20 สูตรสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ในฤดูหนาวอากาศหนาวจัดเมื่อหิมะหนานุ่มปกคลุมถนนคุณต้องการความอบอุ่นและแสงแดดอย่างน้อย แยมแอปเปิ้ลเป็นขนมที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก รสชาติน้ำผึ้งที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงฤดูร้อน มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยผลไม้นานาชนิด การเลือกสูตรดั้งเดิมจะช่วยให้คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมการ:

1. สำหรับแยมแอปเปิ้ลที่มีความข้นปานกลางความหวานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนควรใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ไหม้ระหว่างการปรุงอาหารก่อนอื่นต้องปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้
3. ปริมาณน้ำตาลในสูตรอาจแตกต่างกันขึ้นหรือลงขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบ สำหรับแยมจากผลไม้รสเปรี้ยวปริมาตรของน้ำตาลทรายสามารถเพิ่มขึ้นได้ 100-200 กรัมและสำหรับผลไม้ที่มีรสหวานสามารถลดได้ด้วยตัวบ่งชี้เดียวกัน

เพื่อไม่ให้แยมเสื่อมสภาพในระหว่างการเก็บรักษาและยังคงรสชาติและกลิ่นหอมไว้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีทัศนคติที่รับผิดชอบในการเตรียมผลไม้และอาหารก่อนปรุงอาหาร

การเตรียมวัตถุดิบ

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับทำแยม แต่เพื่อให้อาหารอันโอชะกลายเป็นกลิ่นหอมและหวานเช่นน้ำผึ้งจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ:

1. เรียงลำดับผลไม้ก่อนปรุงอาหาร แอปเปิ้ลที่เสียหายไม่ดีสำหรับแยม
2. เฉพาะผลไม้หอมที่มีกลิ่นเด่นชัดเท่านั้นที่เหมาะเป็นวัตถุดิบ
3. สำหรับของหวานคุณต้องใช้ผลไม้สุกเท่านั้น มิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะกลายเป็นรสจืด
4. ไม่ว่าจะปอกเปลือกหรือปรุงแอปเปิ้ลด้วย - แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณใช้ผลไม้ที่ซื้อในร้านค้าไม่ใช่จากสวนของคุณเองจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาออกเนื่องจากผลไม้ดังกล่าวจะถูกทาด้วยขี้ผึ้ง
5. ต้องเอาแกนและหลุมของผลไม้ออก หากแยมทำจากผลไม้ทั้งลูกคุณสามารถใช้มีดแทงด้วยมีดหรือหั่นเล็ก ๆ

วิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมและรสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอาหารที่เตรียมไว้ ทำขนมในจานเซรามิกเทฟลอนหรือเคลือบจะดีกว่า ไม่มีผลต่อคุณภาพของการเก็บเกี่ยวและไม่เสื่อมสภาพจากผลของกรดผลไม้และเบอร์รี่คุณต้องใส่ใจกับรูปร่างของมันด้วย

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือกระดูกเชิงกรานตื้นและกว้าง ก้นจานควรแบนเพื่อให้วัตถุดิบได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ

ขวดที่จะเก็บแยมและฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งนี้สามารถทำได้:

1. ใช้เตาไมโครเวฟ
2. โดยการต้ม
3. ด้วยไอน้ำ.

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมแอปเปิ้ล?

แยมแอปเปิ้ลเตรียมไว้ 30 นาที เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นขั้นตอนทั้งหมดแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอน ๆ ละ 10 นาที

หลังจากการต้มแต่ละครั้งจำเป็นต้องนำวัตถุดิบออกจากเตาประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน?

การผสมผสานวัตถุดิบกับผลเบอร์รี่ผลไม้อาหารและเครื่องเทศหลากหลายชนิดจะทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่งอย่างแท้จริง

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน

Amber Apple Jam เป็นขนมที่อร่อยและทำง่าย อาหารอันโอชะใสกับชิ้นเนื้อนุ่มจะทำให้ทุกครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกจากแกนกลาง) - 1 กก.
• น้ำตาลทราย (สามารถแทนที่ด้วยผง) - 0.7 กก.

เตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ อย่าตัดเปลือกออกเพราะจะช่วยให้ชิ้นขนม "คงรูป" ในขนมที่ทำเสร็จแล้ว
2. ใส่แอปเปิ้ลลงในชามลึกปิดด้วยน้ำตาลแล้วรอจนน้ำแตก
3. เมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่ภาชนะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม
4. ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นนำแยมออกจากความร้อนและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. ทำเช่นเดียวกันอีก 3-4 ครั้ง ของหวานควรมีสีเหลืองอำพันและปริมาณลดลง

"ห้านาที"

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปเปิ้ล "Pyatiminutka" ไม่ต้องใช้เวลามากจากปฏิคมในการปรุงอาหาร นี่เป็นสูตรแยมที่ประหยัดที่สุดในการทำคุณต้องใช้น้ำตาล 250 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัมเท่านั้น

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกจากแกนกลาง) - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

เตรียม:

1. ต้มแยมประมาณ 5-7 นาทีหลังจากคั้นน้ำ
2. ทันทีที่ขนมพร้อมแล้วจะต้องใส่ลงในขวดและเก็บรักษาไว้

ด้วยมะนาว

รสส้มที่ถูกใจจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับขนมผลไม้

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (ไม่มีแกนและเมล็ด) - 2 กก.
• มะนาว (เล็ก) - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล (หรือผง) - 1 กก.

เตรียม:

1. เริ่มขนมแอปเปิ้ลเลมอนด้วยการต้มน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทรายลงในหม้อใบเล็ก เติมน้ำอุ่น. ควรเคลือบผลึกน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ผสมเบา ๆ
2. ใส่แอปเปิ้ลฝานลงในกระทะลงในน้ำเชื่อม
3. วางหม้อส่วนผสมลงบนแก๊ส จำเป็นต้องปรุงขนมด้วยความร้อนต่ำจนกว่าแอปเปิ้ลจะโปร่งใส
4. เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวด้วยกระต่ายขูด
5. หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ
6. เมื่อแยมแอปเปิ้ลใสแล้วให้ใส่ชิ้นมะนาวและความเอร็ดอร่อยขูดลงในกระทะ
7. ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว

อบเชย

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศตะวันออก แยมซินนามอนเป็นส่วนผสมที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชา แต่ยังรวมถึงเค้กแพนเค้กและขนมอบอื่น ๆ ด้วย

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (ทุกชนิด) - 500 กรัม
• น้ำร้อน - 50 มล.
• อบเชย (พร้อมตะเกียบ) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผงหรือทราย - 150 กรัม
• น้ำมะนาว (หรือกรด) - ½ช้อนชา

เตรียม:

1. ทำน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาวจากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับและอบเชยลงไป
2. หลังจากเดือดต้มแยมเป็นเวลา 60 นาที
3. 2 นาทีก่อนที่จะพร้อมนำแท่งอบเชยออกจากขนมที่เตรียมไว้ หากไม่ทำเช่นนี้แยมจะมีรสขมเมื่อเวลาผ่านไป

ด้วยลูกแพร์

แยมแสนอร่อยสามารถทำจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ใช้เวลาไม่นานเนื่องจากสูตรไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับการแช่วัตถุดิบและการปรุงอาหารเป็นเวลาหลายวัน

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ (เกรดการประชุม) - 750 กรัม
• แอปเปิ้ล (พันธุ์ใดก็ได้) - 1.5 กก.
• น้ำมะนาว (เม็ดกรดซิตริก) - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล (วานิลลา) - 90 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่งหรือทราย - 900-1000 กรัม

เตรียม:

1. ใส่น้ำตาลผงน้ำมะนาวน้ำตาลวานิลลาลงในผลไม้ ผสมให้เข้ากัน
2. นำหม้อไปตั้งไฟปานกลาง. ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดก้นจาน ค่อยๆผลไม้ให้น้ำผลไม้และน้ำตาลทรายจะละลาย
3. เมื่อส่วนผสมวานิลลา - ผลไม้เดือดลดแก๊สลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 40-45 นาที
4. แยมหอมพร้อมแล้ว

ด้วยส้ม

แยมส้มเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

ในฤดูหนาวนี่คือขุมทรัพย์ที่แท้จริงของวิตามิน

ส่วนผสม:

• ส้ม (ใหญ่) - 500 กรัม (2-3 ชิ้น);
• แอปเปิ้ล (พันธุ์ใดก็ได้) - 900-1000 กรัม
• น้ำร้อน - 200-250 มล.
• น้ำตาลผงหรือทราย - 900-1000 กรัม

