40 สุดยอดสูตรขนมปีใหม่ปี 2019 ทำเองที่บ้าน

ของหวานมักจะปิดท้ายมื้ออาหารตามเทศกาล หลายคนไม่มีแรงสำหรับพวกเขาและแฟน ๆ ที่กระตือรือร้นของขนมหวานกำลังรอช่วงเวลานี้มาตลอดทั้งวันหยุด ของหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่ไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังตกแต่งตามเทศกาลด้วย เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับปฏิคมของปี 2019 - หมูเหลืองเธอรักความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลาย ควรมีอาหารจำนวนมากดังนั้นคุณต้องคิดว่าของหวานชนิดใดที่จะตกแต่งโต๊ะและเสริมซึ่งกันและกัน

การเลือกขนมสำหรับปีใหม่ 2019

เมื่อแต่งเมนูสำหรับปีใหม่คุณต้องเลือกขนมที่เหมาะสมเพื่อเอาใจคนที่คุณรักและแขก เราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยคุณในการเลือกสูตรอาหาร:

1. เค้กเป็นของตกแต่งที่ต้องมีสำหรับโต๊ะปีใหม่ ปรุงเองดีกว่า คุณสามารถแสดงทักษะการทำอาหารและความคิดริเริ่มของการออกแบบ
2. แขกชอบบริการส่วนบุคคล ควรเตรียมมูสไอศกรีมหรืออย่างอื่นในชาม การทำเช่นนี้จะคุ้มค่าหาก บริษัท ไม่ใหญ่เกินไป
3. คุกกี้ขนาดเล็กขนมเค้กที่สามารถนำไปได้ในปริมาณเล็กน้อยมักเป็นที่ต้องการของแขก
4. จำเป็นต้องจัดหาของหวานเบา ๆ - จากผลไม้เยลลี่เบอร์รี่ สิ่งนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักดูแคลอรี่ มีความจำเป็นที่จะต้องหั่นผลไม้
5. หากมี บริษัท เด็กอยู่ท่ามกลางแขกควรเตรียมขนมให้มากขึ้น

หลีกเลี่ยงการเลือกสูตรอาหารที่ซับซ้อนเพียงไม่กี่สูตรที่ต้องใช้เวลาเตรียมนานและทักษะการทำอาหารสูง ท้ายที่สุดคุณจะต้องทำอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

จะต้องมีของหวานในตอนเช้าดังนั้นจึงต้องเตรียมและตกแต่งล่วงหน้า - จะไม่มีความพยายามอีกต่อไปกว่าจะเสร็จ

เรามีของหวานให้เลือกมากมายซึ่งคุณสามารถเลือกแบบเรียบง่ายดั้งเดิมเก๋ไก๋ดีต่อสุขภาพคุ้นเคยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

เค้กโอรีโอ

เอาใจคนรักช็อกโกแลตอย่างแท้จริง เราจะต้อง:

• โกโก้ - 70 กรัม
• แป้ง - แก้ว
• เนย - 180 กรัม
• ไข่ - 3;
• น้ำร้อน - 120 มิลลิลิตร
• kefir - 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา

เราอบเค้ก ในการทำเช่นนี้เทโกโก้ด้วยน้ำร้อนและคนให้เข้ากัน เท kefir ลงในชาม ตีเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน ใส่โกโก้และเนยพร้อมไข่ลงใน kefir ผัดให้เข้ากัน

เทแป้งโซดาลงในส่วนผสมเล็กน้อยคนให้เข้ากัน แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วอบเค้ก (160 °, 30 นาที) เค้กเย็นแล้วผ่าครึ่ง

สำหรับการทาเค้ก:

• เนย - 200-250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
• ครีมชีสนุ่ม - 600 กรัม

ตีเนยด้วยผงและวานิลลาใส่ชีสอุ่น ๆ เย็นเล็กน้อยแยกใส่ถุงบีบเล็กน้อย ทาเค้กและตกแต่งด้านบนด้วยครีมจากถุงขนม หากต้องการให้ใส่คุกกี้โอรีโอไว้ด้านบน

ของหวาน "ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง"

ฟักทองเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง บนพื้นฐานของมันเราจะเตรียมขนม ขั้นแรกอบเค้ก:

• เนื้อฟักทอง - 400 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• ไข่แดงดิบ - 2;
• วานิลลินโซดาเกลือ

ฟักทองขนาดใหญ่สามลูกรวมกับน้ำตาลเกลือวานิลลา ทิ้งไว้จนน้ำผลไม้ปรากฏ (30 นาที) เราแนะนำไข่ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช รวมแป้งมันกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งบางเหมือนแพนเค้ก นำเข้าอบบนถาดอบขนาดใหญ่เป็นเวลา 30 นาที เราลบและทำให้เย็น

สำหรับSoufflé:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• วุ้นวุ้น - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - แก้ว
• ไข่ขาว - 1;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ

หั่นฟักทองแล้วนำเข้าไมโครเวฟให้นิ่ม วุ้นกับน้ำตาลและน้ำตั้งไฟรอให้ละลาย ในเวลานี้ให้ตัดเค้กเป็นชิ้น รูปสามเหลี่ยมรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนมีความเหมาะสมคุณสามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้ นำน้ำตาลและวุ้นที่ละลายแล้วไปต้มและให้ความร้อนประมาณ 7 นาทีจนโปร่งใสมีสีเหลืองเล็กน้อย

ตีฟักทองไมโครเวฟด้วยเครื่องปั่นเติมกรดซิตริกและน้ำตาลผง เราแนะนำโปรตีนและตีต่อไป เทน้ำเชื่อมร้อนในกระแสบาง ๆ เพิ่มความเร็วและตีต่อไปอีก 5 นาที พักไว้ประมาณ 5-7 นาทีใส่ผงฟูครึ่งช้อนแล้วตีต่อไป (อีก 5 นาที)

เราพักอีกห้านาทีตีเป็นเวลา 5 นาทีจนมวลกลายเป็นสีขาวหนาแน่นโปร่งสบาย ใส่Souffléลงในถุงขนมและปิดขอบเค้ก เราใส่ผลเบอร์รี่สดตรงกลางทำชั้นที่สองของsoufflé ทำให้ขนมเย็นลงในตู้เย็น ทำไอซิ่ง. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลเนยโกโก้อย่างละช้อนโต๊ะ เทน้ำผลไม้ที่คุณชอบ 4 ช้อนโต๊ะ เราแช่ในไมโครเวฟแป๊บเดียว เทใส่ถุงขนมแล้วปั้นเป็นเส้น ๆ บนเค้ก

โฮมเมด Bounty Bars

เรากำลังเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบ รวมขุยมะพร้าว (300 กรัม) กับนมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง ผัดจนเนียน เรากระจายชั้น 1-1.5 เซนติเมตรบนกระดาษวางในรูปทรงสี่เหลี่ยมบีบและใส่ในตู้เย็น

ละลายช็อคโกแลต 300 กรัมอารมณ์มัน ตัดส่วนผสมมะพร้าวเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กันสำหรับแท่ง จุ่มช็อคโกแลตวางบนกระดาษและเย็น

ชอร์ตเบรดกับพาร์มีซาน

ทำคุกกี้ที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมกลิ่นชีส สำหรับทำอาหาร:

• แป้งพาร์เมซาน - 150 กรัมต่อชิ้น
• ไข่แดงดิบ
• เนยขูดแช่เย็น - 125 กรัม
• พริกป่นเมล็ดงา

ผสมแป้งพาร์เมซานขูดละเอียดเกลือพริกไทยเนยจนร่วน ใส่ไข่แดงผสมเร็ว ๆ ไม่ต้องนวด แช่เย็น แผ่ออกเป็นชั้น (5-7 มม.) โรยงา. หั่นเป็นชิ้นหรือแม่พิมพ์นำเข้าอบ 25-30 นาที

เค้กน้ำผึ้ง "Noble"

เรากำลังเตรียมเค้กที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักในเวอร์ชั่นเทศกาล สำหรับเค้ก:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เนย - 40 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3;
• คอนญัก - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนโซดาวานิลลินเกลือ

ในกระทะผสมน้ำผึ้งน้ำตาลเกลือน้ำมันเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ อุ่นด้วยไฟคนเบา ๆ ด้วยความเร็วต่ำ เราแนะนำไข่ตีด้วยเกลือเป็นมวลอุ่นเทคอนยัค เทโซดาหนึ่งช้อนชาตีต่อไป โฟมลุกขึ้นอย่างรุนแรง

นำออกจากเตาเติมแป้งวานิลลินความเอร็ดอร่อย นวดแป้งที่มีความหนืด เรากระจายมันบนกระดานโรยและแบ่งออกเป็น 7 ส่วน เราพยายามที่จะไม่เพิ่มแป้งพิเศษสิ่งสำคัญคือการขี่ ม้วนเค้กที่มีรูปร่างเหมือนกันทีละชิ้นอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 160 °

การเตรียมครีม:

• ครีมเปรี้ยวข้นและไขมัน - 600-700 กรัม
• ถั่ว - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำผึ้งคอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น

เราเปลี่ยนถั่วเป็นเศษเล็ก ๆ ตีครีมกับน้ำตาลเพิ่มน้ำผึ้งบรั่นดีน้ำมะนาววานิลลินถั่ว วางเค้กให้หนาโดยไม่ต้องกดเค้ก ตกแต่งด้วยเศษเค้ก

เค้กชัคกี้

เชื่อกันว่าเค้กน่าจะน่ากลัว (สูตรนี้เกิดมาเพื่อวันฮาโลวีน) แต่ทุกคนจะชอบ

สำหรับเค้ก:

• ไข่ - 3;
• น้ำมันทั้งสองประเภท - 100 กรัมต่อชิ้น
• kefir - 0.6 ลิตร;
• แป้ง - 350 กรัม
• โกโก้ - 125 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู.

