Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng lingonberry juice para sa taglamig

Maganda, maliwanag na mga lingonberry na hinog sa katapusan ng Agosto, at maaari silang ma-ani hanggang Nobyembre. Bilang karagdagan sa isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral, ang mga lingonberry ay naglalaman ng isang natural na pangangalaga - benzoic acid, salamat sa kung saan ang mga berry ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon nang walang anumang pagproseso. Dahil ang mga lingonberry ay hindi kinakain sariwa, mas mahusay na ihanda ang mga ito para sa taglamig, halimbawa, i-freeze ang mga ito, gumawa ng jam o lingonberry juice ayon sa isa sa iba't ibang mga recipe.

Mga tampok sa pagluluto

Ang nakakapreskong, malusog na inumin ay nananatili ng isang maximum na bitamina. Mahusay na ibigay ito sa mga bata at matatanda, lalo na sa taglamig, sa mga lamig. Ang Morse ay maaaring pinakuluan o luto nang walang kumukulo nang mahabang panahon. Ang huli na pagpipilian ay mayaman sa mahalagang mga sangkap, ngunit maaaring maiimbak nang mas masahol.

Ang Morse na gawa sa isang lingonberry (na may asukal o pulot, dahil ito ay maasim) ay masarap sa sarili. Para sa isang pagbabago, maaari mong pagsamahin ang mga lingonberry sa mga cranberry, blueberries, strawberry, kanela, luya, lemon, mint.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang Lingonberry ay hindi nangangailangan ng espesyal na paghahanda - sapat na upang banlawan ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, alisin ang mga dahon, maliit na labi. Maaari mong matuyo ang mga berry sa isang tuwalya. Kung ang babaing punong-abala ay kukuha ng mga lingonberry mula sa freezer, dapat muna silang ma-defrost.

Mga recipe ng juice ng Lingonberry

Mga sariwang berry para sa taglamig

Kakailanganin mong:

• 0.5 kg ng mga sariwang lingonberry;
• 3 litro ng na-filter na tubig;
• 0.5 kg ng asukal o pulot na tikman;
• kalahati ng isang limon.

Paghahanda:

1. Kakailanganin mo ang isang piraso ng gasa o isang mabuting salaan. Ilagay ang mga malinis na berry doon, maglagay ng isang baso o lalagyan ng enamel sa ilalim ng ilalim. Crush sa isang purong may isang kahoy na mortar, maingat na pisilin ang lingonberry mass upang mailabas ang lahat ng mga juice.
2. Sa oras na ito, magdala ng tubig sa isang pigsa sa isang mabibigat na kasirola. Ilagay ang berry cake at hiniwang lemon sa tubig, lutuin sa medium na init para sa 5 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng asukal o honey, pukawin.
3. Kapag ang sabaw ay pinalamig sa temperatura ng silid, pilitin ito. Itapon ang masa ng berry. Magdagdag ng kinatas na juice sa kawali.
4. Ang inumin ay maaaring maubos agad o gumulong sa isterilisadong garapon.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa mansanas at ubas compote para sa taglamig

Frozen lingonberry

Ang frozen na juice ng lingonberry ay mabuti dahil maaari itong ihanda sa anumang oras ng taon o gumamit ng mga berry mula sa tindahan.

Kakailanganin mong:

• 2 tasa frozen na berry
• 2 litro ng na-filter na tubig;
• 4 tbsp. l. pulot;
• 1 cinnamon stick (opsyonal)

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay kailangang ma-defrosted, mas mahusay na gawin ito nang natural, nang hindi gumagamit ng microwave oven at iba pang mabilis na pamamaraan.
2. Gamit ang isang salaan o gasa, pisilin ang juice mula sa mga lingonberry.
3. Pakuluan ang tubig sa isang makapal na may dingding na kasirola, magdagdag ng kanela at berry cake doon, pakuluan nang 3-4 minuto. Alisan sa init.
4. Magdagdag ng pulot sa isang kasirola, pukawin. Kapag ang masa ay pinalamig sa temperatura ng silid, pilitin ito, magdagdag ng lingonberry juice sa likido.
5. Handa na si Morse. Maaari mong ihatid ito sa mesa o igulong ito sa mga isterilisadong bote.

Lingonberry at cranberry

Kakailanganin mong:

• 200 g ng mga sariwang cranberry at lingonberry;
• 2.5 litro ng na-filter na tubig;
• pulot, asukal sa panlasa;
• kalahati ng isang malaki o isang maliit na lemon;
• isang pares ng mga sprigs ng sariwang mint.

