สูตรง่ายๆในการทำแยมพีชสำหรับฤดูหนาว
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับแม่บ้านทุกคน แต่เกือบทุกคนทำแยม อาหารอันโอชะนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะฤดูหนาว เหมือนฤดูร้อนที่ติดตัวคุณไปในช่วงเย็นของฤดูหนาว การเตรียมแยมพีชไม่ใช่เรื่องยากกระบวนการนี้ไม่มีลักษณะเฉพาะ
มีสูตรอาหารมากมายเนื่องจากการทดลองใหม่ ๆ ของชาวฤดูร้อนและชาวสวนมักปรากฏขึ้น แต่ถึงกระนั้นก็มีการระบุคนที่เป็นที่นิยมซึ่งจนถึงทุกวันนี้ได้รับความนิยมจากพนักงานต้อนรับ
แยมพีช: รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
เมื่อคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดในการทำแยมพวกเขาจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งได้รับการปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนทั้งหมด:
- ไม่จำเป็นต้องกำจัดผิวหนัง เพราะมันมีสารอาหารมากกว่า และยังช่วยไม่ให้ลูกพีชเสียรูปทรง
- โฟมมีผลต่อรสชาติสุดท้ายของขนมขอแนะนำให้เอาออก แต่ไม่ใช่เมื่อต้มพีชอันโอชะแม่บ้านแนะนำให้ทิ้งไว้
- ความน่าสนใจของแยมจะได้รับจากการมีนิวคลีโอลีอยู่ในนั้น
- เติมกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ก่อนปรุงอาหารขั้นสุดท้ายเนื่องจากผลไม้ไม่มีความเป็นกรด และถ้าไม่มีมันก็อยู่ได้ไม่นาน
- เมื่อเย็นสนิทแยมจะข้นขึ้น
ด้วยการทำอาหารประจำปีแม่บ้านแต่ละคนจะอนุมานกฎและรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมอาหารของตนเอง
การเตรียมลูกพีช
สำหรับสูตรใด ๆ การเลือกส่วนผสมมีความสำคัญเป็นพิเศษ ก่อนอื่นสิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์หลักที่เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์
วิธีเตรียมลูกพีชสำหรับของหวานอย่างถูกต้อง:
- ซื้อผลไม้ที่มีเนื้อแน่น แต่สุกจะดีกว่า
- หากแยมทำจากลูกพีชทั้งลูกควรซื้อชิ้นเล็ก ๆ
- ควรลวกผลไม้ให้สุกก่อนใช้จะดีกว่า ในการทำเช่นนี้เป็นเวลา 5 นาที จุ่มลงในน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น ขั้นแรกคุณต้องเจาะหลาย ๆ รูเพื่อไม่ให้แตก
- ขจัดผิวที่ฟูเล็กน้อยทันทีก่อนใช้
- คุณจะต้องทำงานหนักกับก้อนหินเนื่องจากความไม่ชอบมาพากลของลูกพีชทั้งหมดคือการเอามันออกจากพวกมันยากมาก ใช้มีดหรือช้อนเพื่อให้ง่ายขึ้น
- ผลไม้ของวัฒนธรรมนี้มีรสหวานมากดังนั้นจึงจำเป็นต้องคำนวณน้ำตาลให้แม่นยำมาก
รสชาติของขนมสำเร็จรูปโดยตรงขึ้นอยู่กับการเตรียมส่วนผสมที่ถูกต้อง
วิธีทำอาหาร
การทำแยมไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนของสูตรอย่างระมัดระวัง วิธีหลักในการทำขนมที่บ้านคือการทำอาหาร
แยมพีชเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ
คุณแม่บ้านกำลังมองหาสูตรทำขนมง่ายๆบางครั้งไม่มีเวลาเพียงพอที่จะดำเนินการปรับเปลี่ยนที่ซับซ้อน
วิธีทำแยมนี้
ไม่มีอะไรซับซ้อนใช้เวลาเพียงไม่กี่วันเนื่องจากขนมจะอบอวลเป็นเวลานาน คุณจะต้องมีลูกพีชและน้ำตาลกรดซิตริกในปริมาณเท่า ๆ กัน
ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้น ชิ้นวางเป็นระยะและโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นชิ้นงานจะถูกแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ค่อยๆร้อนปล่อยให้น้ำตาลละลาย นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ใส่ไฟอีกครั้งหลังจากผสมปรุงเป็นเวลา 5 นาทีทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง และ 4 ครั้ง
อย่าปิดภาชนะที่มีแยมโดยมีฝาปิดแน่นขณะใส่
ในวิธีสุดท้ายแยมจะต้มเป็นเวลา 8 นาที และเติมกรดซิตริกที่ปลายมีด พวกเขาจะอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาปิด จนกว่าจะเย็นสนิทเก็บไว้ในผ้าห่มคว่ำลง
ลูกพีชหนา
ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สีเขียวหรือผลเล็กมาก แต่เนื้อของมันควรจะแน่นเนื้อแน่นและแน่น แยมปรุงเป็นเวลานานในหลายวิธี
ทำขนมหนา
คุณจะต้องมีลูกพีช 3 กก. น้ำตาลทราย 4 กก. และกรดซิตริก 0.5 ช้อนชา ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้นวางเป็นชั้น ๆ ในชามและโรยด้วยน้ำตาลทราย นอกจากนี้ชิ้นงานจะถูกผสมจาก 6 ถึง 8 ชั่วโมง
ก่อนนำไปตั้งไฟผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้ม เพิ่มกรดซิตริก ผสมชิ้นงานทั้งหมดแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นพักไว้เพื่อแช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน ภาชนะถูกปกคลุมด้วยวัสดุหรือผ้ากอซสิ่งนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่น
ในสูตรนี้ไม่เพียงเพิ่มกรดซิตริกเพื่อการถนอมอาหารเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความอ่อนช้อยให้กับสีเหลืองอำพันอีกด้วย
หลังจากยืนยันแล้วให้ใส่ไฟอีกครั้ง นำไปต้มให้แยมเดือดประมาณ 7 นาที นำออกอีกครั้งและปล่อยให้ขนมเย็นลง ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไปการต้มไม่ควรสังเกตเห็นได้ยากทิ้งไว้ 20-25 นาที
ผัดอย่างเบามือเพื่อให้ชิ้นผลไม้ยังคงสภาพเดิม
เมื่อหมดเวลาใส่ขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนขึ้น สูตรนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว
สูตร "ห้านาที"
การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วไม่รับประกันการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นจึงควรปรุงแยมเพื่อใช้ทันที เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ คุณต้องซื้อลูกพีช 2 กิโลกรัมและมะนาว 1 ลูก น้ำตาลทรายในสูตรนี้ต้องใช้ 1.5 กก.
หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นสวยงามโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ใส่น้ำมะนาวและใส่ไฟโดยไม่ต้องกวนให้ร้อนช้าๆ ใช้ไม้พายไม้ช่วยผสมลูกพีชลงในน้ำเชื่อม หลังจากเดือดแล้วให้เวลา 5 นาทีจนน้ำตาลทรายละลายหมด วางในขวดทิ้งไว้ให้เย็น ควรใส่แยมนี้ลงในตู้เย็นหลังจากผ่านไปหนึ่งวันแล้วและคุณไม่ควรลองทันทีเช่นกัน ควรผสมและแช่ในน้ำเชื่อม
ในผู้เล่นหลายคน
การทำขนมในเครื่องทำอาหารหลายอย่างช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้นคุณแทบไม่ต้องดูแลมันเลย แยมจะมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย แต่สามารถใช้เป็นน้ำเชื่อมสำหรับทำเครื่องดื่มได้ คุณจะต้องใช้ผลไม้ 2 กก. น้ำตาลทราย 1.6 กก. มะนาว 2 ลูกและน้ำเปล่า
หลังจากทำตามขั้นตอนแล้วพวกเขาจะได้รับการบำบัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา
- ขั้นตอนที่ 1 หั่นลูกพีชเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เอาเมล็ดออก
- ขั้นตอนที่ 2. ผสมน้ำมะนาว 2 ลูกกับ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
- ขั้นตอนที่ 3. ชิ้นงานวางในภาชนะที่มีหลายหม้อปิดด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มส่วนผสมของน้ำกับน้ำมะนาว
- ขั้นตอนที่ 4. ลูกพีชแช่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 5. ทุกอย่างผสมกันและตั้งค่าโหมด "การดับ" ดังนั้นแยมทิ้งไว้ 20 นาที
- ขั้นตอนที่ 6. เปิดฝาของมัลติคุกกี้และคนให้เข้ากันตั้งโหมด "Steam cooking" ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งวันโดยไม่ลืมที่จะเปิดฝา
- ขั้นตอนที่ 7. หลังจากนั้นให้ตั้งค่าโหมดเดิมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากสัญญาณปิดเครื่องใส่แยมในภาชนะที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น
ด้วยมะนาว
คนฟันหวานทุกคนจะชอบแยมส้มมันอร่อยมาก เป็นการเพิ่มรสชาติและเพิ่มมูลค่าให้กับขนม สำหรับการเตรียมคุณจะต้องมีลูกพีชและน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัมมะนาว 2 ลูก
หั่นผลไม้เป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง นำเมล็ดออกจากมะนาวหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก
เมื่อน้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมาเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารชิ้นงานจะถูกเผา ให้ความร้อนอย่างช้าๆกวนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ทำลายโครงสร้างของชิ้นพีช
การใช้ตะหลิวไม้หรือพลาสติกจะไม่ทำลายความสมบูรณ์ของโครงสร้างของผลไม้
เมื่อแยมเดือดให้ตั้งไฟไว้ประมาณ 5-7 นาที ใส่มะนาวหั่นแว่น ปิดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟอีกครั้งต้มประมาณ 5-6 นาทีเอามะนาวออกจากแยมเพื่อไม่ให้รสขมในภายหลัง ปล่อยให้เย็นปรุงเป็นครั้งที่ 3 เป็นเวลา 10 นาที เทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดม้วนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท
ด้วยสีส้ม
ทำแยมให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเขาไม่เพียง แต่ใช้มะนาวเป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้ส้มด้วย รสชาติเป็นเลิศพนักงานต้อนรับทุกคนจะประทับใจ ใช้ลูกพีช 3 กก. ส้ม 1 กก. น้ำตาลทราย 3 กก. และน้ำมะนาว
ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำตาลเทลงไปและทิ้งไว้ให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าปริมาณของเหลวที่ต้องการจะปรากฏขึ้น ส้มถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับเปลือก
ก่อนนำภาชนะไปตั้งไฟให้ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มต่อไฟประมาณ 3-4 นาที นำออกและทิ้งไว้ให้เย็น ในขณะที่แยมอุ่นให้ใส่ส้มลงไป นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที สำหรับการระบายความร้อนลงหนึ่งชั่วโมง นำวงกลมสีส้มออกจากแยม จากนั้นใส่ไฟช้าที่สุดอีกครั้งต้มประมาณ 10 นาที
