สูตร 6 อันดับแรกสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลและอบเชยสำหรับฤดูหนาวและการเก็บรักษา

วันนี้มีสูตรมากมายสำหรับแยมแอปเปิ้ลและอบเชย ทั้งหมดนี้แตกต่างกันในคุณสมบัติบางประการ เพื่อให้ได้การเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพขอแนะนำให้เลือกสูตรที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุด การปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน

คุณสมบัติของการทำแยมแอปเปิ้ลอบเชย

การทำแยมแอปเปิ้ลใสให้อร่อยมักต้องใช้ความร้อนและความเย็นหลายขั้นตอน แยมหรือแยมทึบแสงต้องใช้กระบวนการระเหยที่ยาวนาน

ระยะเวลาของการอบชุบจะมีผลต่อวิธีการปิดและสภาพการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับหลังจากสัมผัสความร้อนครึ่งชั่วโมงควรม้วนด้วยกุญแจหรือเก็บไว้ในตู้เย็น หากต้มแยมเป็นเวลานานสามารถปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดาและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

การเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก

การเลือกแอปเปิ้ลสำหรับปรุงอาหารขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ หากคุณวางแผนที่จะปรุงแยมในหม้อหุงช้าและต้องการให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันในที่สุดผลไม้สุกก็จะทำ อาจเป็นแบบใดก็ได้และอาจเสียหายเล็กน้อย

ควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป สำหรับการเตรียมประเภทนี้ผลไม้ของพันธุ์ Antonovka, Melba, Gala มีความเหมาะสม

ในการเตรียมส่วนผสมสำหรับทำขนมคุณควรทำดังนี้

• ล้างผลไม้ให้สะอาด
• เอาเมล็ดออก
• สับเนื้อ - มักจะระบุรูปร่างและขนาดไว้ในสูตรอาหาร

ลองดูสิ ด้วย

3 สูตรง่ายๆสำหรับลูกเกดแดงและแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สูตรทำอาหารสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรมากมายสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลด้วยการเติมอบเชย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

สูตรง่ายๆ

เพื่อให้ได้กระดาษติดที่ชัดเจนคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

ขอแนะนำให้ล้างแห้งและหั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้น เอาตรงกลางออกแล้วหั่นแต่ละชิ้นอีก 3-4 ชิ้น วางแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่เหมาะสมปิดด้วยน้ำตาลและรอจนกว่าน้ำจะออก ปิดภาชนะด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้ 10-19 ชั่วโมง เทน้ำเชื่อมลงไปคนให้เข้ากันปรุงประมาณ 3-6 นาที นำออกจากเตาปิดฝาและเย็นหลังจากช่วงเวลานี้ต้มส่วนผสมอีกครั้งประมาณ 9-10 นาทีแล้วทำให้เย็นอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนกวนมวลเบา ๆ สุดท้ายใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

วิธีที่รวดเร็ว

เพื่อให้ได้สีเหลืองอำพันเป็นชิ้น ๆ คุณควรทำสิ่งต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 ถ้วย

ขั้นแรกคุณควรหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 วันในที่เย็นและกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ส่วนประกอบบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เทขนมที่ร้อนเสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา

ด้วยการเติมมะนาวและถั่ว

ในการทำแยมคุณควรทำสิ่งต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• อบเชยป่น 20 กรัม
• ผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ

ในการเริ่มต้นขอแนะนำให้ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นและเอาตรงกลางออก จากนั้นใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะและปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มความร้อนและปล่อยให้แยมเดือดปุด ๆ เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตาปิดด้วยกระดาษทิ้งไว้ข้ามคืน

วันรุ่งขึ้นนำกระดาษรองอบออกแล้ววางกระทะบนเตาอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนข้น ใส่ถั่วและอบเชยในขนมที่ทำเสร็จแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที ย้ายไปที่ไหและปิดให้สนิท

ลองดูสิ ด้วย

สูตรการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับฟรุกโตสสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ด้วยกานพลู

ในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• อบเชย 3 ช้อนเล็ก
• กานพลู 4 ชิ้น

ควรล้างแอปเปิ้ลและสับ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล วางส่วนผสมบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ทิ้งแยมไว้ให้เย็นประมาณ 5-10 ชั่วโมง ทำขนมเป็นครั้งที่สอง ปล่อยให้เดือดแล้วใส่อบเชยและกานพลู ปรุงต่ออีก 1 นาที ผสมองค์ประกอบโดยเขย่าภาชนะ ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เป็นครั้งที่สามปรุงมวลประมาณ 10-15 นาที เมื่อแอปเปิ้ลโปร่งใสให้ย้ายองค์ประกอบไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในที่มืด

ด้วยขิง

ในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้คุณควรใช้สิ่งต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ขิงชิ้นหนึ่ง
• 1 มะนาว
• คาร์เนชั่น 2-3 ดอก
• 1 แท่งอบเชย
• ลูกจันทน์เทศ;
• ขมิ้น;
• สีเหลือง;
• สะระแหน่;
• น้ำ 350 มิลลิลิตร

ผลไม้ต้องปอกเปลือกและสับ ปรุงน้ำเชื่อมแยกต่างหาก ผสมผลไม้กับเครื่องเทศเติมน้ำเชื่อมและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม เทขนมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

ด้วยกล้วย

สูตรนี้จะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 800 กรัม
• 3 กล้วย
• อบเชย 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 400 กรัม

ล้างปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล บดกล้วยจนน้ำซุปข้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ใส่ไฟอ่อนปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงคนตลอดเวลา เทลงในขวดโหลแล้วนำไปแช่เย็น

กฎและระยะเวลาการจัดเก็บ

ขอแนะนำให้เก็บแยมในที่มืด - ตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน ขนมที่ปิดสนิทสามารถรับประทานได้ 1 ปี เพื่อหลีกเลี่ยงอิทธิพลของความชื้นสูงจาระบีภาชนะที่มีขนมด้านบนด้วยน้ำมันบาง ๆ

ขอแนะนำให้รักษาอุณหภูมิห้องให้คงที่เพื่อให้ชิ้นงานมีน้ำตาล

แยมแอปเปิ้ลที่เติมซินนามอนนั้นอร่อยและหอมมาก เพื่อให้ได้ชิ้นงานที่มีคุณภาพสูงและมีประโยชน์สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎในการจัดเตรียมอย่างเคร่งครัด