วิธีการแช่แข็งแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
เราแต่ละคนชอบกินแตงกวาในฤดูร้อนอย่างไรก็ตามในฤดูหนาวล่ะ? วันนี้เราจะวิเคราะห์วิธีการแช่แข็งแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวเพราะนี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาวิตามินสารอาหารที่มีอยู่ในพวกมันและผักอื่น ๆ
แตงกวาอะไรที่สามารถแช่แข็งได้
เฉพาะผักคุณภาพสูงเท่านั้นที่ต้องผ่านการแช่แข็ง พวกเขาควรจะยังเด็กเพียงจากสวนที่สุก อย่าลืมเลือกแตงกวาอ่อน ๆ ผักไม่ควรเสียหายหรือเน่าเสียหรืออย่างอื่น
ไม่มีรายการแตงกวาที่ต้องแช่แข็ง พวกเขาจะต้องได้รับการคัดเลือกโดยวิธีการลองผิดลองถูกการสังเกต สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือลูกผสมนั้นไม่เหมาะสมอย่างแน่นอนเช่นเดียวกับผักประเภทสลัดเนื่องจากเนื้อของพวกเขานุ่ม
ขั้นเตรียมการ
หลังจากเก็บผักสดแล้วต้องล้างให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง หากซื้อมาให้แช่น้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง คุณสามารถทำให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ด เป็นที่พึงปรารถนาว่าการอบแห้งจะใช้เวลา 30 ถึง 60 นาที
จากนั้นคุณต้องตัดปลายทั้งสองข้างของแตงกวาและตรวจดูว่ามันขมหรือไม่ ถัดไปคุณควรตัดพวกเขาบีบน้ำออกโดยทั่วไปนำไปสู่สถานะที่พวกเขาจะถูกแช่แข็ง
แช่แข็งแตงกวา
มีวิธีการแช่แข็งที่แตกต่างกัน เราจะพูดถึงวิธีการแช่แข็งบางอย่างสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเท่านั้น
ทั้งหมด
แน่นอนว่าจะดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งผักทั้งหมดเพราะจะมีปัญหาในการละลายน้ำแข็งและแม้กระทั่งการตัด ส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้เนื่องจากผิวของผักจะเซื่องซึมเริ่มลอกออก
สูตรอาหาร:
- ผักต้องล้างให้สะอาดและแน่นอนว่าต้องทำให้แห้ง
- ถัดไปคุณต้องตัดปลายทั้งสองด้าน
- อย่าลืมลอกเปลือกออก
- พับผักในถุงพลาสติกหรือในถุงแช่แข็งสำเร็จรูป
- ใส่ของทั้งหมดในช่องแช่แข็ง
ตรึงเป็นวงกลม
การแช่แข็งของแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะใช้หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มผักที่ได้ในสลัดแซนวิชในฤดูหนาวหรือเพียงแค่ตกแต่งจานด้วยพวกเขา นอกจากนี้แตงกวาที่แช่แข็งด้วยวิธีนี้สามารถใช้สำหรับขั้นตอนการทำเครื่องสำอางบนใบหน้าได้
สูตรอาหาร:
- แตงกวาสดแห้งควรสับเป็นชิ้นบาง ๆ
- จากนั้นปล่อยให้แห้งจากน้ำที่ได้ออกมา (20-30 นาที)
- จากนั้นกระจายออกในชั้นเดียวเช่นบนกระดานถาดหรืออะไรทำนองนั้น
- ใช้พลาสติกห่อและคลุมทั้งหมด
- จากนั้นย้ายผักไปที่ช่องแช่แข็งข้ามคืนจากนั้นย้ายแก้วไปที่ภาชนะและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง
แช่แข็งด้วยก้อน
เหมาะสำหรับ okroshka, Russian salad, vinaigrette หรืออะไรทำนองนั้น สูตรค่อนข้างง่าย:
- ตัดปลายแตงกวาที่ล้างแล้วและแห้งออก
- สับผักให้เป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบ
- ปล่อยให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง
- ตอนนี้ใช้พลาสติกห่อและปิดก้อนด้วยจากนั้นย้ายแตงกวาไปที่ช่องแช่แข็ง
- ในวันถัดไปให้ย้ายไปไว้ในภาชนะหรือถุง
วิธีการแช่แข็งน้ำแตงกวา
แช่แข็งสำหรับใช้ในเครื่องสำอางเช่นมาสก์หน้าผ้าเช็ดหน้าโลชั่นและอื่น ๆ
สูตรอาหาร:
- ตามปกติล้างและเช็ดแตงกวาให้แห้ง ถัดไปพวกเขาจะต้องขูด
- ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดบีบน้ำจากส่วนผสมที่ได้
- จากนั้นเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งพิเศษ
- จากนั้นสามารถเทใส่ถุงและเก็บไว้ในตู้เย็น
- คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบีบน้ำออก หลัก ๆ คือลอกเปลือกก่อนหน้านี้
แช่แข็งผักดอง
ผักดองสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? มักเกิดขึ้นเมื่อคุณดองแตงกวาเปิดผักดอง แต่อย่ากินมัน ในกรณีนี้ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งผักดอง ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติกลิ่นรส
สูตรอาหาร:
- ทำให้แตงกวาแห้งจากความชื้น
- สับผักเค็มเบา ๆ เป็นก้อน
- วางไว้บนเขียง
- ปิดทับด้วยฟิล์มยึดพิเศษ
- วางในช่องแช่แข็ง
- หลังจาก 4 ชั่วโมงผ่านไปให้นำแตงกวาแช่แข็งออกแล้วย้ายไปที่ถุงสูญญากาศ
- จากนั้นใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
- ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผักดองสามารถแช่แข็งได้หรือไม่
การเก็บรักษา
การเก็บแตงกวาแช่แข็งเป็นไปได้หลายเดือนตั้งแต่ห้าถึงแปด อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือหกเดือนโดยไม่ต้องแช่แข็ง
ละลายน้ำแข็ง
เราได้เรียนรู้วิธีการแช่แข็งแล้วตอนนี้ขอหารือเกี่ยวกับกระบวนการย้อนกลับ หากช่องแช่แข็งอยู่ในรูปของก้อนหรือวงกลมพวกเขาจะละลายน้ำแข็งในจานที่คุณใส่เข้าไป
หากคุณทำเช่นนี้ก่อนที่จะโยนลงในจานคุณจะได้รับความน่าเบื่อเพราะพวกเขาจะเสียรูปลักษณ์ของพวกเขา
เมื่อต้องการละลายน้ำแข็งทั้งผลให้ย้ายแตงกวาจากช่องแช่แข็งไปที่ช่องด้านล่างก่อนใช้ ตามที่ผู้รู้บอกเมื่อคุณละลายผักพวกเขาจะมีน้ำเล็กน้อย แต่จะไม่เสียรสชาติและกลิ่น คุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างสดและแช่แข็ง
ข้อสรุป
ตอนนี้คุณรู้วิธีพื้นฐานทั้งหมดในการแช่แข็งแตงกวาแล้ว วิธีนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแตงกวาสดในช่วงฤดูหนาว
