้เวลา 20 นาที
ข้อกำหนดและกฎสำหรับการจัดเก็บช่องว่าง
หากผลไม้ถูกรีดด้วยน้ำตาลทรายโดยไม่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อการเก็บในตู้เย็นจะใช้เวลา 2 เดือน
ต้องใช้ของว่างจากห้องใต้ดินใต้ฝาพลาสติกก่อนเดือนกุมภาพันธ์
