อายุการเก็บรักษาและอายุการเก็บเมล็ดผักชีลาวสำหรับปลูก
ทั้งใบและเมล็ดของพืชหอมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในสมัยโบราณทั้งชาวโรมันและชาวกรีกปลูกผักชีลาวโดยปลูกในอินเดียและอียิปต์ หากไม่มีวัฒนธรรมสีเขียวนี้จะเป็นไปไม่ได้ที่จะดองและรักษาผักเนื้อสัตว์และปลาจะเสียรสชาติ ชาวสวนสนใจอายุการเก็บรักษาเมล็ดผักชีลาวเพื่อให้แน่ใจว่าจะงอก การเตรียมอาหารจากธัญพืชที่แบนราบเหล่านี้ช่วยบรรเทาเส้นประสาทขยายผนังเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดปรับปรุงการย่อยอาหารต่อสู้กับปรสิตและขจัดความเมื่อยล้า
การเตรียมการจัดเก็บ
เพื่อไม่ให้เมล็ดผักชีลาวสูญเสียความหอมอย่างรวดเร็วอย่าสูญเสียคุณสมบัติทางยาพวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมเมื่อได้รับโทนสีน้ำตาลช่อดอกของร่มจะสุก เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงวางไข่เมล็ดจะถูกทิ้งไว้กลางแดดจากนั้นนำไปอุ่นในเตาอบสองสามนาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 120 องศา
ชาวฤดูร้อนยังใช้อีกทางเลือกหนึ่งในการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง ในสภาพอากาศแห้งลำต้นที่มีร่มจะถูกตัดและวางไว้ในถุงกระดาษหรือวางไว้ในถุงผ้าใบซึ่งแขวนจากเพดานหรือผนัง เมื่อแห้งเมล็ดจะแตก ใช้สำหรับเตรียมยาและปลูกเป็นเวลา 5 ปีเก็บไว้ในภาชนะดีบุกหรือขวดแก้ว
ใบจะถูกตัดเมื่อความสูงอย่างน้อย 10 ซม. ผักใบเขียวบรรจุในถุงพลาสติกไม่เหี่ยวเฉาในตู้เย็นตลอดทั้งสัปดาห์
การจัดเก็บ Dill
อาหารประเภทปลาและเนื้อปรุงรสด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม มันถูกเพิ่มลงในซุปบอร์ชท์ไวน์เกรตดองเค็มแช่แข็ง ใบหอมอุดมไปด้วย:
- โพแทสเซียมและแคลเซียม
- โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
- ฟลาโวนอยด์และไขมัน
- phytoncides และน้ำมันหอมระเหย
ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่มีอยู่ในใบ แม่บ้านหลายคนใช้วิธีการจัดเก็บผักชีลาวที่แตกต่างกันซึ่งจะไม่สูญเสียการนำเสนอไม่ทำให้แห้งและไม่เน่าเป็นเวลานาน
ที่อุณหภูมิห้อง
เพื่อให้สมุนไพรยังคงมีกลิ่นหอมและอร่อยจำเป็นต้องล้างก่อนใช้เท่านั้น ในขณะที่สามารถทิ้งไว้ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น แต่อยู่ในบ้าน
รักษาความสดในน้ำที่อุณหภูมิห้อง
ผักชีลาวที่สกปรกมากไม่ได้วางไว้ใต้ลำธาร แต่ล้างออกวางในชามแล้ววางบนผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้ง เป็นเวลา 5 วันสามารถใส่ผักใบเขียวในแก้วน้ำได้ซึ่งจะต้องเปลี่ยนทุกวัน เพื่อป้องกันผักชีฝรั่งสดจากแสงแดดให้คลุมด้วยพลาสติกโพลีเอทิลีน
ที่อุณหภูมิห้องหญ้าสามารถทิ้งไว้ได้หลายวันในภาชนะพิเศษ.
