Tuktok 7 masarap na mga recipe para sa paggawa ng lecho na may mga karot at sibuyas para sa taglamig

Ang Lecho ay isang tanyag na ulam na Hungarian. Ito ay ayon sa kaugalian na itinuturing na "tag-araw" dahil sa maliwanag na sangkap nito. Ang resipe ay naiiba, ngunit ang batayan ay ang mga kampanilya at mga kamatis. Kahit na mas kawili-wili ay ang lasa ng lecho na may mga karot at sibuyas para sa taglamig, at ang mga recipe nito ay naiiba din sa iba't-ibang. Ang bawat isa sa kanila ay nangangailangan ng tamang pagpili ng mga sangkap at paghahanda.

Mga tampok ng workpiece

Ang Lecho ay isang medyo simpleng ulam. Ngunit mayroon pa ring ilang mga nuances:

1. Ang pangunahing sangkap ay palaging paminta.
2. Ayon sa kaugalian, ang mga sili ay pinutol sa mga guhit para sa ulam. Sa katunayan, hindi ito nakakaapekto sa lasa ng ulam, at maaari mo itong i-cut sa anumang maginhawang paraan.
3. Hindi mahalaga kung paano mo pinutol ang pangunahing sangkap, gupitin ang natitirang mga gulay sa parehong paraan upang lahat sila ay maging handa sa parehong oras at magmukhang maganda.
4. Peel ang mga kamatis para sa pagkakapareho.
5. Kung hindi sariwa, gumamit ng isang i-paste. Para sa 2 litro ng tubig kailangan mo ng 600 gramo.
6. Magdagdag ng ilang pinatuyong basil o marjoram para sa lasa.
7. Matapos ang isang mahabang paggamot ng init ng mga gulay, ang ulam mismo ay hindi kailangang isterilisado.

Pagpili ng mga produkto para sa lecho na may karot

Siguraduhin na pumili ng sariwa, hinog na gulay na walang bulok o nasira na mga bahagi. Bilang isang huling paraan, putulin ang mga ito. Walang mga espesyal na patakaran tungkol sa matamis na paminta, ngunit kung ito ay laman, na may makapal na dingding, magkakaroon ito ng positibong epekto sa panlasa.

Kapag pumipili ng langis, iwasan ang isa na may karagdagang lasa o amoy. Ang pinakamagandang opsyon ay pino ang mga buto ng mirasol.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga bangko ay dapat na walang mga bitak, ang mga lids ay dapat na walang kalawang. Hugasan sila ng baking soda, pagkatapos ay isterilisado. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang oven, kung saan ang mga dry lata ay inilatag sa gilid at pinainit hanggang sa 150 degree. Ang isa pang pagpipilian ay isang microwave. Ang tubig ay ibinubuhos sa ilalim ng mga lalagyan at pinanatili sa daluyan na kapangyarihan nang isang minuto.

Siguraduhing mainitin ang mga garapon kapag nagbubuhos ng lecho, kung hindi man ay sasabog.

Ang pinaka-masarap na mga recipe

Kung magpasya kang magluto ng lecho na may mga sibuyas at karot, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang parehong pinakasimpleng paraan at mas kawili-wiling mga pagpipilian. Ang pagkakaroon ng mga karot ay gumagawa ng ulam na hindi pangkaraniwan, bahagyang matamis, at iba pang mga sangkap ay nagdaragdag ng mas kawili-wiling lasa.

Simpleng lecho na may karot

Kung nalalaman mo lamang ang ulam na ito, subukan ang pinakasimpleng. Para sa isang klasikong recipe, kailangan mo ng ilang sangkap na marahil mayroon ka sa bahay:

• isang kilo ng matamis na paminta;
• 2 kilo ng kamatis;
• kalahating kilo ng karot;
• mga sibuyas - mga 300 gramo;
• 150 mililitro ng langis ng gulay;
• asukal, asin;
• 25 mililitro ng 9% suka.

Tingnan din

Ang klasikong homemade basil pesto recipe

Para sa isang mahusay na lasa at kumbinasyon ng mga sangkap, ang mga kamatis ay kailangang mashed sa anumang maginhawang paraan. Pagkatapos nito, pakuluan ito, pre-asin, magdagdag ng asukal at suka, pati na rin ang langis. Pagkatapos ay ilagay ang gadgad o i-cut sa mga karot ng goma sa parehong lugar. Oras ng isang-kapat ng isang oras. Matapos silang pumasa, idagdag ang natitirang mga sangkap. Matapos ang isa pang ikatlo ng isang oras, handa na ang gumagana para sa pagulong.

Pagpipilian sa tomato juice

Sa halip na mga kamatis, maaari ka ring gumamit ng juice. Para sa lutong bahay na kakailanganin mo:

• 2 litro ng juice;
• 3 kilo ng paminta;
• kalahating kilo ng paminta at karot;
• perehil na dill;
• 200 mililitro ng langis;
• kalakal;
• asukal at asin;
• suka kakanyahan 70%.

Ganap na putulin ang lahat ng mga gulay at halaman at ilagay ito sa isang maginhawang kasirola, ngunit punan ang mga ito ng handa na juice, hindi tubig. Pagkatapos nito, magdagdag ng iba pang mga sangkap, iwanan ang kakanyahan sa ngayon. Ibuhos ito pagkatapos na ang halo ay pinakuluan ng halos kaunti sa isang-kapat ng isang oras. Pakuluan at iuwi sa isa ang huling oras.

Tomato, bell pepper at carrot lecho - "dilaan ang iyong mga daliri"

Marami ang maaaring matakot sa dami ng asukal, ngunit ang produkto ay lumiliko na hindi pangkaraniwan at kawili-wili. Nagpapatuloy pa rin ito sa karne at iba pang pinggan. Ang kaibig-ibig ay nagdaragdag lamang ng isang espesyal na piquancy. Mga sangkap:

• mga kamatis - 2-2.5 kilograms, kung minsan kumukuha sila ng hanggang sa 3;
• paminta - isang kilo at kalahati;
• ilang karot at sibuyas;
• mataas na kalidad ng langis ng gulay;
• asukal - 150-20 gramo, gagabayan ng panlasa;
• 100 mililitro ng suka;
• asin - din sa malaking dami, hanggang sa 3 kutsara.

I-chop ang mga kamatis, mabuti kung bumubuo sila ng isang halos homogenous gruel. Ibuhos ang langis sa kanila, asin, pag-sweeten, ang nagresultang puree, pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa at hawakan ng isa pang 15 minuto. Tandaan na gumalaw habang mabilis ang paso ng pagkain.

Punan ang natitirang gulay. Maaaring ibubuhos lamang ang suka kapag halos kumpleto ang paghahanda. Gumalaw, subukan ang isang maliit na halaga, kung hindi handa, itago ito nang kaunti pa.

Sa mga beans

Ang isa pang kagiliw-giliw na pagpipilian ay kasama ng beans. Ang lasa ay hindi pangkaraniwan, ngunit ang lahat ay tiyak na magustuhan ito. Mga kinakailangang sangkap:

• 3 kilo ng mga kamatis;
• isang kilong karot;
• 7 paminta;
• kalahating kilo ng beans;
• 3 sibuyas;
• 150 gramo ng asukal;
• 2-3 kutsara ng asin.

Ang mga bean ay hindi dapat alisin agad para sa pagluluto. Iwanan ito sa tubig sa magdamag. Maaari kang magbabad sa ibang mga oras, ang pangunahing bagay ay ang ilang oras na pumasa bago idagdag sa ulam.

I-chop ang natitirang mga gulay na makinis, ilagay sa isang malaking sapat na kasirola, ngunit iwanan ang sibuyas sa ngayon at panatilihin ito sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang diced sibuyas at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Sa wakas, idagdag ang beans at ang natitirang sangkap. Pagkatapos ng 5 minuto, maaari mong gawin ang mga blangko sa kanilang sarili.

Maanghang lecho

Tamang-tama para sa mga tagahanga ng mainit na meryenda. Kakailanganin mong:

• isa at kalahating kilo ng matamis na paminta;
• 2 sili sili
• isang kilo ng mga kamatis;
• kalahating kilo ng mga sibuyas;
• 200-250 gramo ng karot;
• 3 piraso ng bawang;
• 100 gramo ng asukal;
• asin;
• 50 gramo ng langis;
• 30 mililitro ng 9% suka;
• Dahon ng Bay.

Tingnan din

Mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa paggawa ng caviar mula sa mga kabute ng gatas para sa taglamig

Kapag inihahanda ang mga sangkap, tandaan na kung tinanggal mo ang mga buto mula sa sili, magiging mas maanghang, at kung sa kabaligtaran, ang pinggan ay magiging mainit.

Ang lahat ng mga gulay ay dapat i-cut, ang mga kamatis ay dapat na tinadtad sa isang blender o sa ibang paraan, ang pangunahing bagay ay ang resulta ay isang homogenous, malambot na gruel na may maraming juice.

Pakuluan ang nagresultang puro, pagkatapos ay idagdag ang mga cube ng karot, mag-iwan sa mababang init sa isang quarter ng isang oras, ngunit pukawin hanggang sa lumambot ito. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas, maghintay ng isa pang 5 minuto, ibuhos ang handa na asin, asukal at paminta pumunta doon, maingat na ibuhos ang langis ng gulay.

Maghintay ng isa pang ikatlo ng isang oras, at kapag handa na ang paminta, idagdag ang natitirang mga panimpla. Ibuhos ang suka bago alisin mula sa init, kahit na bago mag-seaming.

Walang suka

Bagaman ang komposisyon ng mga sangkap sa karamihan ng mga meryenda na ito, na idinisenyo para sa isang mahabang panahon, ay hindi ginagawa nang walang iba't ibang uri ng suka, hindi lahat ay nagustuhan nito. Ang mga katangian ay hindi nagdurusa sa pag-iwan ng suka lamang. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• isang kilo ng mga sili at kamatis (pantay);
• karot - 2-3 piraso;
• mga sibuyas (maaari kang kumuha ng isa o kaunti pa);
• itim na paminta sa anyo ng mga gisantes;
• dahon ng laurel;
• langis ng gulay - halos 120-150 gramo;
• asukal - isang kutsarita;
• tungkol sa parehong halaga ng asin.

Ibuhos ang langis sa isang kawali na may mataas na dingding, init. Fry sibuyas singsing at karot mga cube sa ito hanggang sa lumambot. Pagkatapos nito, darating ang pagliko ng mga sili, ang mga kamatis ay inilalagay sa kanila, pagkatapos ng 10 minuto - ang natitirang sangkap. Bawasan ang burner sa minimum at panatilihing malambot.

Nang walang isterilisasyon

Mayroong isang pagpipilian ng lecho kung saan hindi mo kailangan ang isterilisasyon. Ito ay gawing mas madali ang pagluluto. Ang komposisyon ay bahagyang naiiba sa iba pang mga recipe:

• paminta;
• karot;
• bombilya;
• tomato paste o nilagang patatas;
• suka - isang maliit na mas mababa sa isang kutsara o isang kutsarita;
• langis ng gulay (pinong olibo o langis ng mirasol);
• bawang (maglagay ng 2-3 cloves);
• mainit na paminta;
• paminta sa lupa;
• lavrushka.

Una, ibuhos ang langis sa ilalim ng kawali, pagkatapos ay kumulo ang mga hiwa ng karot at singsing ng sibuyas. Siguraduhin na ang kulay ay hindi nagiging ginintuang, iyon ay, huwag magprito, sapat lamang upang maging malambot ang mga gulay.

Matapos ang isa pang sampu hanggang labinlimang minuto, init sa paminta. Gumamit ng tomato paste upang makagawa ng sarsa.

Upang gawin ito, palabnawin ng tubig sa isang ratio ng isa hanggang tatlo, asin, pinatamis ng asukal, huwag kalimutan ang ground pepper. Ibuhos ang sarsa sa mga gulay, idagdag ang natitirang sangkap. Sa sandaling kumulo ito, nag-time sa susunod na 10 minuto at magdagdag ng suka sa dulo.

Karagdagang imbakan

Ang mga naturang blangko ay hindi lumala at ligtas kahit na sa pangmatagalang imbakan. Maaari ka ring maging isang panahon o hanggang sa isang taon. Bukod dito, sa isang saradong form, pinahihintulutan itong gawin kahit na sa normal na temperatura, sa loob ng bahay, ngunit walang pag-access sa direktang sikat ng araw. Halimbawa, sa isang pantry at malayo sa mga heaters.

Gayunpaman, ang nakabukas ay maaaring pinalamig. Ang isang refrigerator ay gagawin.