สูตรแยมพีชพีชแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว
แยมพีชสำหรับฤดูหนาวจะทำให้ทุกคนพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มะเดื่อมีวิตามินกรดและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย ในแยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมผลไม้ควรละลายในปากแม้ว่าจะเก็บไว้นานแล้วก็ตาม ลูกพีชเป็นลูกผสมของผลไม้สองชนิดดังนั้นคุณจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติบางประการของการทำแยมสำหรับฤดูหนาวจากพวกเขา
คุณสมบัติของการปรุงแยมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว
ขั้นตอนการทำแยมเองไม่ยุ่งยากและไม่ต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายมาก เพื่อให้ได้แยมที่สมบูรณ์แบบสิ่งสำคัญคือการเตรียมภาชนะและส่วนผสมที่ถูกต้องสังเกตปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างถูกต้อง
แยมอาจมีความสม่ำเสมอแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสถานะความสุกของผลไม้ เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในแยมที่หนาเกินไปและต้ม ถ้าแยมกลายเป็นของเหลวแม่บ้านบางคนก็ใส่เจลาตินหรือแป้งลงไป
ส่วนผสมสำหรับสูตร
ในการทำแยมมะเดื่อพีชคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ลูกพีชหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำครึ่งแก้ว
- มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
- อบเชยครึ่งแท่ง
- ต้นสะระแหน่
ใส่กระวานและพริกไทยสีชมพูลงไปในส่วนผสม
การเตรียมวัตถุดิบ
สำหรับแยมให้เลือกผลไม้ที่มีความสุกปานกลาง ผลไม้ไม่ควรแข็งหรือสุกเกินไป การสุกเกินไปเหมาะสำหรับทาแยมหรือแยม
ต้องล้างผลไม้หลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำอุ่น ทิ้งเปลือกไว้หรือไม่ - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง เปลือกผลมะเดื่อมีวิตามินมากกว่าครึ่งหนึ่ง แต่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ
ขั้นตอนการปอกเปลือกต้องดำเนินการก่อนต้ม ผลไม้แต่ละชนิดต้องจุ่มลงในน้ำร้อนเดือดแล้วโยนลงในน้ำเย็นทันที จากขั้นตอนนี้ผิวหนังจะถูกลบออกด้วยตัวเอง หากไม่มีเปลือกเนื้อของลูกมะเดื่อก็จะมืดลง การวางผลไม้ที่ปอกเปลือกในสารละลายกรดซิตริกในน้ำจะช่วยหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาดังกล่าว
ผลไม้สามารถวางทิ้งไว้หรือนำออกได้ พวกเขาไม่ส่งผลต่อรสชาติและผลสุดท้ายของแยมเลย
วิธีเตรียมภาชนะ
ขวดแก้วต้องล้างให้สะอาดด้วยสารละลายโซดา น้ำควรอุ่นสามารถเติมผงมัสตาร์ดแทนโซดาได้ จากนั้นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดประมาณ 15 นาทีอย่าลืมเกี่ยวกับฝา - พวกเขายังต้องล้างด้วยน้ำโซดาและเก็บไว้ในน้ำเดือดสองสามวินาที
วิธีทำแยมมะเดื่อพีช
การเตรียมแยมลูกพีชทีละขั้นตอน:
- หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ หลังจากกำจัดเปลือกและเมล็ดแล้ว
- ใส่สุนัขลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผิวเลมอนขูด รอสองสามชั่วโมง
- เทน้ำลงบนผลไม้ใส่อบเชยและสะระแหน่ นำส่วนผสมไปต้มจากนั้นลดความร้อนให้ต่ำปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารบีบน้ำมะนาวลงในกระทะ ผสม. นำออกจากเตา
- เทลงในขวด ม้วน.
ตัวเลือกที่ไม่มีน้ำ
ลูกพีชเป็นผลไม้ที่นุ่มและฉ่ำดังนั้นคุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ ต้องการส่วนผสมสองอย่าง (อัตราส่วนน้ำหนักเท่ากัน) - ลูกพีชและน้ำตาล
หั่นสุนัขที่เตรียมไว้แล้ววางเป็นชั้น ๆ พร้อมน้ำตาลในภาชนะที่จะทำให้แยมสุก
เก็บไว้ในที่เย็นประมาณหกชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้นำไปต้มด้วยไฟแรงและลดความร้อนทันที ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาสองชั่วโมง
กฎการจัดเก็บผลิตภัณฑ์
ขอแนะนำให้เก็บแยมมะเดื่อพีชไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ไม่ควรให้ธนาคารโดนแสงแดดโดยตรงควรเลือกห้องมืด ๆ สำหรับสิ่งนี้ขวดโหลจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
โดยเฉลี่ยแยมจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี
