Paano maayos na matuyo ang mga peras sa oven at electric dryer
Sa taglamig, hindi lamang ito kaaya-aya, ngunit kapaki-pakinabang din upang tamasahin ang mga kamangha-manghang lasa ng mga aromatic na peras. Maraming mga paraan upang mapanatili ang mga prutas na ito. Ang isa sa pinakapopular ay ang pagpapatayo. Susunod, pag-uusapan natin kung paano maayos na matutuyo ang mga peras sa maraming paraan sa bahay.
Mga tampok ng pagpapatayo ng mga peras para sa taglamig
Dapat itong alalahanin na ang pagproseso ng prutas na ito ay may ilang mga kakaiba:
- Ang mga peras ay hindi dapat labis na makatas o overripe.
- Pinatuyong medium-sized na prutas. Masyadong malaki para sa pagpapatayo ay hindi angkop.
- Ito ay kanais-nais na ang mga ito ay bunga ng mga varieties na hindi naglalaman ng isang malaking bilang ng mga buto. Kapag naani, ang mga prutas ay hindi dapat maiimbak ng higit sa 2 araw, dahil sila ay naging masyadong malambot at hindi angkop para sa pamamaraan ng pag-iimbak.
- Ang mga peras ay dapat na matatag sa texture.
- Ang lagkit ay may negatibong epekto sa panlasa ng mga pinatuyong prutas, kaya mas mahusay na huwag kumuha ng mga malapot na klase.
- Ang mga hiwa ay hindi dapat higit sa 1 cm ang makapal. Ang mga maliit na peras, kabilang ang ligaw na laro, ay maaaring matuyo nang buo.
Maaari ring magamit ang mga ligaw na varieties, ngunit ang prutas ay dapat na hinog at mahulog mula sa puno nang mag-isa. Ang mga hindi prutas na prutas, pati na rin ang mga naka-frozen na prutas, ay hindi angkop para sa pagpapatayo.
Paghahanda ng prutas para sa pagpapatayo
Bago ang pagpapatayo, ang prutas ay dapat na handa. Ginagawa nila ang mga sumusunod:
- ang mga hindi pa nabubura o nasirang prutas ay tinanggal;
- hugasan nang lubusan;
- pinatuyo ng isang tuwalya o natural;
- inilubog sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay nakuha. Kung kailangan mong matuyo ang ligaw, ang asukal ay idinagdag sa tubig kung nais.
- hayaang mabuti ang prutas.
Matapos ang pamamaraang ito, ang mga prutas ay pinutol, ang mga buto ay tinanggal sa kanila. Pagkatapos ay i-cut sa hiwa. Ang nagresultang workpiece ay inilalagay sa isang mahina na solusyon ng citric acid.
Ang mga dry na peras sa bahay
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng pinatuyong prutas sa bahay.
Sa loob ng oven
Para sa gayong pagpapatayo, ang mga inihandang prutas ay inilatag sa isang baking sheet sa isang layer. Ang oven ay preheated sa temperatura ng 60 degrees. Ang isang baking sheet na may mga peras ay inilalagay sa loob nito at pinatuyo ng dalawang oras. Pagkatapos ay tumataas ang temperatura sa 80 degree. Ang karagdagang pagpapatayo sa oven ng kalan ng gas ay tumatagal ng mga 20 oras. Kung ang mga prutas ay coarsely cut o tuyo buong, pagkatapos ay hanggang sa 25.
Ang proseso ng pagpapatayo ay nangangailangan ng pagsubaybay tuwing kalahating oras.
Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang bigat ng produkto ay makabuluhang nabawasan. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang ilan sa mga nutrisyon sa peras ay nawasak sa panahon ng paggamot sa init.
Sa microwave
Ang pamamaraang ito ay ang pinakamabilis ng lahat. Sa kasong ito, ang isang bahagi ng prutas ay natuyo sa loob ng 5-6 minuto, ngunit kung ang proseso ay hindi kinokontrol, ang batch ay maaaring madaling masobrahan.
Para sa tulad na pagpapatayo, kailangan mong kumuha ng isang flat ulam na angkop para sa mga oven ng microwave, ayusin ang mga peras sa isang layer at ilagay sa microwave.
Upang maayos na matuyo ang mga prutas, ang isang lakas ng 200-250 W ay nakatakda, at ang oven ay lumiliko nang dalawa at kalahating minuto. Pagkatapos ay dapat mong suriin ang kondisyon ng mga peras. Dapat silang tagsibol nang bahagya kapag pinindot.
Kung kinakailangan, ang prutas ay maaaring matuyo, ngunit hindi hihigit sa 2-2.5 minuto.
