Ang top 10 na mga recipe para sa paghahanda ng mga blangko ng mint at lemon balm para sa taglamig
Kamakailan lamang, sinimulan ng mga inuming umiinom upang matuklasan ang mga herbal na inumin. Hindi sila naglalaman ng mga preservatives, dyes, at may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan. Ang pinakatanyag ay ang pag-aani ng mint at lemon balm para sa taglamig.
Ang Peppermint ay may sedative, antispasmodic, vasodilatory, analgesic, anti-inflammatory properties. Si Melissa ay may isang bactericidal, diuretic effect. Ang tsaa na ginawa mula sa mga sangkap na ito ay hindi lamang tagumpay sa aroma nito, ngunit pinapayagan ka ring palakasin ang katawan sa malamig na panahon ng taglamig.
Mga lihim ng pag-aani ng mint at lemon balm para sa taglamig
Maaari mong i-ani ang buong halaman, ngunit maraming mga maybahay ang ginusto na matuyo ang mga dahon. Si Melissa ay may isang light lemon scent, tone, pag-normalize ang digestive tract. Tinutulungan ng Mint na makatulog nang mas mabilis, nakakarelaks sa sistema ng nerbiyos, pinapawi ang sobrang pag-iipon. Ang mga pinatuyong, sariwa, mga nakapirming halaman ay ginagamit upang makagawa ng mint tea.
Mahalaga na huwag gumamit ng damo mula sa mga pang-industriya na lugar, malapit sa mga daanan ng motor. Ang pinakamagandang opsyon ay homemade mint sa hardin. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga plastic bag para sa imbakan - ito ay puno ng pagkawala ng aroma at saturation.
Mga tampok ng pagpili ng mga sangkap
Ang koleksyon ng mga halamang gamot ay nagaganap sa Hulyo-Agosto - ito ang oras ng pamumulaklak. Sa sandaling ito, ang mga dahon, mga shoots at bulaklak ay nagtitipon ng mahahalagang langis at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga halaman na may edad na 2-3 taong gulang ay itinuturing na may mataas na kalidad. Ang koleksyon ay isinasagawa nang maaga sa umaga o pagkatapos ng paglubog ng araw. Imposibleng hilahin ang mint sa pamamagitan ng ugat, inirerekomenda na putulin ang 70% ng tangkay, maaaring lumago pa rin ang mas mababang usbong.
Ang pinakamahusay na mga paraan upang anihin
Ang nakolekta na materyal ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan sa bahay. Ang mint na may lemon balm ay ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng tsaa. Mayroong iba't ibang mga recipe gamit ang mint: sarsa, jellies, juices, infusions, liqueurs. Ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag para sa iba't-ibang.
Pagtutuyo ng mint at lemon balsamo
Ang proseso ng pagpapatayo ay naganap sa 3 mga pamamaraan:
- Sa mga kondisyon sa labas - ang mga hilaw na materyales ay inilatag sa isang tuwalya, playwud o karton. Upang maprotektahan laban sa alikabok at mga insekto, ang mint at lemon balm ay natatakpan ng gasa.
- Sa panloob na mga kondisyon, ang isang window sill ay isang mahusay na pagpipilian. Sa kasong ito, kakailanganin mong pana-panahong paghaluin ang mga halamang gamot para sa kumpletong pagpapatayo.
- Mga tanghalian - ganito kung paano natuyo ang buong halaman, kasama ang mga dahon at tangkay. Ang mint na may lemon balm ay nakolekta sa mga saging, nakatali, nakabitin nang patayo.
Ang herbal na bundle ay dapat maliit, kung hindi man ang panloob na mga tangkay ay hindi matutuyo at magsisimulang mabulok.
Paano mag-freeze ng mint
Kapag ang mint ay nakaimbak sa isang plastic bag, ang mga twigs ay nagsisimula na maitim. Ang nasabing mga hilaw na materyales ay hindi angkop para sa karagdagang imbakan, itinapon sila. Pinapayuhan na mag-freeze ng mint kaagad pagkatapos bumili. Una, ang damo ay hugasan at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
Ang pagyeyelo ay naganap sa tatlong paraan:
- Sa mga kahon o bag. Para sa pamamaraang ito, ang mga dahon ay pinutol, maayos na inilatag nang walang tamping. Ang nasabing isang blangko ay nakaimbak mula sa anim na buwan hanggang 9 na buwan sa -17-18 tungkol saMULA.
- Sa pelikulang cellophane. Kumalat ang mga dahon ng mint sa isang polyethylene surface, tiklop nang mahigpit. Mag-imbak sa freezer para sa 8-9 na buwan.
- Sa mga hulma ng yelo. Papayagan ng pamamaraang ito ang mint na ganap na mapanatili ang mga mahalagang katangian nito; mainam para sa mga inumin. Ang mga dahon ay inilatag sa isang lalagyan, ibinuhos ng na-filter na tubig, inilagay sa freezer.
Sa lahat ng mga pamamaraan ng pagyeyelo, ang mga halaman ay mabilis na nag-defrost, hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, at mapanatili ang kanilang orihinal na hitsura.
Mabangis na sariwang asukal sa mint
Ang mga dessert, pastry, cocktail ay pinalamutian ng mint sugar. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 1 bungkos ng mint at lemon balm, isang baso ng asukal. Ang mga halamang gamot ay hugasan, ang mga tangkay ay pinaghiwalay, natuyo. Paghaluin ang asukal na may mint sa isang blender, mahalaga na huwag i-on ang halo sa sinigang, ang mga kristal na asukal ay dapat manatiling buo.
Para sa pangmatagalang imbakan, ang masa ay kumalat sa isang baking sheet, tuyo sa oven sa kalahating oras. Ang natapos na produkto ay ibinubuhos sa isang lalagyan.
Mint syrup
Ang syrup ay mainam para sa mga cocktail at inumin. Ang tubig (200 g), asukal (200 g) ay ibinubuhos sa isang maliit na kaserola ng enamel, dinala sa isang pigsa at pinakuluang para sa 7-10 minuto hanggang sa makapal ang syrup. Ang durog na mint ay idinagdag sa likido, tinanggal mula sa init, iginiit ng 40-50 minuto. Ang halo ay pagkatapos ay pinakuluang muli sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sitriko acid. Ang syrup ay na-filter, ibinuhos sa isang isterilisado na lalagyan, at napaso.
Masarap jelly
Para sa hindi pangkaraniwang halaya, kailangan mong mag-stock up sa:
- gelatin (10 g);
- mint (1 bungkos);
- asukal (1 baso);
- tubig (1 baso).
Ang halaman ay nababad sa mainit na tubig sa loob ng kalahating oras. Ang gelatin ay ibinuhos ng 2 tbsp. l. tubig, naiwan upang magalit, pagkatapos ay ilagay sa apoy. Pagkatapos matunaw ang gulaman, magdagdag ng mint, pakuluan ng 10 minuto. Ang mainit na likido ay ibinuhos sa isang hulma, maghintay para sa paglamig, at ilagay sa isang ref.
Mint juice
Ang katas ay ginawa mula sa sariwang piniling mga stems ng dahon at dahon. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mint gruel 200 g;
- tubig 1 baso;
- asukal 100-150 g;
- lemon juice, zest.
Ang mga hinugasan na halaman ay tinadtad ng kutsilyo o blender. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang kasirola, inilagay sa kalan, at pinakuluang. Alisin mula sa init, mag-iwan ng 60 minuto, pagkatapos ay pakuluan muli. Ang mainit na likido ay ibinubuhos sa mga isterilisadong bote at selyadong. Ang buhay ng istante ay 9-10 buwan.
Sauce
Upang lumikha ng isang sarsa, kailangan mong mag-stock up sa:
- honey 3 tbsp. l .;
- sariwang mint 50 g;
- kalahati ng isang limon;
- tubig 100 ml;
- toyo 1 tbsp. l.
Hugasan ang lemon, gupitin sa mga parisukat, alisin ang zest, ilagay ito sa isang kasirola. Pakuluan ang tubig nang hiwalay, ibuhos ang lemon, mag-iwan ng 30 minuto. Pagkatapos ibuhos sa toyo, tinunaw na honey, pigsa. Ang pinalamig na masa ay dapat na mai-filter, magdagdag ng tinadtad na mint, iwanan upang mahulog.
Melissa para sa tsaa
Ang isang mainit na inumin na may lemon balsamo ay maaaring natupok sa anumang oras ng araw sa anumang dami. Para sa tsaa kakailanganin mo:
- 1-1,5 tbsp. l. dry lemon balm;
- 1 litro ng tubig na kumukulo;
- 2 tsp pulot.
Si Melissa ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, iginiit, ilagay ang honey. Matapos ang masusing pagpukaw, handa nang uminom.
Suka na may lemon balm
Maaari kang maghanda ng hindi pangkaraniwang suka gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- umalis ang sariwang lemon balsamo na 50-60 g;
- suka ng alak 500 ml.
Ang mga nahugasan na dahon ay halo-halong may suka ng alak, corked, infused para sa 14 na araw, pana-panahong pag-alog ng lalagyan.Matapos maging malinaw ang solusyon, na-filter ito, ibinuhos sa isang bote.
Alak sa lemon balm
Ang alkohol na liqueur na may lemon balm ay inihanda sa mga sumusunod na sangkap:
- pinatuyong lemon balsamo 35-45 g;
- alak 90tungkol sa 1 l;
- asukal 1 tasa;
- tubig 200 ml.
Ang Mint ay inilalagay sa isang lalagyan, ibinuhos ng alkohol, iginiit sa loob ng 5-7 araw sa temperatura ng silid. Pagkatapos ang syrup ay inihanda nang hiwalay sa tubig at asukal. Matapos ang kumukulo at kumpletong pagpapawalang bisa ng asukal, ang likido ay ibinuhos sa tincture. Gumalaw nang lubusan, lahat ng filter, ibuhos sa isang bote.
Mga panuntunan at pag-iimbak
Ang mga pinatuyong hilaw na materyales ay naka-imbak nang hindi hihigit sa 1.5-2 taon. Ang mga herbal ay nakaimbak sa mga garapon ng baso, mga bag ng papel, mga bag ng tela, kahon ng karton, kahoy na sisidlan, mga bote ng salamin. Mahigpit na ipinagbabawal na mag-imbak ng mga tuyong produkto sa isang plastic container o cellophane bag. Ito ay puno ng pagkawala ng amoy ng mint at pagkasira ng produkto.