เตรียม:

1. ใช้มีดคมแบ่งส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดฝาด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีจนเปลือกนิ่ม
2. ใส่น้ำตาลผงลงในส้มแล้วต้มน้ำเชื่อม
3. ลวกชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำประมาณ 5-7 นาทีแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม
4. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที

กับกีวี

คุณสามารถทำแยมเปรี้ยวหวานสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยกีวีสีสดใส

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ใดก็ได้) - 2 กก.
• น้ำ (บริสุทธิ์ดื่ม) - 200 มล.
• มะนาว (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผงหรือทราย - 1 กก.
• กีวี (น้ำหนักรวมกับเปลือก) - 900-1000 กรัม

เตรียม:

1. ในชามลึก "หมัก" ชิ้นผลไม้ด้วยน้ำมะนาวน้ำตาลผงและน้ำบริสุทธิ์เป็นเวลา 60 นาที
2. เมื่อน้ำผลไม้ออกมาในปริมาณที่เพียงพอให้ใส่ภาชนะที่มีกีวีและแอปเปิ้ลลงบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไป 30 นาทีนำกะละมังออกจากเตาและปล่อยให้ขนมเย็น จากนั้นวางบนเตาอีกครั้งรอจนเดือดแล้วปิดแก๊ส

กับฟักทอง

"คู่" ที่ผิดปกติอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งขาดไม่ได้ในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ Antonovka, Ranetka, Golden) - 800 กรัม
• ฟักทอง (เนื้อไม่มีเมล็ด) - 800 กรัม
• น้ำ (บริสุทธิ์) - 200 มล.
• น้ำตาลผงหรือทราย - 800 กรัม

เตรียม:

1. บดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะ (กระทะหรือหม้อตุ๋น) ที่จะต้มแยมโรยด้วยผงและรอให้น้ำแตก
2. วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในขนมที่มีฟองและปรุงต่ออีก 8 นาที
3. ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วทำซ้ำอีก 2 ครั้ง

กับกล้วย

แยมแอปเปิ้ลและกล้วยเป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมที่เด็ก ๆ ต้องชอบอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• กล้วย (ไม่มีเปลือก) - 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาลผงหรือทราย - 0.3 กก.
• แอปเปิ้ล (คุณสามารถทานได้หลากหลาย) - 1 กก.
• น้ำ (บริสุทธิ์ดื่ม) - 50 มล.

เตรียม:

1. ปรุงแยมแอปเปิ้ล
2. ใส่กล้วยหอมลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

ด้วยส้มเขียวหวานและส้ม

เตรียมการได้เร็วมาก

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ใดก็ได้) - 7-9 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 900 กรัม
• ส้ม (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• น้ำ (บริสุทธิ์ดื่ม) - 100 มล.
• ส้มเขียวหวาน (ใหญ่) - 500 กรัม

เตรียม:

1. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
2. เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม 1 ผลและส้มเขียวหวาน 1 ผล
3. เทน้ำลงในแอปเปิ้ลใส่ผงเพิ่มความเอร็ดอร่อยและต้มแยมประมาณ 5 นาที
4. แยกผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นชิ้น ๆ เจาะแต่ละอันด้วยเข็มแหลมหรือไม้เสียบจากนั้นเพิ่มมวลแอปเปิ้ลน้ำตาล
5. ปรุงแยมประมาณ 5-10 นาที หลังจากเย็นลงให้ทำซ้ำขั้นตอน

ด้วยแอปริคอตแห้งและอัลมอนด์

แอปริคอตแห้งแอปเปิ้ลและอัลมอนด์สามารถนำมาใช้ในการทำทรีตเมนต์ที่หนานุ่มและเยี่ยมยอด

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก) - 1.2 กก.
• น้ำตาลทราย (หรือผง) - 0.5 กก.
• น้ำเชื่อม (อัลมอนด์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปริคอตแห้ง - 0.16 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• อัลมอนด์ (ดิบ) - 0.15 กก.

เตรียม:

1. โรยชิ้นแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้งด้วยน้ำตาลปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ200ºC อบแยมประมาณ 35-45 นาที
2. สับอัลมอนด์เป็นชิ้นใหญ่ด้วยมีดแล้วใส่ลงในขนมร้อนๆ ผัดและปล่อยให้เย็น
3. เติมอัลมอนด์ไซรัปลงในแยมเย็น

กับถั่ว

แยมแอปเปิ้ลที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใส่วอลนัทลงไป มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวหวาน) - 1 กก.
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย - 180 กรัม
• มาร์ตินี่คอนญักหรือเหล้ารัม - 40 มล.
• ใบกระวาน (สดกว่า) - 2 ชิ้น;
• วอลนัท (ไม่มีเปลือก) - 0.2 กก.
• น้ำ (บริสุทธิ์ดื่ม) - 100 มล.
• มะนาว (เล็ก) - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. ขจัดเศษส่วนเกินออกจากวอลนัท: ฟิล์มเศษเปลือกแข็ง จากนั้นสับด้วยมีดหมุดกลิ้งหรือค้อนทำครัว
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลผงความเอร็ดอร่อยน้ำมะนาวและใส่เนื้อมะนาวสับและก้อนแอปเปิ้ลลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เมื่อแยมมีสีเหลืองให้ใส่วอลนัทลงไป ปรุงขนมอีก 20 นาที
4. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีเทคอนยัคเหล้ารัมหรือมาร์ตินี่ลงในกระทะใส่ใบกระวานสด หากคุณไม่สามารถหาเครื่องเทศดิบได้คุณสามารถใช้ใบไม้แห้งในสูตรได้

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมส้มเขียวหวานสำหรับฤดูหนาว

ด้วยแครนเบอร์รี่และมิ้นท์

จำเป็นต้องปรุงอาหารในช่วงใกล้ฤดูหนาวเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 130-150 กรัม
• สะระแหน่ (กิ่งไม้) - 2 ชิ้น;
• น้ำเชื่อม (เมเปิ้ล) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครนเบอร์รี่ - 100-150 กรัม
• ไซเดอร์ - 200-250 มล.
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนชา

เตรียม:

1. วางชิ้นแอปเปิ้ลมิ้นท์แครนเบอร์รี่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำมันมะกอกน้ำตาลทรายและไซเดอร์ลงในกะละมัง
2. นำส่วนผสมของผลไม้และผลไม้ไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในน้ำเชื่อม

การทำแอปเปิ้ลสามารถทำได้โดยใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อมแบบผง ด้วยเหตุนี้ชิ้นผลไม้จะเรียบร้อยและโปร่งใส

ส่วนผสม:

• น้ำตาลผงหรือทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แอปเปิ้ล (พันธุ์ใดก็ได้) - 7-8 ชิ้น;
• น้ำ (บริสุทธิ์) - 200-250 มล.

เตรียม:

1. เทแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมมะนาวผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
2. นำแยมออกจากเตาและทำให้เย็น ในวันถัดไปต้องทำซ้ำขั้นตอน: ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

ด้วยไวท์ช็อกโกแลต

การผสมผสานของ Apple กับไวท์ช็อกโกแลตจะ "เข้ากันได้ดี" ทั้งในการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและในงานที่เคร่งขรึม

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 7-8 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่งหรือทราย - 750-800 กรัม
• น้ำมะนาวหรือผลึกกรดซิตริก - 0.5 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ช็อคโกแลต (มีรูพรุนสีขาว) - 50-60 กรัม

เตรียม:

1. ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดคนให้เข้ากันแล้วนำกระทะออกจากเตา ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งทุกๆ 12 ชั่วโมง
2. เมื่อเดือดครั้งสุดท้ายให้ใส่ชิ้นช็อคโกแลตที่มีน้ำหนักเบา ต้มแยมต่ออีก 3 นาที

ในผู้เล่นหลายคน

แยมแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังทำในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (ทุกชนิด) - 6-7 ชิ้น;
• น้ำตาลผงหรือทราย - 0.75 กก.

เตรียม:

1. ใส่แอปเปิ้ลลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ปิดฝาให้สนิท
2. ตั้งเวลา 55-60 นาที เลือกโหมด "การดับเพลิง" กด "เริ่ม"
3. หลังจากผ่านไป 20 นาทียกฝาของเครื่องทำอาหารหลายอย่างใส่น้ำตาลผงหรือทราย ปิดฝาให้สนิทแล้วปล่อยให้ช่างทำงานให้เสร็จ

ในไมโครเวฟ

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เห็นคุณค่าของเวลา เพียง 15 นาทีขนมก็พร้อม

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (ทุกชนิด) - 5-6 ชิ้น;
• น้ำตาลผงหรือทราย - 100 กรัม
• น้ำมะนาวหรือผลึกของกรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• อบเชยป่น - ¼ช้อนชา

เตรียม:

1. โรยชิ้นผลไม้ด้วยผงเติมน้ำมะนาว
2. วางภาชนะในไมโครเวฟ ปรุงอาหารด้วยการตั้งค่าสูงสุดเป็นเวลา 5-6 นาที
3. นำแยมออกจากไมโครเวฟโรยด้วยอบเชยป่นผัดและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำออกจากชามพร้อมขนมผลไม้อีกครั้งผสมและส่งไปเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที

ในเตาอบ

แยมแอปเปิ้ลสามารถทำได้ในเตาอบปกติ และใช้เวลาเพียง 40 นาที สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารในจานทนความร้อน

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ใดก็ได้) - 1.6 กก.
• น้ำตาลผงหรือทราย - 1.6 กก.

เตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 250 ºCใส่ชามพร้อมกับชิ้นผลไม้ลงในน้ำตาล
2. หลังจาก 20 นาทีเอาชามแอปเปิ้ลคนให้เข้ากันแล้วกลับไปที่เตาอบ
3. ลดอุณหภูมิเป็น 220 ºC
4. หลังจาก 10 นาทีคนผลไม้และเคี่ยวแยมในเตาอบต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จาก ranetki

เพคตินจำนวนมากในแอปเปิ้ลพันธุ์นี้ให้อาหารอันโอชะและมีความหนาสม่ำเสมอ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก (พันธุ์ Ranetki) - 2 กก.
• น้ำ (บริสุทธิ์) - 400 มล.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผงหรือทราย - 2 กก.

เตรียม:

1. ใส่แอปเปิ้ลทั้งลูกลงในน้ำเชื่อมมะนาวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
2. นำชามออกจากเตา ปิดฝาและวางน้ำหนักไว้ด้านบน ทิ้งแยมไว้ในตำแหน่งนี้ข้ามคืน
3. ในตอนเช้าต้มอาหารอันโอชะอีกครั้งจากนั้นทำกิจวัตรเดียวกัน ต้องทำ 3 ครั้ง

จาก Antonovka

แอปเปิ้ล Antonovka เปรี้ยวหวานเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมผลไม้

ส่วนผสม:

• น้ำตาลผงหรือทราย - 1.4 กก.
• แอปเปิ้ล - 1.4 กก.

หลังจากการสร้างน้ำผลไม้ต้มแอปเปิ้ลกับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง

ข้อกำหนดและกฎสำหรับการจัดเก็บช่องว่าง

หากปรุงอาหารอันโอชะตามสูตรอย่างเคร่งครัดเทลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนาคุณสามารถวางใจได้ว่ามันจะไม่เสื่อมสภาพ แต่เพื่อให้ขนมยังคงรสชาติคุณต้องเลือกสถานที่จัดเก็บอย่างมีความรับผิดชอบ:

1. เนื่องจากความชื้นสูงเชื้อราอาจก่อตัวในแยมได้ดังนั้นห้องที่จะตั้งขวดโหลจะต้องแห้ง
2. การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันอาจทำให้ภาชนะเสียหายได้ ไม่พึงปรารถนาที่จะทิ้งการรักษาไว้ในห้องใต้ดินตื้น ๆ
3. ห้ามเก็บภาชนะที่มีของหวานใกล้เครื่องทำความร้อน (แบตเตอรี่เตาเตาอบ)
4. ชั้นล่างสุดในตู้เย็นเป็นที่สำหรับใส่ขวดแยม
5. ตู้ครัวหรือตู้กับข้าวที่ระบายอากาศได้ดีสามารถเป็นที่เก็บชิ้นงานของคุณได้ดี

สถานที่จัดเก็บการอนุรักษ์ - แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

สิ่งสำคัญคือการเลือกสถานที่มืดที่มีอุณหภูมิ + 5-15 ºC

หากเป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้แยมแอปเปิ้ลในขวดจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขาได้เป็นเวลา 2-4 ปี