Sa isang electric dryer
Ang aparato na ito ay inilaan para sa pagpapatayo ng mga gulay at prutas. Ito ay tipunin ayon sa mga tagubilin, ang mga handa na mga piraso ng peras ay inilalagay sa loob nito. Natutuyo ang mga ito sa temperatura ng 70 degrees.
Sa isang electric dryer, ang pagproseso ay tumatagal ng 15 hanggang 19 na oras. Paminsan-minsan, ang mga peras ng peras ay dapat i-on upang matuyo nang pantay-pantay.
Ang wastong pinatuyong peras ay hindi gumuho at may kaaya-ayang kulay kayumanggi na kulay. Ang mga ito ay nababanat sa pagpindot.
Ang pagpapatayo ng hangin
Ang pamamaraang ito ay medyo mahirap, ngunit pinanatili nito ang lahat ng mga nutrients sa peras. Maaari mong matuyo ang prutas sa isang natural na paraan, nang hindi inilalabas ito, ngunit tinusok ito ng isang karayom at sinulid at ibitin ito upang matuyo.
Una kailangan mong pumili ng tamang lugar para sa paparating na pagpapatayo. Dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:
- walang dapat na hangin o alikabok;
- mga insekto (lamok, langaw, midge) ay hindi dapat magkaroon ng access sa mga hiwa;
- takpan ang mga thread na may mga peras na may gasa.
Matapos ang gayong pagpapatayo para sa 3-4 na araw, ang mga prutas ay tinanggal mula sa mga thread at ilagay sa tuyong mga garapon o lalagyan para maimbak.
Siguraduhin na sila ay sapat na tuyo bago ilagay ang mga ito sa isang dry container para sa imbakan. Mahalagang tiyakin na walang magkaroon ng amag sa anumang piraso, kung hindi man ang buong batch ay masisira sa pag-iimbak.
Sa isang cabinet ng pagpapatayo
Ang mga nasabing aparato ay dinisenyo din para sa pagpapatayo ng mga prutas, isda, karne, kabute. Hindi tulad ng isang electric dryer, mas maraming prutas ang maaaring mailagay dito para sa pagproseso, dahil maraming mga trays ang maaaring ilagay sa loob nito.
Ang proseso ng pagpapatayo ay naganap sa pamamagitan ng pag-ikot ng mainit na hangin sa gabinete. Ang mga tray ng paghurno na may mga inihandang prutas ay nag-load ng gabinete, isara ito at itakda ang temperatura sa 70 degree.
Sa panahon ng pagpapatayo sa gabinete, maaari mo ring pana-panahong buksan ito at i-on ang mga wedge. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng 12-15 na oras.
Ang mga dry oven ay maaaring gamitin hindi lamang sa isang pang-industriya scale, ngunit din kung mayroong maraming mga puno ng prutas.
Sa araw
Ang lugar para sa pamamaraang ito ng pagpapatayo ay dapat na sapat na naiilawan. Ang mga insekto ay hindi dapat mapunta sa mga prutas.
Ang mga peras ay pinatuyo sa isang layer sa isang patag na ulam o baking sheet. Ang pagpapatayo ay isinasagawa sa hapon sa araw, sa gabi ay natatakpan sila ng gasa at nalinis sa silid. Kaya, ang prutas ay naproseso para sa 3-4 na araw, pagkatapos ay naka-imbak sa mga kagamitan sa salamin.
Pag-iimbak ng mga pinatuyong prutas
Upang maiwasan ang mga prutas mula sa maging mabagsik at masira, dapat mong sundin hindi lamang ang mga patakaran sa pagpapatayo, kundi pati na rin ang mga kondisyon ng imbakan:
- Ang matagal na iniimbak ng masyadong mahabang panahon ay gumagawa ng prutas nang matigas at hindi kasiya-siya. Samakatuwid, ang pinatuyong prutas ay dapat gamitin hangga't maaari at hindi nakaimbak ng higit sa isang taon.
- Huwag mag-imbak ng dryer sa tabi ng mga sistema ng pag-init o iba't ibang mga pampainit.
- Ang nakaimbak na produkto ay dapat suriin nang pana-panahon upang matiyak na ito ay walang amag.
- Hindi sila dapat na naka-imbak malapit sa electric stove upang maiwasan ang hitsura ng kondensasyon sa mga lalagyan, na sa kalaunan ay magiging sanhi ng pinsala sa produkto.
Pinakamainam na mag-imbak ng dryer sa mga garapon ng salamin na may takip ng airtight o sa mga bag ng tela.
Ang wastong tuyo at napanatili na mga prutas ay maligayang sorpresa sa iyo ng panlasa at aroma sa malamig na panahon.
