สูตรการทำแยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว
ราสเบอร์รี่ถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์ที่สุดที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคหวัดได้ นำไปแช่แข็งแห้งใช้ทำขนม การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวคือแยมราสเบอร์รี่แบบหลุมซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็ทานได้ จะต้องใช้เวลาในการเตรียมมากกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า
คุณสมบัติของการเตรียมแยมราสเบอร์รี่หลุม
แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการกับการปรุงแยมราสเบอร์รี่ได้ซึ่งจะเอากระดูกออก อย่างไรก็ตามคุณต้องคำนึงถึงกฎบางประการในการทำและเก็บขนม
เคล็ดลับ:
- ใช้ผลไม้ที่มีความหลากหลายและระดับความสุกเท่ากัน
- ทำตามสูตร;
- ควรปรุงอาหารอันโอชะด้วยความร้อนต่ำใน 3-4 ปริมาณ
- ในการกำจัดตัวอ่อนจะต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเกลือ 10 นาที
- เทแยมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์
แยมจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้นถ้าคุณเติมน้ำลูกเกดแดงลงในส่วนผสมแทนน้ำเปล่า
ส่วนผสมสำหรับสูตร
ในการทำแยมจะใช้ราสเบอร์รี่และน้ำตาล ผลไม้เล็ก ๆ ชุ่มฉ่ำจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
แอปเปิ้ลลูกแพร์ผลเบอร์รี่เครื่องเทศอื่น ๆ จะทำให้รสชาติของแยมเปลี่ยนไป ทำให้ของหวานดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผึ้ง
การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่
สำหรับแยมควรใช้ราสเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในสวนของคุณเอง แต่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด
กฎการเลือก:
- ผลเบอร์รี่ถูกเลือกให้มีขนาดเท่ากันผลไม้ขนาดใหญ่ถือว่ามีคุณภาพสูง
- กลิ่นควรเด่นชัดไม่ควรได้ยินกลิ่นทางเคมีจากราสเบอร์รี่
- รูปร่างของผลเบอร์รี่ควรเป็นทรงกลมถ้าผลไม้แบน - ราสเบอร์รี่วางไว้หลายชั่วโมงแล้ว
- เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องดูผลเบอร์รี่ที่อยู่ด้านล่างของภาชนะ - พวกมันสามารถยับย่นและเน่าเสียได้
ผลเบอร์รี่ที่ซื้อมาหรือเก็บเกี่ยวจะถูกทำความสะอาดด้วยใบไม้กิ่งไม้เศษซาก ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่นิ่มมากและล้างยาก หากผลเบอร์รี่ถูกปนเปื้อนอย่างหนักให้เทลงในชามน้ำและหลังจากนั้น 2 นาทีให้จับด้วยช้อนที่มีรู
คุณไม่สามารถเก็บราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วได้
การเตรียมภาชนะ
เพื่อรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ควรใส่แยมราสเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ภาชนะแก้วที่มีปริมาตรต่างกันใช้สำหรับช่องว่างโดยไม่มีเศษและรอยแตก ภาชนะทั้งหมดล้างด้วยเบกกิ้งโซดาก่อนใช้ล้างด้วยน้ำ ขอแนะนำให้ถือกระป๋องใหม่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 2 นาทีก่อนทำการปิดผนึก
ตัวเลือกการฆ่าเชื้อ:
- เรือข้ามฟาก;
- ใช้กาต้มน้ำ
- ในเตาอบ
- ในเตาอบไมโครเวฟหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง
อนุญาตให้ฆ่าเชื้อขวดที่มีเนื้อหาร่วมกัน สำหรับสิ่งนี้ภาชนะบรรจุจะถูกวางไว้ในหม้อน้ำอุ่นและต้มเป็นเวลา 15 นาที
กระดาษติดปิดด้วยฝาโลหะ ผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดก่อนปั่น
เมื่อใช้ฝาเกลียวเก่าให้ตรวจสอบความเสียหายและสนิม
วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว?
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
ผลเบอร์รี่ถูกล้างทำความสะอาดใบก้านถูผ่านตะแกรง น้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นและส่งไปเคี่ยว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หากขนมต้มน้อยกว่า 5 นาทีคุณจะได้รับแยมที่มีรสชาติของผลเบอร์รี่สด เมื่อปรุงเป็นเวลานานน้ำเชื่อมจะข้นขึ้นและคล้ายกับแยม
กฎสำหรับการจัดเก็บขนมสำเร็จรูป
เก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นและมืด อุณหภูมิในห้องไม่ควรสูงเกิน 15 องศาและต่ำกว่าศูนย์ ระยะเวลาการใช้งาน 2 ปี อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้กินราสเบอร์รี่ภายในหกเดือนเมื่อเวลาผ่านไปปริมาณวิตามินลดลงรสชาติของการรักษาจะเปลี่ยนไป
ภาชนะที่ม้วนด้วยฝาโลหะสามารถเก็บไว้ในบ้านที่อุณหภูมิห้องได้ กระป๋องที่เปิดแล้วควรบริโภคภายใน 2 สัปดาห์
