Paano magluto ng "Gulay na hardin sa isang garapon" na may mga kamatis, repolyo, paminta at karot nang walang isterilisasyon para sa taglamig

"Ang isang hardin ng gulay sa isang garapon" ay isang paghahanda kung saan ang ilang mga gulay ay sabay-sabay na adobo. Sa paggawa nito, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga sangkap, na nag-eksperimento sa mga lasa. Maraming mga recipe para sa "Hardin sa isang bangko" para sa taglamig.

Mga tampok ng pagluluto ng "Hardin sa isang bangko"

Kapag naghahanda ng isang "Hardin sa isang Bank", kinakailangang isaalang-alang ang mga sumusunod na tampok:

• Ang mga gulay ay kailangang kunin nang ganoon na sila ay naghihinog nang sabay-sabay. Halimbawa, noong Hunyo, hindi ka dapat gumulong ng mga pipino na may mga kamatis. Mas mahusay na gawin ito sa pagtatapos ng Hulyo, kapag ang mga kamatis ay hinog na.
• Kailangan mong maglagay ng higit pa sa mga gulay na ito sa garapon, ang lasa kung saan mo gusto ang higit pa - kalabasa, kamatis, pipino.
• Kailangan mong magdagdag ng isang maliit na paminta upang mabigyan ito ng amoy.
• Maaari kang gumulong sa 1-, 2- at tatlong litro na lata.

Ang natitira ay inihanda sa parehong paraan tulad ng lahat ng mga adobo na gulay.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Kapag pumipili at naghahanda ng mga gulay, dapat mong isaalang-alang ang mga sumusunod na rekomendasyon:

• Ang mga pipino ay dapat bata pa. Ang iba't-ibang ay dapat na inilaan para sa pag-iingat. Huwag kumuha ng mga pipino sa salad.
• Maipapayo na kumuha ng mga kamatis na matatag, maliit, nang walang pinsala sa balat. Dapat silang maging hinog na sapat, ngunit hindi overripe.
• Ang mga patisson ay maaaring makuha sa anumang laki. Ngunit ang maliliit na batang gulay ay mas masarap at crisper.
• Inirerekomenda na i-cut ang sibuyas sa kalahating singsing, ngunit maaari mo ring i-chop ito sa mga cubes.
• Hindi ka dapat mag-shred ng repolyo ng sobra, dahil ang mga particle nito ay lumulutang sa pag-atsara. Mas mainam na hatiin ito sa maraming bahagi. Maaari kang gumamit ng broccoli.
• Ang paminta ay maaaring i-cut sa kalahating singsing o piraso. Maaari kang kumuha ng berde, pula at dilaw na kampanilya.
• Ang mga karot ay dapat i-cut sa manipis na mga piraso. Kung ang mga ito ay makapal, maaaring hindi sila mag-marinate nang maayos.

Maaari ka ring gumamit ng iba pang mga gulay, tulad ng berdeng beans, courgette, at iba pa.

Ang pinakamahusay na mga gawang homemade na mga recipe ng salting

Maaari kang magluto ng isang "Gulay na Hardin sa isang Bank" ayon sa iba't ibang mga recipe. Upang gawing masarap ang paghahanda, ang bawat maybahay ay maaaring mag-eksperimento sa mga proporsyon ng mga gulay ayon sa kanyang pagpapasya.

Ang isang simpleng recipe para sa taglamig

Para sa blangko na "Hardin sa isang Bank" kakailanganin mo:

• Paminta ng kampanilya;
• sibuyas;
• karot;
• mga pipino;
• maliit na kamatis;
• zucchini;
• kuliplor.

Maaari kang kumuha ng mga gulay sa anumang proporsyon.

Una, ang tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing ay inilalagay sa isang garapon, pagkatapos ay tinadtad ang zucchini, pagkatapos ay mga diced na karot, mga pipino, ilang mga kamatis, paminta at kuliplor.At maaari mong ihagis ang mga sangkap sa garapon nang sapalarang. Hindi ito makakaapekto sa panlasa, ngunit ang hitsura ng pangangalaga ay mas masahol.

Tingnan din

Ang masarap na mga recipe para sa pag-ihaw ng mga kamatis na may mga ubas para sa taglamig

Para sa isang marinade sa isang 1 litro garapon, kailangan mong uminom ng 500 ML ng tubig, pakuluan ito at magdagdag ng 1 tbsp. l. asin at 1.5 tbsp. l. Sahara. Ibuhos ang mga gulay sa kanila, pasteurize ng 15 minuto, at sa dulo magdagdag ng 2 tbsp. l. suka.

Nang walang isterilisasyon

Ang mga de-latang gulay na adobo ay maaaring lutuin nang walang isterilisasyon. Kakailanganin ng recipe na ito ang mga sumusunod na sangkap:

• kamatis, pipino at iba pang mga gulay;
• sibuyas at bawang;
• dill;
• Dahon ng Bay;
• paminta.

Para sa atsara bawat litro garapon - 1 tbsp. l. asin, 1.5 tbsp. l. asukal, 2 tbsp. l. suka. Kapag gumagamit ng mas malaking lalagyan, dapat na tumaas ang dami ng mga sangkap.

Ang mga bangko ay dapat na hugasan nang lubusan at isterilisado. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lids at pakuluan. Hugasan ang mga gulay, iwanan ang mga ito nang buo o i-chop ng kaunti. Ilagay ang dill, bay leaf, paminta sa ilalim ng garapon, pagkatapos - tinadtad na singsing ng sibuyas at buong bawang.

Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay sa anumang pagkakasunud-sunod. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa kanila at iwanan ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at pakuluan muli, ibuhos sa garapon. Ipilit muli, alisan ng tubig, pakuluan at idagdag ang mga sangkap para sa atsara. Ibuhos ang natapos na atsara sa garapon at gumulong gamit ang isterilisado na mga lids.

Maraming mga kalabasa, pipino at kamatis

Upang maghanda ng ganoong twist kakailanganin mo:

• kalabasa;
• mga pipino;
• kamatis;
• bawang;
• sibuyas.

Ang marinade ay inihanda gamit ang parehong teknolohiya tulad ng sa mga recipe sa itaas. Maaari kang magluto ng isang ulam na may o nang walang isterilisasyon.

Mga pipino na may mga sibuyas

Ang ganitong mga pipino ay isang mahusay na pampagana na maaaring ihain sa anumang uri ng patatas at cereal. Upang ihanda ito, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 5 kg ng mga pipino;
• 500 g mga sibuyas;
• isang bungkos ng perehil;
• 500 ML ng langis ng mirasol;
• 2 tbsp. l. asin at asukal;
• 100 g suka;
• anumang pampalasa.

Peel at chop ang sibuyas. Hugasan ang mga pipino, gupitin sa hiwa. Paghaluin ang mga pipino sa mga sibuyas, magdagdag ng tinadtad na gulay at mag-iwan ng isang oras upang hayaan ang juice ng gulay. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kaldero, magdagdag ng mga pampalasa, asin at asukal, ibuhos sa suka. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pipino.

Dalhin sa isang pigsa at kumulo ng kaunti upang magbago ang kulay ng mga gulay. Pagkatapos ay ipamahagi sa mga garapon at gumulong.

Mga pipino at kamatis

Para sa canning ayon sa resipe na ito, dapat kang kumuha ng pantay na halaga ng mga pipino at kamatis. Ang mga gulay ay dapat na medium-sized, kaya mas mahusay silang isterilisado, mas magkasya sila sa garapon.

Tingnan din

Mga de-latang Mga Ubas na Mga dahon ng Dolma

Ilagay ang tinadtad na sangkap sa ilalim ng isang tatlong-litro na lalagyan - isang daluyan ng sibuyas, isang maliit na karot, isang quarter ng kampanilya na paminta, 4 na cloves ng bawang, perehil na tikman. Magdagdag ng mga pipino at kamatis sa itaas.

Ibuhos ang 3 tbsp sa isang puno na garapon. l. asin at 4 tbsp. l. butil na asukal, magdagdag ng tubig, takpan at ipadala sa isang lalagyan para sa pasteurization. Pagkatapos ng 15 minuto, mabilis na tanggalin ang takip at ibuhos ang 6 tbsp. l. suka, igulong ang garapon.

Mula sa mga gulay na may prutas

Ang mga mansanas, pakwan ay napupunta nang maayos sa mga gulay sa tag-init sa isang garapon, maaari ka ring mag-eksperimento sa mga milokoton. Ang iba pang mga prutas ay hindi inirerekomenda na idagdag sa mga kulot.

Bago iikot ang blangko, kailangan mong tiyakin na ang iba't ibang mga mansanas ay angkop para sa pag-aatsara - ang ilan sa mga ito ay ipinagbabawal sa pag-canning.

I-chop ang prutas at idagdag ito sa garapon ng gulay. Dapat silang magamit nang kaunti, para lamang sa panlasa. Kung hindi man, ang workpiece ay magiging masyadong matamis.

Mula sa kalabasa na may repolyo

Para sa isang tatlong-litro na garapon, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 kg ng kalabasa;
• 1 kg ng repolyo;
• 1 litro ng tubig;
• 100 g asukal;
• 2 tbsp. l. asin;
• 100 ML suka;
• 100 ML ng langis ng mirasol.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ihagis ang mga gulay sa loob nito upang maayos na ma-steamed. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng malamig na tubig at ipadala ang mga ito sa pasteurized garapon.I-dissolve ang asukal at asin sa tubig kung saan niluto ang mga gulay, magdagdag ng langis at suka. Ibuhos ang inihanda na atsara sa mga garapon.

Gayundin, mula sa mga sangkap sa itaas, maaari kang maghanda ng mga atsara para sa taglamig. Upang gawin ito, maglagay ng mga sariwang gulay sa isang garapon, idagdag ang natitirang sangkap, ibuhos ang malamig na tubig at takpan ng takip ng naylon.

Maraming mga gulay na may cauliflower

Maaari ka ring asin ng gulay na may cauliflower. Inihanda ito sa parehong paraan tulad ng sa recipe sa itaas, ngunit, bilang karagdagan sa kalabasa at repolyo, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga sangkap.

Ang iba't ibang mga berry

Upang maghanda para sa isang dalawang litro garapon, kumuha ng:

• mga prutas at berry upang tikman - 1.5 kg;
• anumang pampalasa;
• 3 tbsp. l. suka;
• 1 litro ng tubig at 300 g ng asukal para sa paggawa ng syrup.

Ilagay ang pampalasa sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay mga berry. Maghanda ng syrup ng asukal sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal sa mainit na tubig. Ibuhos ang mga berry sa kanila at magdagdag ng suka. Isara ang mga garapon na may mga lids.

Imbakan

Ang mga workpieces ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 3 taon sa isang cool, madilim na lugar. Ito ay mainam na panatilihin ang mga ito sa isang cellar o ref.