สูตรการทำแตงกวากับมะนาวส้มและน้ำผึ้ง
พนักงานต้อนรับหลายคนที่เบื่ออาหารจานคุ้นเคยยินดีที่จะทดลองเลือกส่วนผสมสำหรับทำแยม ในเวลาเดียวกันความเห็นที่แตกเป็นเสี่ยง ๆ ว่าแยมควรทำจากผลไม้เท่านั้น สูตรสำหรับแยมแตงกวาไม่เพียง แต่จะทำให้ได้อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดการทำอาหารได้อีกด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลายจะทำให้ได้รสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์
คุณสมบัติของการปรุงแยมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
แยมแตงกวาจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบข้อเสนอที่เป็นต้นฉบับและไม่ธรรมดา ไม่มีรสชาติที่เด่นชัดของแตงกวา แต่มีกลิ่นหอมของมะนาวส้มมิ้นท์ลูกเกดหรือมะยมขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติม แยมดังกล่าวไม่เพียง แต่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว
คำแนะนำการทำอาหาร:
- แตงกวาสำหรับแยมต้องต้มหลาย ๆ ครั้งก่อนปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน หลังจากแช่น้ำตาลและน้ำผลไม้ gherkins แล้วแยมจากพวกเขาจะอร่อยกว่ามาก
- สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกแตงกวาขนาดกลางซึ่งมีเปลือกบางและมีเมล็ดไม่มาก วิธีนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาและไม่เสียเปล่า
- คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลสำหรับแยมได้
เพื่อให้แยมนุ่มใส่แตงกวาลงในชามด้วยน้ำเกลือคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีแล้วทิ้งไว้ในแบบนี้ 2-3 วัน หลังจากผลไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วพวกมันจะถูกย้ายไปยังจานอื่นโดยล้อมรอบทั้งสองด้านด้วยใบกะหล่ำปลี น้ำเกลือที่แช่เกอคินส์ถูกต้มแล้วเทลงในภาชนะที่มีแตงกวาอีกครั้ง
ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแตงกวาจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว
หลังจากทำการปรับแต่งดังกล่าวแล้วคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงจริงๆ
การเตรียมส่วนผสม
ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกการเก็บเกี่ยวและเลือกผักชนิดหนึ่งขนาดเล็กซึ่งจะช่วยเร่งความเร็วและอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารได้มาก แตงกวาทั้งหมดควรล้างให้สะอาดและถ้าเป็นไปได้ให้ต้มก่อน
มีความเห็นว่าควรทำแยมแตงกวาจากสีเหลืองแตงกวานอนอยู่แล้วจะดีกว่า ในขณะเดียวกันก็ควรจำไว้ว่าต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่ามากจะมีของเสียจากผลไม้มากขึ้นผลผลิตสุดท้ายตามลำดับจะน้อยลง
วิธีทำอาหาร
สามารถเตรียมแยม Gherkin ได้ทั้งแบบมาตรฐานและใช้เครื่องทำขนมปังหรือหลายอย่าง อุปกรณ์สมัยใหม่มีปุ่ม Jam พิเศษ ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะอร่อยและไม่คาดคิดสิ่งสำคัญคือการเตรียมแตงกวาให้ถูกต้องก่อนต้มเนื่องจากรสชาติความอ่อนโยนและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
แตงกวากับสะระแหน่และมะนาว
นอกเหนือจากส่วนผสมหลักเพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มอบเชยเนื้อกีวีกานพลูวานิลลา
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:
- แตงกวา - 1 กก.
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ลูก
- น้ำตาล - 0.6 กก.
- ใบสะระแหน่
สะระแหน่ถูกบดแตงกวาปอกเปลือกหั่นครึ่งและเมล็ดจะถูกลบออก จากนั้นพวกเขาจะวางในกระทะโดยเติมสะระแหน่น้ำผลไม้และผิวเลมอนน้ำตาล
ส่วนผสมทิ้งไว้ให้ใส่ 2-2.5 ชั่วโมง
จากนั้นคุณต้องนำเนื้อหาของกระทะไปต้มเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที แล้วม้วนขวดโหล แยมที่ได้มีความสม่ำเสมอของคาราเมลอร่อยและนุ่มมาก
แตงกวากับมะนาวและส้ม
พนักงานต้อนรับควรใส่ขิงลงในสูตรด้านล่างซึ่งจะทำให้แยมมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
แยมแตงกวามะนาวและส้มทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- แตงกวา - 1 กก.
- มะนาวส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
- กานพลู - 4 ชิ้น
คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยโรสแมรี่และน้ำตาลวานิลลาได้ตามรสนิยมของคุณ
แตงกวาปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากมะนาวและส้มผิวขาวถูกปอกเปลือกเมล็ดออก หั่นมะนาวและส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที ด้วยไฟปานกลาง จากนั้นคุณต้องเพิ่มแตงกวาและเครื่องเทศ ปรุงต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเทใส่ขวด
แตงกวากับน้ำผึ้ง
เพื่อให้ครอบครัวพอใจกับอาหารอันโอชะสีเหลืองคุณต้องเตรียม:
- แตงกวา - 1 กก.
- น้ำตาล - 400 กรัม
- น้ำผึ้ง - 150-200 กรัม
- ผิวมะนาว
ผลไม้ถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเขาถูกเทลงในภาชนะลึกพร้อมด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำตาล ส่วนผสมจะถูกผสมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากตั้งกระทะบนไฟและเนื้อหาจะสุกเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นคาราเมลน้ำผึ้งจะถูกเพิ่มและผสมให้เข้ากันดีกับส่วนผสมที่เหลือ ทุกอย่างเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
สามารถทำแยมได้โดยการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งทั้งหมด ในกรณีนี้ส่วนผสมจะถูกเพิ่มตามความชอบของรสชาติและขึ้นอยู่กับความหวานของแยม
แตงกวากับมะยม
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีแตงกวา 1 กก., มะเฟือง 0.5 กก., น้ำตาล 1 กก., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตำแยและน้ำมะนาวเล็กน้อย แตงกวาถูกปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งและเติมน้ำเย็น ทุกอย่างถูกทิ้งไว้ในลักษณะนี้เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจากนั้นน้ำจะต้องระบายออกผลไม้จะต้องโรยด้วยน้ำตาล บดมะยมในเครื่องบดเนื้อจากนั้นเติมมะนาวและน้ำตำแยทุกอย่างเข้าเตา หลังจากเดือดนำออกจากความร้อนและเย็น รวมส่วนผสมแตงกวากับมะยมตั้งไฟแล้วปรุงจนแตงกวาโปร่งใส จากนั้นเทลงในขวดและม้วนขึ้น
แตงกวาและแยมลูกเกดแดง
คุณต้องใช้แตงกวา 2 กก. ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะทรงลึกเติมน้ำตาล 1 กก. ปล่อยให้น้ำทำงานประมาณ 5-7 ชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำตาลอีก 0.5 กก. แล้วตั้งไฟ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ทำให้เนื้อหาเย็นลงใส่ลูกเกดแดง 1 ถ้วยแล้วนำไปต้ม จัดใส่ขวดพาสเจอร์ไรส์
ให้บริการอย่างไรและอย่างไร
แยมแตงกวาเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กแพนเค้กชานั่นคือพร้อมอาหารเป็นแยมอื่น ๆ ทั้งหมด
จากที่กล่าวมาข้างต้นแตงกวาเป็นส่วนประกอบที่เหมาะสำหรับทำขนมแยมที่ทำจากมันมีรสชาติอร่อยและแปลกใหม่มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาในครอบครัวและการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง
