Bakit ang gatas ng baka ay mapait at kung ano ang gagawin, kung paano ibalik ang normal na panlasa
Nangyayari na ang isang malusog na mukhang baka ay nagsisimula upang makabuo ng gatas na may kapansin-pansin na kapaitan sa panlasa. Ang pagkasira ng lasa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay isang malubhang problema para sa magsasaka, na nauugnay hindi lamang sa mga paghihirap sa pagbebenta ng produkto, kundi pati na rin ang pangangailangan upang gamutin ang mga hayop. Ang pinaka-karaniwang kadahilanan kung bakit ang gatas ng baka ay madalas na nakatikim ng mapait ay ang paggamit ng spoiled feed at mapait na mga halaman, ngunit kung minsan ay isang hindi kasiya-siyang lasa ng produkto ay bunga ng mga malubhang pathologies.
Bakit ang mapait na gatas ng baka ay nakakaramdam ng mapait?
Ang rancidity ng panlasa ay nauugnay sa hindi magandang kalusugan ng baka, hindi wastong diyeta o kamangmangan sa mga panuntunan sa kalinisan para sa pagpapanatili ng mga baka.
Helminths
Ang gatas ay nakakaramdam ng mapait na may fascioliasis - pinsala sa mga tisyu ng atay ng baka sa pamamagitan ng mga helminths. Ang Helminthiasis ang dahilan hindi lamang para sa pagkasira sa kalidad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kundi pati na rin para sa pang-aapi sa pisikal na kondisyon ng baka. Sa isang nahawaang indibidwal, ang temperatura ay tumaas sa 40-41 ° C, nawawala ang gana sa pagkain, at ang pagganyak na pagsusuka ay nabanggit. Ang atay ay pinalaki sa palpation, ang mga kalamnan ng peritoneum ay siksik.
Ang mga sintomas ng helminthiasis ay pinaka-binibigkas sa mga buwan ng tag-init. Sa panahon ng malamig na panahon, ang tanging sintomas ay maaaring isang mapait na lasa.
Sa kaso ng mga kahina-hinalang sintomas, kinakailangan na magpadala ng mga feces ng baka para sa pagsusuri sa laboratoryo.
Ang Fascioliasis ay ginagamot sa mga injectable na batay sa closantel. Ang iniksyon ay ibinibigay nang isang beses, ang dosis ay 10 ml bawat 200 kg ng timbang ng katawan. Ang mga gamot ng pulbos batay sa fenzene, fenbendazole ay epektibo rin. Binigyan sila ng 2 beses sa pamamagitan ng isang 2-linggo na agwat sa umaga sa panahon ng pagpapakain.
Mitisitis
Sa lahat ng mga sakit sa baka, ang mastitis ay ang pinaka-karaniwang dahilan kung bakit ang mapait na gatas ay nakakaramdam ng mapait. Mga tagapagtaguyod ng nagpapasiklab na patolohiya - impeksyon sa genital tract, mekanikal na pinsala sa udder, hindi tamang pumping, hindi pinansin ang mga patakaran sa sanitary. Ang gatas mula sa isang may sakit na baka ay hindi dapat gamitin para sa pag-inom at paggawa ng mga produktong ferment milk. Sinusuri ng mga beterinaryo ang mga baka na may talamak kaysa sa talamak na mastitis. Ang talamak na form ay sinamahan ng:
- pamamaga ng udder;
- ang pag-unlad ng gangrene;
- purulent at madugong inclusions sa gatas.
Ang talamak na form sa maraming mga kaso ay asymptomatic. Ang tanging pag-sign ay isang pagbabago sa kalidad ng produkto:
- heterogeneity, ang pagkakaroon ng mga clots;
- mababang nilalaman ng taba;
- mapait na lasa.
Ang mastitis ay ginagamot ng mga injectable antibiotics na "Mamifort", "Masticid", "Antimast". Ginagamit ang mga ito nang isang beses araw-araw. Dapat mo ring regular na gamutin ang udder na may mga solusyon sa antiseptiko: mangganeso, ichthyol o "Furacilin".Ang mga gamot na gamot ay injected sa utong ng dahan-dahan, na may labis na pag-iingat, pag-iwas sa mataas na presyon. Bago ang pamamaraan, siguraduhing magpahayag ng gatas.
Iba pang mga problema sa kalusugan
Ang isang karaniwang dahilan kung bakit mapait ang gatas ng baka ay isang paglabag sa atay, na hinimok ng isang impeksyon sa virus, bakterya, parasitiko.
Ang mga pathologies ng atay ng atay ay ipinahayag, bilang karagdagan sa rancidity ng produkto:
- pagsusuka;
- pagtatae;
- isang pagtaas sa temperatura;
- nadagdagan ang paghinga;
- pamamaga at lambing ng palpable atay;
- pagbaba ng ani ng gatas;
- walang tubig na pare-pareho ng gatas.
Ang gatas ay mapait, lumilaw dilaw, na may kurbada ng gallbladder at anomalya ng biliary tract. Ang mga pathological na kondisyon na ito ay karaniwan sa mga baka, dahil sa kanila ang apdo ay lumalabas sa maliit na dami, naipon ng labis, na nakakaapekto sa kalidad ng produkto.
Ang lasa ng mapait ay ang resulta ng kapansanan na metabolismo, na humahantong sa pagbabagu-bago sa asukal sa dugo, labis na akumulasyon ng acetoacetic acid.
Ang isa pang kadahilanan kung bakit ang panlasa ng mapait ay ang pagtaas ng kaasiman ng gastric. Kung ipinakita ng pagsusuri sa laboratoryo na ang gatas ay hindi nakakapinsala, maaari itong maubos, pagkatapos ay upang matanggal ang rancidity, ang produkto ay dapat na pinainit sa 40 ° C, pagkatapos ay pinalamig.
Kapag kumakain ang isang baka sa lupa, ngumunguya sa bark ng puno, licks kongkreto at pader ng ladrilyo, kung gayon ang isang kakulangan ng mineral ay dapat na pinaghihinalaan. Ang mainit na gatas ay nagmumungkahi na ang kobalt ay isang kakulangan sa micronutrient.
Init sa tag-araw
Sa mainit-init na panahon, ang greysing ay ginagamit, kaya ang rancidity ng mga produktong pagawaan ng gatas ay bihirang sinusunod. Ngunit sa mga mainit na araw, ang isang baka ay maaaring magkontrata ng leptospirosis.
Ang sakit ay nakakaapekto sa vascular system, bato, atay, kalamnan tissue. Ang isang may sakit na baka ay may pagtatae, lagnat, yellowness ng integument, pagdidilim ng ihi. Ang leptospirosis ay ginagamot sa hyperimmune multivalent serum. Ang isang subcutaneous injection ay ginawa, 0.4 ml ng gamot ay nakuha bawat 1 kg ng timbang.
Mga problema sa taglamig
Sa taglamig, ang sitwasyon kapag ang gatas ay mapait ay mas karaniwan kaysa sa tag-araw. Sa mababang temperatura, ang bakterya na nagdudulot ng rancidity ay dumarami nang mas aktibo kaysa sa mga microorganism na gumagawa ng maasim na pagkain. Upang maiwasan ang problema, ang mga hayop ay pinananatili sa isang pinainit at may bentilasyon na matatag sa mga malamig na buwan. Ang mga baka ay hindi dapat nasa mga kuwadra sa buong taglamig; pana-panahon silang dalhin sa sariwang hangin. Ang enclosure ng taglamig ay dapat na regular na nalinis ng mga drift ng snow at pataba.
Pagbubuntis
Para sa mga likas na kadahilanan, ang gatas ay nakakaramdam ng mapait sa isang baka na may 1-2 buwan na natitira bago kumalma. Dahil sa mga pagbabago sa hormonal sa produkto, ang konsentrasyon ng mga leukocytes at casein ay nagdaragdag. Bumagsak ang ani ng gatas, ang baka ay napunta sa isang dry na panahon. Ilang araw pagkatapos manganak, ang kalidad ng produkto ay bumalik sa normal.
Paglabag sa kalinisan ng gatas
Kung ang mga hindi hinuhugas na pinggan ay ginagamit sa panahon ng paggatas, ang mga bakterya at mga partikulo ng alikabok ay magtatapos sa gatas. Bago ang bawat paggatas, ang lalagyan ay dapat na hugasan nang lubusan, ang mga nalalabi sa gatas mula sa nakaraang paggatas ay dapat itapon. Bago ang paggatas, ang manggagawa ay naglalagay ng malinis na damit, naghugas ng kamay sa isang produkto ng kalinisan, lubusan na hinuhugasan ang gat ng baka na may pinakuluang tubig, at pinupunasan ito ng malinis na tuwalya.
Ang mga unang daloy ng gatas ay gatas sa isang hiwalay na lalagyan na ibubuhos, sapagkat naglalaman sila ng isang mataas na konsentrasyon ng reductase, isang enzyme na ginagawang mapait ang gatas.
Mga error sa nilalaman
Sa kaso ng hindi pagsunod sa mga rekomendasyon sa kalinisan at kalinisan sa matatag, ang impeksyon at dumi ay tumagos sa katawan ng baka, negatibong nakakaapekto sa kalidad ng mga produktong pagawaan ng gatas. Upang maalis ang mga kadahilanan na humahantong sa rancidity, ang magsasaka ay dapat:
- regular na linisin ang kamalig, disimpektahin;
- mapanatili ang pinakamainam na kondisyon ng microclimatic sa matatag;
- hugasan ang mga feeder nang regular;
- Palitan ang marumi at bulok na kama sa kama araw-araw.
Ang mahinang kalidad na feed ng lason sa katawan ng baka, pinatataas ang kaasiman ng gastric juice. Upang maiwasan ang mapait na gatas, huwag magbigay sa mga hayop:
- bulok, mabagsik na dayami, butil;
- nakalalason na damo;
- spoiled cake;
- flax seed meal;
- lebadura.
Bitter herbs sa diyeta
Ang mga aromatikong sangkap na nilalaman ng mga halaman ay natipon sa mga mammary glandula. Mga produktong nakuha mula sa isang baka na kumain:
- bundok ng abo;
- sagebrush;
- yarrow;
- maanghang na pananim - dill, bawang at sibuyas na balahibo, kumin;
- gulay - patatas, rutabagas, karot.
Upang maging mapait ang gatas, kinakain ng baka ang mga nakalistang halaman sa loob ng maraming araw. Sa tagsibol, ang baka ay makakain ng horsetail, ang kanyang gatas ay magiging mabula, na may lasa ng sabon. At ang labis na beet silage ay nagbibigay ng lasa ng herring.
Paano maiwasang mangyari ang problema
Upang hindi harapin ang isang pagbabago sa panlasa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kinakailangan na sundin ang mga rekomendasyon na nakalista sa talahanayan.
| Suliranin | Mga hakbang sa pag-iwas |
| panahon ng pre-calving | ang problema ay umalis sa kanyang sarili, senyales ang pagsisimula ng paglulunsad |
| mastitis | Inirerekomenda ng beterinaryo ang mga nipple antimicrobial sa prophylactic dos |
| helminthiasis | paggamot ng antiparasitiko 2 beses sa isang taon |
| babaan ang asukal sa dugo | ang feed ay pinayaman ng isang maliit na bahagi ng asukal |
| mataas na kaasiman | gamit ang pagdila ng mga bato na naglalaman ng baking soda, pagdaragdag ng baking soda sa feed (1 maliit na kutsara bawat 10 litro) |
| kakulangan sa kobalt | ang mga cobalt chloride tablet ay ginagamit, ang kursong prophylactic ay tumatagal ng isang buwan, 2 tablet bawat araw |
| leptospirosis | paglalakad ng mga kawan palayo sa mga lugar ng swampy at pagbaha, pag-aayos ng isang punto ng pagtutubig, unti-unting paglipat mula sa taglamig hanggang sa pagpapanatili ng tag-init |
| paglabag sa kalinisan | ang mga kuwadra ay nalinis nang regular, ang kamalig ay pinapagana, ang paghuhugas ay hugasan bago mag-gatas, tuyo |
| hindi magandang kalidad ng pagpapakain | ang dayami at butil ng feed ay dapat na sariwa at may mataas na kalidad; araw-araw na mga bahagi ng mga beets, patatas, mga tuktok ay hindi dapat lumampas |
Bakit mapait ang kulay-gatas kapag normal ang gatas?
Ang mabuting gatas ay maaaring lumala dahil sa hindi tamang pag-iimbak, bilang isang resulta ng kulay-gatas at iba pang mga produktong ferment milk ay magiging rancid. Sa mga negosyo, ang mga produkto ay pinapagana, kaya't sila ay nakaimbak nang mas mahaba, at ang homemade milk ay mabilis na lumala, ang mga bakterya ay dumami dito.
Ang gatas na inihanda para sa paggawa ng kulay-gatas ay nagsisimula na tikman ang mapait kapag maasim kung kinuha mula sa isang baka na sumailalim sa antibiotic therapy.
Ang maasim na cream ay nagsisimula sa lasa ng mapait kapag:
- nakatayo sa direktang sikat ng araw;
- imbakan sa mataas na temperatura;
- paggamit ng mga pinggan ng bakal o tanso;
- hindi wastong paghawak ng mga lalagyan ng imbakan.
Ang spoiled sour cream ay hindi maaaring kainin dahil sa banta ng pagkalason. Ang paggamot sa init ay hindi ibabalik ang produkto sa kakayahang magamit. Ang pagsunod sa mga pamantayan sa kalinisan at kalinisan, pagsunod sa mga rekomendasyong pang-iwas, ang magsasaka ay makakatanggap lamang ng masarap at matamis na gatas mula sa baka.
