11 สูตรฟักทองและแอปเปิ้ลแยมที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนรู้ดีว่าผลฟักทองสีส้มขนาดใหญ่เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง ฟักทองช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงการย่อยอาหารและยังช่วยเรื่องการนอนไม่หลับ แม่บ้านเตรียมอาหารจานเด็ดแคลอรี่ต่ำต่างๆจากมัน: ซุปซีเรียลพาย แยมฟักทองด้วยการเติมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อย

หลักการทำอาหารทั่วไป

ผลไม้และผลไม้คุณภาพดีใช้ทำแยม ปรุงด้วยน้ำตาล (สามารถใช้น้ำผึ้งได้) ในหม้อปรุงอาหารพิเศษที่มีผนังเตี้ย ๆ ไม่แนะนำให้ใช้วัตถุดิบมากกว่า 2 กิโลกรัมต่อครั้ง จากนั้นแยมก็มีคุณภาพดีขึ้นและมีกลิ่นหอม ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้การเตรียมหวานเสียปริมาณน้ำตาลจะต้องประสานกับสูตรอาหาร

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก?

ผลฟักทองสีส้มสำหรับแยมควรสุก เมล็ดสามารถกำหนดความสุกได้ เมล็ดแก่จะนูนไม่ผอม สำหรับแยมคุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีรสหวานของน้ำผึ้ง จะต้องเพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วย

ผลไม้ที่ใช้ปรุงอาหารจะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นจากนั้นจะต้องทำให้แห้งนำออกจากแกนกลางหั่นเป็นชิ้น ๆ

การเตรียมภาชนะ

สำหรับแยมคุณต้องเตรียมภาชนะแก้ว: ขวดหรือขวดสามารถใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ได้ ภาชนะที่ล้างอย่างดีสำหรับบรรจุภัณฑ์จะผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือโดยใช้ไอน้ำ ฆ่าเชื้อและฝาปิด

แนะนำ! หากไม่ได้เตรียมแยมไว้เพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานคุณสามารถทำได้ด้วยการลวกภาชนะด้วยน้ำเดือด

วิธีทำแยมฟักทองและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

คุณแม่บ้านมีสูตรทำแยมฟักทองมากมาย

สูตรง่ายๆ

ในการทำแยมฟักทองคุณต้องใช้ผลไม้สีส้มรสหวานน้ำผึ้งหรือลูกจันทน์เทศ

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 1 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน 500 กรัม
• น้ำตาล 700-800 กรัม

ด้านในจะถูกลบออกจากผลไม้ปอกเปลือกด้วยเครื่องตัดผักจากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แกนจะถูกลบออก ผักและผลไม้เป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่มวลลงในชามเทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้และผสม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

ลองดูสิ ด้วย

สูตรที่ดีที่สุดและน่าสนใจสำหรับการทำสายน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ในขณะที่แยมกำลังทำอาหารคุณต้องปรุงภาชนะที่มีฝาปิด

เพื่อให้ได้มวลน้ำซุปข้นจะต้องผ่านการแปรรูปโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หลังจากนั้นจะยังคงปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที

น้ำซุปข้นหวานสำเร็จรูปเทร้อนลงในภาชนะและรีดขึ้น

ตัวเลือกมะนาว

บดฟักทอง 1 กิโลกรัมและมะนาว 1 ลูก เพื่อให้ได้มวลเหมือนแยมชิ้นต้องมีขนาดเล็ก ก่อนที่จะเดือดคุณต้องรอ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายและน้ำผลไม้จะคลายตัว

ปรุงชิ้นงานด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา หลังจากครึ่งชั่วโมงนำออกจากความร้อนทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 8 - 9 ชั่วโมงจากนั้นต้มอีกครั้งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ทำซ้ำขั้นตอนการทำความเย็นและการปรุงอาหารสามครั้ง

ด้วยลูกแพร์และถั่ว

อาหารอันโอชะดังกล่าวมาพร้อมกับรสชาติดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง 500 กรัมแอปเปิ้ลหวานและลูกแพร์สุก
• 1 มะนาว
• วอลนัท 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล 1.2 กก.

