สูตร 8 อันดับแรกสำหรับการทำแยมเชอร์รี่ด้วยเมล็ดสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านหลายคนได้ลองสูตรแยมเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมเมล็ด มันใช้ได้กับทุกคนดังนั้นคุณจึงสามารถนำไปใช้งานได้ คุณสามารถปรุงจากเชอร์รี่ชนิดใดก็ได้ ในเดือนมิถุนายน Shpanka, Baby, สุก ในเดือนกรกฎาคม Turgenevka และใจกว้างในเดือนสิงหาคม Rusinka และ Zhuravka
ลักษณะเฉพาะของการทำแยมเชอร์รี่กับกระดูกสำหรับฤดูหนาว
แยมปรุงด้วยเมล็ดมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ การเตรียมขนมมีลักษณะเฉพาะบางประการ ต้องปรุงหลายขั้นตอนโดยไม่ต้องต้มเป็นเวลานาน สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงเหมือนเดิมและไม่เหี่ยวย่นเพราะเป็นไปตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:
- นำน้ำเชื่อมไปต้ม
- นำกระทะออกจากความร้อน
- ปล่อยให้เย็นสนิท
- ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งเท่าที่จำเป็น
ด้วยวิธีนี้สารอาหารทั้งหมดจะยังคงอยู่
คุณสมบัติการเลือกผลิตภัณฑ์
ผลเบอร์รี่ในสวนจะเลือกได้ดีที่สุดกับก้านใบ นำออกก่อนปรุงอาหาร เชอร์รี่ก็บูดน้อยไม่เสียน้ำผลไม้ ขนมจะอร่อยกว่าถ้าความหลากหลายไม่เปรี้ยวสีผิวของผลเบอร์รี่สุกจะมืด
ผลไม้ที่ขึ้นราและยู่ยี่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว พวกเขาจะทำให้รสชาติของแยมเสียไปเพราะมันจะหมักระหว่างการเก็บรักษา
การเตรียมภาชนะ
อาจมีจุลินทรีย์ที่ผนังกระป๋องที่ทำให้ชิ้นงานเสีย ก่อนอื่นให้ล้างภาชนะด้วยโซดาล้างใต้ก๊อกน้ำจากนั้นฆ่าเชื้อ การอบชุบจะดำเนินการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ควรเทแยมลงในขวดที่ร้อนแล้วรีดทันที
วิธีทำแยมเมล็ดเชอร์รี่ที่บ้าน
ลักษณะของแยมขึ้นอยู่กับการเตรียมวัตถุดิบในการปรุงอาหารที่ถูกต้อง เชอร์รี่ที่มีเมล็ดไม่ลวกผิวไม่ถูกทิ่มแทง... ผลเบอร์รี่ไม่เหี่ยวย่นในระหว่างการปรุงอาหาร แยมมีความสวยงาม
สูตรที่ง่ายที่สุด
แยมเชอร์รี่หอมและปรุงอาหารและมีความสุข เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงจากใบและกิ่งก่อนจากนั้นล้าง เทน้ำทิ้งเชอร์รี่จะถูกโยนลงในกระชอน
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำ - 250 มล.
- บรรทัดฐานของผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดคือ 1 กก.
น้ำเชื่อมต้มในกระทะก้นหนา ขั้นแรกเทน้ำทั้งหมดแล้วใส่น้ำตาล 1 กก. กวนปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป เพื่อให้แยมข้นต้องแช่ในน้ำเชื่อมจึงทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
พวกเขาเริ่มทำแยม:
- ใส่น้ำตาลที่เหลือ (0.5 กก.) ลงในกระทะ
- ผสม;
- ใส่ความร้อนต่ำ
- นำไปต้ม;
- ต้ม 5 นาทีเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
- กระทะถูกนำออกจากความร้อน
- ปล่อยให้แยมเชอร์รี่ยืนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- ใส่ความร้อนต่ำอีกครั้ง
- นำไปต้ม;
- ต้ม 10 นาที
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ธนาคารถูกรีดด้วยฝาปิดพวกเขารอจนกว่าจะเย็นลงลดลงในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
ตัวเลือก "ห้านาที"
ทุกคนที่มีฟันหวานชื่นชอบ "ห้านาที" แบบคลาสสิก แยมหนึ่งขวดว่างเปล่าในห้านาที - มันอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมสองอย่างเท่านั้น:
- น้ำตาล - 600 กรัม
- เชอร์รี่ - 1,000 กรัม
จัดเรียงผลเบอร์รี่ก่อน นำกิ่งไม้และเศษอื่น ๆ ออกจากพวกเขา จากนั้นเติมน้ำเย็นประมาณสองสามนาทีแล้วล้างให้สะอาดจากฝุ่นละอองและสิ่งสกปรก ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้วางเชอร์รี่ลงบนตะแกรงหรือโรยบนกระดาษเช็ดมือ
ใช้กระทะขนาด 2-2.5 ลิตรก้นหนา เทผลเบอร์รี่ลงไป ตวงน้ำตาล 1 กก. เทลงบนเชอร์รี่ ปิดฝากระทะพักไว้ 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะเริ่มคั้นน้ำ พวกเขาจะปรุงอาหารในนั้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่กระทะด้วยไฟอ่อน
- กวนผลเบอร์รี่ด้วยช้อนเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
- ถอดโฟมออกเป็นประจำ
- ในขณะที่น้ำเดือดให้สังเกตเวลา
- ปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณ 5 นาทีนำกระทะออกจากเตา
ฆ่าเชื้อขวดในเตาอบหรือไมโครเวฟ เทแยมทันทีในขณะที่ร้อน ม้วนกระป๋องพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มสักวัน ภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" การเตรียมหวานจะถึงสภาพที่ต้องการ
หนาด้วยเจลาติน
สูตรประหยัดที่มีน้ำตาลน้อย ไม่ยากที่จะปรุงคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
- เชอร์รี่ - 1 กก.
- เจลาติน - 50 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะล.
น้ำเชื่อมไม่ได้ต้ม ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาล ในการละลายให้ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ เจลาตินเทด้วยน้ำ มันควรจะบวม ทันทีที่แยมเดือดให้เติมลงในน้ำเชื่อมขณะกวน ไฟลดลงเหลือน้อยที่สุด เมื่อเจลาตินละลายแยมเทลงในขวด
ด้วยสะระแหน่
แยมรสมิ้นต์เหมือนลูกอม การทำอาหารนั้นไม่ยากไปกว่าปกติคุณจะต้อง:
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- เชอร์รี่พร้อมเมล็ด - 2 กก.
- สะระแหน่สด - 2 สาขา
คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล หลังจากครึ่งชั่วโมงให้ความร้อนคนให้เดือดใส่สะระแหน่ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ยืนยัน 3 ชั่วโมง ตั้งไฟให้เดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทลงในขวด
ด้วยมะยมและใบเชอร์รี่
แม่บ้านใช้สูตรนี้เมื่อกดเวลา แยมมะยมปรุงสุก 3 รอบ สำหรับการปรุงอาหาร:
- ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำ - 300 มล.
- น้ำตาล - 2 กก.
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกแทงด้วยส้อมจุ่มในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อม น้ำตาลรับน้ำหนัก¾ของน้ำหนัก เพิ่มผลเบอร์รี่และกรดซิตริก ต้มจนเปื่อย จำเป็นต้องใช้กรดในการรักษาสี
กับช็อคโกแลต
แยมเชอร์รี่กับช็อคโกแลตเป็นสิ่งทดแทนขนมได้ดี ส่วนประกอบประกอบด้วยคอนญัก แต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้องมันจะระเหย ส่วนประกอบ:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- ช็อคโกแลตขูด (มืด) - 1 แท่งน้ำหนัก 80-90 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- สารให้ความข้น (เจลาตินเพคตินวุ้น) - 40 กรัม
เทเจลาตินผสมน้ำให้พองตัว ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะตั้งไฟจนน้ำผลไม้ปรากฏ กวน. เทเจลาตินนำไปต้ม ใส่น้ำตาลปรุงเป็นเวลา 4 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือตั้งไฟให้เดือดเทใส่ขวด
สูตรอาหารหลายเมนู
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน คุณต้องปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล ที่มัลติคุกกี้คุณต้องถอดวาล์วไอน้ำออกเพื่อไม่ให้มวลร้อนหลุดออกไป เทผลเบอร์รี่ลงในชาม¼ปริมาตร เลือกโหมด "ตุ๋น" ("ซุป") เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง ขนมจะออกเป็นของเหลว
จากเชอร์รี่ป่า
มีสารที่มีประโยชน์มากมายในผลไม้เล็ก ๆ ในป่า ทำให้แยมมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ป่า - 1 กก.
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1,500 กรัม
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 800 กรัมเทเชอร์รี่ลงไปหลังจาก 4 ชั่วโมงนำชิ้นงานไปต้ม นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มทิ้งไว้ 5 นาที ใส่น้ำตาลและเชอร์รี่ที่เหลือลงไปผสมต้มจนนุ่ม
อายุการเก็บรักษาและกฎการเก็บรักษาสำหรับแยม
ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 ปี ควรรับประทานของหวานภายใน 6 เดือน เมล็ดทำให้อายุการเก็บสั้นลง หกเดือนต่อมาการสังเคราะห์กรดไฮโดรไซยานิกจะเริ่มขึ้น ผลิตจากสารที่มีอยู่ในนิวเคลียส เมื่อเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีกรดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์จะซึมผ่านเปลือกทำให้แยมเป็นพิษ