Paghahanda:

1. Banlawan, alisin ang mga labi at tuyo ang mga prutas.
2. Ilagay ang mga berry sa isang salaan o cheesecloth, crush upang palayain ang lahat ng juice.
3. Magdagdag ng berry cake, hiniwang lemon at mint sa tubig na kumukulo. Pakuluan ng halos 5 minuto, magdagdag ng pulot o asukal, pukawin, alisin mula sa init.
4. Kapag ang likido ay pinalamig sa temperatura ng silid, pilitin ito at igulong ito sa mga pre-isterilisadong lalagyan.

Maaari mula samagluto ng inuming prutas ayon sa resipe na ito kasama ang pagdaragdag ng hindi lamang mga cranberry, kundi pati na rin mga blueberry, strawberry, raspberry. Ang Lingonberry ay napupunta nang maayos sa iba pang mga berry sa hardin at hardin.

Recipe nang hindi nagluluto

Upang makagawa ng inuming prutas lalo na kapaki-pakinabang at mayaman sa mga bitamina, ang mga berry ay hindi kailangang mailantad sa mataas na temperatura. Maaari kang gumawa ng isang talagang malusog na inumin nang walang kumukulo gamit ang recipe na ito.

Kakailanganin mong:

• 300 g sariwang o frozen na lingonberry;
• 2 litro ng tubig;
• asukal o honey upang tikman.

Tingnan din

Pagluluto melon compote para sa taglamig, simpleng mga recipe na may at nang walang pag-isterilisado

Paghahanda:

1. Ilagay ang malinis, pinagsunod-sunod na mga lingonberry sa isang salaan o colander.
2. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry, maaari kang maraming beses.
3. Patayin ang mga naka-scalded na berry na may blender sa tinadtad na patatas, ilagay sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang 2 litro ng malinis na inuming tubig. Hayaang tumayo ng 30 minuto.
4. Matapos ang kalahating oras, pilay ang masa ng berry, ang cake ay maaaring itapon, at ang lingonberry juice mismo ay maaaring mapunan ng honey o asukal.

Ang nasabing inumin ay dapat na natupok sa loob ng 2 araw o pagulungin, sa pagkakaroon nang pastulan.

Pag-iimbak ng mga inumin ng prutas

Ang mas kaunting mga berry ay luto, mas maraming mga bitamina ay nakaimbak.... Kung maaari, mas mahusay na i-freeze ang mga lingonberry at magluto ng mga inuming prutas para sa isa o dalawang araw kung kinakailangan. Gayunpaman, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nananatili sa inuming de-latang bahay, ito ay masarap, nakakapreskong at palaging nasa kamay.

Upang ang lingonberry juice ay maayos na maiimbak, maraming mga kondisyon ang dapat sundin:

1. Sa panahon ng paghahanda ng mga blangko, obserbahan ang pinakamalaking posibleng kalinisan - mabuti na hugasan ang mga berry, kamay, lahat ng pinggan na ginamit.
2. Ang asukal ay isang natural na pangangalaga. Mas mainam na maghanda ng isang matamis na inumin at palabnawin ito ng tubig, kaysa magsisimula itong lumala kahit bago buksan.
3. Dahil hindi kanais-nais na magluto ng mga inuming prutas ng berry sa loob ng mahabang panahon, isang maximum na 5 minuto, mas mahusay na i-pasteurize ang natapos na pinagsama na mga garapon.

Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang palanggana o kawali na may malawak na ilalim at ibuhos ang tubig, hindi maabot ang 3-4 cm sa tuktok ng mga lata. I-on ang apoy at dalhin ang malapit sa pigsa. Mabuti kung mayroon kang isang thermometer sa kusina - ang temperatura ng tubig sa kawali ay hindi dapat lumagpas sa 90 degrees. I-paste ang mga lata ng 8-10 minuto, pagkatapos ay malumanay alisin, i-baligtad, balutin ang isang kumot at iwanan upang palamig.

4. Iwanan ang mga workpieces sa isang cool, madilim na lugar na may mababang halumigmig sa hangin.

Kung natutugunan ang lahat ng mga kondisyon, ang mga inuming prutas ng berry ay maaaring maiimbak ng 2 taon mula sa petsa ng paghahanda.