การเก็บผักชีลาวแห้ง
ผักสดเหี่ยวเฉาและเสียรสชาติในเวลาไม่ถึงสัปดาห์ เพื่อไม่ให้ไปที่ตลาดสำหรับเครื่องเทศไม่ซื้อในร้านจะเก็บเกี่ยวเพื่อการจัดเก็บระยะยาว:
- ลำต้นหั่นบาง ๆ และทั้งใบวางบนผ้าขนหนูบาง ๆ
- มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังระเบียงหรือชานที่มีอากาศถ่ายเท
- ผสมผักใบเขียวและคนให้เข้ากัน
- ผักชีลาวแห้งวางในขวดแก้วซึ่งปิดสนิทและวางไว้ในที่มืด
สมุนไพรจะถูกเก็บไว้โดยไม่สูญเสียกลิ่นหอมและคุณสมบัตินานถึง 3 ปี คุณสามารถเร่งกระบวนการเตรียมได้หากวางลงบนแผ่นอบส่งไปที่เตาอบซึ่งสามารถทำให้แห้งได้ที่อุณหภูมิ 50 องศาโดยแง้มประตู
แม่บ้านบางคนแขวนผักชีลาวเป็นช่อกลางแดด หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์พวกเขาจะถูกนำออกห่อด้วยผ้าลินินและทิ้งไว้ในที่มืด
ห้องเย็น
ตุนหญ้ารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวซึ่งต้องทำในเดือนสิงหาคมหรือกันยายนตัดใบที่เหลืองและเป็นโรคทิ้งให้เหลือ แต่สีเขียวที่แข็งแรง
ในภาชนะพลาสติก
เพื่อให้ผักชีฝรั่งไม่สูญเสียสีและกลิ่นไม่ได้ล้างกิ่งก้าน แต่รวมกับหน่อไว้ในตู้เย็น สมุนไพรจะคงความสดและส่งกลิ่นไปหลายวันหากคุณใส่ไว้ในภาชนะพลาสติก การควบแน่นจะไม่สะสมในภาชนะดังกล่าวเนื่องจากผลิตภัณฑ์เน่าเสียอย่างรวดเร็ว
ในขวดน้ำ
ผักใบเขียวจะอยู่ได้นานไม่เสียรสชาติหากเก็บไว้หลายวิธี ใช้หนึ่งในนั้น:
- พวงผักชีลาววางอยู่ในขวดแก้ว
- ภาชนะบรรจุน้ำหนึ่งในสี่ห่อด้วยพลาสติก
- คอของภาชนะถูกมัดด้วยเทปหรือถักเปีย
พวกเขาใส่จานที่มีหญ้าในลิ้นชักด้านล่าง หลังจากเปิดภาชนะแล้วขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศอย่างรวดเร็ว
ในขวดแก้ว
ใบและร่มของพืชเครื่องเทศจะไม่สูญเสียความสดและกลิ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นด้วยวิธีต่อไปนี้ สมุนไพรที่ไม่ได้ล้างและแห้งจะถูกใส่ไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิด
ในถุงพลาสติก
ตลอดทั้งสัปดาห์เครื่องเทศยังคงมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำหากคุณวางกิ่งไม้ด้วยใบไม้ในผ้าขนหนูเปียกห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยน้ำ
สำหรับการจัดเก็บระยะสั้นสามารถพับผักชีลาวเป็นถุงพลาสติกดึงขึ้นมาในอากาศและมัด
ด้วยหัวหอม
แม่บ้านบางคนรู้ว่าควรวางผักชีลาวไว้ที่ไหนเพื่อให้ใช้หญ้าสดได้นานถึงสามสัปดาห์โดยไม่ต้องแช่แข็ง สำหรับสิ่งนี้ช่อผักชีฝรั่งพร้อมกับหัวหอมที่หั่นแล้วจะถูกวางไว้ในถุงโพลีเอทิลีนซึ่งมัดให้แน่น มีการเจาะรูเพื่อให้อากาศเข้า
การจัดเก็บตู้แช่แข็ง
ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นานกว่ามากหญ้าแช่แข็งยังคงอร่อยและมีกลิ่นหอม กิ่งผักชีลาวที่ล้างและแห้งจะถูกบดห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในฟิล์มโพลีเอทิลีนหรือวางในแม่พิมพ์แล้วเติมน้ำให้เต็ม ในรูปแบบนี้กรีนสามารถอยู่ได้นานถึง 12 เดือน
อายุการเก็บรักษา
เมล็ดจะถูกเก็บไว้นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยวว่าแห้งดีแล้วหรือไม่ ด้วยการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมธัญพืชหอมจะถูกใช้เป็นเวลาอย่างน้อยสามปีคุณสามารถปลูกหญ้าที่มีกลิ่นได้ไม่เกิน 2 ฤดูกาล การงอกจะแย่ลงเร็วกว่าที่เมล็ดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ผักชีฝรั่งแช่แข็งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 ถึง 12 เดือนแห้ง - 24; สดที่อุณหภูมิห้อง - 5 วันในถุงพลาสติกพร้อมหลอดไฟในตู้เย็น - 3 สัปดาห์