เนื้อผลไม้ปอกเปลือกและสับเทด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว ของเหลวที่ยื่นออกมาถูกระบายออก เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่เหลือ ชิ้นฟักทองแอปเปิ้ลลูกแพร์วอลนัทต้มในน้ำเชื่อมเดือดในสี่ขั้นตอน นั่นคือหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาทีนำออกจากเตาและทำให้เย็นแล้วต้มอีกครั้ง ในครั้งที่สามใส่มะนาวบด

ด้วยซิตรัส

แยมฟักทองที่เติมผลไม้เช่นมะนาวมีรสเผ็ดดั้งเดิม

สำหรับฟักทองหนึ่งกิโลคุณจะต้องมีส้มเขียวหวานมะนาวส้มหนึ่งลูก
ผลไม้รสเปรี้ยวที่ปอกเปลือกและสับฟักทองควรผสมปิดด้วยน้ำตาล 1 กิโลกรัมปล่อยให้น้ำตาลละลาย

ปรุงมวลจนฟักทองนิ่มประมาณ 20-30 นาที

สำคัญ! คุณสามารถเพิ่ม zhelix ลงในมวลแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ด้วยส้ม

คุณต้องตุน:

• ฟักทอง 1 กก.
• 1 ส้มกลาง
• 0.5 ชิ้น มะนาว;
• น้ำหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล 600 กรัม

ชิ้นส่วนของผักสีส้มและส้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 200 กรัมน้ำที่คั้นจากมะนาวจะถูกเพิ่มผสมกับฟักทองและน้ำซุปข้นส้ม

ชงเป็นเวลา 25 นาที

กับโกโก้

สำหรับแยมที่ผิดปกตินี้ให้ใช้:

• ฟักทอง 500 กรัมน้ำตาล 500 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• 2 ช้อนชา สะระแหน่แห้ง
• หยดน้ำมันสะระแหน่
• พริกแดงป่นเล็กน้อย
• เหล้ารัมหรือเหล้าอโรมา 2 ช้อนโต๊ะ

เติมแอลกอฮอล์และน้ำตาลลงในชิ้นฟักทองที่ปอกแล้ว มวลที่ได้จะถูกต้มเพียงหนึ่งนาที เย็นต้มอีกครั้ง

ใช้ช้อนเจาะรูผสมกับผงโกโก้พริกไทยป่นและสะระแหน่ตีด้วยเครื่องปั่นและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมันพริกไทยลงไปเพื่อให้ได้กลิ่นหอมพิเศษ

ด้วยอัลมอนด์

ในสูตรนี้สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีมะนาว 1 ลูกน้ำตาลทราย 350 กรัมอัลมอนด์ 150 กรัมตา 2-3 กลีบน้ำ 300 มล.
ผักที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำตาลเติมด้วยเลมอนขูดทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
อัลมอนด์เทด้วยน้ำเดือดเก็บไว้ 15 นาทีจากนั้นเติมฟักทองด้วยมะนาว

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกเกดในกระทะสำหรับฤดูหนาว

นำแยมไปต้มด้วยไฟปานกลางจากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 25-30 นาที

กระบวนการปรุงจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอของสีเหลืองอำพัน
5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มกานพลูสองสามตา จากนั้นกลิ่นหอมของเครื่องเทศจะถูกเปิดเผย

ด้วยแครอทและอบเชย

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลที่เติมซินนามอนและแครอทมีรสชาติที่หอมเหลือเชื่อ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลและฟักทอง 1 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาล 1 กก.

ฟักทองที่ปอกเปลือกโดยไม่มีเส้นใยเมล็ดพืชแอปเปิ้ลและแครอทสับเป็นชิ้นควรผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นใส่น้ำตาล

แยมที่ผิดปกติดังกล่าวถูกชงเป็นเวลาประมาณ 30-40 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ เพิ่มผงอบเชยรสเผ็ด 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ด้วยขิง

สำหรับแยมใช้ฟักทอง 1 กก. มะนาว 1 ลูกน้ำตาล 1 กก. รากขิงยาว 5-7 ซม.

ชิ้นฟักทองกับน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อแยกของเหลวซึ่งจะถูกเทออก มะนาวที่ไม่มีเมล็ดจะต้องสับในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือกปรุงส่วนผสมด้วยขิงสับด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารหลายเมนู

สะดวกในการปรุงอาหารอันโอชะฟักทองกับแอปเปิ้ลและในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• ผัก 800 กรัม
• แอปเปิ้ลสุกขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำตาล 500 กรัม
• ¾ซ. ล. ขิง;
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำ

ฟักทองและแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ฟักทองสามารถนำมาใช้แทนของสดแช่แข็งได้

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ไว้ในเครื่องทำหลายอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด สกัดน้ำผลไม้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่โหมด "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับฟักทองหนึ่งปอนด์คุณต้องใช้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง 200 กรัมฟรุกโตส 100 กรัม

วางชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นไว้และชิ้นฟักทองลงในเครื่องทำขนมปังใส่น้ำตาล (ฟรุกโตสเป็นไปได้) ตั้งโหมด "แยม" หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งแยมของหวานก็พร้อม

คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?

แยมฟักทองถูกเก็บไว้ในที่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท: ในขวดขวด

คุณสามารถรับประทานอาหารที่เตรียมไว้อย่างอร่อยได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป