คำอธิบายและลักษณะขององุ่น Pinot Grigio ข้อดีข้อเสียการเพาะปลูก

องุ่นได้รับการปลูกฝังโดยผู้คนมานานหลายศตวรรษ ผลเบอร์รี่ฉ่ำอร่อยไวน์ที่มีกลิ่นหอม แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีคุณต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและดูแลเถาองุ่นอย่างระมัดระวัง ประวัติความเป็นมาขององุ่นพันธุ์ Pinot Grigio ย้อนหลังไปหลายศตวรรษทำให้เป็นที่พูดถึงว่าเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในการผลิตไวน์ที่มีรสชาติดีเยี่ยม

ประวัติความเป็นมาของการปรับปรุงพันธุ์

พันธุ์ Pinot Grigio เป็นพันธุ์องุ่นทางเทคนิคและมีไว้สำหรับการผลิตไวน์ การกล่าวถึงครั้งแรกของวาไรตี้นี้ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 13 จากนั้นความหลากหลายนี้เติบโตขึ้นในฝรั่งเศสโดยเฉพาะ ไวน์ที่ทำจากผลเบอร์รี่ขององุ่นนี้เป็นที่ชื่นชอบของจักรพรรดิชาร์ลส์ที่ 4 เป็นพิเศษ

Grey Pinot มีพื้นเพมาจาก Burgundy แต่ต่อมาพันธุ์นี้เริ่มได้รับการปลูกฝังในอิตาลี ผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีสามารถหาไวน์รสเลิศที่มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งจากผลเบอร์รี่ของพันธุ์นี้ได้ งานเพาะพันธุ์ที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์โซเวียต P.P. Blagonravov, E. B. Ivanova และ P. V. Gorobets ทำให้สามารถเพิ่มผลผลิตของพันธุ์และทำให้สามารถเติบโตได้ในดินแดนของ North Caucasus และสาธารณรัฐโซเวียตในอดีต

ในปี 1970 เขาผ่านการทดสอบของรัฐและตั้งแต่นั้นมาก็ประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกในรัสเซีย

ไวน์ที่ดีที่สุดจากผลเบอร์รี่พันธุ์นี้ผลิตโดยอิตาลีและฝรั่งเศสอย่างไรก็ตามไวน์ Pinot Grigio ของตัวเองผลิตโดยเยอรมนีสหรัฐอเมริกาออสเตรเลียชิลีรัสเซียและประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย Pinot Gris เป็นพันธุ์หลักโคลนที่เพาะปลูกในสวิตเซอร์แลนด์

พันธุ์

องุ่น Pinot Grigio มีหลายพันธุ์ ไวน์ขาวและไวน์โรเซ่ทำมาจากมัน

องุ่นอเมริกัน

Pinot Grigio ได้รับการปลูกฝังในรัฐโอเรกอนของอเมริกาตั้งแต่ปีพ. ศ. 2509 ด้วยความพยายามของชาวนาชาวอเมริกัน David Lett องุ่นจึงหยั่งรากได้ดีในหุบเขาวิลลาเมต ผลผลิตที่สูงอย่างต่อเนื่องทำให้ไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์นี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในรัฐ ลักษณะรสชาติของไวน์ที่ได้นั้นดึงดูดด้วยจานสีที่กว้าง บางคนชอบเฉดสีเผ็ดบางคนชอบกลิ่นสดชื่นเบา ๆ

เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะกล่าวได้ว่าผู้ที่ชื่นชอบยังคงชอบไวน์อิตาลีหรือฝรั่งเศส

อิตาลี

อิตาลีไม่ยอมแพ้ตำแหน่งผู้นำในการผลิตไวน์ Pinot Grigio ไร่องุ่นครอบคลุมพื้นที่ตั้งแต่เหนือจรดใต้ของประเทศ เนื่องจากความหลากหลายชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นจึงได้รับไวน์ที่ดีที่สุดในพื้นที่ทางตอนเหนือ: Friuli, Venetto, Alto Adige ไวน์นอร์ดิกมีเครื่องเทศรสอัลมอนด์และกลิ่นพีช ชาวอิตาเลียนชื่นชอบไวน์อายุน้อยที่ทำจากองุ่นเหล่านี้

พารามิเตอร์และลักษณะภายนอก

เป็นของกลุ่มองุ่นสายพันธุ์ยุโรปตะวันตก ด้วยลักษณะทางเทคนิคทั้งหมดขององุ่นขาวผลเบอร์รี่ Pinot Grigio มักมีสีน้ำตาลแดง สิ่งนี้เน้นในคำอธิบายทั้งหมดของความหลากหลาย โคลนบางชนิดมีความโดดเด่นด้วยกลุ่มสีเขียวทองหรือสีทอง นั่นคือเหตุผลที่ไวน์จากมันอาจเป็นสีขาวและสีโรสและมีรสชาติที่แตกต่างกัน

Pinot แปลจากภาษาฝรั่งเศส - ชน ช่อผลมีลักษณะคล้ายกรวยจริงๆ: ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กจะถูกจัดเรียงอย่างหนาแน่นตรงกลางของพวงบางครั้งพวกเขาจะเปลี่ยนรูปจากการบีบอัด อาจมีลักษณะกลมหรือรีเล็กน้อยผิวบางมีความทนทานสูง พวงมีลำต้นสั้นน้ำหนัก - ตั้งแต่ 80 ถึง 150 กรัม ขนาดใบโดยเฉลี่ย 15x14 เซนติเมตรมี 3-5 แฉกผ่าลึก

ลองดูสิ ด้วย

ประวัติการผสมพันธุ์คำอธิบายและลักษณะของพันธุ์องุ่น Valek และคุณสมบัติของการปลูกลูกผสม

ผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำและนุ่มมี 1-3 เมล็ด น้ำองุ่นพันธุ์นี้ไม่มีสีและอุดมไปด้วย ปริมาณน้ำตาลของผลเบอร์รี่อยู่ที่ประมาณ 20% ความหลากหลายไม่ให้ผลผลิตมากนักในขณะที่พุ่มไม้มีขนาดใหญ่และแข็งแรงพวกมันหยั่งรากได้ดีในสภาพอากาศที่เย็น (สำหรับองุ่น) และเติบโต

Pinot Gris ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง ความหลากหลายต้องใช้เวลา 130-150 วันในการทำให้สุกการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวใน 1-2 สิบวันของเดือนกันยายน ไม่ทนต่อโรคราแป้งและโรคราน้ำค้างมากเกินไปสภาพฝนที่ตกเป็นเวลานานสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคโคนเน่าสีเทาได้

ใช้ในการเตรียมโต๊ะและสปาร์กลิงไวน์คุณภาพสูงที่ใช้ในการผลิตแชมเปญ

พุ่มไม้และหน่อ

ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญของยอดและระบบรากที่พัฒนาแล้ว หน่อรายปีมีสีน้ำตาลอ่อนมีปล้องสั้นและโหนดสีเข้ม พุ่มไม้ต้องมีการตัดแต่งกิ่งด้วยการเจริญเติบโตที่แข็งแรง ยอดอ่อนมีขนดกอย่างมาก ในช่วงสามปีแรกหลังปลูกพุ่มไม้มีความต้องการเป็นพิเศษเพื่อให้สอดคล้องกับสภาพการเจริญเติบโตทางการเกษตร

ผล

ความหลากหลายมีผลผลิตเฉลี่ย มียอดผลประมาณ 52% บนพุ่มไม้ เมื่อปลูกในเชิงอุตสาหกรรมจะให้ประมาณ 9 ตันต่อเฮกตาร์ เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีคุณต้อง: ดินที่เหมาะสมไม่มีร่างและการรักษาศัตรูพืชและโรคอย่างทันท่วงที ผลผลิตที่ต่ำนั้นถูกชดเชยด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของไวน์ที่ได้

แนะนำให้ปลูกในพื้นที่ใด

พันธุ์ Pinot Grigio เจริญเติบโตในภูมิภาคของ North Caucasus ในแหลมไครเมียและ Krasnodar Territory ในสถานที่อื่นมักได้รับผลกระทบจากน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิและต้องการที่พักพิงคุณภาพสูงสำหรับฤดูหนาว

ปลูกแล้วทิ้ง

ความหลากหลายจะหยั่งรากได้ดีหากสภาพอากาศตรงกัน

การเลือกต้นกล้า

ควรซื้อต้นกล้าก่อนปลูก พวกเขาต้องมีรากที่แข็งแรงและพัฒนาแล้วซึ่งมีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งดิบเมื่อถึงช่วงพัก มองหาตัวอย่างที่มีลำต้นที่เรียบและแข็งแรงไม่เสียหาย ใต้เปลือกต้นกล้าควรเป็นสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์ เมื่อซื้อคุณควรกดดันดวงตาหากพวกเขาหลุดออกคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อ

ควรซื้อต้นกล้าจากสถานรับเลี้ยงเด็กพิเศษหรือจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ ผู้ที่ชื่นชอบการปลูกมักจะแลกเปลี่ยนต้นกล้าซึ่งกันและกัน ฟอรัมมากมายบนอินเทอร์เน็ตมีคำแนะนำเกี่ยวกับข้อมูลเฉพาะของเทคโนโลยีการเกษตร

ข้อกำหนดสำหรับดินและพื้นที่ปลูก

องุ่นชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ ปริมาณและคุณภาพของพืชขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรงไม่ทนต่อดินที่เป็นกรดและดินเค็ม เจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีแดดจัดพื้นที่สูงหรือมีการระบายน้ำได้ดีโดยมีดินเป็นกลางหรือเป็นด่าง ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ในแถวและทางเดินสำหรับ Pinot Grigio คือประมาณหนึ่งเมตร หลุมปลูก - 80x80 เซนติเมตร

ก่อนปลูกรากจะถูกแช่ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงตัดแต่งกิ่งถ้าจำเป็นและใช้ดินน้ำมัน ถ้าดินไม่อุดมสมบูรณ์เกินไปให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ที่ก้นหลุม ดินในหลุมถูกเทด้วยสไลด์วางต้นกล้าไว้ตรงกลางอย่างระมัดระวังและรากจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

สำคัญ: ในช่วง 3 ปีแรกองุ่นพันธุ์นี้ต้องการการดูแลที่อ่อนโยนเป็นพิเศษ หลังจากปลูกแล้วดินจะถูกบดอัดและรดน้ำต้นไม้

การคลายดิน

ความหลากหลายนั้นอ่อนแอต่อวัชพืชมากการปลูกจะต้องคลายอย่างเป็นระบบให้ออกซิเจนเข้าถึงรากได้ดี

รดน้ำ

ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตควรให้น้ำองุ่นเพิ่มน้ำอย่างน้อย 10 ลิตรใต้พุ่มไม้แต่ละต้น โดยปกติจะมีการรดน้ำเดือนละครั้ง แต่ปรับให้เหมาะกับสภาพอากาศ การจัดระบบน้ำหยดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพันธุ์ Pinot Grigio ในเดือนสิงหาคมและกันยายนพืชจะไม่ได้รับการรดน้ำ การรดน้ำครั้งสุดท้ายจะเสร็จสิ้นหลังการเก็บเกี่ยวในต้นเดือนตุลาคม

น้ำสลัดยอดนิยม

พืชได้รับอาหารสามครั้งต่อฤดูกาล ในฤดูใบไม้ผลิในช่วงที่ตาบวมจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยไนโตรเจนคุณสามารถใช้มูลนก 5% การให้อาหารครั้งที่สองจะทำก่อนออกดอก: ใช้ Kemira, Plantofol หรือส่วนผสมสำเร็จรูปอื่นสำหรับองุ่นตามคำแนะนำของผู้ผลิต น้ำสลัดยอดนิยมอันดับสามสำหรับพันธุ์นี้ใช้ในเดือนกันยายนหลังการเก็บเกี่ยว ปุ๋ยอินทรีย์

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายความหลากหลายขององุ่นลอร่าและลักษณะการติดผลโดยเฉพาะการปลูกและการดูแลรักษา

การตัดแต่งกิ่งและไม้หนีบผ้า

Pinot Grigio ต้องการการตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอ ตัดพุ่มไม้ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากถอดวัสดุปิดออก นำกิ่งไม้แห้งตัดยอดส่วนเกินออกด้วยกรรไกร เถาวัลย์ผูกติดกับหมุดไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ไม้หนีบผ้าจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิโดยหักกิ่งก้านที่แข็งแรงสูงกว่า 10 นอตเล็กน้อย

การป้องกันโรคตามฤดูกาล

เนื่องจากพันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้างควรฉีดพ่นพืชเป็นประจำ ทำได้ด้วยส่วนผสมของบอร์โดซ์หรือสารฆ่าเชื้อรา (Horus, Topaz, Strobi) หลังจากการก่อตัวของรังไข่ในช่วงที่มีการเติมผลไม้เล็ก ๆ จะไม่มีการฉีดพ่น

การแปรรูปในฤดูใบไม้ร่วงจะดำเนินการก่อนที่องุ่นจะได้รับการปกป้องในฤดูหนาวเพื่อป้องกันการเก็บรักษาสปอร์และการพัฒนาของโรคในฤดูถัดไป

การดูแลพวง

พวกมันได้รับการปกป้องจากนกด้วยการดึงตาข่ายโลหะ เพื่อป้องกันตัวต่อเหยื่อพิษถูกแขวนไว้ในสวนองุ่นพบรังตัวต่อและถูกเผา หากช่อผลได้รับผลกระทบจากโรคจะถูกทำลายในเวลาที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค

เตรียมไม้เลื้อยสำหรับฤดูหนาว

Pinot Grigio ต้องการที่พักพิง เป็นการดีถ้าขุดร่องพิเศษตามแถวองุ่นเพื่อซ่อนเถา จากนั้นวางไว้สำหรับฤดูหนาวและปกคลุมด้วยดินฟิล์มกิ่งไม้ต้นสนหรือวัสดุคลุมอื่น ๆ ก่อนที่จะพักพิงใบไม้ที่ร่วงโรยและกิ่งไม้แห้งจะถูกกำจัดออกไปเถาวัลย์จะได้รับการรักษาจากโรคและแมลงศัตรูพืช

ระยะเวลาการสุกของผลไม้

ระยะเวลาการพัฒนาเต็มรูปแบบใช้เวลา 130-150 วัน ผลสุกจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนกันยายน พวกเขาถูกตัดอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกรและวางไว้ในภาชนะที่กว้างขวาง

วิธีการจัดเก็บ

องุ่นพันธุ์เทคนิค (ไวน์) จะถูกประมวลผลทันที ในฝรั่งเศสการขายไวน์อายุน้อยเริ่มต้นอย่างเป็นทางการในเวลาเที่ยงคืนของวันที่ 15 พฤศจิกายนซึ่งในช่วงเวลาดังกล่าวต้องหมักซึ่งต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน

องุ่นใช้ที่ไหน?

ไวน์ขาวและไวน์โรเซ่ไวน์อัดลมและไวน์สำหรับแชมเปญปรุงจากองุ่น Pinot Grigio

ปัญหาที่กำลังเติบโตและวิธีการแก้ไข

ปัญหาหลักคือความเสียหายขององุ่นจากโรคและแมลงศัตรู

เชื้อรา

ซึ่งรวมถึง:

• oidium;
• โรคราน้ำค้าง;
• เน่าสีเทาและสีขาว
• จุดดำ.

เพื่อป้องกันไม่ให้องุ่นป่วยคุณควรปฏิบัติตามแผนการปลูกองุ่นตัดเถาวัลย์และนำใบและกิ่งก้านออกไปใต้พุ่มไม้ เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันโรคพืชจะได้รับการบำบัดด้วยของเหลวบอร์โดซ์เหล็กหรือคอปเปอร์ซัลเฟตการเตรียมด้วยกำมะถัน สารฆ่าเชื้อราชนิดออกฤทธิ์ซับซ้อน (Topaz, Horus) ช่วยได้ดี

แบคทีเรีย

โรคดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชหลังจากฤดูหนาวที่รุนแรงโรคเรื้อรังของต้นกล้า สำหรับการป้องกันคุณต้อง:

• อย่าให้เถาองุ่นมากเกินไป
• ปกป้องสวนองุ่นจากนกและตัวต่อ
• คลุมพืชอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พุ่มไม้เสียหาย
• รักษาพืชจากเชื้อรา
• หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป
• ใส่ปุ๋ยองุ่นให้ถูกต้อง

เมื่อพุ่มไม้ติดเชื้อแบคทีเรียคุณมักจะต้องถอนรากออก

ศัตรูพืช

ไร่องุ่นอาจได้รับผลกระทบจาก phylloxera เห็บหรือลูกกลิ้งใบไม้ หากตรวจพบศัตรูพืชจะได้รับการปฏิบัติด้วยยาฆ่าแมลง (เช่น Kenmix) ตามคำแนะนำของผู้ผลิตอย่างเคร่งครัด แน่นอนว่าการปลูกองุ่นเป็นงานที่ยากและเพียรพยายาม อย่างไรก็ตามผู้ปลูกองุ่นเมื่อเห็นว่าไวน์ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมของตัวเองกำลังกระเซ็นอยู่ในแก้วเพียงใดก็ลืมปัญหาและเตรียมตัวสำหรับฤดูกาลใหม่อย่างมีความสุข