Mga recipe para sa paggawa ng lecho na may bigas para sa taglamig
Nauna ang taglamig at maraming mga maybahay ang abala sa paghahanda ng taglamig. Pagkatapos ng lahat, palagi mong nais na palayawin ang iyong sarili at ang iyong pamilya na may isang bagay na tag-araw at masarap. Mayroong isang malaking bilang ng mga meryenda na maaaring ihanda sa isang multicooker para sa taglamig at hindi lamang.
Gayunpaman, ginusto ng karamihan sa mga maybahay na isara ang lecho na may bigas para sa taglamig. Hindi ganoon kadaling gawin ito sa iyong sarili at samakatuwid kailangan mong maghanda nang maaga para sa ganoong gawain.
Klasikong recipe
Maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng lecho na may bigas para sa taglamig, ngunit ang pinakapopular ay ang klasikong recipe. Siya ang madalas na ginagamit sa paglikha ng isang blangko. Upang isara ang lecho, kakailanganin mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:
- isang kilo ng mga kamatis;
- 600 g ng paminta;
- 200 g ng bigas;
- dalawang sibuyas;
- 250 ML ng langis;
- 50 ML suka;
- 120 g asukal;
- 50 g ng asin.
Ang paghahanda ng lecho ay nagsisimula sa paunang paghahanda ng lahat ng mga gulay. Upang magsimula, sila ay hugasan sa mainit na tubig at ang mga tangkay, husks at buto ay tinanggal mula sa kanila. Ang paminta ay tinadtad sa maliit na dayami, at ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing o kalahating singsing. Pagkatapos ay dapat mong simulan ang paghahanda ng mga kamatis. Inirerekomenda na alisan ng balat ang mga ito. Upang gawing mas madali ito, ang lahat ng mga kamatis ay dapat na babad sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. Ang paghiwalayin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, dapat silang ilagay sa isang gilingan ng karne sa isang blender. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga ito. Gayunpaman, sa kasong ito, hindi mo na kailangang alisan ng balat ang balat ng kamatis.
Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng ilang langis at paminta dito. Pagkatapos ang lahat ng ito ay ilagay sa isang kalan ng gas at lutuin sa loob ng 10-15 minuto. Kaugnay nito, magagawa mo ang paghahanda ng bigas. Ibinaba ito sa isang lalagyan ng mainit na tubig at pinakuluan sa loob ng kalahating oras. Huwag magdagdag ng asin o asukal sa tubig sa panahon ng pagluluto.
Pagkatapos nito, ang bigas ay inilipat sa isang hiwalay na mangkok, dinidilig ng asin at idinagdag sa palayok na may mga gulay. Ang lecho ay dapat lutuin ng 20 minuto. Sa oras na ito, dapat itong pukawin nang pana-panahon upang ang timpla ay hindi magsisimulang dumikit sa kawali.
Upang suriin ang pagiging handa ng ulam, dapat mong bigyang pansin ang igos. Hindi ito dapat maging kabute at medyo mahirap.
Kapag handa na ang lecho, isang maliit na suka ang idinagdag dito. Ang inihandang halo ay ipinamamahagi sa mga lata at sarado na may mga seaming takip. Ang lahat ng mga lalagyan ay dapat na naka-imbak sa isang mainit na silid hanggang sa ganap na cool.
Sa mga karot
Ang recipe na ito ay makakatulong sa mga taong hindi alam kung paano lutuin ang lecho na may bigas at karot. Upang gawin ito, kakailanganin mong bilhin ang mga sumusunod na sangkap:
- 2 kg ng matabang kamatis;
- 2 kg ng bigas;
- tatlong karot;
- dalawang sili;
- bawang;
- 500 ML ng langis;
- 150 g asukal na may asin;
- dalawang bay dahon.
Ang pagbili ng lahat ng kinakailangang sangkap, maaari kang gumawa ng salad. Ang mga kamatis ay ihanda muna.Napuno sila ng tubig na kumukulo at nababad sa loob ng 50-10 minuto, pagkatapos nito ay agad na inilipat sa malamig na tubig at may balat. Pagkatapos sila ay pinong tinadtad ng isang paa at inilatag sa isang kasirola. Pagkatapos nito, dapat mong harapin ang paminta, na unang hugasan nang malinis at gupitin sa maliit na hiwa. Kapag tapos ka na sa paminta, maaari kang magsimula sa mga karot. Siya, tulad ng lahat ng iba pang mga gulay, ay unang hugasan at alisan ng balat. Pagkatapos ay dapat itong gadgad sa isang coarse grater at, kasama ang paminta, idagdag sa isang kasirola na may mga kamatis. Gayundin, magdagdag ng mga sibuyas at sili sa mga gulay.
Ang pinaghalong gulay ay dapat magluto ng 20 minuto. Sa panahong ito, kinakailangan upang magdagdag ng langis, asin at asukal dito. Ang lahat ng mga nilalaman ay dapat na patuloy na halo-halong upang hindi sila magkaroon ng oras upang dumikit sa mga dingding o sa ilalim ng palayok. Kapag kumukulo ang pinaghalong, iba't ibang mga pampalasa ay idinagdag dito. Upang gawin ito, maaari mong gamitin:
- tatlong carnations;
- sampung paminta;
- Dahon ng Bay;
- buto ng mustasa
Pagkatapos nito, ang tuyo at pre-hugasan na bigas ay idinagdag sa ulam. Inirerekomenda na gumamit ng mahabang bigas upang ihanda ang lecho na ito, dahil ito ay pinaka-angkop para sa ulam na ito. Pagkatapos magdagdag ng kanin sa kawali, ang ulam ay nilaga para sa isa pang kalahating oras. Tandaan na pukawin ang salad habang nagluluto.
Habang nagluluto ng lecho, kailangan mong maingat na subaybayan ang bigas upang hindi ito ganap na lutuin. Dapat itong pinakuluan hanggang kalahati luto. Pagkatapos ng pag-ikot, ang bigas ay mananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon at sa gayon ay magkakaroon ng oras upang maabot. Kung lutuin mo ito kaagad, pagkatapos ang pinakuluang sinigang ay lilitaw sa mga lata.
Bago mag-seaming, kinakailangan upang ihanda ang lalagyan. Ito ay lubusan na hugasan ng baking soda o isang espesyal na panghugas ng pinggan. Pagkatapos ang bawat isa ay maaaring isterilisado at ilipat sa isang tuwalya upang matuyo pa.
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lalagyan, ang halo ng gulay mula sa kawali ay maaaring maipamahagi sa pagitan ng mga garapon at sarado. Ang lahat ng mga naka-roll up na garapon ay inilalagay baligtad at natatakpan ng isang kumot o tuwalya. Kapag ang lahat ay ganap na pinalamig, ang pag-iingat ay maaaring ilipat sa isang cool na lugar para sa karagdagang imbakan.
Konklusyon
Napakahirap para sa mga taong hindi pa nakakasali sa pag-iingat upang magluto ng lecho sa kanilang sarili. Upang gawin ito, kailangan mong pag-aralan ang mga recipe na may larawan ng lecho para sa taglamig na may bigas.
