Pangunahing 8 mga recipe para sa paggawa ng walnut jam para sa taglamig
Ang isang kakaibang kaselanan na ginawa mula sa mga walnut ay nakakuha ng mahusay na katanyagan dahil sa hindi pangkaraniwang lasa nito at isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Maraming mga recipe para sa paggawa ng walnut jam, na nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan ang anumang mga kagustuhan sa panlasa.
Mga lihim ng paggawa ng walnut jam para sa taglamig
Upang maghanda ng isang malasa at malusog na paggamot, kailangan mong isaalang-alang ang iba't ibang mga trick na nakaranas ng mga chef na naranasan. Bilang isang patakaran, nangangailangan ng maraming oras upang makagawa ng jam dahil sa pangangailangan na alisin ang kapaitan mula sa mga mani.
Mga subtleties ng pagpili ng produkto
Para sa jam, kailangan mong pumili ng mga malalaking kernel sa yugto ng kapanahunan ng waxy. Ang isang mahalagang criterion ng pagpili ay ang kawalan ng anumang mga bahid, kabilang ang mga bitak at dents sa shell.
Sa simula ng Hulyo, ang mga walnut ay may isang gitna na nabuo, ngunit ang shell ay nananatiling malambot.
Kung ang nut ay madaling hatiin sa isang kutsilyo o tinusok ng isang palito, pagkatapos ito ay angkop para sa pagdaragdag sa jam. Ang gitna ay dapat na maging matatag, ngunit hindi tulad ng halaya.
Paano maihanda nang tama ang mga lalagyan?
Ang wastong paghahanda ng mga lalagyan ay makakatulong upang matiyak ang kaligtasan ng mga workpieces sa mahabang panahon. Upang i-sterilize ang mga lata sa bahay, inirerekomenda na sumunod sa mga sumusunod na patakaran:
- Ang mga lalagyan ay lubusan na hugasan at sinuri para sa mga chips at iba pang mga depekto. Kailangan mo ring suriin ang kondisyon ng mga takip - kung sila ay nag-twist, pagkatapos ay kanais-nais na ginagamit ang mga ito sa unang pagkakataon.
- Para sa isterilisasyon, ang mga garapon ay inilalagay baligtad sa isang metal sieve na naka-mount sa isang palayok ng tubig. Ang tubig ay pakuluan at singaw mula sa loob. Ang pag-isterilisasyon ay tumatagal ng tungkol sa 15 minuto, pagkatapos nito kailangan mong ilagay ang mga garapon sa isang malinis na tela nang hindi pinihit.
- Ang isang alternatibong paraan ng isterilisasyon ay litson sa oven. Ang mga hugasan na lalagyan ay inilalagay sa oven at i-on ang pagpainit ng 160 degree. Kailangan mong painitin ang mga lata hanggang sa ganap na matuyo.
- Ang mga takip ng screw ay pinakuluan sa tubig sa loob ng 10-15 minuto bago gamitin. Upang hindi masunog ang iyong sarili, dapat mong kunin ang mga lids na may pinakuluang sipit.
- Gamit ang mga lalagyan na may mga glass lids at iron clamp, maaari mong ihanda ang mga lids kasama ang mga garapon, at panatilihin ang mga seal sa tubig na kumukulo.
Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto
Ang mga walnuts ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, samakatuwid, ang pagkonsumo ng mga pagkaing may positibong epekto sa estado ng katawan ng tao. Ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
- Pagpapalakas ng immune system. Ang produkto ay naglalaman ng mga particle ng bakal, sink at kobalt, kaya ang mga mani ay bumubuo para sa kakulangan ng mga bitamina, na lalong mahalaga sa taglagas at tagsibol.
- Pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular. Ang pagkakaroon ng mga bitamina A at E sa komposisyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng mga organo at tinatanggal ang mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol at mga lason.
- Pagpapabuti ng sistema ng pagtunaw. Ang mga walnut kernels ay naglalaman ng isang protina ng pinagmulan ng halaman, na na-optimize ang paggana ng mga bituka at tiyan, at pinipigilan din ang pagbuo ng dysbiosis.
Maaari mo lamang maharap ang pinsala mula sa pagkain ng walnut jam kung kumain ka ng labis. Ang produkto ay mataas sa kaloriya, kaya kung madaling kapitan ng labis na katabaan, kailangan mong tama na kalkulahin ang dami ng produkto. Kailangan mo ring maging maingat sa talamak na nagpapaalab na sakit ng gastrointestinal tract.
Paano magluto ng walnut jam sa bahay?
Depende sa iyong kagustuhan sa panlasa, maaari kang pumili ng isang angkop na recipe para sa paggawa ng jam. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap, makakakuha ka ng isang hindi pangkaraniwang lasa ng paggamot.
Recipe ng Klasikong Green Nut
Ang tuktok na patong ng alisan ng balat ng hindi pa nabago na nucleoli ay pinutol at ang sangkap ay napuno ng tubig. Ang mga mani ay babad sa loob ng tatlong araw, binabago ang tubig nang dalawang beses sa isang araw. Pagkatapos ay inilipat ang mga mani sa isang solusyon ng soda sa loob ng 3 oras.
Ang nababad na mga mani ay lubusan na hugasan at muling ibinuhos ng tubig sa isang araw.
Ang handa na produkto ay inilalagay sa tubig na kumukulo at pinakuluang ng 10 minuto, pagkatapos nito ay ibuhos gamit ang malamig na tubig. Isinasagawa muli ang pagluluto pagkatapos ng 8-10 na oras. Kinabukasan, naghahanda sila ng syrup, nagdaragdag ng mga mani dito at nagluluto alinsunod sa karaniwang recipe para sa paggawa ng jam - paghahalo ng 2 kg ng asukal at tubig.
Sa armenian
Kapag naghahanda ng jam sa Armenian, dapat mo munang ibabad ang mga mani sa malinis na tubig, at pagkatapos ay sa isang halo ng likido at slaked dayap. Ang nababad na produkto ay tinusok ng isang awl at pinakuluan ng kalahating oras, una sa tubig na may tawas, at pagkatapos ay sa simpleng tubig na kumukulo.
Kapag nagluluto ng syrup, bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, ang mga pampalasa ay idinagdag sa loob, na naka-pack sa isang bag na gasa.
Pagkatapos ang jam ay dapat lutuin hanggang malambot - unang 4-5 na oras sa medium heat, at pagkatapos, pagkatapos ng paglamig, hanggang sa makapal ang syrup. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid.
Sa Bulgarian
Upang makagawa ng jam sa istilong Bulgarian, kailangan mong sundin ang klasikong recipe. Ang pagkakaiba ay ang paggamit ng mga cloves at cardamom bilang mga additives.
Sa Ukrainian
Ang recipe ng Ukrainiano ay nagsasangkot sa paggamit ng mga batang mani. Ibinubuhos sila sa tubig na may sitriko acid, at pagkatapos ay pinakuluang sa syrup kasama ang pagdaragdag ng mga cloves.
Sa tsokolate
Ang pagdaragdag ng cocoa powder ay nagbibigay sa jam ng isang tsokolate lasa. Ang cocoa ay idinagdag 15 minuto bago matapos ang pagluluto, ang natitirang mga hakbang ay ginagawa ayon sa klasikong recipe.
Sa citric acid
Gamit ang alinman sa mga recipe, maaaring idagdag ang citric acid. Pinapayagan ka ng sangkap na gumawa ng jam na may mas pinong pagkakapare-pareho.
Lime-free nut jam
Ang plain baking soda ay maaaring magamit bilang isang kapalit ng dayap. Hindi nito binabago ang panahon ng pambabad.
Ang recipe ng gooseberry
Para sa 60 g ng mga nut kernels, ginagamit ang 0.4 kg ng gooseberry. Ang mga mani ay inihanda ayon sa isang karaniwang resipe, at ang mga pinagputulan at mga buntot ay tinanggal mula sa mga gooseberry at babad sa loob ng 2-3 minuto sa tubig na kumukulo. Ang karagdagang recipe ay klasikong.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang average na buhay ng istante ng jam ay 1 taon. Ang paggamot ay dapat na iwanan sa ref o sa isang madilim na cool na silid.