ขนมพร้อมแล้วขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับว่าจะรีดลงในขวดหรือทิ้งไว้สำหรับอาหาร
ปราศจากน้ำตาล
สำหรับคนที่ไม่บริโภคน้ำตาลก็มีสูตรดังกล่าว คุณจะต้องมีลูกพีชกระป๋อง 0.85 กก. ฟักทอง 0.4 กก. แอปริคอตแห้ง 5 ชิ้น
ฟักทองและลูกพีชหั่นเป็นก้อนแอปริคอตแห้งสับ ใส่สารกันบูดลูกพีชลงในกองไฟฟักทองต้มจนแหลก เพิ่มลูกพีชและแอปริคอตแห้งนำไปต้ม เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้
อบเชย
การเตรียมสูตรไม่ใช่เรื่องยากแม่บ้านไม่แนะนำให้ทำข้อสรุปเกี่ยวกับความไม่ลงรอยกัน ก่อนอื่นคุณต้องปรุงและชิมมันจากนั้นตัดสินใจ คุณต้องมีลูกพีช 2 กก. อบเชย 2 แท่งน้ำตาล 1.8 กก. น้ำและกรดซิตริก
ก่อนอื่นเตรียมน้ำเชื่อมไว้ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและ 2 ช้อนโต๊ะล. ซาฮารา ในแบบคู่ขนานลูกพีชจะถูกตัดและโรยด้วยน้ำตาลทราย ยืนยันจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ผัดใส่ไฟอ่อน ๆ ในตอนที่แยมเริ่มเดือดเทน้ำเชื่อมที่อุ่นไว้ เพิ่มอบเชยที่นั่นปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดและทิ้งไว้ให้เย็นและแช่ไว้ 2 ชั่วโมง ต้มอีกครั้งนำซินนามอนออกเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยปรุงเป็นเวลา 10 นาที จัดเรียงในธนาคารเก็บไว้เพื่อจัดเก็บ
ไม่มีเมล็ด
การปรุงลูกพีชแบบหลุมจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของแยม ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงชอบสูตรอาหารดังกล่าว ความหลากหลายของพวกเขาถูกเปิดเผยอย่างกว้างขวางในบทความนี้
กับแอปเปิ้ล
ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องมีลูกพีชและแอปเปิ้ล 0.55 กก. น้ำตาล 1.3 กก. และน้ำ 110 กรัม ส่วนประกอบหลักถูกหั่นเป็นชิ้นในขณะที่เตรียมน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำตาลทั้งหมดและน้ำครึ่งแก้ว จากนั้นเทผลไม้ลงไปชิ้นงานจะม้วนเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นวางในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที การรักษาพร้อมแล้ว
กับราสเบอร์รี่
ในการทำแยมนี้คุณต้องใช้น้ำตาลหัวบีทที่มีน้ำหนัก 0.95 กก., เนื้อพีช 0.8 กก., เมล็ดมะนาว 30 กรัม, ราสเบอร์รี่ 0.3 กก., น้ำ 70 มล. และน้ำมะนาว 130 มล.
เมล็ดเลมอนที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกใส่ลงในถุงผ้าพันแผลอย่างทันควัน
ราสเบอร์รี่ลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำวางไว้ในเครื่องครัวแยกต่างหาก ใส่ไฟช้า. นำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว กระเป๋าที่มีกระดูกถูกมัดเพื่อให้อยู่ในแยม แต่ไม่จมน้ำ นำไปต้มและกำหนดอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์พิเศษ ควรอยู่ที่ 105-110 ⁰Сเมื่อถึงแล้วให้นำเมล็ดมะนาวออกแล้วจัดขนมลงในขวด
กับ zhelix
สำหรับแยมซื้อ zhelfix 1 ซองลูกพีช 1 กก. และน้ำตาล 0.35 กก.
ลูกพีชสับละเอียดปกคลุมด้วยน้ำตาล 150 กรัมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีให้มากที่สุด
น้ำตาลและเจลาตินที่เหลือผสมให้เข้ากัน หลังจากที่ชิ้นงานปล่อยน้ำออกมาแล้วจะมีการเติมน้ำตาลผสมกับเจลาตินลงไป นำไปต้มไฟอ่อน ๆ
ปรุงอาหารเพียง 3 นาทีใส่อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
คุณสมบัติการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาของแยมที่เตรียมไว้อย่างดีคือปี โดยที่ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฝาปิดไม่ได้รับความเสียหายจากกลไก เก็บผลิตภัณฑ์ในที่เย็นและป้องกันแสงแดดโดยตรง
การเตรียมลูกพีชที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดและอย่าละเลยขั้นตอนใด ๆ ในสูตรอาหาร