ตีน้ำตาลกับไข่รวมกับเนยและคีเฟอร์ตีต่อไป แนบส่วนผสมแห้งนวดแป้ง อบเค้ก 3 ชิ้นที่ 150 °เป็นเวลา 15-20 นาที เย็นห่อและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับครีม:

• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ไข่แดง;
• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
• ครีม (30%) - 0.4 ลิตร

แช่เจลาตินแบบแผ่น ต้มหัวกะทิ (120 มิลลิลิตร) เทไข่แดงกับน้ำตาลทรายลงไป เทลงในอ่างน้ำต้มจนข้น ใส่ช็อกโกแลตวานิลลาเจลาติน เย็นตีด้วยเครื่องปั่น นำครีมที่เหลือจนเป็นฟองด้วยเครื่องปั่นและรวมทั้งสองก้อน

รวมเค้กลงในเค้กทาด้วยครีม

เมอแรงค์ทำอาหาร:

• โปรตีน - 2;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำ - 45 มิลลิลิตร
• กรดซิตริกสีย้อม

เทน้ำตาลสีย้อมลงในน้ำร้อนต้ม ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นโฟมใส่กรดซิตริก เทน้ำเชื่อมลงในขณะตี

ปิดหน้าเค้กด้วยเมอแรงค์เพื่อทำเป็นขนนกหรือเทอร์รี่ (ใครก็ตามที่เห็น) เค้กที่น่ากลัวของชัคกี้พร้อมแล้ว

เค้กช็อกโกแลต "Tenerina"

ในการอบเค้กรสช็อคโกแลตอิตาเลียนเราต้องการ:

• ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 90 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• ริคอตต้า - 100 กรัม
• ไข่ - 3;
• เนย - 50 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ

อุ่นช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำ ตีแป้งขาวจนเป็นฟอง ผัดไข่แดงเบา ๆ กับช็อกโกแลต แส้ Ricotta กับนม รวมกับส่วนผสมช็อกโกแลตแป้งคนให้เข้ากัน ผสมกับโปรตีนอย่างระมัดระวัง

ย้ายไปยังแม่พิมพ์ที่ด้านล่างของกระดาษรองอบทาไขมันด้านข้าง อบที่ 180 °ประมาณ 15-20 นาที สำหรับพายอิตาเลียนตรงกลางควรเป็นของเหลว โรยด้วยผง

ลองดูสิ ด้วย

10 อันดับสูตรสำหรับทำพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว

เค้กทาส

ความยากลำบากหลักในการเตรียมเค้กคือการประกอบที่ถูกต้องและรูปลักษณ์ที่ซับซ้อน สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 180 กรัม
• น้ำมัน - 20 กรัม
• ไข่ - 2;
• น้ำ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมและนวดประมาณ 5-8 นาที เราลบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในความเย็น สำหรับการกรอก:

• อัลมอนด์ - 400 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาลไอซิ่ง - แก้ว
• ผิวเลมอน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้า - 50 มิลลิลิตร

บดถั่วให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน เราม้วนหนึ่งแผ่นบนแผ่นซิลิโคนให้มีขนาด 30 เซนติเมตร ตัดเกลียวกว้าง 6-7 เซนติเมตรด้วยมีด ยืดเกลียวเพื่อให้มีช่องว่าง 2 เซนติเมตรปรากฏขึ้นระหว่างรอบ โอนชิ้นงานไปยังแผ่นอบ

วางไส้อย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ขอบว่าง รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นกว้าง 3 เซนติเมตร ทำด้านข้างของพายพับแป้งเป็นจีบ ๆ อบที่อุณหภูมิ 120 °ประมาณ 35 นาที นำออกอย่างระมัดระวัง - เค้กเปราะบางและแตกง่าย

ขนม "เลม่อน"

เค้กรสมะนาวเหลือง

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• เนยน้ำตาล - 100 กรัมต่อชิ้น
• นม - 150 มิลลิลิตร
• ไข่แดง - 2;
• ผงฟู;
• ผิวมะนาว

บดน้ำตาลกับเนยและไข่แดงด้วยส้อมรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ นวดแป้งอย่างรวดเร็วและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สำหรับการกรอก:

• โปรตีน - 2;
• ผิวมะนาว
• อัลมอนด์ - แก้ว

สับถั่วผสมทุกอย่าง รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 เซนติเมตร สิ่งของและหยิกในขณะที่ปั้นให้ปั้นเป็นมะนาว อบที่ 160 °ประมาณ 20-25 นาที เทนมลงในจานรองเติมสีเหลืองเล็กน้อย จุ่มเค้กแล้วม้วนด้วยน้ำตาล

เคล็ดลับ: อย่าตัดเค้กเป็นชิ้นใหญ่ - ส่วนใหญ่จะยังคงอยู่บนจาน

ตุรกีดีไลท์

เราเตรียมความหวานแบบตะวันออกที่มีชื่อเสียงเพิ่มถั่วพิสตาชิโอสำหรับเทศกาล ต้มน้ำ 1.5 ถ้วยในกระทะใส่น้ำตาล 300 กรัมและแป้งมัน 50 กรัม ใช้ไฟอ่อนจนข้นคนตลอดเวลา เมื่อผัดยากให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย

จัดถั่วพิสตาชิโอหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผง นำส่วนผสมออกวางระดับด้วยไม้พายเก็บไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว นำออกแล้วหั่นโรยด้วยผงอีกครั้ง

ขนมเลมอน "ราชินีหิมะ"

เราเตรียมของหวานในแต่ละส่วนในถ้วยหรือชาม ส่วนผสม:

• มะนาวไข่ - 2 อัน
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - จากขวด

เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำ ใส่น้ำตาลและไข่ลงไป ผสมและปรุงในกระทะจนข้น ใส่น้ำมันเย็นแล้วตี เทลงในแก้วที่เตรียมไว้ครึ่งปริมาตร แช่เย็น ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมโรยหน้าด้วยเบอร์รี่และช็อกโกแลตขูด

ขนมปีใหม่ "กระทง"

ของหวานเบา ๆ พร้อมการตกแต่งปีใหม่ ปัดนมเย็นหนึ่งแก้วน้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ

ต้มนมอีกแก้วใส่ส้มเขียวหวานและลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชา เอาความเอร็ดอร่อยเทนมเย็นลงในนมเดือดพร้อมน้ำตาลและแป้ง ตั้งไฟจนข้นใส่เนย 100 กรัมคนให้เข้ากัน เทใส่แจกันให้เย็น ตกแต่งด้านบนด้วยลายฉลุเป็นรูปไก่โกโก้หรือช็อกโกแลตขูด

บ้านคุกกี้

ของหวานแสนอร่อยที่สะดวกในการเตรียมสำหรับผู้ที่ไม่เป็นมิตรกับเตาอบ คุณต้องซื้อคุกกี้ทรงสี่เหลี่ยมที่ดี (15 ชิ้น)

การกรอก:

• ชีสกระท่อม - 500 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิล

เตรียมเคลือบจากเนย (200 กรัม) โกโก้ (4 ช้อนโต๊ะ) ผง (2 ช้อนโต๊ะ) บดให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เรากระจายมันลงบนฟิล์ม (บันทึกบางส่วนเพื่ออุดรู) โดยประมาณขนาดของบ้านก่อนหน้านี้

เรากระจายคุกกี้ 3 ต่อ 5 ชิ้น สำหรับไส้บดและผสมส่วนผสม นมเปรี้ยวสามารถผ่านตะแกรง เรากระจายไส้บนคุกกี้ (แถวกลาง) ในรูปสามเหลี่ยม ยกขอบด้วยฟิล์มเปลี่ยนเป็นกระท่อม เราปกปิดข้อบกพร่องด้วยเศษของการเคลือบ - และในความเย็น

ช็อกโกแลตทรงกลม

จำเป็นต้องมีรูปแบบพิเศษในการเตรียมขนม ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ช็อคโกแลต - 350 กรัม
• หยดช็อคโกแลต - แก้ว
• น้ำตาลนมข้น - แก้ว
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง - 1.5 ถ้วย
• ครีม - 1.5 ถ้วย;
• โปรตีน - 2.

ละลายช็อคโกแลตและปรุงอาหารซีกในกระป๋อง สำหรับมูสเราหยดให้ร้อนใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ตีครีม (0.5 ถ้วย) แล้วใส่มูสลงไป เก็บไว้ในที่เย็น สำหรับพราลีน - ผสมน้ำตาลนมข้นครีม (0.5 ถ้วย) ต้มประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วสับ

สำหรับคาราเมล - ทอด 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาล ใส่เนยครีมที่เหลือ เติมมูสทรงกลม. เทพราลีนใส่จานใส่ทรงกลมเทคาราเมล

คุกกี้ปีใหม่ "Petushki"

สิ่งสำคัญในสูตรคือการตกแต่งที่สวยงามของกระทง สิ่งสำคัญคือต้องแสดงความสามารถทางศิลปะที่นี่ เราอบคุกกี้:

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 150-180 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีย้อมน้ำตาลไอซิ่งโซดา

สำหรับแป้งผสมเนยขูดไข่แดงน้ำตาลแป้งโซดา นวดเร็ว ๆ แล้วใส่ตู้เย็น เรานำออกแผ่ออกตัดร่างของไก่งวงโดยใช้ลายฉลุหรือแม่พิมพ์ อบ 15 นาทีที่ 150 °

สำหรับการเคลือบให้รวมโปรตีนน้ำตาลผง (0.5 ถ้วย) กรดซิตริกตีจนข้น ใส่แป้งมัน แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ในชามที่แยกจากกันเพิ่มสีย้อมที่มีสีต่างกันและทาสีกระทง

ไอศกรีมแอลกอฮอล์

ในการเตรียมไอศกรีมเบอร์รี่สำหรับผู้ใหญ่คุณจะต้อง:

• เหล้ารัม - 100 มิลลิลิตร
• ผลเบอร์รี่ (ส่วนผสม) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เหล้าสะระแหน่ - 10 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

ตีเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดผสม เทลงในแม่พิมพ์แช่แข็ง

พาร์เฟต์มะม่วง

ของหวานที่สดชื่น - สดใสและสวยงาม ต้องใช้ถ้วยตื้นที่สะดวก มะม่วง (2 ชิ้น) ปอกเปลือกและสับ บดด้วยเครื่องปั่น วางชั้นในถ้วย (0.7 เซนติเมตร) โดยให้ชั้นเดียวกันกับโยเกิร์ตด้านบน ทำซ้ำไปที่ด้านบน คุณจะต้องใช้โยเกิร์ต 300-400 มิลลิลิตร

พุดดิ้งบลูเบอร์รี่

เรากำลังเตรียมของหวานเบา ๆ ที่จะทำให้สดชื่นหลังมื้ออาหารแสนอร่อย

ผลิตภัณฑ์:

• โยเกิร์ต - 100 มิลลิลิตร
• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2.

ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามแล้วตีให้เข้ากันในตอนท้ายใส่แป้งมันเปิดเครื่องผสมอีกครั้งในช่วงเวลาสั้น ๆ เทลงในพิมพ์แล้วอบที่ 160 °, 35-45 นาที ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมผง

ลูกแพร์ในช็อกโกแลต

ความยากลำบากหลักคือการเลือกลูกแพร์ที่เหมาะสม ควรจะนุ่ม แต่ไม่ซึ่ม การประชุมที่มีความสุกปานกลางเหมาะสมดี ปอกเปลือกหั่นครึ่ง คุณจะต้องใช้ 4-5 ชิ้น

ละลายช็อกโกแลต 300 กรัมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จุ่มลูกแพร์ลงในส่วนผสมที่อุ่นจับไว้บนไม้แล้ววางบนจาน แช่เย็น แต่งด้วยครีมขาวหรือวิปครีม

ไอศกรีมโยเกิร์ต

ของหวานเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทำตามรูป หั่นกล้วย 2 ลูกเป็นวงกลมแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง ใส่ในโถปั่นเทโยเกิร์ต 300 มล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเติมวานิลลินและตีให้เข้ากัน

แช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็งคนให้น้ำแข็งแตก ทำใจให้สบายอีกสองสามชั่วโมงขนมก็พร้อม

ไอศกรีม "ชาวานิลลา"

ในการเตรียมขนมเย็นคุณจะต้อง:

• นมและครีม - 450 มิลลิลิตรต่อขวด
• น้ำตาลผง - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย
• สารสกัดวานิลลา - ช้อนชา
• ชาที่ดี - 6 ถุง
• ไข่แดง - 4.

ต้มนมด้วยครีมลดถุงชาทิ้งไว้ 30 นาที นำออกจากถุงอุ่นอีกครั้ง ตีผงและไข่แดงเทนมลงไปคนตลอดเวลา ใส่ไฟและเก็บไว้จนข้น เพิ่มวานิลลา ทิ้งไว้ให้เย็น 3 ชั่วโมง เติมส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมแล้วปรุงตามคำแนะนำ วางในช่องแช่แข็งเมื่อทำเสร็จ

มูสแครนเบอร์รี่

สำหรับของหวานเบา ๆ คุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - แก้ว
• น้ำตาล - 6-8 ช้อนโต๊ะ
• semolina - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 0.4 ลิตร

เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำ 100 มิลลิลิตรต้มประมาณ 2 นาที กรองแครนเบอร์รี่บนตะแกรงและบดผลเบอร์รี่จนเนียน เทน้ำที่เหลือลงในเค้กใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม เพิ่มเซโมลินาอย่างระมัดระวังและปรุงโจ๊กในน้ำซุปเบอร์รี่ (ควรหนามาก) เย็นและตีให้เข้ากันจนระดับเสียงเพิ่มขึ้นและเบาลง (10 นาทีด้วยความเร็วสูง) เราจัดวางชามตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่สะระแหน่

พีชเยลลี่กระป๋อง

ขนมหอมละมุนเอาใจคนรักพีช สำหรับลูกพีชกระป๋อง (400 กรัม) - เจลาติน (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำ (แก้ว) น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) เทเจลาตินกับน้ำทิ้งให้พองและอุ่นด้วยน้ำตาลจนละลาย ตัดลูกพีชและจัดเรียงเป็นกระป๋อง รวมผลไม้แช่อิ่มกับเจลาตินที่เย็นแล้วเติมน้ำต้มสุก 400 มิลลิลิตร เทผลไม้ในกระป๋องเย็น

ไอศกรีมส้ม

ขนมจากธรรมชาติที่อร่อยที่สุดนั้นสะดวกเพราะสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าและในเวลาที่เหมาะสมคุณสามารถใส่ลงในชามและตกแต่งได้ สำหรับเนื้อส้มที่ปอกเปลือกและสับ 150 กรัมคุณจะต้องใช้น้ำส้ม 50 มิลลิลิตรและครีม 150 มิลลิลิตร ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ถ้าส้มเปรี้ยวนิดหน่อยให้ใส่น้ำตาล ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะดวก จะต้องมีการกวนไอศกรีมเพื่อไม่ให้น้ำแข็งจับตัวเป็นก้อน

ฟองเดนชอคโกแลต

ผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตจะประทับใจกับคัพเค้กที่มีของเหลวอยู่ข้างใน

จำเป็นต้องใช้:

• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมด้านบน
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• ไข่ - 3.

ลองดูสิ ด้วย

10 สูตรกล้วยทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ละลายเนยและช็อคโกแลตในชามทั่วไป นำไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนฟูใส่แป้ง รวมช็อคโกแลตอุ่น ๆ เข้ากับแป้ง จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันและใส่มวลลงใน 2/3 ของปริมาตร ใส่ในเตาอบร้อน (180 °) เป็นเวลา 7-9 นาที เปลือกควรพร้อมและด้านในควรเป็นของเหลว โรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กจอมปลวก

เรากำลังเตรียมอาหารอันโอชะของเด็ก ๆ สำหรับปีใหม่:

• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 1;
• น้ำตาลครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะต่อคน
• เนยถั่ว - 150 กรัมต่อชิ้น
• นมข้น.

เราผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง: ตีไข่กับน้ำตาลใส่ครีมเนยแป้ง ตัดแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น นำชิ้นส่วนมาถูบนถาดอบอบประมาณ 7-10 นาที

ตัดถั่วเป็นชิ้นผสมกับขนมปังอบและนมข้น เติมน้ำมันถ้าจำเป็น เราปั้นลูกบอลโรยด้วยถั่วหรือช็อคโกแลตขูด

เคล็ดลับ: เสิร์ฟผลไม้และชีสพร้อมของหวาน

ขนมส้ม

ทำขนมในถ้วยส้ม ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อออกจากส้ม 4 ผลอย่างระมัดระวัง เราผ่าครึ่งแล้วนำออกด้วยช้อนหรือมีด บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ใส่เนย 40 กรัมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนผสมของส้ม เทน้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะคนตลอดเวลานำไปต้ม

ใส่ส่วนผสมที่เย็นลงในถ้วยสีส้มเย็น ตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีมเบอร์รี่หรือช็อกโกแลต

เค้ก "ซากปรักหักพังเอิร์ล"

ทำเค้กที่คล้ายกับซากปราสาทเก่า

แป้งโด:

• ไข่ - 3;
• แป้ง - แก้ว
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• โซดาโกโก้

ตีไข่กับน้ำตาลใส่ครีมแป้งโซดา เลือก 1/3 ส่วนแล้วอบเค้ก (15 นาที) ในส่วนที่เหลือใส่โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะแล้วอบ สำหรับครีมให้เคาะครีมเปรี้ยวครึ่งลิตรกับน้ำตาลผง 200 กรัม

เราวางเค้กสีขาวและทาด้วยครีม ตัดเค้กสีเข้มเป็นก้อนจุ่มในครีมแล้ววางเรียงเป็นชั้นหนาแน่นให้รูปร่างเหมือนซากปรักหักพัง คุณสามารถละลายช็อคโกแลตแล้วเทลงบนเค้กสำเร็จรูปเพื่อความสวยงามและรสชาติ

เคล็ดลับ: ก่อนเสิร์ฟของหวานคุณควรเทโต๊ะเครื่องใช้ทั้งหมดให้หมดยกเว้นโรงน้ำชาแก้วไวน์และแก้วน้ำผลไม้

ซุปเปรี้ยวและเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยว

ของหวานเบา ๆ ที่มีรสเผ็ดของเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

ส่วนประกอบ:

• นมชีสกระท่อม - 200 กรัมต่อชิ้น
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่ - แก้ว
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน - 10 กรัม

ละลายเจลาตินในนมแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตีครีมให้เข้ากันดีกับคอทเทจชีสเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เทส่วนผสมเจลาตินที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน เทผลเบอร์รี่ ใส่ในชามหรือแจกันทั่วไปตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่เย็น

Souffléนมเปรี้ยว - โยเกิร์ต

จำเป็นต้องใช้:

• ชีสกระท่อมแสนอร่อย - 250 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 มิลลิลิตร
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสตรอเบอร์รี่ - แก้ว
• น้ำตาลเล็กน้อย

เตรียมเจลาตินตามสูตรใส่ถุง เราผสมส่วนผสมทั้งหมดนวดเบา ๆ ชิมและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราวางบนแม่พิมพ์ปล่อยให้แข็งตัว ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และสะระแหน่

ช็อกโกแลตพานาคอตต้ากับครีม

ในการทำขนมให้ใช้:

• ครีม - 350 มิลลิลิตร
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• เจลาติน - 8 กรัม
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น
• เปลือกส้มแห้ง

ละลายเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำ ใส่ครีมลงในกองไฟเพิ่มความเอร็ดอร่อยและช็อคโกแลตแตก เราไม่ได้ให้ความร้อนเป็นเวลานานช็อกโกแลตก็ต้องกระจายตัว เราแนะนำเจลาตินที่ทำเสร็จแล้วอุ่นอีกเล็กน้อย จัดวางในรูปทรงเท่ ๆ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่มีสีสันสดใส

ทีรามิสุสตรอเบอร์รี่กับคุกกี้

ทำขนมจากคุกกี้ซาโวยาร์ดีสำเร็จรูปหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

สำหรับครีมที่เราใช้:

• มาสคาร์โปนครีมหนัก - 250 กรัมต่อชิ้น
• ไข่แดง - 5;
• Savoyardi - 250 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม

ผสมไข่แดงกับน้ำตาลผงและนำไปตั้งไฟในอ่างน้ำ ส่วนผสมควรข้นขึ้น ทำให้เย็นแล้วตีเป็นเวลา 5 นาที เราแนะนำมาสคาร์โปนและตีเป็นเวลาสองสามวินาทีด้วยความเร็วต่ำ ใช้เครื่องผสมเปลี่ยนครีมให้เป็นก้อนหนารวมกับมาสคาร์โปนกับไข่แดง

เตรียมน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - สับผลเบอร์รี่ (250 กรัม) ต้มจนน้ำตาลละลาย (3 ช้อนโต๊ะ) ทาครีมชั้นแรกในแม่พิมพ์แก้ว จุ่มคุกกี้ลงในน้ำเชื่อมสตรอเบอรี่แล้วเกลี่ยให้ทั่วครีม ปิดทับด้วยครีม เรายังแพร่กระจายชั้นที่สอง

คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟอยล์แล้ววางในที่เย็น ตัดและนำออกอย่างระมัดระวัง - ขนมจะนุ่ม ท็อปด้วยสตรอเบอร์รี่และช็อกโกแลต

ไอติมกล้วยช็อคโกแลต

ขนมจะถูกใจคนรักกล้วย ต้องทำความสะอาด (3 ชิ้น) ผ่าครึ่งใส่แท่งไม้แล้วนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตอนนี้ละลายช็อกโกแลต (100 กรัม) โดยใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ เราจุ่มกล้วยในช็อคโกแลตจากนั้นก็โรยด้วยขนมโกโก้หรือถั่วขูด เราทำให้มันเย็นลง

เค้กช็อกโกแลตส้มคัสตาร์ด

ผลงานชิ้นเอกนี้ไม่ได้อบ แต่ปรุงบนเตา คุณจะต้องมีสองจานหนึ่งต้องใส่ลงในอีกจาน เทน้ำลงในขวดใหญ่และแป้งให้เล็กลง ดังนั้นสำหรับขนมชูซ์:

• นม - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลแป้ง - 200 กรัมต่อชิ้น
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 3;
• โซดา;
• เปลือกส้มขูด - 1;
• โกโก้ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัมต่อชิ้น

ตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่ช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟความเอร็ดอร่อย ตี. เทนมและไข่ตี ร่อนส่วนประกอบที่แห้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมนวดจนเนียน

จาระบีจานเล็ก ๆ ด้วยเนยวางแป้งปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่น้ำลงไป. น้ำควรเดือดโดยใช้ไฟปานกลางเพิ่มถ้าจำเป็น เวลาทำอาหาร - 90 นาที

เรานำชิ้นงานออกจากแม่พิมพ์มันจะลดลงต่อหน้าต่อตา การปรุงไอซิ่ง:

• น้ำตาลโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะต่อช้อนโต๊ะ
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม

ผสมทุกอย่างต้ม 3 นาที เทลงบนเค้กให้เย็นเล็กน้อย ตกแต่งเค้กเย็นด้วยชิ้นส้มช็อคโกแลต

"Brigadeiro" (ขนมนมข้น)

นมข้น 1 กระป๋องจะต้องใช้โกโก้แห้ง 20 กรัมเนย 50 กรัมวานิลลิน อุ่นส่วนผสมในกระทะจนข้น (8-10 นาที) มวลควรเคลื่อนออกจากผนังและกลายเป็นพลาสติก เราถ่ายโอนไปยังจานเย็นปล่อยให้เย็น ม้วนเป็นลูกกลมม้วนในช็อกโกแลตขูดมะพร้าวโกโก้ เย็นหรือเสิร์ฟอุ่น

คัสตาร์ดกับนม

ครีมที่เตรียมในนมเติมเต็มเค้กและขนมอบอย่างสมบูรณ์แบบค่อยๆแช่โดยไม่ทำให้แป้งเปียก

สำหรับครีมคลาสสิกคุณจะต้อง:

• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• ไข่ - 4.

ไข่และน้ำตาลโขลกในกระทะใส่แป้งวานิลลินบดจนเนียน เจือจางด้วยนมเย็น นำไปต้มโดยคนให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมบางลงให้ต้มต่อ ครีมสูตรภาษาอังกฤษพร้อมแล้ว

ในประเพณีของรัสเซียให้ใส่เนย (50-150 กรัม) ลงในคัสตาร์ดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติทำให้ความนุ่มนวลมากขึ้น

"Rafaello" แบบโฮมเมด

ในการทำขนมให้ใช้:

• เค้กเวเฟอร์ - 3-4;
• เนย - 50 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย;
• นม - 10 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์;
• เกล็ดมะพร้าว.

ละลายเนยใส่นมและน้ำตาลต้มประมาณ 2-3 นาทีใส่ช็อกโกแลตยกลงจากเตา นำวาฟเฟิลบดลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว ม้วนเป็นลูกโดยใส่อัลมอนด์ด้านใน ม้วนมะพร้าว.

ขนมคอร์นเฟลก

สูตรนี้เป็นสูตรขั้นเทพสำหรับผู้ที่มีเวลา จำกัด ละลายช็อกโกแลต 200 กรัม (กับถั่วลูกเกดหรือธรรมดา) โยนเกล็ดเบา ๆ (60 กรัม) ใส่ในแม่พิมพ์โรยด้วยผง

ช็อคโกแลตทรัฟเฟิ

ละลายช็อกโกแลต 150 กรัมในครีม (70 มิลลิลิตร) ใส่เหล้ารัมหรือคอนญัก (2 ช้อนโต๊ะ) ทำให้มวลพลาสติกเย็นลงเล็กน้อย ม้วนลูกบอลม้วนในโกโก้

เค้ก "ไซบีเรียนสับปะรด"

สำหรับขนมที่มีรสไซบีเรียให้ใช้:

• ไอศกรีมที่ชอบ - 0.5 กิโลกรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตในรูปแบบของเหรียญ - 100 กรัม
• โกโก้.

กรองสับปะรดออกจากของเหลวแล้วหั่นให้ละเอียด ผสมกับไอศกรีม ตรึง เรานำออกและวางในรูปของสับปะรดปิดด้วยเหรียญในรูปแบบของเกล็ดสับปะรดโรยด้วยโกโก้

ซานตาคลอสจากสตรอเบอร์รี่สด

การตกแต่งโต๊ะรื่นเริงที่ยอดเยี่ยมและมีไหวพริบ คุณควรสร้างซานตาคลอสให้มากแม้ว่ามันจะยังไม่เพียงพอก็ตาม ตัดด้านบนของสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ออก บีบวิปปิ้งครีมลงบนเบอร์รี่ส่วนใหญ่ติดด้านบนและทำพู่กันที่ด้านบนของฝา

เค้กบันทึกคริสต์มาส

ทำฐานบิสกิต:

• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 4;
• น้ำตาล - 150-180 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูวานิลลิน

ตีส่วนผสมน้ำตาลไข่กับเครื่องผสมจนโฟมหนา เราผสมและร่อนส่วนผสมแห้ง เราเชื่อมต่อทั้งสองส่วนผสมอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว เทลงบนถาดที่บุด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบร้อน นำออกและม้วนเป็นม้วนยึดด้วยผ้าขนหนู

สำหรับการบรรจุม้วน:

• มะนาว;
• ส้ม - 3;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ไข่ - 2;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 150 กรัม

เราใช้ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและส้ม 1 ผล บีบน้ำออก (250 มิลลิลิตร) ผสมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยกับไข่ ใส่แป้งมันและน้ำตาลตั้งไฟ ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนมากจนข้น ตีเนยด้วยเครื่องผสมและรวมกับส่วนผสมของส้ม

เราทำน้ำเชื่อมสำหรับการทำให้ชุ่มจากเหล้าน้ำตาลและน้ำชุบบิสกิต เรากระจายครีมและม้วนขึ้นอีกครั้ง เราใส่ไว้ในความเย็น เตรียมเคลือบจากเนย (50 กรัม) และช็อคโกแลต (150 กรัม) ละลายเข้าด้วยกัน เราเคลือบเค้กด้วยชั้นหนาเพื่อให้พื้นผิวมีลักษณะเหมือนเปลือกไม้

โต๊ะจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมปีใหม่ หากพนักงานต้อนรับไม่เปล่งประกายด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารและไม่มั่นใจในความสามารถของเธอคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่ง่ายกว่า สลัดแสนอร่อยและอาหารจานร้อนเป็นพื้นฐานของเมนูเทศกาล แต่เป็นของหวานที่ยังคงอยู่ในความทรงจำหลังงานเลี้ยง